Pide: පැහැබර තුර්කියේ සිට වට්ටෝරුව

ලෝකයේ පාහේ කළ නොහැකි සමත් එවැනි, දීසි, ඇත. මෙන්න, උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ මේ වන විටත් තුර්කි pide ගැන අහලා තියෙනවාද? එසේ නොවේ නම්, කිසිම දෙයක්. ඔබ ගොඩක් අහිමි දේ ගැන කතා කරන්න පුළුවන්. තුර්කි විවෘත පයි - උතුම් විශාල ජාතික කෑමක්, එම "දේශීය" ජනගහනය අතර ඉතා ජනප්රිය වන අතර, මේ රටට පැමිණෙන සංචාරකයන් විසින් ඉතා ආදරය කළා. Pide තුර්කියේ සෑම නගරය පාහේ සොයා ගත හැක, නමුත් විශේෂයෙන් හොඳ මෙම පුඩිම විවිධ නිකේතන දී ය.

තුර්කි විවෘත පයි

Pide - ඇනෙලොග් පීසා, යීස්ට් පිටි ගුලිය කුට්ටි, දිගු බෝට්ටු හැඩයට සමාන, හා ඇතුළත - රසවත් පිරවුම්, ද වෙනස් විය හැකි. ආහාර පැටිසේ හා satiety විවිධ පිරවුම් සංයුතිය මත රඳා පවතී. ඔවුන් minced මස් සමහර එළවළු සමඟ සාම්ප්රදායික සූදානම් වන අතර, minced මස් කුකුල් මස්, හරක් මස්, බැටළු මස්, චීස් දෙකක් හෝ තුනක් වර්ග සමග උදාහරණයක් ලෙස විකල්ප සහ චීස් + නිවිති, යන්තම් වන අතර, එහි වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, pide විසින් විවිධ වේ. කෑම වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. බොහෝ පවා එය තුර්කි ක්ෂණික ආහාර ඉල්ලා සිටිනවා. නමුත් දැන් තුර්කියේ pide ලී වෙඩි උදුන් සකස්, සහ සිසිල් කිරීමට නොහැකි ඔහුගේ උණුසුම් වර්ධනය කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

විස්තරය ආහාර

ජාතික අභිමානය, තුර්කි pide පුඩිං, පහත පෙන්වා ඇති වට්ටෝරුව, විවෘත හා පීසා පයි අතර අයහපත් ආලෝක තත්ත්වය එක්තරා ආකාරයක නියෝජනය කරයි. ආකෘති පත්රය, දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, එය බෝට්ටු වරදකි. ඇය නිසා එහි එළවළු සන්තෘප්තිය ඉතා ඉස්ම සහිත, ඇතුළත minced මස් සමග swims: ලූනු, parsley, තක්කාලි, කොළ. ඒ චීස් එහි අභ්යන්තර ප්රණීත රසය හා ප්රසන්න සුවඳ ලබා දෙයි. lahmacun, Gozleme, pide: මාර්ගය වන විට, තුර්කිය, සවරින් රොටි කිහිපයක් වර්ග ඇත. (- බෝට්ටු pide) පසුගිය ලිපිය දිගු පිටි ගුලිය පත්රයේ පළල, ෙබ්කිං පත්රය වෙනස් වේ. ක්ෂණිකවම වාගේ එය සූදානම්, සහ රස රස: ඉතා ආකර්ෂණීය සහ මුළු බෝට්ටු නමුත් තවත් කොටසක් අනුභව කිරීමට බල! ඔබ මේ වන විටත් ඔබේ කැමැත්ත ඇති ලෙස - Pide චීස් + හරක් මස් සමග කුකුළු මස් සමග sudzhuk සහ චීස් සමඟ, හරක් මස් හා චීස්, එළවළු සහ චීස් සමඟ ආහාර පිසීමට තරමක් හැකි ය. ලෙමන් - තවමත් බෙහෙවින් එහි එක් කිරීමට, පුරවන, පෙති කැපූ ඔලිව් ඔබට අවශ්ය නම් හොඳයි. මෙම කෑමක් මැජික් යෂ්ටියක්, අද්දරය අමුත්තන්, සහ බෝට්ටු කිහිපයක් කර ඇති, සලාද කොළ කපා විට වගේ, මේසය වයින් (ඊට වඩා සුදු) තබා, වෙන කිසිවක් කරදර වෙන්න අවශ්ය නැහැ. හැම දෙයක්ම කටට කෙළ, පෝෂණීය වනු ඇත, සහ නිවාඩු සඳහා කෑමක් අලංකාර බලයි.

Pide. මූලික වට්ටෝරුව

නිෂ්පාදනය තුර්කි pide කල්තියා කළ යුතු වන අනන, ඇතුළත් වේ. යීස්ට් පිටි ගුලිය ඉහළ නැගීමට ඇති බැවින් වට්ටෝරුව මෙම වේදිකාව, ද වඩාත් අවධානය ලබා දිය යුතු අතර, පිළිස්සීම් කෑමක් අවස්ථාවේ පූර්ණ විමසිල්ලෙන් කටයුතු කරන. වැදගත් හා pide තුල - පිරවීම - එළවළු ඔබේ තේරීම, මස්, චීස් වෙනස් කළ හැකි.

