හැල්: ඡායාරූප වට්ටෝරුව

එක් එක් ජාතික ආහාර ආඩම්බරයෙන් සාම්ප්රදායික පේස්ට්රි වට්ටෝරුව පාරට්ටු නොව, එක් කළ හැක. එහෙත්, ඔබ වෙන් සුපුරුදු Borodino, ciabatta හෝ බෑගට්, පාන් වර්ග ගණනාවක් ඇතුළත් කළ හැකිය යන්න එතුමා ෙමම සභාවට දන්වන්ෙනහිද? මේ අතර, සෑම සංස්කෘතිය, එය එහි ම ආකාරයකින් පුලුස්සන ලද ඇත.

අපි ලබා දෙන සම්ප්රදායික යුදෙව් පාන් challah වට්ටෝරුව සෙනසුරාදා සහ නිවාඩු දින සකසා ඇත. එහි නම තව්රාත් ශුද්ධ ආඥා පැමිණෙන්නේ. ලස්සන, ධනවත්, සුවඳ හා රස - එය සියලු. ඔබ පැරණි සංස්කෘතිය සම්බන්ධ දැනෙනවා, ෙබ්කිං මහා රසය භුක්ති විඳීමට කැමති ඇයි? එවිට කුස්සියට යන්න. සකස් ලොකු දෙයක් වේ.

කුමක්ද නිෂ්පාදන අවශ්ය කරන්නේ?

ඕනෑම ආකාරයක කිරි නිෂ්පාදන, රීතියක් ලෙස, ඊනියා පාන්, සෑදීම සඳහා භාවිතා නොවන "challah." වට්ටෝරුව යුදෙව් (සාම්ප්රදායික), නැවුම් බිත්තර විශාල සංඛ්යාවක් සුදු ඉහළ ගුණාත්මක පිටි, ජලය, යීස්ට්, ලුණු සහ සීනි මත පදනම් වේ. අපේ නඩුව දී එය ටිකක් නවීකරණය වේ.

ඒ නිසා, මිතුරන් පවුලේ අය හෝ කණ්ඩායම සඳහා විශාල ෙගත්තම් තුනක් සකස් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• 3 කුකුළු මස්, බිත්තර (සාමාන්ය විශාලත්වය);
• 230ml ආලෝකය ඔලිව් තෙල්,
• 2 tbsp. l. වියළි යීස්ට්;
• 1 tbsp. l. සීනි,
• උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 600 ක්,
• 1 tbsp. l. ලුණු
• 1000 උ සුදු පිටි හලනු;
• මී පැණි ග්රෑම් 200 ක්.

එය බොහෝ සෙයින් rasstaivaniya තුළ පරිමාව වැඩි නිසා සැබෑ challah සූදානම් කිරීම සඳහා භාවිතා කල පිටි ගුලිය (ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව බලන්න. මින්) ඉඩ ගොඩක් අවශ්ය වේ. ඒ නිසා, කල් තියා, විශාල භාජනයක් සූදානම්. මීට අමතරව, ඔබ එක් බිත්තර, 1 tbsp lubricate කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. l. මී පැණි, පැය 1. l. ඔලිව් තෙල්.

පිටි ගුලිය knead

උණුසුම් ජලය ප්රමාණයක් සඳහන් ද්රව්ය බඳුනක් අර්ධ බවට වත් කරන්න. එවිට සීනි සහ යීස්ට් එකතු කරන්න. කලවම්, නමුත්, මේ අවස්ථාවේ දී clumping නිල ඇඳුමක්, ස්ථාවර කිරීමට ගෙන ඒමට උත්සාහ කරන්නේ නැහැ - මෙම සාමාන්ය වේ. තවදුරටත් කටයුතු ඉදිරියට ගෙනයාමට ප්රථම විනාඩි 15 මිශ්රණය තබන්න.

