වයින් සඳහා නිසි ලෙස සකස් කරන ලද පැසවීමක් එහි ගුණාත්මකභාවය මත ප්රදර්ශනය කෙරේ

නිවසේදී ගුණාත්මකභාවය අඩු අඩු මත්පැන් වර්ගයක් ලබා ගැනීම ඉතා සංකීර්ණ සහ කාලය ගතවන ක්රියාවලියක්, විශේෂයෙන්ම ආරම්භක වයින් නිෂ්පාදකයෙකු සඳහා.

රතු සහ සුදු පාටින් වයින් සකස් කිරීම

සෑම අවස්ථාවකදීම, වයින් සඳහා පැසවීම හරියටම සමාන වේ. වයින් බෙදාහැරීමට දින 10 කට පෙර, එය ඉදුණු බෙරි එකතු කිරීම - raspberries හෝ ස්ට්රෝබෙරි. බෙරි පමණක් ඉදුණු සහ පිරිසිදුයි. ජලය සමග සේදීමට නොහැකි - ඒවා මත ස්වභාවික යීස්ට් සෝදා.

ජලය ලීටර් 1 සඳහා, බෙරි 2 කෝප්ප සහ 1/2 කෝප්ප සීනි ගන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය හොඳින් පැසවීම කළ යුතු අතර, පැසවීම ක්රියාවලිය සම්මත වීම සඳහා අඳුරු ස්ථානයක් (+22 - +24 උෂ්ණත්වයකදී) තැබිය යුතුය. පැසවීම සකස් කිරීම දවස් 3 සිට 5 දක්වා සිදු වේ. එවිට එය පෙරීම කළ යුතු අතර - මුහුන් සූදානම් වේ.

වයින් සුදු පාටින් පිසීමට අවශ්ය වන පරිදි, පල්ප් හා යුෂ වර්ණය නොමැති මිදි වර්ග භාවිතා කළ යුතුය. ඒ වෙනුවට රතු ක්රමයට, විශේෂිත රසයක් සහිත යුෂ හා පල්ප් තද වර්ණයන්ගෙන් යුතු පැසවීමක් අවශ්ය වේ.

පැසවීම ක්රියාවලිය (රතු ක්රමයෙන්), වොෂ් ඊස්ට් "කැප්" සෑදීම සඳහා මෑෂ් වර්ධනය වේ. කෝණාකාරයේ කෝණ පෙනුම වළක්වා ගැනීම සඳහා, එය සාමාන්ය භාගයකින් යුක්තය (සාමාන්යයෙන් දිනකට කිහිප වතාවක්) මිශ්ර කළ යුතුය.

විශාල පානයක බොන්න සූදානම් කිරීම සඳහා, වයින් සඳහා පැසවීම සඳහා විශාල මුදලක් අවශ්ය වේ. එවැනි අවස්ථාවන්හිදී වර්ට් පැසවීම සහ අවසාන නිෂ්පාදන සකස් කිරීම දැව වලින් සෑදූ විශාල බැරල් වල සිදු කරනු ලැබේ. වීදුරු බහාලුම් (කෑන් හෝ බෝතල්) ප්රධාන වශයෙන් යොදා ගනී.

වයින් සඳහා ඇඹුල් රසකාරකයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?

කලින් ලියන ලද පරිදි, නිවසේ අඩු මත්පැන් පානයක් පිළියෙල කිරීමේ ක්රියාවලිය යම් යම් තත්වයන් සඳහා ඉල්ලීමක් ලෙස සලකනු ලැබේ. උදාහරණයක් ලෙස, වයින් සඳහා පැසවීමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා කන්නයේ එක් වරක් අනුමත වේ. දින 10 කටත් වඩා වැඩි කාලයක් සඳහා ගබඩා කළ නොහැකිය. ගුණාත්මක වයින් ලබා ගැනීම සඳහා, 10 / 0.2-0.3 l (වයින් සඳහා වයින් / ඇඹුල් වතුර) ප්රමාණයන් අනුපාතය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය .

බොහෝ විට මෙම පළතුරු සහ බෙරි සිට පැසවීම යුෂ කිරීම සඳහා සෘජු අවශ්යතාවයක් පවතී. මෙය පිසිනු ලබන්නේ ඇපල්, හෝ කොස් හෝ මිදුණු මිදි ප්රභේදයකි. මෙම අවස්ථාවේදී, වයින් සඳහා පැසවීම, කලින් පලතුරු වට්ටෝරුවේ පැසවීම තුළ පිහිටුවන ලද, අවසාදිත වේ. පැල්ලම් සහ වට්ටනයේ අනුපාතය 1 / 1.5% කි.

මුහුන් වැනි නිෂ්පාදනයක් ඔබට ගැලපෙන ඕනෑම අවස්ථාවකදී පිසීමට හැකිය. ප්රධාන දෙය සෑම විටම අනුපාතය නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා: 2/1 / 0.5 (බෙරී / ජලය / සීනි). ඔබ වයින් සෑදීමට භාවිතා කරන පලතුරු හෝ බෙරි සිට ආරම්භකයකු සූදානම් නම්, එය සම්පූර්ණ ධාරිතාවෙන් 3% කට වැඩි ප්රමාණයක් එකතු කිරීමට නිර්දේශ කෙරේ. මෙමගින් වොට් පැසවීම වැඩි දියුණු වනු ඇත.

දක්ෂිණ කලාපයේ වයින්මාකර් , අතිරේක වියළි වයින් වර්ග සෑදීම සඳහා ස්වාභාවික යුෂ භාවිතා කරයි. දකුණේ වගා කරන මිදි යුෂ නිෂ්පාදනයේ අඩු ආම්ලිකතාවය සහිත සුක්රෝස් වැඩි ප්රතිශතයකි. එසේම, බෙරි වර්ගයේ යීස්ට් වර්ගයේ මුහුන් පවතින විට, මුහුන් එකතු නොවී වුවද, වෝටර්න් පැසවීමෙන් වැඩි තීව්රතාවයක් ලබා ගැනීමට මුල් දින සිට ලබා දෙයි.