හිමාලයානු ලුණු කුමක්ද

මෑත වසර කිහිපය තුළ දී, යම් පුද්ගලයෙක් ලුණු අවශ්ය ද යන්න කිසිදු අදහසක් පවතී. දශක හුදෙක් කිහිපයකට පෙර, සෝවියට් යුගයේ, සායන බිත්ති පෝස්ටර් සමග, මිනිස් සිරුර මත ලුණු වල ඍණාත්මක ප්රතිඵල ගැන කතාවේ කපරාරු කරන ලදී. මෙම තර්ක, සම්බන්ධතාවය පිළිබඳ තොරතුරු ලබා සෝඩියම් සංයෝග හා ක්ලෝරීන් හා රුධිර පීඩනය. ඉදිමීම උල්පත ද පටක සෛල තුළ තරල ප්රමාද කිරීමට දේපල සහිත, එම ලුණු නම් කරන ලදී. නමුත් විද්යාව-නිර්දේශිත නොවන බොහෝ නිෂ්පාදන නැවත පුනරුත්ථාපනය කර තවමත් හැක්කක් නොවේ. දැන් කලාතුරකින් විශේෂඥයකු ලුණු ගැන වැරදි කතා කිරීමට මම ධෛර්යවත්. රන් මධ්යන්ය සහගත කියූවේ, භාණ්ඩයේ සලාක ක්රමයට දිනපතා භාවිතය නිර්දේශ. තවත් අය, ඒ වෙනුවට, එය උණුසුම් කන්නයේ දී පවා ලුණු වතුර බොන්න උපදෙස් දෙනු ලැබේ. කවුද හරි?

ගේ රාක්ක දෙස බලමු: මුහුද, සුපුරුදු ඉවුම් පිහුම් හා හිමාලයානු ලුණු ද ඇත. ඔවුන් කියන්නේ සෑම රසය හා අයවැය සඳහා විවිධ. අහිමි කර ගැනීමට පමණක් අයිතිය ගැලර්! අද අපි රෝස ලුණු දේ හා එය විකල්ප නිෂ්පාදන වෙනස් වන ආකාරය ගැන කතා කරමු. අනුපාතය මෙම ඛනිජ වෙනස් කර ඇති ආකාරය ඉතිහාසය සිහිපත් කිරීමට තරම් - හුදෙක් ලබා දත්ත පරම සත්යය නොවන බව සටහන් කර ගන්න.

සාගර හා මුහුදු ජල සමග මොන යම් හෝ ලුණු කෙසේ හෝ සම්බන්ධ කර ඇත. මෙම වසර දහස් ගණනක් පුරා, ජල දේහයන් ඉතිහාසය වසා තිබූ ප්රදේශ හෙලිදරව්, ඔවුන්ගේ තනතුරු වෙනස් කරන්න. ඛණිජ හා NaCl ඇත. මතුපිට පෝෂණය හා වියලූ ඇත, ඇතැම් විට බිම් යටතේ ලුණු කුට්ටි බොඳ, සමහර විට පුදුම - කර්මාන්ත මෙම ඛනිජ ලබා ගැනීම සඳහා ක්රම කිහිපයක් ප්රගුණ කොට තිබේ! එහෙත් ඛනිජ වඩාත් ප්රයෝජනවත් ආකාරයේ - ස්ඵටික හා ශෝධිත නොකළ. මෙම හිමාලයානු ලුණු ය. සමහර විට ඔබ "හේලයිට්" යන වචනය ඇසෙන හැක. එය එකම දේ. "මුහුදු ලුණු" යන අර්ථය, ග්රීක සම්භවයක් ඇති වචනය.

හිමාලයානු ලුණු කැපී පෙනෙන එහි ආරම්භයේ 250 කට වඩා වැඩි මිල් වී ඇති නිසා බව එස්. කරන අතර , ගුවන් සංයුතිය අද්විතීය එවැනි ලුණු සංරචක කෙසේ වෙතත් අනුපාතය අද සිට වෙනස් හා ජලය,. ඉහත - ජල ඒකක පරිමාවකට අයඩීන් 5 mg විසුරුවා හැරේ නම්, අවසාදිත පාෂාණ, එහි සාන්ද්රණය සුදුසු, සහ නම් 10 මිලි ග්රෑම් බව පැහැදිලි කර ඇත.

හිමාලයානු ලුණු සුදු නොවේ! එහි වර්ණ රෝස වේ. මෙම පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, තඹ, යකඩ, සහ ෙවනත් ඇතැම් මූලද්රව්ය එහි පැමිණ සිටින විසින් විස්තර කර ඇත. ආහාර මේ ඛනිජ භාවිතා, මිනිසා එය පරිවෘත්තීය ක්රියාවලි ඇතුළත් වන බව හෝඩුවාවක් මූල ද්රව්ය අඩංගු වෙනවා. මෙතන පුදුම ආරම්භ වන අතර: ස්නායු පද්ධතිය හිත සනසවන පියවර පළ වේ, යකඩ, රුධිර සෛල නිර්මාණය කිරීම සඳහා වන අතර, අයඩීන් ම තයිරොයිඩ් ග්රන්ථිය ගනී. ඔබ ඔවුන් තුළ විටමින් ඖෂධ සංයුතිය දෙස බලන විට, කාබනික සංයෝග හැර, ද අවශ්ය මානව ඛනිජ සමස්තයක් පොකුරක් අඩංගු වේ. මේ අතර, රෝග නිවාරණ ක්රියාත්මක වන අතර, ගැනීමේදී ලුණු ස්නාන.

හිමාලය අමතරව, වෙළෙඳපොළ පමණක් මුහුදු වේ. අදහස් එහි ප්රයෝජනවත් මත බෙදා වෙන් කරන ලදී. ඇත්ත වශයෙන්ම, පැකේජය මත, NaCl හැර, වෙනත් යම් ඛනිජ සංරචක අන්තර්ගතය ලබා දී ඇත. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, එය පමණක් ම නො වේ ලුණු. එහෙත්, අනිත් අතට, එය වාෂ්පීකරණ විසින් ලබා මුහුදු ජලය. සහ මෙම ක්රියාවලිය ඉහළ උෂ්ණත්වය නිරාවරණය සමග අත්වැල් බැඳගනී සිට, සමහර ස්වභාවික සංයෝග පහළ මූලික සංරචක බවට, නමුත් තවමත් සුපිරි සූපවේදය සුදු ලුණු "පහළ" නිෂ්පාදන, එහි ඖෂධීය ගුණ සමහර නැති බව එහි ප්රතිඵලයක් බිඳ.

නිස්සාරණය තුළ එහි හිමාලයානු එම අනුවාදය මෙසේ ස්ඵටික ස්වභාවික ව්යුහය ආරක්ෂා, අධික උෂ්ණත්වය ප්රතිකාර අවශ්ය නොවේ. මෙම ලුණු මිලදී දැනට හිමාලයානු සම්භවය සහතික විශේෂඥ සිල්ලර අලෙවි සැල් කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ.