බාර්ලි, තමන්ගේ ම ගතියට ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ගතියට විස්කි වගේ, ධාන්ය හෝ සීනි, සහ පළතුරු බෝග වලින් වෑහෙන වන ඇත. වඩාත්ම ජනප්රිය ක්රමය - ආසවනය එකම moonshine කිරීමට විශේෂ කැට දී ආසවනය ක්රමය, සහ ඇත. ලෙස පෙරන ලද බියර් විශාල බහාලුම් හෝ ටැංකි තුල උණුසුම් විට එම ක්රියාවලිය සිදුවේ. වීදියේ ලුණුමුසු ඔවුන් එතනෝල් බවට පරිවර්තනය කරන, කන්ඩෙන්සර්, දක්වා ඉහළ යනු.

මෙම මෑෂ් යෝග්යතාව එතනෝල් නිෂ්පාදනය බලපානු ඇත. ගතියට රසය සහ ගුණාත්මක වට්ටෝරුව පිසින සමග අධික අනෙකුත් නිෂ්පාදන අනුපාතය නාටකාකාර ලෙස වෙනස් කිරීම කළ හැක. ආහාර පිසීම තුළ, වෙනත්, පැසවීම කාලය හා උෂ්ණත්වය ද නිමි භාණ්ඩය රසය වෙනස් කළ හැක. ඒ නිසා, එය එහි සඳහන් උපදෙස් අනුගමනය කරන්න හා පාන වර්ග සකස් සියලු අවශ්යතා සඳහා අනුකූල වීම වැදගත් වේ.

බාර්ලි ගතියට

හොඳ නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට වඩාත් සුදුසු වේ බෝග එසේ මත, බාර්ලි, තිරිඟු රයි, සහ -. බාර්ලි කිලෝ ග්රෑම් එකක් සිට නිමි ගතියට ක 0,34 පෙළ දක්වා ලබා ගත හැක. ඔබ ලීටර් 10 සකස් කිරීමට අවශ්ය නම්, එය පැහැදිලිව නිෂ්පාදන අවශ්ය මුදල ගණනය කළ යුතුය.

මෙන්න, උදාහරණයක් ලෙස, සීනි එකතු කිරීම් සහිත බාර්ලි ගතියට සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න දී, ප්රතිදානය මත්පැන් ලීටර් 0,51 ඇත 1 කිලෝ ග්රෑම් බලන්න. එය ග්රෑම් 50 පමණි. ඒ අනුව, එය, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 2 එකසිය ග්රෑම් භාවිතා කිරීමට, සහ වොෂ් ලීටර් 10 ගතියට අස්වැන්න ලබා ගැනීමට කිලෝ ග්රෑම් 20 භාවිතා අවශ්ය වේ.

ඒ නිසා, ඔබ නිවසේ සිට බාර්ලි ගතියට උයන්න පෙර, ඔබ සියලු අමුද්රව්ය කොටස් විය යුතුය. අතර අමුද්රව්ය මූලික සැකසුම් අදියර සිදු වී තිබිය යුතුයි ප්රධාන අංගයක්, බාර්ලි ගන්නා ලෙස නම්. යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද? මෙය ඔබ බාර්ලි මෝල්ට් සිට සකස් කළ යුතු බවයි.

ඊළඟ පියවර - අමුද්රව්ය සකස්

බාර්ලි ගතියට සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ ධාන්ය ප්රරෝහණය කිරීමට අවශ්ය පළමු දෙය, බව, මෝල්ට් නිර්මාණය කිරීම වේ. එය කුමක්ද? ඒ කෙසේ ද, ඇයි ඒක කරන්න? ආකාරය සූදානම් මෝල්ට්, එය ගුණාත්මක ලෙස, බීම ගුණාත්මකභාවය රඳා පවතී. මෝල්ට් ආහාර කිහිපයක් නීති ඇතුලත් වේ:

අමු ද්රව්ය තෝරා බේරා ගැනීමේ. මෙම විශාල දැලක් පෙරනයක් උදව් විය හැක. ඉන් අනතුරුව, ධාන්ය දඩයක් පෙරනයක් හරහා ගමන් කළ යුතුය. තවදුරටත් ධාන්ය උපාධි 60 ක් උෂ්ණත්වය කිරීමට රත්, උණු වතුර දී සෝදා ඇත.

