බෝංචි: ප්රතිලාභය හා හානියක්. හරිත බෝංචි

බෝංචි - එය පුරාණ කාලයේ සිට එහි සුව ගුණ වන්නේ එහි ප්රසිද්ධ, ආහාර වේ. ඉතිහාසය මරණය පවා දඬුවම් නිෂ්පාදිතයේ සොරකම් සඳහා, යුරෝපයේ බව ශත වර්ෂ කිහිපයකට පෙර අපට කියනවා.

එංගලන්තයේ පදිංචි, උනත් ඇට වසූරිය සඳහා පිළියමක් ලෙස සලකන ලද දේ, යම් ක්ෂේත්ර රාත්රී පලා ගියේය. ඔවුන්ට අනුව, බෝංචි රාත්රිය ගත මිනිසා, මානසික අස්ථාවර බවට පත් විය. ඒ නිසා මේ අද්භූත ශරීරය නිෂ්පාදනයක් පොරොන්දු කුමක්ද? සියවස් ගණනාවක් පුරා, මෙම ප්රශ්නය මතු විය: කුමක්ද මානව බෝංචි ගෙන එයි? ප්රතිලාභ සහ පීඩාකාරී තත්වය බරපතල අධ්යයනයන් සිදු කර තිබේ.

අද කොළ නැවුම් බෝංචි ජනප්රියත්වය. දුටු හා රෝස පැහැති - අපි වියළි බීජ භාවිතා කිරීමට සතුටු වෙනවා.

එහි සංයුතිය හා කැලරි ප්රමාණය

අද්විතීය නිෂ්පාදනයක් ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. බෝංචි - එහි ආරංචි මාර්ග වඩාත් වටිනා එකක්. නිෂ්පාදන 40% පමණ ප්රෝටීන අඩංගු වේ. මීට අමතරව, බෝංචි සෙලියුලෝස් වටිනා සංරචක, පිෂ්ඨය, ප්රයෝජනවත් කාබෝහයිඩ්රේට් සහ එළවළු මේද. බීජ බොහෝ ප්රයෝජනවත් microelements ඇති, එය කැල්සියම්, යකඩ, සල්ෆර්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම් වේ. මෙම සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් නැත. මෙම සංස්කෘතිය විටමින් (A, B, C, පීපී) සහ pectins බොහෝ. මහා පෝෂණ අගය තිබිය දී ම, නිෂ්පාදන, සාපේක්ෂ අඩු කැලරි අන්තර්ගතයට ඇත. kcal 57 පමණි.

බෝංචි තරමක් විවිධ වේ. වර්ග (ඡායාරූප පරාසය පෙන්නුම්) ලොව පුරා උපස්ථාන කළා සාර්ථකව භාවිතා කර ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, adzuki බෝංචි ජපන් ආහාර සඳහා භාවිතා කෙරේ. සුදු බෝංචි තුර්කි Chali ලෙස සලකනු ලැබේ.

බෝංචි ප්රතිලාභ

ආහාර නිෂ්පාදන හඳුන්වා දීම බොහෝ ප්රතිලාභ ඇත. කෙසේ වෙතත්, එක් උනත් බෝංචි ආකාරය හොඳ, ඔවුන්ගෙන් ප්රතිලාභය හා හානියක් අවශ්යයෙන්ම සැලකිල්ලට ගත යුතු බව අමතක කළ යුතු නැහැ. පමණක් මෙම නඩුවේ සංස්කෘතිය ධනාත්මක බලපෑමක් සඳහා අප බලාපොරොත්තු විය හැක.

බෝංචි ප්රතිලාභ දිගු වෛද්ය පර්යේෂණ දී තහවුරු වී ඇත. කෙසේ වෙතත්, එක් අංගයක් තිබෙනවා. එකම ප්රවේශම් තාප පතිකාර පසු නිෂ්පාදන සුව සියලු ගුණ බලාත්මක වනු ඇත. වියළි අමු බෝංචි ජීවියා සඳහා භයානක ය. ඔවුන් භයානක විෂ අඩංගු නිසා. මෙම වන නිසා, එවැනි අමු බෝංචි වැනි නිෂ්පාදන හොඳ භාවිතය ජාතියකට වනු ඇත ප්රධාන එක් සාධකයක් පමණි. එවැනි අවස්ථාවල දී හානිය බොහෝ විට දැඩි විෂ ඇති, සැලකිය යුතු බව පෙනේ.

