Ardbeg (විස්කි): විස්තරය, සංයුතිය, නිෂ්පාදකයා සහ සමාලෝචන

Ardbeg - විස්කි, ලෝකයේ හොඳම දේ ලෙස හැඳින්වේ. මෙය ඇල දිවයිනේ උපන් තනි මෝල්ට් එකක් වේ. ස්කොට්ලන්තය සියවස් දෙකකට වැඩි කාලයක් පුරා එවැනි ජනප්රිය මත්පැන් නිෂ්පාදනය කරමින් සිටී. එහි පංතියේ "ආර්ඩ්බෙජ්" වඩාත් පීට් බීම වර්ගයට හිමිකම් කියයි. නිෂ්පාදිතය 1815 දී මැක් ඩුග්ලොව් රාජවංශයේ අනුග්රහය යටතේ ආරම්භ විය. එහෙත් 18 වන සියවසේ අවසානයේ Ardbeg විස්කි ගැන සඳහන් කිරීම පළමු වරට ප්රකාශයට පත් වේ. මෙම මත්පැන් නිෂ්පාදනයේ ඉතිහාසය රසවත් මෙන්ම පොහොසත්ම රසයි.

උපන් දින උපන් Ardbeg

මීට සියවසකට පෙර, ඉස්ලා අයිලන්ඩ්හිදී තුන්දහසක් ජනයා ජීවත් වූයේ නැත. එතරම් දුප්පත් ජනතාවක් මත දැනටමත් ස්කාගාර 21 ක් ඇත. අද දිවයිනේ ජනගහනය බෙහෙවින් විශාල වන අතර ස්කාගාරය අඩුයි. දැඩි ව්යාපාරයකට ඔරොත්තු දීමට ඔරලෝසු ආයතන අටක් පමණි. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් වෝර්සෙයා (Ardbeg) (විස්කි) බවට පත්වෙයි. දකුණු වෙරළ තීරයේ පිහිටා ඇත, නැගෙනහිර ඊ වරායේ නැගෙනහිර.

ප්රසිද්ධ පාන වර්ග ඉතිහාසය XVIII සියවසේ ආරම්භ වේ. නමුත් කවුරුන් කවුරුන්දැයි දැන සිටියේ නැත. දශක දෙකකට බදු බලධාරීන් විසින් ස්ට්රෝලියල් වසා දමන ලදී. 1815 දී නැවත නිෂ්පාදනය ආරම්භ විය. ව්යවසායේ ප්රධානියා වූයේ මැක් ඩුග්ලොව් විසිනි. ඔවුන්ගේ පූර්වගාමීන් මෙන් නොව, මැක් ඩොග්ලස් බලපත්රයට ප්රවේශ විය. දැන් ඔවුන්ට බදු ගෙවීමක් සිදු නොකෙරේ.

ඉස්ලා අයිලන්ඩ් පඳුරු භූමියෙහි පිහිටා ඇත, මෙහි පීරි සුවඳ සියල්ල බිම සිට වාතය දක්වා ආවරණය කර ඇත. මේ නිසා, විස්කි "Ardbeg" දීප්තිමත්, විශේෂිත රසයක් ඇත. පානයෙහි සංයුතිය සාරවත් රසය පමණක් නොව, මුහුදු ලුණු මතුවීම ද දැනේ. සිත් ඇදගන්නාසුලු සංයුතියක් දුම්බර සුවඳකින් යුක්ත වේ. පසුගිය ශතවර්ෂය පුරාවටම සමාගමේ සම්පූර්ණ ධාරිතාවයෙන් තුනෙන් එකක් පමණක් ක්රියාත්මක විය. එබැවින් මත්පැන් බොහොමයක් බොහොමයක් ගාර්මිට්ස් නොසිටියහ. 1981 දී කම්හලේ නවතා දමා එහි කම්කරුවන්ට වෙඩි තැබුවා.

1989 දී ආර්ඩ්බෙග් නැවතත් තෙවන වතාවට යළි පණ ගැන්වූ නමුත් 1996 වන තෙක් එය ඉහළ ඉල්ලුමක් තිබුණේ නැත. 1997 දී මෙම නිෂ්පාදනය සමඟ මුළු නිෂ්පාදනයම ග්ලෙන්හෝමර්ගේ ලුවී වෙටන් මොන්ට හෙන්ස්නි සමාගම විසින් අත්පත් කර ගෙන ඇත. නව කර්මාන්තයේ දී ස්ටර්ලින් පවුම් මිලියන භාගයක් ආයෝජනය කරන ලද්දේ ව්යවසායයේ ධාරිතාවය පුළුල් කිරීමටය. වර්ෂ 1998 දී බලාගාරය සම්පූර්ණයෙන්ම ක්රියාත්මක විය.

