රටකජු: පෝෂණ අගය, පෝෂ්ය ද්රව්ය, කැලරි

රටකජු චින්තනය නීිරීක්ෂණය, වර්ධනය සහ සුවිශේෂතා නිසා එය බොහෝ විට "පොළොව" ලෙසයි. එහෙත්, එය, රනිල වගාවත්, පලා වර්ග සහ බහු වාර්ෂික වේ. නමුත් පළතුරු පවුලේ අනෙකුත් විශේෂ මෙන් නොව භූගත සංවර්ධනය. පෝෂණ අගය (උදාහරණයක් ලෙස නොව ඉහළ, එම ආමන්ඩ් සහ hazelnuts), වෙහෙස මහන්සි වී කොළ රටකජු, බෝංචි ඇට, ඉතා කෙටියෙන් කියනවා නම් වගේ: ජනතාව ගැන ඇට වර්ග හා රටකජු සම්බන්ධ වන බව ඉතා තර්කානුකූල හේතු තිබෙනවා. එහි දැලක් රටාව මකුළු වෙබ් සමාන, සහ සමහරවිට ඊනියා "රටකජු" මකුළු, ඉන් අදහස් වන්නේ "Arachne", ග්රීක වචනය පැමිණෙන්නේ.

බලාගාරය ගැන

මව්බිම, රනිල වගාවත්, දකුණු ඇමරිකාවේ හමුවිය. පුරාවිද්යා කැණීම්වලින් රටකජු මම සහස්රයේ දී වැඩි ඉන්දියානුවන් වර්ධනය බව නිගමනය කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. ඊ. යුරෝපය සහ චීනය දී, එය බොහෝ කලකට පසුව ගෙන එන - 16 වන සියවසේ දී. බලාගාරය තාපය ලැදි, ඒ නිසා සුදුසු දේශගුණයක් සහිත රටවල සාර්ථකව වර්ධනය වෙමින් පවතී.

රටකජු (පෝෂණ අගය, රසායනික සංයුතිය, ප්රයෝජනවත් ගුණ - මින්) මල් හා පළතුරු ගොඩනැගීමට ක්රියාවලිය ව්යුහය ඉතා නිශ්චිත විශේෂාංග ඇත. සියලුම දෙනා පාහේ ඔවුන් ස්වයං-පරාගනය. පලතුරු අඩුම මල් සංවර්ධනය. සංසේචනය පසු, ඩිම්බකෝෂය වර්ධනය හා 8-10 cm ට ගැඹුරට බිම යයි යන දිගු සැරයටිය (ginofor) පිහිටුවීම සඳහා ආරම්භ වේ. එය දුෂ්ඨ සමග මේරීම බෝංචි ලක්ෂණයක් සිලින්ඩරාකාර හැඩ එහි සිදුවන ඇත. උණුසුම් දේශගුණය බලාගාරය අනුගත මේ ආකාරයේ. ගිනිමය හා වියලි වාතයේ සිට එහි ඵල ආරක්ෂිත නවාතැන් ගැඹුර දී.

රටකජු: රසායනික සංයුතිය හා පෝෂණ අගය

රටකජු බීජ සංයුතිය 40-60% තෙල් හා 20-37% ප්රෝටීන් ඇතුළත් වේ. මෙම කාරනය එහි ඉහළ කැලරි ප්රමාණය තීරණය කරයි. තෙල් 80% ක් පමණ, එම රටකජු කොටසක් වන - වන්නේ අසංතෘප්ත මේද අම්ල, ආහාර දී ඇති භාවිතය ලේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. ඇමයිනෝ අම්ල මෙම නිෂ්පාදනය ප්රශස්ත සමබර සංයුතිය ප්රෝටීන, ඔවුන් හොඳින් මිනිස් සිරුර විසින් උකහා වන සම්බන්ධයෙන්. ඇට වර්ග 100 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට්, තන්තු සහ ජලය අනුපාතය පිළිවෙළින් 9.9 g, 8.1, ග්රෑම් 7.9 g වේ

මීට අමතරව, රටකජු විටමින් A, ඊ, ඩී, පීපී, අඩංගු වේ බී _{1, 2, 4, 5, 6, 9,} biotin, polyphenols (ප්රතිඔක්සිකාරක), linoleic හා ෆෝලික් අම්ලය. අග, විශේෂයෙන්ම, සෛල අලුත් හා වර්ධනය ප්රවර්ධනය කරයි. සංයුතිය රටකජු ඇති බව උපයෝගිතා පැහැදිලි කරයි. පෝෂණ අගය: 100 ග්රෑම්. විවිධ මත පදනම්ව 550 590 වෙත Kcal සිට එහි අඩංගු වී තිබිය හැක.