ශරීරය සඳහා නිෂ්පාදන ඇති ප්රයෝජනය මොකක්ද?

ඔනකෙලොජිකල් රෝග

පර්යේෂණ කිරීමෙන් පසු විද්යාඥයන් ඖෂධීයමය ගුණ වර්ධනය මන්දගාමී හැකි බව බෝංචි රෝග නිවාරණ පිළිකා විරෝධී නියෝජිතයන් සොයා ගෙන ඇත.
නිෂ්පාදන භාවිතය සෛල පිළිකා විරුද්ධ කිරීමට ඉඩ දෙයි.

කෙඳි ශරීරය තුළ පිළිකා රෝග සංවර්ධනය වීම වළක්වයි. අධ්යයන අග්න්යාශයේ පිළිකා බෝංචි විශාල ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරන අය, අඩු ප්රවණතාවක් ඇති බවයි. කාන්තා පියයුරු පිළිකා වළක්වා ගැනීමට කළමනාකරණය කරන්න.

මෙම ආහාර දිරවීමේ සඳහා ප්රතිලාභ

මෙම බීජ තන්තු විශාල සංඛ්යාවක් අඩංගු වේ. ඒ නිසා, දිනපතා ආහාර වේලට බවට හඳුන්වා ලේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කර ගත හැකිය. සංස්කෘතික එය සම්පූර්ණයෙන්ම ශරීරය මගින් අවශෝෂණය, අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල ප්රභවය වේ. හා තන්තු කඩා ස්තුතිය ආහාර දිරවීමේ ක්රියාකාරකම් වැඩි දියුණු කළ හැක.

ලේ සහ හෘද සඳහා භාවිතා

මෙම සංස්කෘතිය ෆෝලික් අම්ලය සහ පොටෑසියම් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම සියලු සංරචක, මානවයන් සඳහා වන නිෂ්පාදන වටිනාකම හා ප්රයෝජනවත් විය. ඔබ නිතිපතා දක්වා සේවය කරනවා නම් බෝංචි, දීසි, පවතින ලේ පිරිසිදු කිරීමට, සමස්තයක් ලෙස ජීවීන්ගේ ආරක්ෂක හමුදා වැඩි කරයි.

මෙම බීජ භාවිතය ද හෘද රාජ්ය මත ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කොට ඇත. බී විටමින් හදවත ශක්තිමත් සහ ඔහුගේ රෝගය වැළැක්වීම.

බෝංචි ෙමොලිබ්ඩිනම් පොහොසත් වේ. මෙම මූලද්රව්යය, රුධිරයේ සීනි මට්ටම ස්ථාවරව කල් තබා හානිකර බලපෑම් පරාජය.

ආහාර නිෂ්පාදන

බෝංචි ස්ථිරවම එහි ප්රතිඵලයක් කුසගින්න නැවැත්විය හැකි වේ. ඒ නිසා, ඔවුන් ඕනෑම වර්ගයේ ආහාර වේලට දක්වා වන විශිෂ්ට නිෂ්පාදන වේ. සිය ප්රධාන ඉලක්කය ජනතාව, - අනවශ්ය කිලෝ මිදෙන්නට, ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට බෝංචි එන්නත් කරන.

ශරීරයට හානියක්

නිෂ්පාදන වටිනාකම හා ප්රයෝජනවත් සමඟ කටයුතු කිරීමත්, එය නිෂේධනීය පැත්තේ සම්බන්ධ කළ යුතුය. ඔබ බෝංචි අනුභව කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, මතක තබා ගන්න: ප්රතිලාභ සහ පීඩාකාරී තත්වය ඔවුන්ගේ සකස් බොහෝ දුරට රඳා පවතී.

දැනටමත් ඉහත සඳහන් කරන ලද පරිදි, එම නිෂ්පාදනයේ නිසි පිසූ ඇත, විෂ ජීවියා ඇති විය හැක. පමණක් තාප පිරියම් පසුව උදාසීන තෝරගත් බීජ අඩංගු විෂ පියවර, ඔවුන් ගමන්කර.

