බාලාංශ දී ගෝවා ස්ටූ. වට්ටෝරුව sadikovskoy ආහාර

ගෝවා - කඳ වටේ ඇති පුලුල් කොළ එළවළු, හිස නිපදවයි. මෙම ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරන බව පුදුමාකාර නිෂ්පාදනයකි. එළවළු, ලුණු, කහට ගතියට, ස්ටූ, කුක්, රවුම් කේක්, broil marinate හැක. එය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පොහොසත් වේ, එසේ පැළ තවාන් සති ළමයෙක් මෙනුව තුළ ඇති කළ හැකිය. ළමා බාලාංශ දී ගෝවා braised ආහාර පිසීමට ආකාරය මෙසේ අසයි ලෙස බොහෝ මව්වරුන් අසා ඇත. එසේ ප්රයෝජනවත් ගෝවා හා එය ආහාර පිසීමට ආකාරය කුමක්ද? එය, සඳහන් කළ යුතු තාප ප්රතිකාර ක්රම, සහ කරවීම අනුක්රමය සැලකිය යුතු කෑමක් රස බලපායි.

ස්ටූ කර ගෝවා සහ එහි ප්රතිලාභ

එහි අනන්ය සංයුතිය ස්තුති, පුළුල් කැඩෙන සුළු කොළ සමඟ එළවළු බොහෝ විට කෑම විවිධ දැක ගත හැකි ය. එළවළු සමග ගෝවා ස්ටූ - වඩාත්ම ජනප්රිය කෑමක්. ඉස්ටුවක් පමණක් නොව නැවුම් පමණක් නොව, අච්චාරු දමන ලද පවා ලුණු විය හැක.

ගෝවා ම සිත්ගන්නා එළවළු වේ. නමුත් ගෝවා රසය පලත් වැඩි දියුණු හා විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, එය වෙනත් එළවළු හා මස් එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කෑමක් දී අවශ්යයෙන්ම කළ යුතු අමුද්රව්ය, - ලූනු, කැරට්, එළවළු තෙල් සහ, ඇත්ත වශයෙන්, කුළු බඩු වේ. නමුත් ළමා ආහාර සඳහා පසුගිය නිර්දේශ කර නැත. ගෝවා Gustatory ගුණාංග එළවලු සහ මස් සමග වෙනස් කළ හැක. රසය වැඩි කිරීම සඳහා, බොහෝ කාන්තාවන් තක්කාලි, කිරි භාවිතා කරන්න, නමුත් එය නිසැක හැමෝම සඳහා නොවේ.

එළවළු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පොහොසත්. එය සීනි, ප්රෝටීන, ඛනිජ ලවණ, මේදය, ලැක්ටෝස් ද, එසේ පිටතට අඩංගු වේ. ගෝවා සම තත්වය දියුණු බව විටමින් අඩංගු වේ. එය නම්, ඔබේ සිරුර විටමින් C දිනකට අවශ්ය නිතිපතා නිෂ්පාදන භාවිතා දී ලැබෙන, එය ලේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම යථා තත්වයට හා අඩු කිරීමට හැකියාවක් සෑම දිනකම ආහාර නිෂ්පාදන 200 ග්රෑම් පරිභෝජනය කිරීමට තරම් වේ. ගෝවා ඇසේ දෘෂ්ටි විතානයේ බලාගන්නවා, එය හානිකර පාරජම්බුල කිරණ සිට එය ආරක්ෂා කරයි. වණ සමග ස්ටූ කර භාවිත ගෝවා පානීය වළකින්න.

බාලාංශ දී ගෝවා ස්ටූ: කැලරි

ගෝවා අඩු කැලරි සහිත එළවළු සලකා, එම නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 kcal 50 ක් පමණ අඩංගු වේ. වෙනත් එළවළු හෝ නිෂ්පාදන සමග braise ගෝවා නම්, එහි අඩංගු කැලරි බොහෝ ගුණයකින් වැඩි. උදාහරණයක් ලෙස, කුකුළු මස් සමග ගෝවා - 171 kcal. හතු සමග - 132 kcal. ඌරු මස් - කැලරි 450 කට වඩා වැඩි.

