කාබොක්සිලික් අම්ල භෞතික ගුණ. කාබොක්සිලික් අම්ල ලවණ

නිවාස සියල්ලම පාහේ විනාකිරි ඇත. බොහෝ අය ඒ මත පදනම් වූ බව, ඇසිටික් අම්ලය. නමුත් එය දැක්ම රසායනික ස්ථානයේ සිට ද? වෙන මොනවද කාබනික සංයෝග මෙම ලිපි මාලාවේ තියෙනවා සහ ඔවුන්ගේ ලක්ෂණ මොනවාද? මෙම ප්රශ්නය තේරුම් ගැනීමට උත්සාහ ආන්තික monobasic කාබොක්සිලික් අම්ලය පරීක්ෂා කිරීමට. විශේෂයෙන්ම ගෙදර පමණක් නොව භාවිතා ඇසිටික්, පමණක් නොව, පොදුවේ මෙම අම්ල වෙනත්, සහ එකම ව්යුත්පන්න කිහිපයක් සෑම නිවසකම නිතර නිතර ක් සබැදී වේ.

කාබොක්සිලික් අම්ල පන්ති: පොදු සමාලෝචනයකි

එය මෙතනෝල්, ක්රියාකාරී කාණ්ඩ - විද්යාව රසායන විද්යාව දෘෂ්ටි ආස්ථානයෙන්, සංයෝග මෙම පන්තිය සඳහා පරමාණු කිසියම් කන්ඩායමක් ඇති බව ඔක්සිජන් අණු ඇතුළත් වේ. එය ආකෘති පත්රය -COOH ඇත. ඒ අනුව සියලුම සීමාව monobasic කාබොක්සිලික් අම්ලය ඇති පොදු සූත්රය, පහත සඳහන් පරිදි වේ: R-COOH මෙම ක්රි දරන, R - රැඩිකල් අංශු, කාබන් පරමාණු ඕනෑම අංකය ඇතුළත් විය හැකි ය.

මේ අනුව, සංයෝග මෙම පන්තියේ අර්ථ දැක්වීම බව ලබා දී ගත හැක. කාබොක්සිලික් අම්ලය - මෙතනෝල්, කණ්ඩායම් අතර - කණ්ඩායම් එකක් හෝ ඊට වැඩි ක්රියාකාරී ඇතුළත් කාබනික අණු -COOH ඔක්සිජනිකෘත ඇත.

මෙම ද්රව්යයන් හරියටම අම්ල යන කාරණය, මෙතනෝල් හයිඩ්රජන් පරමාණු පිළිබඳ වූ එහා ෙමහා යා ෙනොහැකි පැහැදිලි කරයි. වඩාත් electronegative පිරිසක් - ඉලෙක්ට්රෝන ඝනත්වය අසාමාන ඔක්සිජන් සිට, බෙදා ඇත. මෙම සම්බන්ධතාවය සිට O-H දැඩි ලෙස ධ්රැවිත හා හයිඩ්රජන් අතිශයින්ම හානිකර බවට පත් වෙයි. එය ඉතා පහසුවෙන් රසායනික ප්රතික්රියා ඇතුල්, ලකුණු වෙන්කර දැක්විය හැකි ය. ඒ නිසා අම්ල අදාළ දර්ශක හා සමාන ප්රතිචාරයක් ලබා:

• phenolphthalein - අවර්ණ,
• ලිට්මස් රතු -;
• විශ්ව - රතු,
• මෙම මෙතිල් - රතු සහ වෙනත් අය.

හයිඩ්රජන් පරමාණුවක් ගුණ ඔක්සිකාරක කාබොක්සිලික් අම්ලය ප්රදර්ශනය කිරීමට හේතු විය. කෙසේ වෙතත්, වෙනත් පරමාණු ඉදිරියේ ඔවුන් සොයා හා තවත් බොහෝ අන්තර් සහභාගි වීමට ඉඩ දෙයි.

වර්ගීකරණය

කාබොක්සිලික් අම්ලය කණ්ඩායම් බෙදී ඇති කිහිපයක් ප්රධාන ලක්ෂණ පවතී. ඔවුන් පළමු - මේ රැඩිකල් ස්වභාවය වේ. සම්භාවනීය මෙම සාධකය අනුව:

• Alicyclic අම්ලය. උදාහරණය: quinic.
• ඇරෝමැටික. උදාහරණය: බෙන්සොයික්.
• ඇලිෆැටික. උදාහරණය: ඇසිටික් අම්ලය, ඇක්රිලික් අම්ලය, oxalic අම්ලය, සහ වෙනත් අය.
• විෂමජාතී. උදාහරණය: නිකොටින්.