මත්පැන් සහ එහි සංයුතියේ රහස්

Ardbeg (විස්කි) සෑදීම පිළිබඳ අභිරහස නවීන උපකරණ භාවිතා කිරීම පමණක් නොව, ශ්රමය ශ්රම බලකායේ යෙදීම තුල ද පවතී. බාර්ලි සංයුතියේ සඳහන් වන බාර්ලි ශාකයේ බිම විසිරී ඇත. පළමුවන කදන් දර්ශනය වන තෙක් කම්කරුවන් හොඳින් මිශ්ර කර එය තමන් විසින්ම හරවන්න. විස්කි නිර්මාණය කිරීම සඳහා, පානය කරන දුම වාෂ්පජනක සුවඳ නිශ්චය කරන පීට් දුම මත වියලන ලද මෝල්ට් භාවිතා කරයි.

ආඩම්බරයක් තුළ ඇල්ගී රස හා ඇල්ගී සහිත රසකාරකවලින් යුක්තයි. භාණ්ඩය ගබඩා කරන ගබඩාව මුහුද අසල පිහිටා ඇති අතර, බොහෝ විට විස්කි විස්කි බැරල් වත් කරයි. "Ardbeg" නිෂ්පාදනය සඳහා පීට් මූලාශ්රවල පිරිසිදු දිය උල්පතක් භාවිතා කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදකයාගේ පැසවීම ක්රියාවලිය දින 2.5 ක් ගත වේ, මෙය අනෙක් නිෂ්පාදකයින්ට වඩා වැඩි ය.

ගැලික් මූලයන් සහිත විස්කි

2008 දී, ආර්ඩ්බෙග් වෙළඳ ලකුණේ තුන්වන පුනර්ජීවනය පසු දශකයකට පසු, ලෝකය විස්කි ආර්ඩ්බෙග් කොර්ර්ර්රෙව්කාන් දුටුවේය. Corryvreckan නම් ගේල් මූලයන් ඇත. ස්කාර්බා සහ ජුරා වෙන් ද්රෝණියේ නම මෙයයි. බෝතලයේ පිටුපස ඇති වතුයාය හා සැඩ සාවගේ සටහන් සහිත සිතියමකි.

විස්කි කොර්ර්ර්රේරක්කාන් "වෝර්ඩ්" හි සම්මත මුදාහැරීමේ ලැයිස්තුවට ඇතුලත් කර ඇත. එය රතු පැහැති තින්ක් සහිත තෙල් සහිත ලෝකඩ-කහ බීමක් වගේ. විස්කි වර්ගයේ විචිත්ර අයඩීන් සටහනක් සහිත වියළි පීට් ඇති සුවඳ විලවුන් වර්ගයකි. වර්ධනය වෙමින්, මෙම පානය සිඳුනු පැහැති සෙවණක් ලබා ගනී. "කිමිදීම" ගැඹුරින්, වියළි පලතුරු, අත්තික්කා, වියළි ඇපල් සහ දූවිලි වියළන ලද වියළි පලතුරු වල සුවඳ දැනෙනවා. නමුත් ආර්ඩ්බෙග් කොරීආරෙක්කාන් රසය වසරින් වසර වෙනස් වේ.

ශ්රේෂ්ඨ හා පරස්පර විරෝධී විවිධත්වයක්

විස්කි ආර්ඩ්බග් උජිජයිල් විස්කිඩයිල් අතර ජනප්රියයි. පානීය සුවඳ පළමු රැල්ල සල්ෆර් හා මුහුදු දුම ආවේගයෙන් ආරම්භ වේ. ඊළඟට අධික ගහින් පල හටගනී. එය පැහැදිලිව රතු පටලැවෙන ඇපල්, hawthorn, frosted, වත්මන් persimmon හා දිනය සීනි රස. මුලින්ම බැලූ බැල්මට, මෙම සංයෝජනය මාරාන්තිකයි පෙනෙන්නේ, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම එය මතභේදාත්මක වුවත්, වඩා උතුම්.

Ardbeg Uigeadail සුලභ හා ප්රමාණවත් තරම් ඝන ශරීරයකින් සමන්විත වන අතර මෙම වර්ගයේ රසය ගඳ ගතිය අඛන්ඩව පවතී. විස්කිගේ විස්නෙෂ්ස්කිගේ වෛද්ය ආලේපනගේ රුචිය පිලිබඳව පාරිභෝගිකයින්ට මතක් කර දෙන පරිදි වික්ෂිප්තයෙන් පසු ඉතිරි වී ඇත.

දස අවුරුදු පරණ විස්කි

අපි "Ardbeg" වෙළඳ නාමය ගැන කතා කරමු නම්, Ardbeg (විස්කි) සමඟ අවුරුදු 10 ක් වයස්ගත වීම සමග වහාම සිතට එළඹෙනු ඇත. එය ස්වභාවික සුදුමැලි වර්ණයෙන් ඇම්බර් ටෝන් සහිත ය. චොකලට් හා කුරුඳු යන චොක්ලට් හා චොකලට් පොහොට්ටු හා පොහොසත් සුවඳයි. සිත් ඇදගන්නාසුලු වර්ණ සටහන්, කොමඩු, දුම් මිරිස්, මුහුදු ජලය සහ කෝපි ප්රබල ශබ්දයක් සමඟ බැඳී ඇත. ඔහු ඉතාම ඝන සහ තෙල් සහිත රසයි. - එම කොටස්, පීට් සහ මෝල්ට් පෙන්නුම් කර ඇත. එම නිසා, විස්කි "Ardbeg 10 අවුරුදු" (Ardbeg TEN) දුම් හා තිත්ත, සහ පැණිරසයි.