සුදුසු කාලය අවසන් වූ පසු, පාත්රය දී ඉතිරි ජලය, ඔලිව් තෙල්, බිත්තර, මී පැණි, සහ ලුණු එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර හා කොටස් ආරම්භ පිටි එකතු කරන්න. වරකට ඔබ එකක් හෝ දෙකක් කෝප්ප වත් හැක. මෘදු අමුද්රව්ය මිශ්ර හා ප්රවේශමෙන් බලන්න. වහාම පිටි ගුලිය බෝලයක් බවට "එකලස්" වෙත ආරම්භ ලෙස, පිටි වත් අඩු කරන්න. ඔබ අමුද්රව්ය දී ඇඟවුම් කර ඇති මුදල ෙකොපමණද සියලු අවශ්ය, හෝ ඊට ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත විය හැක.

Challah - පාන් වට්ටෝරුව ඕනෑම යුදෙව් අනියම් දැන, නමුත් මෙම ඔසුහල ලැයිස්තුගත වන නිෂ්පාදන සංඛ්යාව සොයා බලන්න එපා. ඔබ එහි මෘදු සහ ප්රත්යස්ථ (ඇලෙන සුළු නොවන) ගොඩනැගිල්ලක් සඳහා ඔබේ ම ටෙස්ට් සූදානම ඇති කර ගැනීම.

යුදෙව් සම්ප්රදායන් ගැන

උණුසුම් ස්ථානයේ, තෙත් තුවායක්, ෙරදි ෙහෝ ප්ලාස්ටික් එතුම හා ස්ථානය සමග නම් අහාර වළඳන පාත්රය ආවරණය කරයි. පැය භාගයක් පමණ පසු පිටි ගුලිය දෙවතාවක් ප්රමාණය වැඩි කිරීමට සහ භාවිතය සඳහා සූදානම් වනු ඇත.

ඔබට, අපි ඔප්පු කරන ඡායාරූප සමග සැබෑ challah වට්ටෝරුව (යුදෙව්) සූදානම් වන්නේ නම්, විශ්වාසවන්ත සමහර සම්ප්රදායන් පිළිපදින්න. පිටි ගුලිය එය ඉහල ගොස් ඇත පසු, එය අවශ්ය obmyat, එය එක් තියුනු ව්යාපාරයක් බවට ය. එවිට විනාඩි 10 නැගී කරමු. පසුව පමණක් එය mitzvah ලකුණු pinches, ඒ නිසා, ෙබ්කිං පාන් අවසානයේ පුළුස්සා කරන පිටි ගුලිය කෑල්ලක්, නමින්. මුල දී අරලියගහ පූජාවක් සඳහා සිදු කරන ලදී.

ෙගත්තම් වියමනක්

නිමි පිටි ගුලිය එක් එක් challah වෙන් කරනු ඇත, සමාන කොටස් තුනකට බෙදිය යුතුයි. ඔබ වෙනුවෙන් එවැනි අංකය ගොඩක් නම්, නොව සියළුම පිටි ගුලිය ඉතිරිව challah බනිස් කරන්න භාවිතා කරන්න. පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව කෙතරම් හොඳින් සංසිද්ධි එය විවිධ ක්රම භාවිතා කළ හැකි බව ය. එය ඇත්තටම දරුවන් වගේම, රසවත් හා අසාමාන්ය වේ.

දිග දිශාවට පිටි ගුලිය රෝල් කොටස් තුනක් එක් එක් වූ අතර තවත් තිදෙනෙක් සමාන පටි කපා ඉවත් කරන්න. දැන් ඔවුන් රැලි වෙනවා කිරීමට ඔබ සූදානම් වේ. එක් අතකින් පටි තවරා හා එකට විවීම කිරීමට පටන් ගනියි. එය පහසු, සහ මෙතෙක් ෙගත්තම් plaited කරන සමාන හසුරුව සෑම එක්ක - හුදෙක් සාමාන්ය ඉහත බාහිර පටි හරහා මත නැවත නැවත ව්යාපාර කරන්න.

, දකුණු අත ආරම්භ මැද පරීක්ෂණ බිම් අදින්න සහ ඔහුගේ ඉතිරි වසා, ඉන්පසු නැවත චක්රය නැවත. සුමට හා ලස්සන බලන්න Challah, දෙකෙළවර රොටි යටතේ ඇතුළත නැෙඟෙනහිර පළාතේ.