අපි අණුවක් තුල සබැඳි ගැන කතා නම්, අම්ල කණ්ඩායම් දෙක හඳුනාගත හැක:

• සීමාවන් - සියලු සබඳතා පමණක් තනි;
• අසංතෘප්ත - ද්විත්ව තනි ෙහෝ බහු ඉදිරියේ.

එය ද ලෙස ක්රියාකාරී කාණ්ඩ සේවය කළ හැකි වර්ගීකරණය ලක්ෂණයක් වේ. ඒ නිසා, පහත සඳහන් කාණ්ඩ ඇත.

1. Monobasic - එකම එක -COOH පිරිසක්. උදාහරණය: ෆෝමික්, stearic, butyric, valeric, සහ වෙනත් අය.
2. Dibasic - පිලිවෙලින් COOH මෙම ක්රි කණ්ඩායම් දෙකක්. උදාහරණය: oxalic අම්ලය, malonic අම්ලය, සහ වෙනත් අය.
3. Multibasic - සිට්රික්, ලැක්ටික්, සහ වෙනත් අය.

පසුව මෙම ලිපියෙන් අපි පමණක් monobasic කාබොක්සිලික් අම්ල, ඇලිෆැටික සීමා කරනු ලැබේ.

සොයා ගැනීම ඉතිහාසය

විනරි පැරණි යුගයේ සමග සනාථ කළේය. ඇසිටික් අම්ලය - සහ එහි නිෂ්පාදන එකක් දන්නා පරිදි,. ඒ නිසා සංයෝග මෙම පන්තියේ කීර්තිය ඉතිහාසය රොබට් බොයිල් හා Ioganna Glaubera කාලයේ සිට එහි මුල් බැස ඇත. කෙසේ වෙතත්, එය මේ අණු රසායනික ස්වභාවය සමග දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ සොයා ගැනීමට නොහැකි විය හැකි ය.

දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ඇති ජීවමාන සත්ත්වයෝ තොරව කාබනික පිහිටුවීමේ හැකියාව ප්රතික්ෂේප කළ vitalists අදහස් ආධිපත්යය දරන. මීතේන් හෝ ෆෝමික් අම්ලය - එහෙත් 1670 දී ක්රි.ව රේ ප්රථම නියෝජිත ලබා ගැනීමට සමත් විය. ඔහු ජීවන කුහුඹුවන් දී කුලාව රත් කිරීමෙන් මෙම කළා.

විද්යාඥයන් සහ Kolbe Berzelius, පසුකාලීන වැඩ අකාබනික දව (ආසවනය අඟුරු) සිට එම සංයෝග සංකලනය කිරීමට ඇති හැකියාව පෙන්නුම් කළා. එහි ප්රතිඵලයක් ඇසිටික් අම්ලය ලබා ගත් පසුව ය. මේ අනුව, කාබොක්සිලික් අම්ලය (භෞතික ගුණාංගයන්, ව්යුහය) සහ ඇලිෆැටික සංයෝග මාලාවේ අනෙක් සියලු සාමාජිකයන් විවෘත කිරීමේ ආරම්භය අධ්යයනයන් සිදු කර තිබේ.

භෞතික ගුණ

අද ඔවුන්ගේ සියලු නියෝජිතයින් සවිස්තරාත්මක අධ්යයනය. මේ චරිත ලක්ෂණ එක් එක් සඳහා කර්මාන්තය තුළ භාවිතය හා ස්වභාවය වීම ඇතුළු සියලු පරාමිති, සොයා ගත හැක. අපි කාබොක්සිලික් අම්ල කවරේ දැයි පරීක්ෂා කිරීමට, භෞතික ගුණ අනෙකුත් පරාමිතික.

ඒ නිසා, මූලික ලක්ෂණයක් පරාමිතීන් ගණනාවක් තිබේ.

