Salsola ගෝවා: වට්ටෝරුව

Salsola ගෝවා - සාම්ප්රදායික රුසියානු කෑමක්, කොජිමා අධිරාජ්ය අධිකරණයට පවා ගති සොබා නැත. පුඩිං, විශේෂයෙන් රසවත්, නමුත් ඉතා ප්රයෝජනවත් නොවේ. මල්ලේ විටමින් C සහ වෙනත් පෝෂ්ය පදාර්ථ ගොඩක් අඩංගු වේ.

ආහාර සූදානම්

පිඟාන නැවුම් හෝ ගෝවා සිදු කෙරේ. මිනිසුන් වැඩි කොටස් halophytes පදනම බව අප විශ්වාස කරනවා. එය සාමාන්යයෙන්, පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර එකතු සමඟ බිම්මල්, මාළු හෝ හරක් මස් සුප් හොද්ද වලිනි. ඒ නිසා, ප්රමුඛත්වය සූදානම් ආහාරයක් වන දියර කොටස. 1.5 ලීටර් සුප් හොද්ද අති ක්ෂාර සංඛ්යාව සමාන අවශ්ය වේ.

Soljanka රට ශෛලිය

මේසය මත ගම්මානවල බොහෝ විට solyanka ගෝවා ඉදිරිපත්. රට ශෛලිය සඳහා වට්ටෝරුව ගෝවා රෝගීන් නොසිතූ මත පදනම් වේ. විකල්ප එවැනි halophytes බොහෝ. ශීත ඍතුවේ දී solyanka ගෝවා, නිමි කෑමක් තබා ඇති පෙර සූදානම් හා විෂබීජහරණය භාජන, නම්. එය අවශ්ය වේ සඳහා:

• ගෝවා 650 ග්රෑම්;
• රෝගීන් නොසිතූ 100 ග්රෑම් (ඊට වඩා porcine);
• ග්රෑම් 250 දුම් හෝ බේකන් පිසූ;
• සුප් හොද්ද 200 මිලි;
• 2-3 පිපිඤ්ඤා,
• එක් ලූනු,
• හැදි 3 ස්වාභාවික තක්කාලි පාප්ප;
• 15 ග්රෑම් පිටි,
• කුළු බඩු - රස.

ගෝවා අතිරික්ත අති ක්ෂාර මතු තල්ලු කර ඇත. සිහින් ව ළූනු තැකීමක්. රෝගීන් නොසිතූ බදින. එවිට සර්ව දී කුළුබඩු, තක්කාලි පේස්ට්, බේ කොළ සහ ගෝවා එකතු කරන්න. පැය භාගයක් පමණ මධ්ය තාපය වැඩි ස්ටූ කර භාවිත කෑමක්. මේ කාලය තුළ දී, බීජ හා පීල් පිරිසිදු පිපිඤ්ඤා, ඉරීම සහ ගෝවා එක් කරන්න.

බේකන් කුඩා කැට කපා. දුවන්නෙත් එකතු කර ඇත. උණුසුම් ලිපට මත රන් දුඹුරු තෙක් පිටි, ෆ්රයිඩ්.

එවිට උණුසුම් මස් සුප් හොද්ද සමග මිශ්ර. ප්රවේශමෙන් කලවම්. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය-මල්ලක් එකතු කරන ලදී. පිඟාන අඩු තාප මත තවත් විනාඩි විස්සක් ස්ටූ කර ඇත. එවිට ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. එක් එක් නැවුම් ශාඛමය සමග ඉස කෑල්ලක් ඉදිරිපත් කරන ලදී.

හතු සමග Solyanka

හතු සමග Solyanka ගෝවා ආහාර වට්ටෝරු පිළිබඳ පිසූ කල හැක. එය අවශ්ය වනු ඇත සඳහා:

• නැවුම් ගෝවා 0.5 කිලෝ ග්රෑම්;
• 2, අච්චාරු;
• හතු ග්රෑම් 300,
• ලෙමන් යුෂ, සහ ජලය 200 මිලි;
• 1 ලූනු,
• 2 හැදි. l. බටර් සහ ස්වභාවික තක්කාලි පාප්ප;
• 1 ඌ. එල් සීනි,
• දේවදාර,
• 1 tbsp. l. විනාකිරි,
• රස කුළු බඩු;
• එළවළු තෙල් හෝ සූරියකාන්ත තෙල්.

