ෆ්රයිඩ් හරිත තක්කාලි: වට්ටෝරුව

සරත් සෘතුවේ දී, තක්කාලි ප්රධාන බෝගය අස්වැන්න පසු, බොහෝ Gardeners කොළ පැහැති ඵල සමග සිදු කරන්නේ කුමක් ද කල්පනා කරනවා ඇති. ඔවුන් නිසා කාලගුණ තත්ත්වය වෙලාවක් නෑ පිරෙන, සහ අනුකම්පා දමන්න. හරිත තක්කාලි රසවත් කෑම වර්ග ගොඩක් පිසූ කළ හැක. ආහාර පිසීම මාර්ගය හා කුළු බඩු කට්ටලයක් තුල වෙනස් වූ පළතුරු දැමීම හා marinating සඳහා බොහෝ සාම්ප්රදායික ආහාර වට්ටෝරු, ඇත. නමුත් අපි බදින ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ අවධානය යොමු කරනු ඇත හරිත තක්කාලි. මෙම කෑම වට්ටෝරු අසාමාන්ය වේ, නමුත් ප්රතිඵල ආකර්ෂණීය වේ.

ටිකක් ඉතිහාසය

මෙම කෑමක් දකුණු රටවල් අප වෙත පැමිණියහ. එය, එක්සත් ජනපදය, එහිදී බැදපු හරිත තක්කාලි, මෙම ලිපිය තුළ බව ඡායාරූප වට්ටෝරුව තුළ, ඉතා ජනප්රිය හා විවිධ අර්ථකථන දී හාතාවාරිය පිසින ලද ෙහෝ අතරවාරයේ, එළවළු අතර එලෙසින් පිළිගැනීමට නොහැකි කාරණයක් නැහැ ද ජනප්රිය වී ඇත. එය ප්රභේද කිහිපයක් විය හැකි සූදානම් වෙන්න. මෙම වෙනම ආහාරයක් හෝ විය හැක , ෙකටි. බදින ලද කොළ තක්කාලි උදේ ආහාරය සඳහා පෝෂණය කළ හැකි වෙනවා. ඉතා හොඳ ඔවුන් සැර සෝස් වර්ග සමග සංකලනය වී ඇත.

සරල, ෙකටි

ඔබ අමුද්රව්ය ඉතා සුළු අවශ්ය මෙම කෑමක් කිරීමට, ඊට අමතරව, ඔවුන් සෑම කුස්සියේ ඇති. ඒ නිසා, ඔබ ඉදුණු තක්කාලි කිහිපයක් තියෙනව නම්, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්නේ නැහැ. සකස් කිරීමට බදින ලද කොළ තක්කාලි, ඉතා සරල වන අතර එහි වට්ටෝරුව, එය 5-6 විශාල පළතුරු, පිටි වීදුරුවක්, කුකුළු මස්, බිත්තර දෙකක් සහ එළවළු තෙල් අවශ්ය ය. තක්කාලි සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් පමණ ඝනකම ඇති මුදු transversely කපා ඉවත් කරන්න. වෙනම භාජනයක් දී බිත්තර සුදුළුනු. තාපය මත සර්ව තබා එළවළු තෙල් වත් කරන්න. තක්කාලි එක් එක් චක්රයක් පිටි, එවිට බිත්තර, ඉන් පසුව පිටි ඉසිනු. අප එක් එක් පැත්තේ, රත් පෑන් සහ ෆ්රයි ඔවුන් ය. ගිනි තක්කාලි ෆ්රයි කිරීමට, මධ්යස්ථ විය යුතු අතර, මත ලස්සන රන්වන් දුඹුරු ඇති විය. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කරන්න, සහ පසුව ඒවා සභාගත අයදුම් කිරීමට කඩදාසි තුවා මත තක්කාලි තබන්න. බැදපු තක්කාලි, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඌන පූරනය කල හැකි වන අතර එහි වට්ටෝරුව, ඔබගේ ආදරය කරන අය භුක්ති කිරීමට වග බලා ගන්න.

බේකන් සමග බැදපු තක්කාලි

මෙම කෑමක් එක්සත් ජනපදය විශේෂයෙන් ජනප්රිය වේ. බේකන් ග්රෑම් 400 සූදානම් කිරීම රස කිරි භාගයක් වීදුරු, දෙකක්, විශාල කොල තක්කාලි, බඩ ඉරිඟු පිෂ්ඨය වීදුරුවක් අර්ධ, ලුණු හා ගම්මිරිස් කුඩා spoonful ගන්න. තාපය මත සර්ව තබා බේකන් වන පෙති ෆ්රයි. ගිනි කුඩා විය යුතුය. බේකන් කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ ඔවුන්ගේ සියලු මේදය, ම අප, තක්කාලි කොහොල්ලෑ ගුලියක් ඇත ලබා දෙනු ඇත. මේ අතර, ඉතා සුළු පෙති නොවේ එක් එක් තක්කාලි කපා. වෙනම භාජනයක කිරි වත් කරන්න. බේකන් කබලෙන් ලිපට සහ මේදය රක්ෂිතයේ එලියට අදින්න. තක්කාලි එක් එක් චක්රයක් පිටි බවට වියළි ගතිය නම් කිරි ඉසිනු, සහ. වෙනම බඳුනක, බිත්තර සමත්විය. පිටි තක්කාලි බිත්තර ඉසිනු, පසුව පිෂ්ඨය පසු. ඊළඟට, රන් දුඹුරු තෙක් පෑන් ඔවුන් ෆ්රයි. ආහාර පිසීම පසු ලුණු සහ ගම්මිරිස්. බදින ලද, කොළ තක්කාලි, පැලෑටි සහ කුළු බඩු පිරිමැසිය යුතුය හැකි වට්ටෝරු, උණුසුම් හෝ ශීත, ඔබේ අභිමතය පරිදි සේවය කර ඇත. බදින ලද බේකන් සේවය කෑම ඌන පූරනය කල හැක.