1. දම්වැලෙහි කාබන් පරමාණු සංඛ්යාව පහක්, එය හදිසියේම සුවඳ, නිශ්චල හා චංචල චංචල දියර ඉක්මවා නොවේ නම්. පහ ඉහත - අධික තෙල් සහිත ද්රව්ය, වඩා - දැඩි, ඇලෙන සුළු.
2. පළමු සාමාජිකයන් දෙදෙනෙකු ඝනත්වය එක් වඩා බොහෝ වැඩි ය. ජලය හැර අනෙකුත් සැහැල්ලු.
3. තාපාංකය: මෙම ලකුණු ඉහළ දාම උසස්. වැඩි අතු ව්යුහය, ඒ නිසා අඩු වීම.
4. ඒවායේ ද්රවාංක: දම්වැලෙහි කාබන් පරමාණු සංඛ්යාව ද සමතැන මත රඳා පවතී. Y පහත අමුතු පවා වැඩි ය.
5. ජල දී, එය ඉතා හොඳින් දිය.
6. ශක්තිමත් හයිඩ්රජන් බන්ධන පිහිටුවීමේ හැකියාවක් ඇත.

මෙම විශේෂාංග සමමිතියක් ව්යුහය, සහ ඒ නිසා දැලිස් ව්යුහයක්, එහි ශක්තිය විසින් විස්තර කර තිබේ. වඩා සරල සහ ආයතනිකව අණුවක්, එය කාබොක්සිලික් අම්ලය ලබා දෙන ඉහත දර්ශකයන්. මෙම සංයෝග භෞතික ගුණ ක්ෂේත්රයේ සහ කර්මාන්ත සඳහා භාවිතා ඔවුන්ගේ ක්රම නිර්වචනය කර ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ.

රසායනික ගුණ

අප ඉහත නම් කර ඇති පරිදි, අම්ල දත්ත වෙනස් ගතිගුණ පෙන්විය හැක. ඒවායේ ප්රතික්රියා බොහෝ සංයෝග කාර්මික සංශ්ලේෂණය සඳහා වැදගත් වේ. monobasic කාබොක්සිලික් අම්ලය විය හැකි වඩාත් වැදගත් රසායනික ගුණ දැක්වීමට.

1. ^{විඝටනය: R-COOH මෙම ක්රි = RCOO - +} H + විසින්.
   
2. ප්රදර්ශන භාණ්ඩ ආම්ලික, i.e. මූලික ඔක්සයිඩ සහ ඔවුන්ගේ hydroxides සමඟ අන්යේන්ය. සරල ලෝහ සමග සම්මත පටිපාටිය (i.e., පමණක් විද ත් රසායනික මාලාවේ හයිඩ්රජන් කිරීමට කටයුතු කරමින් සිටින අය) විසින් ප්රතිචාර දැක්වී ය.
3. වැඩි ශක්තිමත් අම්ල (අකාබනික) සමග පදනමක් ලෙස ලෙස ක්රියා කරනු ඇත.
4. ප්රාථමික මත්පැන් හැකි අඩු කර ඇත.
5. විශේෂ ප්රතිචාරය - esterification. එස්තර් - සංකීර්ණ නිෂ්පාදන පිහිටුවීමට ඇල්කොහොල් සමග මෙම අන්තර්ක්රියා.
6. රත්කළ ප්රතිචාරය, මිදුල කාබන් ඩයොක්සයිඩ් අණුවක මුලිනුපුටා දැමීම සමුදායයි.
7. එවැනි පොස්පරස් හා සල්ෆර් ලෙස අංග හේලයිඩ සමග ප්රතිකි්රයා හැකියාව සහිත.

නිසැකවම, විවිධ මුහුණුවර කාබොක්සිලික් අම්ලය ලෙස. භෞතික ගුණ මෙන්ම රසායනික, තරමක් විවිධ වේ. මීට අමතරව, එය අම්ල ලෙස ශක්තිය පොදුවේ, සියලු කාබනික අණු තම අකාබනික සහකරුවන්ට වඩා වෙනුවට දුර්වල බවයි. කළ යුතු ඔවුන්ගේ විඝටනය නියත 4.8 වටිනාකම ඉක්මවා නැහැ.

සකස් කිරීම සඳහා ක්රම

සුළු කාබොක්සිලික් අම්ලය ලබා ගත හැක බව මූලික ක්රම කිහිපයක් ඇත.