ගෝවා සිහින් ව ඉරීම සහ බඳුනක් තුලට දමා. 1 tbsp ජල එකතු කර තිබේ. l. බටර් සහ විනාකිරි. ගෝවා විනාඩි 45 ක් අඩු තාපය නිවාදැමිය. හතු පිපිඤ්ඤා කුඩා කැබලිවලට කපා හා එළවළු තෙල් සමඟ පෑන් දැමුවා ය. ලූනු, පිරිසිදු කර බිඳේ. ඉන්පසු ඔහු හතු කිරීමට සර්ව එකතු. ලුණු, ගම්මිරිස් සමග සියලු ඉස හා විනාඩි 15 ක් සඳහා බදින ලද.

විනාඩි 15 ක් සඳහා පිසූ ගෝවා තෙක් කබලෙන් ලිපට, සීනි හා බේ කොළ අන්තර්ගතය එය එකතු කර ඇත. සියලු හොදින් මිශ්ර, පියනක් ආවරණය සහ පිසින ලද තෙක්, අවම වශයෙන් තවත් විනාඩි 20 ශූන්ය කරන ලදී.

අවන් හතු solyanka

හතු සමග Salsola ගෝවා සම්භාව්ය එළවළු වඩා රසයකින් ඇත. මෙම කෑමක් සඳහා පෙර වට්ටෝරුව දී ඉහත විස්තර කරන ලද අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත. ප්ලස් එකතු චීස් සහ පාන්. එය පළමු සුද්ධ පවිත්ර කිරීම හා සියලුම එළවළු වර්ග කපා ඇත. තැටියක තබා ඇත, ලුණු සහ කුලු බඩු පිරී ඇත. විනාඩි 20 ක් සඳහා ඉස්ටුවක්. මේ කාලය තුළ දී, හතු තම්බා. ඔබ බටර් සමග ආලේප කිරීමට අවශ්ය බව, ෙබ්කිං කෑමක් ගන්න.

අතුළ එළවළු අවසාන භාගය. එවිට දෙවන ස්ථරය සියලු දිලීර බෙදා ඇත. තැම්බූ එළවළු ඉතිරි උඩ තැබූ හ. පාන් නම්, coarsely ගාන ලද චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය. Top ටිකක් එළවළු තෙල් සමඟ ඉස්සේය. පිඟාන හොඳින් preheated අවන් තබා ආසන්න වශයෙන් 180 ක් අංශක උෂ්ණත්වයේ දී පැය භාගයක් සූදානම් වේ.

වට්ටෝරුව multivarka

ගෝවා සුප් Solyanka multivarka සම්භාව්ය අනුවාදය දී පමණක් නොව සකස් කළ හැක. වඩාත් අසාමාන්ය කෑම සඳහා පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය:

• මධ්යම හිස ගෝවා,
• විශාල ලූනු හෝ දෙකක්,
• 8 සොසේජස්,
• 1 විශාල කැරට්,
• තක්කාලි පේස්ට් 60 ජී;
• රළු සුදුළූණු කුඩා බෑගයක්,
• එළවළු තෙල්,
• රස කුළු බඩු.

පළමුව, කුඩා පෙති බවට සියලු සොසේජස් කපා ඉවත් කරන්න. විනාඩි පහක් ඇතුලත multivarka එළවළු තෙල් (අ "කබලෙන්" මාතය) දී සූදානම්. ලූනු කපා මෙම වැව එක් කරන්න. අමුද්රව්ය තවත් විනාඩි 5 බදින ලද ඇත. සුද්ධ පවිත්ර කිරීම හා දළ වශයෙන් කැරට් ආලේප. Multivarku එකතු කර මිශ්ර කර ඇත. විනාඩි පහකට පසු, ඒකක වසා දමයි.