බාලාංශ දී ගෝවා: වට්ටෝරුව

බොහෝ දරුවන් තම දෙමාපියන් ළදරු දී ස්ටූ කර භාවිත ගෝවා ආහාර පිසීමට ඉල්ලා, නමුත් දෙමාපියන් වට්ටෝරුව දන්නේ නැහැ. නමුත් එය ප්රශ්නයක් නොවේ. වඩාත් ප්රණීත කිරල කැලේ හෝඩියේ සිට නිජබිම සූදානම් වෙන්න. අපි මේ ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• තම්බා මස් (ඊට වඩා හරක් මස්) - 200 ග්රෑම්;
• සුප් හොද්ද - 200 මිලි,.
• ගෝවා ගෝවා - 200 ග්රෑම්
• අත්තික්කා වටය - 100 ග්රෑම්
• ලූනු - 1 PC,.
• එළවළු තෙල් හෝ බටර් - 1 tbsp. l.
• (ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ මෙන්, මෙම කුළුබඩු වර්ග ළමා ආහාර එකතු කර ඇත) රස ලුණු.

අපි ගෝවා ආහාර පිසීමට ආරම්භ

හෝඩියේ උදේ ආහාරය සඳහා ගෝවා සූදානම් පහත සඳහන් පරිදි වේ:

1. නල ජලය යටතේ සහල් මෙයට පිළියමක්. එය පැය හතරෙන් සඳහා උණුසුම් ජලය එය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
2. ලූනු පීල් හා සිහින් ව චොප්සි, බටර් දී sauté එය විනිවිද පෙනෙන තෙක්.
3. ගෝවා සිහින් ව තැකීමක් හා sauté ලූනු එකතු, එළවළු විනාඩි 10 තබා, පෑන් ආවරණය (ළූණු සහය දැක්වීමට පුළුස්සා නොවේ). එළවළු කලින් කලට කලවම්.
4. මෙම ගෝවා සහල් එකතු කිරීම සඳහා, සියලු සුප් හොද්ද වත් කරන්න. එය එල්ටිටීඊ ආවරණය කළ යුතුය. ටිකක් podsolite, විනාඩි 15 පතුලේ.
5. මස් සඳහා ඇඹරුම් යන්තෙය් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් විසින් minced හා එළවළු සමග පෑන් එක් කරන්න. මස් ඉස්ටුවක් ගෝවා අමතරව පසු විනාඩි තවත් 5 ට වඩා අවශ්ය වේ.

සියලු ගෝවා බාලාංශ දී braised (මෙම ලිපියේ ඡායාරූප, සමාවෙන්න, එය රස දෙන්න බෑ) සූදානම්. appetit බොන්! කොටස් මත පැතිර උණුසුම් සේවය කරති. මෙම ගෝවා දරුවා පමණක් නොව, සියලු පවුලේ සාමාජිකයන් පමණක් නොව සතුටු වනු ඇත.

multivarka දී ගෝවා ස්ටූ

Multivarki තොරව මගේ ජීවිතය හිතාගන්න නොහැකි අය බාලාංශ වගේ එය තුළ ගෝවා උයන්න පුළුවන්. පිඟාන ඕනෑම ප්රෝටීන් සහිත ආහාර ඇඹරීමට යෝග්ය එසේ මැනවින්, රසවත් හා අඩු කැලරි හැරී ඇත. බිත්තර එකතු තොරව එකම නැවුම් එළවළු ලබා රසවත් පැළ (බොහෝ ගෘහනියන්, ඔවුන් එකතු කර ඇත) හා කුළු බඩු විශාල සංඛ්යාවක්. හෝඩියේ සිට වඩාත් සරල සම්භාව්ය කෑමක් සූදානම් වෙන්න. සමස්ත ක්රියාවලිය, ඔබ පැයකට පමණ අවශ්ය වනු ඇත. ඒ නිසා අපි පටන් ගනිමු.