1. එය ඔක්සිකරණය විසින් සිදු කරනු ලබයි රසායනාගාර දී:

• ඇල්කොහොල්;
• aldehydes;
• ඇල්කයින,
• විද්යාගාර,
• ඇල්කේන විනාශ.

2. ජල විච්ඡේදනය:

• එස්ටර,
• නයිට්රයිට;
• amides;
• trigalogenalkanov.

3. රත්කළ - මෙම CO ₂ අණුවක තුරන්.

4. කාර්මික සංශ්ලේෂණය දී දාම වැඩි කාබන් පරමාණු සමග හයිඩ්රොකාබන ඔක්සිකරණ විසින් සිදු කර ඇත. එම ක්රියාවලිය අතුරු නිෂ්පාදන නිපදවිය බහුත්වයක් යටත් කිරීමට විවිධ අවස්ථා සිදු කර ඇත.

5. ස්වභාවික අමුද්රව්ය භාවිතා නිශ්චිත ක්රම මගින් සකස් කරන සමහර විශේෂිත අම්ල (ෆෝමික්, ඇසිටික්, butyric, valeric, ආදිය).

මූලික සංයෝගයක් සීමාව කාබොක්සිලික් අම්ල: ලවණ

කාබොක්සිලික් අම්ල ලවණ - කර්මාන්තයේ භාවිතා වැදගත් සංයෝග. ඔවුන් සමග අග අතර අන්තර් ප්රතිඵල:

• ෙලෝහ;
• මූලික ඔක්සයිඩ;
• උභයගුණී ඔක්සයිඩ ;
• ක්ෂාර,
• උභයගුණී hydroxides.

palmitic, stearic - ඔවුන් අතර විශේෂයෙන් වැදගත් ක්ෂාර ලෝහ සෝඩියම් සහ පොටෑසියම් හා උසස් සීමාව අම්ල අතර ඇතිවිය කරන අය වේ. සබන්, ද්රව සහ ඝන - මෙම අන්යෝන්ය සියලුම නිෂ්පාදන පසු.

සබන්

මේ අනුව, එවැනි ප්රතික්රියාවක් පිළිබඳ පැමිණිල්ලේ දී: 2c ₁₇ H ₃₅ -COOH + 2Na = 2c ₁₇ H ₃₅ COONa + H _{2 වලට,}

එහි ප්රතිඵලයක් නිෂ්පාදන - සෝඩියම් ස්ටීරේට - එය ස්වභාවයෙන්ම රෙදි සෝදන ඇඳුම් සඳහා භාවිතා කරන සාමාන්ය සබන් වේ.

palmitic අම්ලය වෙනුවට නම්, හා ඒ මත පොටෑසියම් ලෝහ පොටෑසියම් palmitate හැරී ඇත - රෙදි සෝදන අත් සඳහා සබන්. ඒ නිසා, අපි දැඩි විශ්වාසයකින් යුතුව කාබොක්සිලික් අම්ල ලවණ බව සඳහන් කළ හැකිය - මෙම ඇත්තටම කාබනික ස්වභාවය වැදගත් සංයෝග වේ. ඔවුන් නිෂ්පාදනය හා පරිමාණ යෝධ භාවිතය. ඔබ සබන් කොපමණ පෘථිවිය මත සෑම පුද්ගලයෙකුට වැය හිතාගන්න නම්, එය සිතීම පහසු සහ මෙම කොරපොතු වේ.

කාබොක්සිලික් අම්ල එස්ටර

, කාබනික සංයෝග ලේබල් හිමි තැන ඇති සංයෝග විශේෂ කණ්ඩායමක්. මෙම පන්ති එස්ටර ය. ඔවුන් ඇල්කොහොල් සමඟ කාබොක්සිලික් අම්ල ප්රතිචාරය විසින් පිහිටුවන ඇත. එවැනි අන්තර් නම - මෙම esterification ප්රතිචාරය. පොදු දැක්ම මෙම සමීකරණය මගින් නියෝජනය කළ හැක:

^{ආර්, -COOH + R "-OH =} R, -COOR" + H ₂ ඕ

රැඩිකලුන් දෙකක් නිෂ්පාදන මගින් එස්තර් වේ. නිසැකවම, ප්රතික්රියාවේ ප්රතිඵලයක් ලෙස කාබොක්සිලික් අම්ලය, මත්පැන්, එස්තර් හා ජලය, සැලකිය යුතු වෙනස්කම් සිදු වී තිබෙනවා. මේ අනුව, හයිඩ්රජන් කැටායන ස්වරූපයෙන් අම්ලය අණු වලින් පිටත් හා බිඳී කරමින් මත්පැන් හයිෙඩොක්සි පිරිසක් හමුවෙයි. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ජල අණුවක් සෑදේ. ඇසිඩ් රැඩිකල් මත ඉතිරි ජිනිවා හි ඇති එස්තර් අණුවක් නිමැවිය මධ්යසාර සිට භාරගනී.

මෙම ප්රතික්රියා හා ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන වාණිජ වටිනාකම දේ එතරම් වැදගත් වන්නේ කුමක්ද? දේ එස්ටර ලෙස භාවිතා කරන බව ය:

• ෙපෝෂණ අතිෙර්ක;
• රස,
• සුවඳ විලවුන් සංයුක්ත අංගයක්;
• අලවන දව;
• සංරචකය වාර්නිෂ්, තීන්ත, ප්ලාස්ටික්,
• වෛද්ය විද්යාව හා එසේ මත.

එය භාවිතය ක්ෂේත්රයේ කර්මාන්තයේ නිෂ්පාදනය යුක්ති සහගත කිරීමට තරම් පුළුල් බව පැහැදිලි ය.

Ethanoic අම්ලය (ඇසිටික්)

මෙම සීමාව monocarboxylic ඇලිෆැටික අම්ලය, ලෝකය පුරා නිෂ්පාදනය අනුව වඩාත්ම ජනප්රිය එකක් වන. එහි සූත්රය - CH ₃ COOH මෙම ක්රි. එවැනි පැවැතීම එහි ගුණ ණයගැතියි. ඇත්තෙන්ම, භාවිතය ක්ෂේත්රයේ ඉතා පුළුල් වේ.

1. එය ඊ-260 කේතය යටතේ ආහාර සංකලන ද්රව්යයක් වේ.
2. එය කල් තබා ගැනීම සඳහා ආහාර කර්මාන්ත සඳහා යොදා ගනු ලබයි.
3. එය ෙබෙහත් සංශ්ලේෂණය සඳහා ඖෂධ භාවිතා වේ.
4. odoriferous සංයෝග ද සූදානම් අංගයක්.
5. දාවක.
6. මුද්රණය කිරීම, ඩයි රෙදි ක්රියාවලිය සහභාගී.
7. ද්රව්ය රසායනික සංස්ලේෂණ ක්රම ප්රතික්රියා බහුත්ව දී අවශ්ය සංරචක.

එහි 80-සියයට විසඳුමක් ජීවිතයේ ඇසිටික් සාරය කැඳවා, 15% ක් දක්වා දියාරු කරන්නේ නම්, ඔබ විනාකිරි ලබා ගන්න. ශුද්ධ 100% ක්, ග්ලැසියර ඇසිටික් අම්ලය ලෙස හැඳින්වේ.

ෆෝමික් අම්ලය

මෙම පන්තියේ පළමු සහ සරලම නියෝජිත. සූත්රය - HCOOH. ද ඊ-236 කේතය යටතේ ආහාර සංකලන ද්රව්යයක්. එහි ස්වභාවික ආරංචි මාර්ග:

• කුහුඹුවන් සහ මී මැස්සන්,
• nettles;
• ඉදිකටු,
• පළතුරු.

භාවිතය ප්රධාන ප්රදේශ:

• සත්ව ආහාර සංරක්ෂණය, සකස් කිරීම සඳහා,
• එය පරපෝෂිතයන් පාලනය කිරීම සඳහා භාවිතා වේ;
• ඩයි කිරීම රෙදි etchant ෙකොටස්;
• එය ද්රාවකයක් ලෙස;
• විරංජක,
• වෛද්ය - උපකරණ හා උපකරණ විෂබීජ නාශක සඳහා;
• රසායනාගාරයේ දී කාබන් මොනොක්සයිඩ් නිෂ්පාදනය කිරීමට.

එසේම මෙම අම්ලය විසඳුමක් සැත්කම් විෂබීජ නාශක ලෙස භාවිත කර ඇත.