සිහින් ව ඇති ගෝවා ඉරීම, සහ multivarku ඉදිරිපත් කෙරේ. තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු පැවසීය. සියලු ප්රවේශමෙන් මිශ්ර හා ජලය 100 මිලි එකතු. Multivarki ආවරණය වසා සහ "රිදවීම 'යන මාදිලිය වේ. කෑමක් පැය භාගයක් පිසූ ඇත. සේවය කිරීමට පෙර, එක් එක් කැඩුණු බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද සමග ඉස සේවය වන.

ශීත ඍතුව සඳහා සම්භාව්ය halophyte

දුවන්නෙත් පමණක් නොව සේවය සඳහා නොව, ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් ලෙස උයන්න පුළුවන්. මේ අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදන එක් ආහාර වේලක් සඳහා වඩා විශාල ප්රමාණයක් ද පියවර ගෙන ඇත. ඔබට අවශ්ය:

• ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 3;
• කැරට්, තක්කාලි, හා ලූනු 2 kg,
• 2 tbsp. l. ලුණු,
• 1 tbsp. l. සීනි,
• එළවළු තෙල් ග්රෑම් 500 ක්,
• 1 tbsp. l. විනාකිරි,
• 1 ඌ. එල් ගම්මිරිස් (ඇට);
• 4 දේවල් leafs.

Salsola ගෝවා විවිධ අවස්ථා පිසින ලද. ගෝවා සමඟ ඉහළ රළු සහ අපිරිසිදු පත්ර මගින් කපා. එවිට හිස ජලය සහ Shinko තුනී පෙති විසින් සෝදා ඇත. පෙති කපන ලද ගෝවා විශාල භාජනයක් හෝ වැවේ මාරු කෙරෙනු ඇත. භාවිතෙය්දී කැරට්, ජලය, සෝදා, coarsely ආලේප සහ ගෝවා එකතු.

ලූනු තුනී මුදු අර්ධ කපා. ඔවුන් කාලය වෙනම බඳුනක තබා සිටිති. සාමාන්ය බඳුනක් සීතල වතුර පිරී විශාල ගිනි තබා ඇත. ද්රව වූ කෝප එන්නේ විගස, එය තක්කාලි ව්යාප්ත විය. ලකුණු වෙඩි. විනාඩි 4-5 තක්කාලි blanch. එවිට වනදායින් හැන්දක් ලැබෙන හා අධ්යක්ෂක මණ්ඩලයේ සිදුවිය.

තක්කාලි උණුසුම් විට ඔවුන් පහසුවෙන් සාරය හා ගොයම් ගහක සිට ඉවත් කළ හැකිය. එළවළු තුනී පෙති කපා ඇත. තාච්චියෙන් දී ගෝවා ලූනු, තක්කාලි සහ එළවළු තෙල් එකතු, පසුව ලුණු සහ සීනි වේ. සියලු හොදින් මිශ්ර සහ නභිගත කුඩා ගිනි ය.

එවිට ඔබට කාලය හා වේලාව මැනීම සඳහා අවශ්ය වේ. Salsola පැය දෙකක් තුළ නිවා ගත යුතු ය. ගිනි තබා නොකිරීමට, විටින් විට, බඳුනක් අන්තර්ගතය, දියුනු කලේය. පැය දෙකකට පසු, එම hotplate අක්රිය කරන්න. එය saucepan දී ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ විනාකිරි එක් කරන්න. සියලු නැවතත්, මිශ්ර බැංකු විසින් නරක්. එවිට, විකෘති වූ හෝ වසා පියන.

වඳ සැත්කම් භාජන

ගෝවා ශීත (ඉහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව) වීදුරු භාජනවල අසංවර්ධිත ඇත solyanka. "පිපිරීම" වැලැක්වීමට ඔවුන්ට විෂබීජහරණය කළ යුතුය. විශාල saucepan දී මෙය සිදු කිරීම සඳහා සීතල ජලය අමතනු ලබන හා ගිනි තබන. තරයේ පියනේ මුදුනේ සෝදා බැංකු. එවිට සියලු වතුර වීදුරු බහාළුම් කිරීමට තුවායක් මත උඩු යටිකුරු තබා තිබෙනවා.

ජල බඳුනක් තුළ ගෙඩිද සමූහයකි පසු, එම ගිනි අවම කිරීමට අඩු සහ කෑන් කිහිපයක් ද්රව බවට පහත හෙලා ඇත. නමුත් අපි ඔවුන්ට එකිනෙකා පරාජය කිරීමට ඉඩ දිය නොහැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බැංකු අතර තුවායක් හෝ පිරිසිදු රෙදි තැබූ හ. කවරයක් ද එම බඳුන හසු වෙනවා.

ජීවානුහරණ විනාඩි 15 ස්ථානය ගනී. එවිට බැංකු පිළිවෙලට අඬු ආහාර පිසීම සහ මේසය මත කලින් මළ පිරිසිදු තුවායක් වියළි උඩු යටිකුරු තබා යයි. පියන් පැත්තෙන් පැත්තට තැන්පත් කර ඇත. විට solyanka සූදානම්, එය විෂබීජහරණය භාජන දැනටමත් තැන්පත් කර තිබේ.

ගෝවා හතු සමග ශීත solyanka

සම්භාව්ය ලෙස එම කාලය ගැන ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් solyanka හතු සමග ගෝවා. භාවිතය නැවුම් පමණක් නොව හැකි නමුත්, ගෝවා. ආහාර වේල් සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• නැවුම් හතු ග්රෑම් 200 ක්,
• ගෝවා 300 ග්රෑම්;
• නැවුම් හතු 200;
• ලූනු සහ කැරට් (1 කෑල්ලක්);
• 1 අච්චාරු දමන ලද දිලීර බැංකුව (500 g ක් ෙහෝ ඊට අඩු);
• 3 tbsp. l. එළවළු තෙල්,
• බේ කොළ දෙකක්;
• රස කුළු බඩු.

වියළි හතු ගම්මිරිස් සහ Lavrushka එකතු වන ජලය ලීටර් දෙකක් පැය භාගයක් තම්බා ඇත. ලූනු සහ කැරට්, පිරිසිදු කරන කපා (හෝ coarsely ආලේප) සහ බදින ලද. එවිට හැම දෙයක්ම saucepan බවට, ගෝවා එකතු කරන්න, දක්වා විය.තවද බිම්මල් සුප් හා සියල්ල ටිකක් තවත් මීටර් 20 ක් සඳහා නිවී, පසුව තවත් 15 ක් සූදානම් solyanka මාරු විය. ඔබ නැවුම් කැඩුණු ගෝවා පුරවනවා නම්.

ඔහුගේ වචනයෙන් පිසින ලද හතු ලැබෙනවා. එම සුප් හොද්ද තුළ නැවුම් තැබූ හ. විනාඩි 30 ක් ආහාර පිසීමට. එවිට ගෝවා කිරීමට බඳුනක් වෙත පැවසීය. ඊට ආනුෂංගික බිම්මල් සුප් හොද්ද වත් කරන ලදී කුළුබඩුවක්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් වත් කළා ය. පෑන් 1.5 ඌ හෙමින් හෙමින් ගිනි තබන. පිඟාන විෂබීජහරණය භාජන පුළුල් පසු.

විශේෂාංග kasha ආහාර පිසීම

වට්ටෝරු විවිධ සූදානම් ශීත ඍතුව සඳහා Salsola ගෝවා. එක් ආහාරයක් අනුව අනෙක් පමණක් නැවුම් ගෝවා සිදු කෙරේ - ගෝවා සිට. ඔබ එම අවස්ථාවේ දී මෙම වර්ග දෙකක් එකට එකතු කළ හැක. හතු, වර්ග කිහිපයක් භාවිත කිරීමට අවශ්ය නොවන එක් ප්රමාණවත් නැහැ. Salsola ගෝවා වම්බටු සමග සකස් කළ හැකිය.

තියුණු කුඩා විදුලි පංකා බොහෝ විට කෑමක් කිරීමට සුදුළූණු හෝ රතු ගම්මිරිස් ගොඩක් එකතු කර තිබේ. Salsola පමණක් එළවළු හෝ මස් නිෂ්පාදන මගින් ඌන පූරනය කල හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ halophytes සකස් තුළ වැඩි ඝනත්වයක් සඳහා ආදිය ඕනෑම හරක් මස්, ඌරු මස්, හදවත, සොසේජස්, භාවිතා කළ හැකි කුඩා පිටි එකතු කරන්න පුළුවන් ...