මත්පැන් "උදාර Marnier": විස්තර හා ජනප්රිය පානයකි ලක්ෂණ

ශක්තිමත් මත් බීම අතර ලෝක වෙළෙඳ පොළේ නැති අවසාන ස්ථානය මත්පැන් ගනී "උදාර Marnier". මේ පුදුම කුඩා මිහිරි, දෙහි ස්වල්පයක් ප්රසන්න සියුම් සුවඳ සමග දශක ගණනාවක් තිස්සේ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් එහි පන්ති මේ බීම පංකා සතුටු වෙනවා. විශේෂඥයන්ට අනුව, එය ආරක්ෂිතව ප්රභූ මත්පැන් වර්ග කිරීමට හේතු විය හැක.

දැන ගැනීමට වැදගත්

මුල් බීම මැවුම්කරු ප්රංශ ජාතික, ලුවී-ඇලෙක්සැන්ඩර් Marnier Lapostol වේ. එය 1880 දී, මධ සාර නිෂ්පාදනය සඳහා පවුලේ ව්යාපාර නිරත වන අසාමාන්ය වට්ටෝරුව, කටුක තැඹිලි සුවඳ සමග දඩ බ්රැන්ඩි රසය ඒකාබද්ධ නිර්මාණය කරන ඔහු විය. මෙම ලුවී-ඇලෙක්සැන්ඩර් විසින් මතය දැන ගැනීමට අධිෂ්ඨාන මෙම නව නිෂ්පාදනය රස ඔහුගේ මිතුරා කියලා. යන්තම් පුදුම මුදල් සම්භාරයක් වියදම් රස, ඔහු වහාම මෙසේ පැවසුවා "අහෝ, මහා Marnier" මෙම අහම්බෙන් දමනු වැකිය නව පානය කිරීම, නම දුන්නේය. මේ අනුව උපත සුප්රසිද්ධ මත්පැන් "උදාර Marnier" විය.

නිෂ්පාදන වහාම නිෂ්පාදනය බවට පත් විය. කෙටි කාලයක් තුළ, එහි ජනප්රියත්වය වැඩි නිසා දත්ත වලට අනුව, ඔහු ඉක්මනින් වඩාත් අපනයනය ප්රංශ කොග්නැක් බවට පත් වී ඇත. විසිවන සියවසේ මත්පැන් "උදාර Marnier" ආරම්භය වන විට හෝටල් සහ ආපනාශාලාවල ලෝකයේ විශාලතම වයින් ලැයිස්තු ද සොයා ගත හැක. ඉතිහාසඥයන් බෝතල් කිහිපයක් පවා ගිලුණු සුන්බුන් පහළ සොයා ගත් බව කියා "ටයිටැනික්." මත්පැන් ඔහුගේ කාලය වේල්ස් ඉතා ගෞරවනීය කුමරු දී "උදාර Marnier". හා අද බීම ම ලොකු රසිකයෙක් බ්රිතාන්ය දෙවන එලිසබත් රැජින වේ. ඒ නිසා, 2006 දී ඇය eightieth ජන්ම දිනය ගෞරවය දී, නිෂ්පාදක වෙනම මාලාවක් නිකුත් ඇගේ ප්රියතම පාට, දම් පාට නාද බෝතලය නිකුත් කර ඇත.

නිෂ්පාදන විස්තරය

ග්රෑන්ඩ් Marnier - මධ්යසාර බීම හරිත දොඩම් එකතු සමඟ එතිල් මධ්යසාර සාදා, සියයට 40 ක් වේ. ආහාර නිෂ්පාදන තාක්ෂණය තරමක් දිගු ක්රියාවලියක් වේ. විශේෂ ප්රතිකාර ලක් කොග්නැක්, සිට ගෙන එන පළමු තේරීම මිදි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මත්පැන් ඕක් බැරල් තබා වසර හයක් සඳහා එවකට ද්විත්ව ආසවනය වන අතර,. කැරිබියන් දූපත් හි මෙම අවස්ථාවේදී සූදානම් තැඹිලි (මත්පැන් වල අඩංගු ප්රධාන සංඝටකයක්) විය. අස්වැන්න පසු, පළතුරු සිට පීල්, ඉවත් කිරීම හා ස්වභාවික ක්රමයක් සූර්යයා එය වියළි. නිමි අමු ද්රව්ය එය මත්පැන් tincture බවට පත් කරනු ලබන ප්රංශය, වෙත යොමු කරනු ලබයි. එම ක්රියාවලිය අවසන් අදියර තුළ සංරචක එකට එක් කර ඇත. ඔවුන් රහස් අමුද්රව්ය කිහිපයක් එකතු කරන්න, සහ ප්රතිඵලය පුදුම ග්රෑන්ඩ් Marnier වේ.