නිෂ්පාදන පහත සඳහන් සූට් අවශ්ය:

• ගෝවා - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
• ලූනු මධ්ය පරිමාණ - 3 කෑලි.
• කැරට් - 1 PC. (විශාල).
• කෙචප් - 1 tbsp. l.
• ලුණු - 1 tbsp. l.

අපි braised ගෝවා multivarka ආහාර පිසීමට ආරම්භ

බාලාංශ දී ගෝවා ස්ටූ පහත සඳහන් පරිදි multivarka සූදානම්:

1. ගේ කැරට් ආරම්භ කරමු. එළවළු සෝදා පිරිසිදු, තීරු බවට තැකීමක්.
2. අර්ධ මුදු කපා පිරිසිදු ලූනු,.
3. සුදු තරුණ පැළ භාවිතය, එය රසවත් හා රිදවීම සඳහා පරිපූර්ණ පමණක් නොවේ. ඔබ එළවළු හා චොප්සි සමග ඉහළ කොළ ඉවත් කළ යුතුය. එය එළවළු slicers භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි. ඇයට ස්තුති වන්නට ගෝවා කැමරාගත කරනු ලබයි.
4. Multivarki පාත්රය දී, කැරට් දමා, ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කරන්න. "කරවීම" මාදිලිය තෝරා ගන්න. විනාඩි තුනක් පමණ ආහාර පිසීම මෙම ප්රකාරයේදී කැරට්, කලවම් කරන්න අමතක කරන්න එපා.
5. එවිට ලූනු සඳහා කැරට් එකතු කරන්න, සහ ෆ්රයි.
6. ඊළඟ අපි කඩදාසි ඉරා ගෝවා එකතු පියන කලින් කලට ඇවිස්සීමත්, වසා සමග උයන්න දිගටම.
7. විනාඩි 10 ක් පමණ ගෝවා ලෙස දැකිය හැක පසුව පරිමාව අඩු වී තිබේ. ඇවිලවීමේ මතක තබා ගන්න, වෙනත් ආකාරයකින් එය විනාශ කර දමනු ඇත.
8. ලුණු එකතු කරන්න, සෝස්.
9. multivarka "රිදවීම" ලෙස ය සියලු අමුද්රව්ය, මිශ්ර - සියලු ආවරණය යටතේ බලන්න තවදුරටත් අවශ්ය නොවේ. මෙම ගෝවා විනාඩි 40 ක් වනු ඇත සූදානම් වෙන්න. මෙම ප්රකාරයේදී සමග එළවළු ප්රවේශමෙන්, දුර්වල වන්නට ඇත යුෂ වෙන්, එසේ ජලය පවා සාකච්ඡා කළ නොහැකිය.
10. ඔබ කෑම සූදානම ගැන ඔබට දැනුම් දෙනු ඇත වන බීප්, අසන, වහාම, ඔබ පියන විවෘත කර braised ගෝවා කරන්න උත්සාහ කරන්න පුළුවන්. එය ඇදහිය නොහැකි තරම් ටෙන්ඩර් හා පදම් පෙනීයයි. එය තරුණ එළවළු ස්ටූ සහ වේගවත් කළ හැකි බව සඳහන් කිරීම වටිනවා. ටිකක් සතා සිවුපාවට පවා සමග garnished, උණුසුම් සේවය කරති. appetit බොන්!

ගෝවා ස්ටූ. තවත් ශ්රේෂ්ඨ වට්ටෝරුව

ඔබ දන්නා පරිදි, දරුවන් කන ඉතා choosy වේ, ඒ නිසා ඔවුන් ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව, රසවත් හා ලස්සන පිඟන් සූදානම් වෙනවා. නිසි පිසූ ගෝවා සියලු පෝෂ්ය පදාර්ථ තබා ඇත. ඒ නිසා අපි casserole දී ගෝවා braised නැහැ.