මෙම රෝල් කිරීම

challah බනිස් රජුනි, ටිකක් පහසු දී ගැහෙනවා. හතර සමාන කොටස් බවට පිටි ගුලිය යන කෑල්ලක් කපා හා එක් එක් රෝල් කරන්න. මෙම නැෙඟෙනහිර පළාතේ දෙපස තරමක් ආමුඛ, ඡායාරූපය තුල පෙන්වා ඇති පරිදි, එය, රෝල්ස්, ෙබ්කිං තුළ unrolling සිට ඉඩ නොදෙනු ඇත. එවිට tourniquet snail කරකැවීමෙන්. ඇතුළත පරීක්ෂණ නැෙඟෙනහිර පළාතේ වන "වලිග", ඒ නිසා තව තව ලස්සන වනු ඇත.

මෙම challah පුළුස්සා,

ඔබ, ෙබ්කිං ක්රියාවලිය පෙර දකින යුදෙව් challah වට්ටෝරුව නැවත නැඟී සිටිය යුතුය. මෙම මෆින් හා දෑකැති සඳහා සැලකිලිමත්ව ආලේප ෙබ්කිං පත්රය වෙත මාරු කරන්න. ඔවුන් ප්රමාණයෙන් විශාල වැඩි ලෙස, එක් එක් සඳහා ප්රමාණවත් තරම් ඉඩ තබන්න. හුදෙක් අවන් දී challah තැබීමෙන් පෙර, එය බිත්තර, මී පැණි සහ ඔලිව් තෙල් මිශ්රණයක් සහිත මතුපිට lubricate කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම කබොල රසට කරන්න සහ ඇගේ ලස්සන රන්වන් පාට ලබා දෙනු ඇත. මෙම අදියරේ දී ඉතා බොහෝ විට තල හෝ පොපි ඇට සමඟ ඉස පිටි ගුලිය, නමුත් එය රස පිළිබඳ කාරණයක් වේ.

රවුම් කේක් khala අංශක 190-200 ක උෂ්ණත්වය දී උඳුන තුල 45 ක් පමණ මිනිත්තු විය යුතුය. කුඩා බනිස් සඳහා එය අඩක් පමණ කාලයක් ගත වනු ඇති එනකල්. සිසිල් පාන් ක්රමයෙන්.

khala අයදුම් කළ හැකි ආකාරය

Hala - පථයකට පටන් දන්නා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව. සුවඳ සහ සශ්රීක පාන් සාමාන්යයෙන් උත්සව මේසයට සේවය කර ඇත. හොඳ සමාගම ඔහු විවිධ එළවළු හෝ පැණිරස කෑම හා hummus විය. උදාහරණයක් ලෙස, උත්සාහ කරන්න, ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් සුලූ කෑමක් නිවිති.

එහි සරල සූදානම් වෙන්න. ෆ්රයි ඔලිව් තෙල් diced ලූනු හැදි, සුදුළූණු 1-2 කරාබුනැටි කිහිපයක් තුල හා කැඩුණු නිවිති (එක් මධ්යම කදම්භ) එකතු කරන්න. මෘදු වන තෙක් හරිත ගෙන, පසුව ආහාර සකසනය චලනය, ලුණු සහ මෙයෝෙන්ස් (හොඳම ගෙදර) එකතු කරන්න, නිල ඇඳුමක් අනුකූලතාවක් මිශ්රණය ගෙන. challah නිවිති පැස්ටා වන පෙති පැතිර සහ මහත් රසය භුක්ති.

සමහර යුදෙව් ප්රජාව challah සතියේ පාස්කු මංගල්යය (ප්රධාන යුදෙව් නිවාඩු) පසු පුළුස්සන්න තීරණය කළා. එය සාම්ප්රදායික ප්රධාන ස්වරූපයෙන් කරන ලද හෝ විශේෂ දවටනය ඔතා ඇත. එවැනි පාන් මූල්ය ක්ෂේත්රය තුළ ඇති හොඳ ලක්ෂණයක්, සහ සම්ප්රදාය ලෙස සැලකේ. මෙම challah පිළිස්සීම් ගෙදර සිට උදාහරණයක් ලෙස, සැබෑ යතුර කළ හැකි.