නිමි භාණ්ඩය ආසවනය සඳහා කැට හැඩයට සමාන මුල් බෝතලයක්, බටහ ඇත. ගෙල ටයි සැටින් රිබන් සහ ඉටි මුද්රාව සමග ලබා ගැනීමට සමත් විය. මෙම ආකෘති පත්රය දී නිෂ්පාදනය රාක්ක මත තැන්පත් කර තිබේ.

මධ්යස්ථ මතය

දේශීය ගබඩා නිදහස් කල මත්පැන් "උදාර Marnier" සොයා ගත ගැනීමට අපහසු වනු ඇත. තවමත් එය රස කිරීමට අවස්ථාවක් ලැබුණා අය ලැබෙන ප්රයෝජනාත්මක ප්රතිචාරය මේ, ඔවුන් නිෂ්පාදනය ඇත්තටම ඔහුගේ ලිපිනය අසා ගත හැකි බව ප්රශංසාවට බවයි.

එක් කාල, එය යොදා ගනු ලබන්නේ පැඟිරි වර්ගයේ සුවඳ සමග කොග්නැක් ක් පමණ වූ විට, එය බොහෝ දුරට පමණක් සුප්රසිද්ධ "කුරෙකෝවා" සඳහන් කරන ලදී. එතිල් මධ්යසාර, සාදික්කා, කරාබු නැටි, කුරුඳු සහ තැඹිලි ලෙලි සමග සම්බන්ධ බොහෝ සතුටක් ඇති විය. එහෙත් ප්රංශ "උදාර Marnier" - වෙන දෙයක්. එහි සකස් කිරීමේ දී තැඹිලි ඉදිරියේ මෙම පානය රස තරමක් සාමාන්ය නොවේ කරයි. pomelo හා ටැංජරීන් ක දෙමුහුන් වීම, මෙම යොදා ගනු ලබන්නේ පැඟිරි වර්ගයේ මුල් හා ඉතා ප්රසන්න රසය ලබා දෙන, සුවඳ බ්රැන්ඩි සමග ඒකාබද්ධ අසාමාන්ය තිත්තකම, ඇත. නමුත් බොහෝ දෙනා තවමත් බලකොටුව sorokogradusnaya ව්යාකූල. අතිශය සාධාරණ ප්රශ්නය, මතු මේ මොකක්ද: කොග්නැක් මත්පැන් මත්පැන් හෝ බ්රැන්ඩි? බොහෝ විට ඒ නිසා බොහෝ විට එහි ස්වභාවික ක්රමයක් ලෙස මෙන්ම කොක්ටේල් සඳහා අමුද්රව්යයක් භාවිතා නොවේ.

"රතු රිබනය"

පොහොසත් ප්රංශ පළතුරු මත්පැන් පරාසය. දැනට, එහි වර්ග දෙකක් පමණක් තිබේ:

1. හදිසි වැටලීම් Jaune. නම "කහ පීත්ත පටිය" ලෙස පරිවර්තනය කරයි. පාවිච්චි මත ඉතා දුර්ලභ වේ. එවැනි නිෂ්පාදන සමග බෝතලය මත ඇත්තටම කහ රිබන් ස්ථාවර.
2. හදිසි වැටලීම් රූජ් (පරිවර්තන - "රතු ඉර"). සැබවින් ම, මත්පැන් "උදාර Marnier කෝඩන් රූජ්" - මෙම වරක් ලුවී-ඇලෙක්සැන්ඩර් Marnier විසින් සොයාගත් බව හොඳම බීම වේ. ඔහු මැන්ඩරින් ක විශද සටහන් සමඟ ප්රසන්න මිහිරි රසය ඇත. මල් කළඹක් වෙනුවට සංකීර්ණ බොනවා. එය එකවර ටොෆී හා පලතුරු දෝසි, ආමන්ඩ් සහ hazelnut, කැරමල් හා වැනිලා, මෙන්ම සාරය, ඕක් හා සුවඳින්, දෙහි ස්වල්පයක් marmalade රුචිකත්වයන් එළඹේ. සුවඳ විලවුන් වර්ග එකිනෙකට පරිපූර්ණත්වයට, බොහෝ කල්ඉකුත්වී ඔබ එක් එක් සංරචකයේ හොඳම හැකියාව ලබා දෙයි. මෙම මත්පැන් ඕනෑම ගුණාත්මක හොඳයි. පළමු වැන්න නම්, එය ආහාර ජීර්ණ හෝ appetizer ලෙස නිර්මල අයිස් භාවිතා කල හැක. එය අයිස් ක්රීම්, පලතුරු හෝ අතුරුපස සමග සේවය කළ හැකිය. දෙවනුව, මෙම මත්පැන් - කොක්ටේල් සඳහා පරිපූර්ණ අමුද්රව්යය.

මීට අමතරව, නිෂ්පාදක කලින් කලට වසර පනහක් නිරාවරණය නිෂ්පාදන සීමිත නිදහස් වනු ඇත.