සැර සෝස් සමග බැදපු තක්කාලි

බිම අසාමාන්ය රස කෑමක් ලබා දීම, උණුසුම් සෝස් එකතු සමග මෙම වට්ටෝරුව සකස්. 4 විශාල තක්කාලි, කිරි මිලි ලීටර් 100 ක්, එක බිත්තරයක්, බටර් ග්රෑම් 100, පාන් කාලා විශාල හැඳි තුනක් හෝ ඉරිඟු පිටි, pungent මිරිස් හෝ Tabasco සෝස් සහ ලුණු ගන්න. තක්කාලි සෝදා කපා පෙති බවට කිසිදු මිලිමීටර 10 කට වඩා වැඩි. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් කිරි සමඟ බිත්තර සුදුළුනු හා (රස) මේ සංකලනයේ උණුසුම් සෝස් ටිකක් එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රතිඤ්ඤා පත්තු හෝ පිටි මිශ්ර කරගන්න. තාච්චියෙන් එළවළු සමඟ මිශ්ර කළ හැකි බටර් උණු. දැන් එක් එක් කාලා හෝ පිටි බවට පසුව බිත්තර මිශ්රණය බවට රවුම පැමිනෙන තක්කාලි, සහ. අපි 2-3 විනාඩි සඳහා එක් එක් පැත්තේ තාච්චියෙන් හා ෆ්රයි තැබුවේ ය. ව ාප්ති සුභවාදී හා ලස්සන විය යුතුය. ෆ්රයිඩ් හරිත තක්කාලි, සරල කළ හැකි බව වට්ටෝරුව, එකම පිටි, තුවායක් මත පැතිර, පසුව සේවය බවට වැටිණි.

ශීත ඍතුව සඳහා බැදපු තක්කාලි

දිගු කාලීන ගබඩා කළ නොහැකි තම සම්භාව්ය කාර්ය සාධනය තක්කාලි සූදානම් වෙන්න. එහෙත් සාම්ප්රදායික සමීප බව වට්ටෝරුව පවතී. බදින ලද කොළ තක්කාලි (ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව!) පහත සඳහන් පරිදි සකස් කර ඇත. තද පාවිච්චි කරන්නේ නැහැ. තක්කාලි සෝදා පෙති කපා. එවිට එළවළු තෙල් එක් එක් පැත්තේ ඒවා ෆ්රයි. පෙර-සූදානම් භාජන දී සූදානම් තක්කාලි දාන්න. සෑම ස්ථර කිහිපයක් කුළු බඩු (ගම්මිරිස් සහ ලුණු) ය. සැහැල්ලුවෙන් බිම යුෂ ඉඩ ඔවුන් tamping ටිකක්, දී දෙබල් සමග තක්කාලි ඔබන්න. සියළුම තක්කාලි තෙල් ආවරණය නම්, ඉහළට පිරවීමේ හා අලෙවි. භාජනවලට kapron පියන වසා සිසිල් ස්ථානයක තැබුවේ ය. බැදපු හරිත තක්කාලි තබා ගන්න, ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව ආහාර පිසීමට ටිකක් කාලය අවශ්ය, වසරකට අධික අවශ්ය නැත. ශීත ඍතුවේ දී ඔබ තද ඔවුන් ගල්වා, 1-2 විනාඩි සඳහා බදින ලද.

සුදුළූණු සමග තක්කාලි

මෙම කෑමක් අසාමාන්ය රසය, සමන්විත වේ. සුදුළූණු සුවඳ තුල හා සියුම් කැඩෙන සුළු, ආලෝකය ආම්ලිකතාවය ආහාර ගැන බොහෝ දේ දන්නා ජනතාව පවා විශ්මයට ඇත. සුදුළූණු වට්ටෝරුව සමග බදින ලද කොළ තක්කාලි අප විසින් ලබා ඇති සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ කොළ තක්කාලි තුනක් විශාල ප්රමාණය, බඩ ඉරිඟු පිටි, බටර් 100 මිලි, පාන් කාලා, ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයෝෙන්ස් 100 මිලි හතරෙන් කුසලාන, අඩක් කෝප්පයක් ගැනීමට අවශ්ය 1-2 සුදුළූණු කරාබුනැටි පවිත්ර. තක්කාලි පෙති කපා සහ කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, පිටි, පාන් සහ කුළු බඩු මිශ්ර කරගන්න. මෙම බටර් දී පෙති ගල්වා, හා පසුව පිටි හා පාන් මිශ්රණයක්. ඊට පසු, එළවළු තෙල් සමඟ preheated පෑන් මත දෙපස ඔවුන් ෆ්රයි. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සෝස් සූදානම්. ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයෝෙන්ස් මිශ්ර, තලා සුදුළූනු, කුළු බඩු එකතු කරන්න. බැදපු හරිත තක්කාලි සේවය, වන අතර එහි වට්ටෝරුව සුවඳ සෝස් සමග, ඔහුගේ වාර්තාවල රඳවා ගැනීමට අවශ්ය වේ.