මස් සඳහා ෙසෝස්

සෞඛ්ය සම්පන්න සහ පෝෂ්යදායී මස් කෑම ඉතා විවිධ වේ. නමුත් ඔවුන් කම්මැලි ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. හුදෙක් සෝස් විසින් සේවිකාව, මෙම ගැටලුව විසඳීම. එක් එක් ප්රධාන අරක්කැමි අවම වන මස් සඳහා ෙසෝස් නිරත නැත, දීසි විවිධ එකතු කුඩා ලැයිස්තුවක් ඇත.

ඔවුන්ට ආහාර පිසීම විවිධ සංකීර්ණත්වය. සෝස් වර්ග ස්තුති, මස් කෑමක් ලොකුයි, සහ වඩාත් ඇරෝමැටික බවට පත් වෙයි. මෙය, එහි සාරයෙන්ම, කුළුබඩුවක්. නමුත් එය දිගු එවැනි වැදගත් අනුයුක්ත කර ඇති බව කිසිවක් සඳහා උපස්ථාන කළා - මේ නිසා අතිරේකය වාසි piquancy ඕනෑම කෑමක්. හැමෝම සෝයා සෝස්, තක්කාලි හෝ ක්රීම් සමග මස් දන්නවා.

සෝස් වර්ග ප්රධාන එක් පරිපූරණ කිරීම සඳහා අර්ධ-උණුසුම් හා සිසිල් කෑම හමුවිය. ඔවුන්ගේ සැකසීම සඳහා ජලය පිරී ඇති passaged පිටි, අවශ්ය වේ. ඒ වෙනුවට, එය සමහර විට මස් හෝ භාවිතා එළවළු සුප් හොද්ද. තවමත් කිරි බටර් සහ ස්නානය බදින පිටි භාවිතා කරන්න. සෝස් යෝග්යතාව වෙනස් වේ, නමුත් සාමාන්යයෙන් ඝනකම නොවන අයිස්ක්රීම් වරදකි. නම් අනුව මස් ඉතා රසවත් සෝස් වර්ග. ඔවුන් සංකලන පදනම් රසකාරක හෝ කුළු බඩු වර්ග පිහිටුවා ඇත. මස්, විවිධ ආකාරෙය් සඳහා කුළුබඩුවක් විවිධ වර්ගයේ ගැලපෙන ඇත. සුවිශේෂී රසය කෑම අත්පත් කර ගැනීමට - ඔබ වට්ටෝරු විවිධ භාවිතා කළ හැකිය. ඔවුන් කිහිපයක් මෙන්න:

ක්රීම් සෝස්

සැහැල්ලු කිරීමට ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට වග බලා ගත යුතු අතර ක්රීම් සෝස් මස් සඳහා. එය බොහෝ විට හුදෙක් තනි අමුද්රව්යය අනුපූරකව, හා පදම් යම් ආකාරයක ලබා ඇත. එහෙත් තමන් විසින් එය ඉතා රසවත් ය. මෙම වට්ටෝරුව "මස් සඳහා ෙසෝස්" වෙතින් වන මස් සිට තම්බා මස්, දීසි, මෙන්ම විවිධ කෑම වර්ග සඳහා භාවිත කෙරේ.

2 tbsp. හැදි බටර් ගාන ලද හා ජල වාෂ්පීභවනය තෙක් ජ්වලනය. 2 tbsp එක් කරන්න. හැදි පිටි (එය ආලෝකය තෙක් ෆ්රයි යුතු කහ පැහැයක් ගනී). දැන්, සියලු කාලය ඇවිස්සීමත්, ඔබ දියර වත් විය යුතුය. සෝස් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පිසූ ඇත. එය podsolit යුතුය. එය ඝණ තෙක් එවිට, ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක්, බටර් තේ හැන්දක එක් කිරීමට සහ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උදුන මත පැවැත්වීමට. සමහර අරක්කැමියන් එය සාදික්කා බිම් එකතු නිර්දේශ කරමු.

සැල්දිරි සමග සෝස්

තවත් හොඳ වට්ටෝරුව - සෝස් සහ සැල්දිරි. හරිත මෙම වර්ගයේ සියලු ආදරය නොවේ. එහෙත් සෝස් කොටසක් ලෙස, ඔහු තවත් රස, එහි රසය රඳවා ගනු ලැබේ. මෙම කණ්නාඩි ප්රාථමික ආලෝකය සෝස් මිශ්රණය, 1 tbsp වලින් සාදන ලද. සැල්දිරි සහ parsley ගාන ලද. ගාන ලද ස්වරූපයෙන් මූලය සෝස් එකතු කර ඇත. කුළුබඩුවක් සූදානම් වූ විට ඔබට ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය.

වයින් සෝස්

ඊළඟ සෝස් දීසි හා සොසේජස්, මස් හා හරක් මස් වෙත යොමු කළ යුතුය.

saucepan දී, වයින් 3/4 කුසලාන (වියළි සුදු) සහ 60 ග්රෑම් මිශ්ර කරගන්න. tarragon සහ අනෙකුත් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ දුර්වල තුන් සියයට විනාකිරි - chervil, කළු ගම්මිරිස් ඇට. එවිට උදුන මත ය. ද්රව අර්ධ තම්බා තෙක් ගිනි තබා. අහාර වළඳන පාත්රය අනුපිලිවෙලට ක්රමයෙන් ප්රවේශමෙන් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උණු සුප් හොද්ද මත්පැන් තුනී ධාරාව වත්, (3 කෑලි) ක ලුණු සමග ටුනා වපුරනවා. එවිට ටුනා කැටිගැසෙන්නට නැහැ.

ඇවිස්සීමෙන් දිගටම, සිහින් ඇළ 200 ග්රෑම් එක් කරන්න. බටර් උණු කොට හා අන්තර්ගතය ඝන ක්රීම් වගේ ඇත තුරු කලවම්. එවිට, ලබාගත් preform වතුර නාන මත තබා ඇත. විනාඩි විතර කලවම් දිගටම. සෝස් සූදානම් විට, ඔබ, ජලය ස්නානය එය ඉවත් කර ගැනීමට ප්රවේශමෙන් ඉවතට, රතු ගම්මිරිස් ආකාරයෙන් එකතු කරන්න, නැවුම් parsley තරයේ කලවම් අවශ්යයි.

Cooks මස් සෝස් එකතු වාර්තා යෝජනා සුප් හොද්ද සංකේන්ද්රනය. මේ අවස්ථාවේ දී, කුළු බඩු රසය වැඩි nayschennym බවට පත් වෙයි. චිකන් සුප් හොද්ද වර්තමාන විය යුතුය, එයද එක් වර්ගය, - මෙම කුකුළු මස් හා බිත්තර සඳහා පෝෂණය වන ප්රසිද්ධ සෝස් "Valuaz",.

මස් සෝස් වර්ග වෙනස් ඉවුම් පිහුම් විකල්ප අදහස්, ඒ නිසා ඔබ පරිකල්පනය හා අත්හදා බැලීම පෙන්වන්න දැරිය හැක.