මෙම කරුණු දෙක පිටි ගුලිය නොවේයැයි, සූදානම් වූ පසු, ඔබ පසුව ඇති විය හැකි අතර එය බෝට්ටු දෙන්න, සහ - උදාහරණයක් ලෙස, මස් හා එළවළු මිශ්රණයක් සහිත පිරවීම සඳහා. සියලු පිළිස්සීම් සකස් පටිපාටි කිරීමෙන් පසුව පමණි. දර සඳහා අවන් ක්රියාත්මක කිරීමට කැමතිද, ගිනි තබා නැති කිරීමට - නමුත් මෙහි ක්රියාවලිය ඉතා, ප්රධාන දෙයක් වේගයෙන් වේ. පොදුවේ ගත් කල, ආකෘති පත්රය ඔබේ පහසුව සිදු කළ හැක, නමුත් බොහෝ විට එය එය බෝට්ටුව පෙනුම වරදකි. Pide උණුසුම් කිරීමට වඩාත්, ඒ නිසා දීර්ඝ කාලයක් සඳහා විවෘත එය පවත්වා ගත යුතු ආකාරය නිර්දේශ නොකරයි: පුඩිං පොඟවා සහ "තෙත්" බවට පත් වෙයි.

අමුද්රව්ය (පිටි ගුලිය)

වීදුරුවක් වඩා ටිකක් ලුණු, (කොපමණ ඇනූ ගත කරනු ඇත) උණුසුම් ජලය, ඔලිව් තෙල් බොහෝ විශාල උතුරවන්න - ඔබ බේකර් ගේ යීස්ට් (25 ග්රෑම්), පිටි, සීනි කුඩා හැඳි දෙකක්, 1.5 කෝප්ප මල්ලක් ගෙන ඒමට අවශ්ය වේ.

අමුද්රව්ය (පිරවීම - මස්)

මස් සමග Pide minced මස් ග්රෑම් 300 අවශ්ය: කුකුළු මස්, හරක් මස් ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා වේ. ද අවශ්ය: හිස ලූනු, බටර්, 50 ග්රෑම්, තක්කාලි කිහිපයක්, ඔලිව් තෙල්, ගම්මිරිස්, වෙහෙස මහන්සි වී චීස් හැදි කිහිපයක් - 200 ග්රෑම්, තක්කාලි පේස්ට් අර්ධ කෝප්පයක්, ලෙමන් භාගයක්, රස කුළු බඩු.

අමුද්රව්ය (පිරවීම - චීස්)

Pide චීස් එහි පිරවීම සඳහා පාහේ එම අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත, එහෙත් ඒ වෙනුවට බිම හරක් මස් චීස් (ඊට වඩා වර්ග කිහිපයක්) භාවිතා කරනු ඇත. ඔබ උදාහරණයක් ලෙස, 150 ග්රෑම් mozzarella 150 ග්රෑම් සහ ස්විස් ජාතික ඝන ගත හැක. එය minced මස් බර චීස් සමාන විසින් ආදේශ කර ඇති බව වැදගත් වේ. සහ එළවළු, එම ඉතිරි කළ හැක, හෝ එකතු කිරීමට උදාහරණයක් ලෙස, ඔලිව්, හෝ - ආධුනික - ලෙමන් පෙති (- නැහැ superoxide ප්රධාන දෙයක්) සමග ගල්වලා capers පෙති කැපූ.

පිටි ගුලිය සකස්

1. මෙම අදියර, ලුණු, ඔලිව් තෙල් හා සීනි දී එකතු උණුසුම් දියර දී යීස්ට් කලවම්. සියලු මිශ්ර.
2. පළමු ඡේදය සංයුතිය සමඟ මිශ්ර, පිටි බේරා ගනී, පිටි ගුලිය knead. ඒ සඳහා බොහෝ ඇලෙන සුළු තියනවා නම් කරදර වෙන්න එපා - මෙම සාමාන්ය වේ.
3. පිටි ගුලිය (තාවකාලික අංශක 40 ට වැඩි නොවන) පැය භාගයක් තාපය ඉවත් කරන්න.

ආහාර පිසීම, පුරවන

1. සිහින් ව ළූනු තැකීමක්. අපි කබලෙන් මත රන් තෙක් එය ෆ්රයි සහ මිනිත්තු කිහිපයක් පෑන්.
2. පටලවා ආරම්භ කිරීමට පෙර කුළු බඩු වත් ටිකක් පසුව හඳුන්වා, (විනාඩි-Th 10 කට පසු). පැය හතරෙන් ගැන ෆ්රයි.
3. කුඩා කැට කපා අනෙකුත් එළවළු. කලවම්.
4. minced මස් බදින ලද, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර.

සකස් කිරීම pide

දැන් අපි ඔබ pide ආහාර පිසීම සඳහා අවන් (හෝ උදුන) රත් වෙනවා. වට්ටෝරුව තව දුරටත් ක්රියාත්මක ඉතා සරල ය. පිටි ගුලිය යන වඩා විශාල ප්රමාණයේ බෝට්ටුවක් පිහිටුවීමට සහ (තෙල් ඔලිව් lubricate කිරීමට අමතක කරන්න එපා), පුරවන සමග ඔවුන් පුරවන්න. මුලින් - හරක් මස්, පසුව - එළවළු. Top - ගාන ලද චීස්. අප රන් උඳුන තුල එය යැවීම, සහ සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. සියලු ආහාර වේලක් විදින්න!