අවශ්ය සකස් කිරීම සඳහා:

• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• ගෝවා - 500 ග්රෑම්
• කැරට් - 1 PC,.
• ලූනු - 1 PC,.
• රස ලුණු,
• තක්කාලි පේස්ට් හෝ ඉදුණු තක්කාලි.

ආහාර පිසීම ගෝවා

මෙම ගෝවා පතුලේ නිසා එසේ යමක් කිරීමට ළමයි පිසූ ආහාර, කබලෙන් තොරව වනු ඇත. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, එම කැරට් මැද භාගය දැලක. දල්වන, බටර් දමා ඇති පහළ ගන්න. හැකි ඉක්මනින් එය ටිකක් අඩු තාප මත තබා උණු ඇත, ලූනු, කැරට් එක් කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් හා ගෝවා දමා පහත දැක්වෙන. සියලු මිශ්ර, රස ලුණු. පැයක් අඩු තාප මත පතුලේ. ගෝවා සාකෂාත් රසය සමග, ස්ටූ, ඉස්ම සහිත පිසූ කරන්න.

බාලාංශ කම්මැලි ගෝවා, රෝල්ස්,

එවැනි නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය: ගෝවා, ලූනු, සහල් (ඊට වඩා රවුම් ගත), තක්කාලි පේස්ට් - 1 tbsp. l., තම්බා මස්, රස, ලුණු, බිත්තර කෑලි ටිකකුයි, එළවළු තෙල් තම්බා. ඔබ වඩාත් කැමති දේ මස් සහ ගෝවා ගණන් කරන ලද මුදල ෙකොපමණද. සහල් සම්පූර්ණයෙන්ම ගෝවා මුදුනේ ආවරණය කළ යුතුය.

, තැටියක වතුර ටිකක් වත් පහළ ගන්න, කැඩුණු ලූනු සමග ගෝවා ය. පියන හා ටිකක් ඉස්ටුවක් වසා දමන්න. ඊළඟට, තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු එකතු කරන්න. තරයේ සියලු මිශ්ර. එවිට ඔබ, තරයේ පාගා හැන්දක් ගෝවා අවශ්ය බව සම්පිණ්ඩණය වේ. එළවළු මත සියලු සෝදා සහල් දමා. මෙම croup හරි අඩක් ආවරණය කරන ලදී කිරීමට වතුර ටිකක් සමග පුරවනවා. සියලු විනාඩි 15 පතුලේ. කලකට පසු මුදුනේ පහලොවක් තම්බා මස් මෙහිය. පිසූ බත් තෙක් තව ඉස්ටුවක්. ද්රව තාච්චියෙන් සිටින බව බලාගන්න, වෙනත් ආකාරයකින් පිඟාන විනාශ කර දමනු ඇත. එය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න.

සහල් සූදානම් වන විට, තාපය ඉවත් කරන්න. සූදානම් ගෝවා බාලාංශ පිරවූ. එය සිහින් ව තම්බා බිත්තර කැඩුණු සහ මස් කර තැබිය යුතුය. සියලු කලවම් සහ තහඩු මත කරගන්න. දැන් ඔබ කෑමට ෙපනී සිටිය හැක. මස් හා බිත්තර සමග මෙම ගෝවා දරුවන් පමණක් නොව, වැඩිහිටියන් පමණක් නොව නැෙඟෙනහිර පළාතේ ඇත. ඔබ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය හැකි මුදුනේ, උණුසුම් සේවය කරති.

දැන් ඔබ බාලාංශ දී ගෝවා braised ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නවා. ඔවුන්ගේ ආදරය කරන අය රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සතුටු ඉක්මන් කරන්න. appetit බොන්!