අද ආර්බෙගු

අද පවා ආඩ්බෙග් යනු කුඩා ප්රමාණයේ විස්කි පමණි: ගැලුම් තුන්ලක්ෂ තිහක් පමණ වේ. 2011 වසරේ දී ආර්ඩබෙග් (NanoRacks LLC) (එක්සත් ජනපද පර්යේෂණ සමාගමක්) සමග එක්ව, 2014 වන තුරු ඕක් බැරල්හි සැතපුම් කූරු සාම්පල කක්ෂ ගත කරන ලදී. මෙම පර්යේෂනයේ පරමාර්ථය වනුයේ ඇල්කොහොල් වල ඉදෙමින් ක්රියාවලිය මත ගුරුත්වාකර්ෂණ බලපෑම් අධ්යයනය කිරීමයි. එනම්, නිෂ්පාදනයේ රසය සඳහා වගකිව යුතු ටර්පීන්වලිනි.

මෙම ලේබලයෙහි මත්පැන් ඉසීමේ විවිධත්වය විවිධාකාර වන අතර විශේෂ 28 ක් ඇත. 1945 දුර ඈතදී පිහිටුවන ලද විශේෂ සමාජයේ නියාමකයන්ට පමණක් ඔවුන් සතුටු කිරීමට හැකි විය. ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන සඳහා එක් සම්මානයකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් දිනා ගැනීමට වතුයායේ නව හිමිකරුවන් සමත් විය.

අල්බෙග් යන නාමය යටතේ නිෂ්පාදනය කරන ලද බීම වර්ග, එකතු කරන්නන් අතර ජනප්රිය ජනප්රියත්වයක් ඇත. ඔබ ආරම්භකයකු නම්, ඔබේ විවේකය සඳහා මෙම විස්කි තියුණු, හුරුබුහුටි සහ තද රසය විය හැකිය.

සුප්රසිද්ධ විස්කි වර්ග වෙනත් වර්ග

ඉහත ආකාරයේ විස්කි ආර්ඩ්බෙග් ඉහත ප්රභේදවලට අමතරව, බෝතලයක් සඳහා රුපියල් තුන්දහසක් ඉක්මවන මිල ඉක්මවා තවත් වර්ගවල බෙදීම් තිබේ. ඉතින්, අර්ඩෑග් බ්ලාසාඩා නම්, එහි සාම්ප්රදායික බීම වර්ගයක් ලෙස සැලකිය හැකි නිසා, එය කිසිදු චරිතයක් වන පීට් රසය නැති තරම්ය. මෙම නිෂ්පාදිතය මෙම වර්ගයේ මත්පැන් සඳහා සාමාන්ය නොවන අතර මෘදු හා ආලෝකය රසයි.

තවමත් Ardbeg නිෂ්පාදනය "Ardbeg Galileo" යනු නව නිපැයුමක්. මෙම ප්රභේදය බැරල්වල තබා ඇති අතර මාර්සාලා භාවිතා විය. මේ නිසා මෙම පානය සුවිශේෂී හා මුල් ය.

ගාර්මට් වලට අනුව

විස්කි ආර්ඩ්බෙග් විචාරණ ලැබෙන්නේ හොඳම හෝ එකම නැත. මත්පැන් ගැන බෙහෙවින් දන්නා පුද්ගලයන්, එය විශිෂ්ටයි, අද්විතීය සහ නොකැළෙන දෙයක් ලෙස විස්තර කරන්න. මත්පැන් මාස්ටර්වල අගය කරන අයට එය උත්සහා කිරීමට ඇති හැකියාව පමණක් නොව, මෙය භාවිතා කරන භාණ්ඩයක් නොවන බව කියන්න. ඔවුන් ඔහුගේ රසය කැමති නැහැ. නමුත් එබඳු සමාලෝචනයන් ඉතා සුළු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ ආගන්තුකයින් "Ardbeg" වැනි බොහෝ ගාර්මට්ස් ඔවුන් තරම් තනි මංගල්යයක් නොමැතිව සිතාගත නොහැකි බව වැනි.

මෙම පානයන් අගය කරන අයගේ රස සහ සුවඳ නිරන්තරයෙන් වර්ණනා කරයි. ඔවුන් මත්පැන් වල සුවිශේෂත්වය හා සුවිශේෂත්වය සැලකිල්ලට ගන්නවා. පසුකාලීනව අමතක කළ නොහැකි බව ජනතාව පවසති. මීට අමතරව, බොහෝ පුද්ගලයන් හා එවැනි එවැනි සුඛෝපභෝගී මත්පැන් වින්දනය සෑම අවස්ථාවකදීම එය කිරීමට අවශ්ය නැහැ.