කෙසේ වෙතත්, පාහේ වෙනත් ඕනෑම ආහාර වැනි, බීජ තම contraindications ඇත. එය නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට තහනම්:

• වැඩිහිටියන්,
• අග්න්යාශයේ රෝග ඇති පුද්ගලයන්,
• colitis හා මළ බද්ධය,
• රක්තවාතය, ඉදිරියේ;
• කාන්තා බෝංචි දී පියුරීන ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් ඇත ලෙස, nephritis පෙළෙන;
• න ාශදාහය සහ හෙපටයිටිස් රෝග විනිශ්චය කර ඇති ජනතාව.

බෝංචි තවත් අවාසියක් - බඩවැල් වායුව විශාල සාන්ද්රණය. එය ඔවුන්ගේ භාවිතය බඩ පිපීම හා flatulence හේතු වන බව මතක තබා ගත කිරීම වැදගත්. මෙය සමන්විත oligosaccharides නියමිත නිෂ්පාදිතයේ සංයුතිය. එය මෙම ද්රව්යයන් ද ආහාර දිරවීමේ මත වැඩි බරක් ලබා ඇත. oligosaccharides හානිකර බලපෑම් අඩු කිරීම සඳහා, එය බෝංචි ඩිල්, මහදුරු, කපුරු, එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

නිෂ්පාදන භාවිතය

පෝෂණවේදීන් දිනපතා බෝංචි 100-150 ග්රෑම් ආහාර ඇතුළු වීමට නිර්දේශ කරමු. සති දෙක තුනක් පසු එය ධනාත්මක ප්රතිඵල නිරීක්ෂණය කිරීමට හැකි වනු ඇත.

ජනතාව බෝංචි භාවිත කරන ආකාරය පිළිබඳ ක්රම විශාල සංඛ්යාවක් සමඟ පැමිණ තිබේ. වට්ටෝරු සලාද විශිෂ්ට නිෂ්පාදන අදහස්, සුප් බහුවිධ. ප්රධාන දෙයක් - දැඩි සකස් කිරීම නිර්දේශ අනුගමනය කිරීම.

ආහාර පිසීම, වඩාත් සුලබ හරිත බෝංචි කරල් ආහාරයට ගැනීම, භාවිතා, වියලන ලද සහ තරුණ භාවිතෙය්දී. පළමු සහ තාපය ප්රතිකාර කිරීමට අවශ්ය දෙවන. මෑත (තරුණ ඉරිඟු) පවා අනුභව අමු ඉඩ දුන්නා. ඔවුන් ටිකක් සීනි ඇට වැනි රස.

සූපවේදීන් (ඔබ යම් ආකාරයක හෝ භාවිතා කළ හැකිය, සහ වියලූ ඇට) නිර්දේශ නිෂ්පාදන ගැටුමින් තොරව, මස්, මාළු, චීස් සමඟ ඒකාබද්ධ කර ඇති වට්ටෝරු. ඉතා රසවත් සලාද, සුප්, casseroles, ස්ටූ.

තරුණ බෝංචි පවා මිහිරි කෑම එකතු කළ හැක. උදාහරණයක් ලෙස, බෝංචි පුදුම රස පළතුරු සලාද දෙන්න. එය නිෂ්පාදන සිට පුලුන් පැටිස් සිදු උපස්ථාන කළා වගේ.

පහසු වට්ටෝරුව

ඔබ රස කිරීමට බෝංචි උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ ප්රමාණවත් තරම් ආලෝකය සලාද උයන්න පුළුවන්. කෙටි කාලයක් තුළ ඔබට රසවත් ආහාරයක් නිර්මාණය කරනු ඇත.

ටින් බෝංචි ගන්න, එය උසස් දුෂ්කර චීස් එකතු කරන්න. සලාද තුළ ගම්මිරිස් කපන්න. ඔහු බෝංචි ගැනීමට විශිෂ්ට අමතරව ය. පිඟාන පිරවීමට මෙයෝෙන්ස් සමග යෝගට් හෝ එහි මිශ්රණය විය හැක. සලාද සූදානම්!

නිගමනය

බෝංචි මළ සිරුර සම්බන්ධයෙන් පුදුමාකාර බලපෑමක්, සුවිශේෂී සංයුතිය නොතකා හැරිය යුතු නැත. ඕනෑම පෝෂණවේදිනියක නිෂ්පාදන වල ප්රයෝජනවත් තහවුරු වනු ඇත. ප්රධාන දෙයක් - contraindications ගැන අමතක කරන්න එපා.