හරක් මස් කෑම: හරක් මස් දඩයම් shulyum

ගව - ලස්සන සත්ව, එය සෑම විටම, අතීතයේ සිට ගෘහණියන්ට යෝගට් හා ගෘහ චීස් හා ඇඹුල් රස අයිස්ක්රීම්, සහ කාලය පැමිණි විට, මුළු පවුල ප්රයෝජනවත් ආහාරයට සපයන සිට කිරි ප්රයෝජනවත් මූලාශ්රය වී ඇත. දැන් නම් ස්ථාපිත කර ඇති තම හරක් මස් කෑම කරන්නේ සෑම ගෘහණියක් ලැබී: හරක් මස් stroganoff, පෙති, roasts, chakhokhbili, schnitzel, කාබනේට්, සහ පුඩිං, නමුත් එය ආහාර ටිකක් පමණක් සකස් කළ හැකි බව ය නැවුම් මස්.

සෑම ජාතියක් හරක් මස් කෑම, සුවිශේෂී සටහන් එකතු කර තිබේ, වට්ටෝරු දීමට අතින් සමත්, සහ දැනටමත් රසය සොයා, එහි වෙනස්කම් සමූහයක් එහිදී පවුල් වෙන්න පටන්ගත්තා. මස් තෙල් ගතියෙන් නැත හා ආහාර ක්රම භාවිතා කල හැක, එය වෙනත් මස් වර්ග වඩා වඩාත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය නිසා Veal හොඳයි. Minced හරක් මස් එය අසල සිටි හෝ පුනරාවර්තනය රෝල් සිට පන්නරය විට, පෑන්, ෙබ්කිං තැටි මත පැතිර නැත, සහ එය යුෂ නැගී ඇරඹෙන විට දිය නොවේ.

එහෙත් සාම්ප්රදායික කෑම අමතරව, තවත් දඩයක්කාරයෙක් නැත. පුරාණ කාලයේ සිට, ජනතාව දඩයම් දඩයම් කර, ඔබ විසින් ගිනි ක්රීඩාවක් කෑම හා මස් කරන්න, ඒ සඳහා විශේෂ මස් දුන් හෝ අනුපමේය සුවඳ සමග. ප්රධාන ආහාරයක් ගිනි විවිධ එළවළු එකතු සමඟ නැවුම් අල්ලා ක්රීඩාව දිරවන කරන shulyum හොරු ලෙස සැලකේ. කවදාවත් සුදුසු shulyum හරක් මස් ලෙස රටේ ඉතිරි ලොල්. එය මේ පුදුම කෑමක් සජීවී වෙඩි පාහේ අතරට එක්වූ දකුණු ලක අගනගරය අනුවාදය විය. කිසිදු උයන හෝ ගිනි shulyum හරක් මස් කරන්න අවස්ථාව ඇති අය, හොඳින් එය ගෙදර කරමින් සාර්ථක විය හැක. මෙම, nakoptit මස් කරන්න හෝ සූදානම් කරන ලද ඉළ ඇට මිලදී ගැනීමට. ඔබට "දුම් දමන" සලාද මත කොටස් කළ හැකිය.

හරක් මස් රසකාරක ප්රෝටීන විය shulyum කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් හරක් මස්, දුම් ඉළ ඇට උනු යුතුය.

අමුද්රව්ය:

- ජල ලීටර් 3,700;
- දුම් හරක් මස් ඉල ග්රෑම් 500 ක්,
- පාට, දම් පාට අල තුනක් (ඔවුන් කඩා වැටෙනවා නැහැ);
- දම් ලූනු දෙකකට
- කුඩා Morkovina;
- මස් තක්කාලි දෙකකට
- හරිත බෙල් පෙපර්,
- දම් සුදුළූණු පෙති දෙකක්,
- මුන් ඇට, කළු ගම්මිරිස් ගොරෝසු ලුණු, දේවදාර කොළ යුගලයක්;
- ඩිල් හා parsley කොළ, shulyum සඳහා විශේෂ කුළුබඩුවක්, නොවේ, "දුම් දමන" නම්.

"Shulyum» හරක් මස් සිට ව්යංජන සකස්:

පිහියකින් වෙන් 1., ලකුණින් බැහැරව භාවිතය සඳහා හරක් මස් ඉළ ඇට බිව්වා. සූදානම් ජලය සමග කන්ටේනර් ඔවුන් ඉවත් කර විනාඩි පණස් සඳහා කුඩා තාපය තුළ දිරවන, පෙන-චිත්රපට ඉවත් කිරීමට. ඉවුම් පිහුම් පසු, හොඳම බලපෑම සඳහා, ඵලිත සුප් හොද්ද මහන්සි සහ ජල දාර නටන කට වත් කරන්න.
2. පැහැදිලි පාට, දම් පාට අල සහ එහි මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා නොව කඩා වැටෙන්න නොවන පිණිස, කුඩා.
3. මස් තක්කාලි, සෝදා දඬු යට, ඉවත් කිරීම හා විශාල කැට කපා.
4. වයලට් බල්බ ඒ සියල්ල ප්රමාණය මත රඳා පවතී පිරිසිදු හා මුදු හෝ අර්ධ මුදු කපා,. බල්බ විශාල වන්නේ නම්, සරලව වඩා හොඳ ඒවා කපා.
5. කැරට් සම ඉවත් කරන්න සහ කුඩා polukruzhochkami කපා.
6. ගම්මිරිස් සිට දලුව හා බීජ, ඉවත් කිරීම හා මධ්යම ප්රමාණයේ කැට බවට කපා දමනු ලැබේ.
7. සුප් හොද්ද නටන තබා, එම ඉල ඇට දක්වා සියලුම සකස් එළවළු, තක්කාලි හා ගම්මිරිස් හැර, තවත් දස වඩා විනාඩි උනු. එවිට තම අභිමතය සියලු ඉතිරි නිෂ්පාදන, සහ ප්රමාණය කුලු බඩු එකතු කරන්න.
8. විනාඩි අටක් පසුව, තාපය ඉවත් කරන්න, එවිට ගතියට වඩා විනාඩි විසි පහක් දෙන්න, තදින් තුවායක් ආවරණය තුවාලයක්.

හරක් මස් කෑම විශිෂ්ඨ තක්කාලි හා ක්රීම් සෝස් සමග ඒකාබද්ධ, ඒ නිසා ඔබේ ප්රියතම නිෂ්පාදන සමග එය සේවය කර ඇත. ඔබ ඔබේ ම කණ්නාඩි නිර්මාණය කළ හැකිය. මේ සඳහා එය බැසිල් සහ මහදුරු, වියලන ලද වෙනම රුවනයකි, ක්රීම් 120 මිලි, තක්කාලි පේස්ට් 45 මිලි, සුදුළූණු වයලට් කරාබුනැටි යුගලයක්, විශාල ලුණු, මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය සෑම වඩාත් කැමති වන මුදල දී කුළු බඩු හැකි වන පරිදි, හොඳින් කලතා කළ සහ මැටි පාත්රයක් තබා.