පොටෑසියම්, කැල්සියම් සහ පොස්පරස් යන macronutrients වැඩිම ප්රතිශතය මෙන්ම, මැග්නීසියම් සහ සෝඩියම්. Microcells යකඩ, මැග්නීසියම්, සින්ක්, තඹ, සෙලේනියම් ඉදිරිපත් කර ඇත.

රටකජු සඳහා ප්රයෝජනවත් ජීවියා?

ලස්සන නට් රසය හැර, රටකජු සුවිශේෂී උපයෝගීතා ලක්ෂණ. දිනකට බීජ 20-25 පමණක් ආහාරයට ගැනීමෙන් රුධිර සංසරණ අවයව හා සුමට සිහින් රේඛා කාර්යය යථා තත්වයට ගැනීමට උපකාරී වේ. ආධාර පළතුරු විදුලි බිල, කොලෙස්ටරෝල් උස් ලේ මට්ටම් භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ පරිදි වේ නින්ද නොයාම, තෙහෙට්ටුව, සහ,, රටකජු, පෝෂණ අගය 550-590 kcal සමාන වේ, තරබාරුකම අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.

ඇට වර්ග අඩංගු ප්රති-වැලකීමට ගොඩක් ගැන අමතක කරන්න එපා. මෙම ද්රව්යයන් භයානක නිදහස් රැඩිකල්වාදීන් අහිතකර බලපෑම අපගේ සෛල ආරක්ෂා කරන හැමෝම දන්නවා. මීට අමතරව, රටකජු වැදගත් ශක්ති අහිමි ඔසවනු ස්නායු excitability හා නාද සන්සුන් ඔබ ශරීරයේ ප්රෝටීන් ඌනතාව පිරවීම උපකාර කළ හැකි.

බදින ලද හෝ අමු: කොහොමද හොඳම රටකජු කන්න?

අපි අමු හෝ බැදපු අනුභව රටකජු බීජ කන්න කිරීම සඳහා යොදා ගනී. ඒ ආකාරයෙන් ම එය බේක් කෙරූ ආහාර, අතුරුපස, සලාද හා මස් කෑම එකතු කර ඇත. ග්රෑම් 100 ක් 602 kcal, අමු සාපේක්ෂව තරමක් වැඩි වන වන බැදපු රටකජු පෝෂණ අගය. 67% - මේ අවස්ථාවේ දී, ප්රෝටීන් මට්ටම 40% ක් පමණ, සහ මේදය ඇත. මෙම ආකෘති පත්රය දී එය රළු, ප්රෝටීන හා පිෂ්ඨය බෙදුම් කඩන අකර්මණ්ය ආහාර තන්තු බහුල තුනී සම සිට පිරිසිදු කිරීමට පහසු වන බැවින්, වියලන ලද, ෙහෝ බැදපු රටකජු, වඩාත් සුදුසු බව සටහන් කර ගන්න.

තම්බා රටකජු ප්රතිලාභ

එතරම් දීර්ඝ නැත ඇමරිකානු විද්යාඥයන් පෙර, එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් තම්බා රටකජු බව සොයා ගත හැකි විය. අමු බීජ පිළිකා රෝග, හෘද රෝග ischemia හා දියවැඩියාව වර්ධනය වීම වැලැක්වීම වන ප්රතිඔක්සිකාරක isoflavones, ගොඩක් අඩංගු වේ. තම්බා රටකජු ඔවුන්ගේ කොටස් පොළේ බොර නිෂ්පාදන අඩංගු බව ප්රමාණය හා සැසඳීමේදී 4 වතාවක් වැඩි කරයි.

එය ඉතා අසාමාන්ය, නමුත් කල්පනාකාරීව ශබ්ද. රටකජු - තියලා, එම බෝංචි, මුන් ඇට හෝ කඩල ලෙස, ඔවුන් ආහාර පිසීමට හා ඉස්ටුවක් සතුටු අපි.

රටකජු ආහාර: ඒ මොකක්ද?

සමහර අය තරබාරු බව එරෙහි සටනේ දී, බොහෝ හොලිවුඩ් තරු හරියටම රටකජු භාවිතා බව අප විශ්වාස කරනවා. පෝෂණ අගය (100 ග්රෑම් අනුව 550 සිට 590 kcal අන්තර්ගත) විශාල ප්රශ්නයක් යටතේ මෙම තොරතුරු තබයි. මම කොහොමද තෙල් භාගයක් වන නිෂ්පාදන, ආහාර ගැනීම, විසින් බර අඩු කළ හැක්කේ කෙසේද?

