හොඳම බල්ගේරියානු වයින් - දළ විශ්ලේෂණයක්

බල්ගේරියාව වයින් නිෂ්පාදනය පැරණි ග්රීකයන් පුහුණු වීමට ආරම්භ විය. එය මෙම ඉඩම් පාන පැසවීම සඳහා නියත උෂ්ණත්වයේ හොඳ ප්රශස්ථ සෙලර්ස් දී මෝරා බව කවුරුත් හොඳින් දන්නා කාරණයකි. වයින් අස්වැන්න වසර දක්වන කුලියක් මලියක් වත්, සම්භවය සහ "Leib" නිෂ්පාදකයා වන ප්රදේශයේ විශාල amphorae දී මෙහෙමම තමයි. පසුව පවා, බල්ගේරියානු වයින් ඉල්ලුම බොහෝ වූහ පුරාතන ලෝකයේ හා ක්රියාකාරීව මව රට වලට අපනයනය කරයි - ග්රීසියේ. එතැන් සිට, වැල් හා පාන වර්ග නිෂ්පාදනයේ සහ වගා කලාව ද නොනිවෙයි.

පුරාණ රෝමය, බයිසන්ටයින්, බල්ගේරියානු අධිරාජ්යය, ඔටෝමාන් අධිරාජ්යය - සෑම විටම ගොවීන් වෙත ඇගයීමට ලක්වී ඉරණම නොවේ. ද්විත්ව සියලු දෙනාම පාහේ වැල් කුරිරු ලෙස කපා ඇත. (වසර 1878 දක්වා 1396 සිට) දිගු කාලයේ දී තුර්කි වියගහ - ප්රථම වරට 681 දී විට මන්ත්රීනි ඛාන් Krum, දෙවන විය. එහෙත්, සෑම අවස්ථාවකදීම වැල් ඕතඩොක්ස් භික්ෂූන් ස්තුති බේරුණා. ඔවුන් ගෞරවය, සමහර බල්ගේරියානු වයින් ද තාපසයෙක් සම්බන්ධ නම් ඇති. වඩාත් ම ප්රසිද්ධ - "සඟ පැල්පතක," "භික්ෂුවක් පාපෝච්චාරණ".

බල්ගේරියාව මිදි කිහිපයක් වර්ග සඳහා නිවහනක් වී ඇත. දැන් මුළු ලෝකයම එවැනි Merlot, Chardonnay ලෙස transcontinental වර්ග, බවට පත් සම්භාව්ය පිරී ඇත යාඩ් Sauvignon, Cefiro විකිණීමට Nuar හා Riesling. කෙසේ වෙතත්, දේශීය winemakers තමන්ගේ, සාම්ප්රදායික වැල් සමග ගනුදෙනු කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. එම විශේෂ බෙරි නිෂ්පාදනය කරන බව varietal, - ප්රධාන වශයෙන් බල්ගේරියානු වයින්. නමුත් සමහර විට මිශ්ර වේ. ශිරාස්, Merlot, කැබර්නෙට් Ugni බ්ලාන්ක්, Traminer - සුවඳට පමණක් යුරෝපීය වර්ග බැඳී.

හොඳම බල්ගේරියානු වයින්, අපේ බොහෝ කාලයක් පුරා පැවති විශ්වාසයන් පටහැනි, රතු පාට. පළමු Mavrud ශ්රේණියේ (විශේෂයෙන්ම සුන්දර එය දකුණේ මිල) සඳහන් කළ යුතුය. පළමු පන්තියේ වියළි සහ මෙම වර්ග කිරීම පිටතට කරන්න අතුරුපස වයින්. රස Bulgarians ඔහුට වඩා පහත් නොවේ. ඔහු වයින් astringency හා පොහොසත් රතු වර්ණ ලබා දෙයි. එය අග කල් පිරෙන වර්ග සිහිපත් නොවී සිටිය නොහැකි ය. Gamza (උතුරු බල්ගේරියාව වගා) ඔවුන් අතර නැඟී සිටියි. ඉදිරිපත් මෙම මිදි සහ දේශීය ෂැම්පේන් සිට. Kadarka අවසන් පූර්ව වියළි හා Pamid ජීවිතය දෙන - රෝස වයින්.

නමුත් එකම රතු බොනවා නෑ මේ රට වෙනුවෙන් හැඳින්වේ. සුදු බල්ගේරියානු වයින් ද අවංක ප්රශංසාවක් ලැබිය යුතු වේ. Dimiat සිට කොග්නැක් ඇල්කොහොල් නිෂ්පාදනය. Cherven Misket වර්ණ හා Bourgas දිස්ත්රික්කයේ ඔරුවක, ලාභ මිලදී ගත හැකියි. ඔහු වයින් මස්කට්, විල්ලුද රසය හා විනෝදකාමී ලබා දෙයි. Vratsa- Misket පොහොසත් සුවඳ සමග ආත්ම ලබා දෙයි. තුළ සුදු වයින් Chardonnay, Aligote - දේශීය නිෂ්පාදකයින් ක්රියාකාරීව යුරෝපීය වර්ග භාවිතා කරයි. නමුත් Riesling සඳහා අහිතකර එහි උණුසුම් ග්රීස්ම සමග බල්ගේරියාවේ දේශගුණය,.

සෝවියට් කාලයේ දී, මෙම දකුණු රට වයින් ප්රධාන සැපයුම්කරු විය. මොස්කව් දක්වා දිනපතා තල දෙකේ වැව් පනහක් ගියා. පසුව අපනයන ද ඉහළ බදු නිසා පහත වැටී ඇත. නමුත් දැන් හොඳ බල්ගේරියානු වයින්, මොස්කව් බෝතලයක් සඳහා රූබල් 250 ක සිට මිලදී ගත හැකි. යාඩ් හා Merlot එකතු සමඟ Mavrud සිට නිපදවන සියලු එය Mezzek, පළමු. එසේම, ශිරාස් සහ Mavrud හොඳ සම්මිශ්රණයක් වයින් විලා Vinifera දී ඉදිරිපත් කරන ලදී. මෙම වෙළෙඳ නාම Pamidovo Merlot දේශීය මිදි ඇක්ටිස් යුෂ සමග මුහු. වයින්-දිවි - විශේෂයෙන් ම, Assenovgrada ක Mmgorud අගය කළේය. එය වසර දහයකට වැඩි කිරීම සඳහා තබා ගත හැක.