මෙම දෙයක් රටකජු ආහාර බොහෝ ශාක බීජ කෑමට, නමුත් බව ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ක්රමය සීමිත ප්රමාණයක් කුකුළු මස් සහ මාළු තම්බා, එළවළු ස්වරූපයෙන් ධාන්ය පාන්, අඩු මේද බලය අමතරව අවශ්ය වේ. රටකජු වූ diversionary භූමිකාවක් ඉටු කරමින් සිටියදී. ප්රතිකාර කිරීම සඳහා සහ බර අඩු ඔහුට කුසගින්න හා මිහිරි දෙයක් කන්න ආශාවක් සිට "විවේකයක්" දෙන්නේ නැහැ පිණිස, ඔහු උදාහරණයක් ලෙස, ඉදිරිපත් කරයි, 2 tbsp. l. තේ කෝප්පයක් උදෑසන ආහාරය සඳහා රටකජු බටර්. "රටකජු" කුඩා ප්රමාණයක් පවා satiety හැඟීමක් ලබා දෙයි. මේ අනුව, රටකජු කුඩා ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීම, පෝෂණ අගය ඉතා ඉහළ වන අතර, එම පුද්ගලයා දිනපතා ආහාර වේලට සියලු සමාන වන හැදි 2-3 පමණක් එළවළු තෙල්, ඕනෑවට වඩා නොවේ ලැබෙනවා.

රටකජු දේ?

රටකජු යනු oilseed ශාකයකි. ටොන් සිය බීජ වන ගුණාත්මක ඔලීව සංසන්දනාත්මක වේ, තෙල් 225 අතර 320 ක් ලබා ගැනීම සඳහා ඉඩ ලබාදේ. අයදුම් ප්රධාන ප්රදේශයේ - මෙම මාගරින්, රස කැවිලි හා ටින් කිරීමේ කර්මාන්ත වේ. රටකජු බටර් කුඩා ප්රමාණයක් මෙම ඔසුහල අංශයේ වන අතර, එහි වර්ග නරකම - සබන්-ගැනීමේදී. ඇමරිකාවේ, වගා බෝංචි වැඩි පංඟුව සුප්රසිද්ධ රටකජු බටර් සකස් කර ඇත.

, මේ අවස්ථාවේ දී, ප්රෝටීන් සහ මේද පොහොසත් කේක් - ඕනෑම තෙල් හැම විටම ලැබෙන අතුරු ඵලයක් වූ දෙන ඕනෑකමකින්. එය ක්රියාකාරීව කේක්, කැන්ඩි හා ලාභ චොක්ලට් එකතු halvah කරමින් ආහාර ක්ෂේත්රයේ භාවිතා කරයි. තෙල් කේක් බොහෝ විට එසේ බව ප්රෝටීන් එය පොහොසත්, පිටි බවට මිශ්ර කර ඇත.

රටකජු - ශක්තිමත් ආසාත්මිකතාකාරක

ඒ නිසා, "රටකජු" අතිරික්ත භාවිතය රූපය වෙත අහිතකර විය හැක බව, අප දැනටමත් පැහැදිලි කර තිබේ. හේතුව අමු රටකජු පෝෂණ අගය, වියලන ලද, හෝ ඉතා ඉහළ බදින ලද යන කරුන තුල යි. කෙසේ වෙතත්, මෙය සිදු කළ හැකි නරකම දෙය නොවේ.

බොහෝ මිනිසුන් රටකජු බලවත් ආසාත්මිකතා පෙළෙනවා. ඔවුන් ඒ සඳහා පවා ඉතා ස්වල්පයක් ප්රමාණයක් මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතය, anaphylactic කම්පන හෝ කෝමා සිට මරණය ඇති විය හැක. විද්යාඥයන් රටකජු අඩංගු තිස් allergenic ගැන ප්රෝටීන හඳුනාගෙන ඇත. ගෙඩි රසය, එහි රසය හා කාලයක් තබාගත (ඉදෙමින්, prozharka, සැකසීම,) වැඩි දියුණු කරන ක්රියාවලිය සමහර කිරීමේ හැකියාව බැහැර නොවේ, allergenic ගුණ ප්රවර්ධනය කිරීම.

සමහර වෛද්යවරු දරුවා ආහාර ශරීරයේ එවැනි ප්රතික්රියාවක් හේතුව බලන්න. බොහෝ විට භාවිතා රටකජු ගණනාවක් සිය නිෂ්පාදන තුල දී. තරුණ දරුවන් මෘත ශරීරය මේ වන විට කජු සංරචකයේ බෙදී නොගියේ සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ නොහැකි අතර ඔවුන් ජීර්ණය කළ නොහැක. අනාගතයේ දී, එය නිෂ්පාදන කිරීම සඳහා ආසාත්මිකතා ඉතා වැරදීමක් හේතු විය හැක.