අමු ද්රව්ය ීමමා සහ සෝදමින් පසු ඉවීම් වේ. ඔබ ලී හෝ එනමල් රුවනයකි ඒක කරන්න නම් එය යහපත් වේ. ඔවුන් පහසුවෙන් එකතු සහ ඉවත් කළ හැක පසුව, ෙපඟවීම සුන්බුන් හා පොල් ලෙලි තුළ හිස ඔසවයි. හුදෙක් මේ ඉතිරි සුන්බුන් ඉවත් කිරීමේ ක්රියාවලිය සංකීර්ණ කරවනු ලෙස, එකවර සියලු ධාන්ය නිදා ගන්න එපා. එය කුඩා කොටස් ෙපඟවීම සහ දින කිහිපයක් නිවාඩු සඳහා භාජනයක තබා නම් එය සමස්ත ශෛලිය ශුද්ධ පවිත්ර කිරීම සඳහා වඩාත් පහසු වේ. මේ ක්රමානුකූලව වැවේ ජල වෙනස් කළ යුතු ය. මෙම ධාන්ය සූදානම් බව තේරුම් ගැනීමට නම්, ඔබ බීජ කිහිපයක් ගත සහ ඔවුන්ගේ ලෙලි ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. ධාන්ය පහසුවෙන් නම් අද්දා හා බිඳ නැත, එම නිසා එය ඊළඟ පියවර සඳහා සූදානම් වේ - මෝල්ට් කරකවන්න.

අපි මෝල්ට් වර්ධනය

ධාන්ය වලින් ධාන්ය උෂ්ණත්වය අංශක 18 ට වඩා අඩු විය හැකිය සහ ආර්ද්රතාවය 40% කට නොවැඩි විය යුතුය එහිදී විශේෂ කාමරයක්, පිසින ලද ඇත. මෙම සංරචකය සකස් කිරීම සඳහා කාලය ගොඩක් ගත වන බව මතක තබා ගන්න. සමහර විට එය සති කිහිපයක් ගත වේ. සියලු ධාන්ය වර්ග, උෂ්ණත්වය හා ආර්ද්රතාවය මත රඳා පවතී. වගා දී විශේෂයෙන් වැදගත් පළමු දින හතක් සලකා බලන ලදී.

මෝල්ට් සූදානම් අදියර

ප්රරෝහණය ධාන්ය 3 cm ට පිළිස්සීම් ස්ථරය මතට වත් අතර මෘදු තෙත් රෙදි සමග ආවරණය කර ඇත. ඊට පසු, සියලු දින හතක් ධාන්ය තට්ටුවක් නිතිපතා ventilate හා හැරී කළ යුතුය. එය වඩා වඩා හොඳ සෑම පැය 6-8 කරන්න. මේ අවස්ථාවේ දී, ධාන්ය මගින් ආවරණය කරන ද්රව්ය, හැම විටම තෙත් විය යුතු බව මතක තබා ගන්න. මෙය කලින් කලට උණුසුම් ජලය සමග moisten කිරීමට අවශ්ය බවයි.

පැළ 5-6 සෙන්ටිමීටර, සහ මුල් වර්ධනය වන විට මෝල්ට් සකස් අවසන් කළ යුතු අතර සමග, මිලිමීටර් 15 දක්වා වර්ධනය හා එකිනෙකා සමග බැඳී ඇති වනු ඇත.

ධාන්ය වියළීම

වියළීම ද කාලයක් ගත වෙනවා. මෙම ක්රියාවලිය සිට වොඩ්කා ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. ධාන්ය එය වියළි බවට පත් කිරීම සඳහා වූ, ෙබ්කිං පත්රය මත තබා ගත යුතුය. වඩා හොඳ කුස්සියට උපකරණ හෝ එහිදී තාපය තුළ එය කිරීමට. 3-4 පසු පැය, ෙබ්කිං හිරු දැරීමට අවශ්ය වේ. ධාන්ය සහිත pallet අංශක 40 ට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වයකදී අවන් ස්ථානගත කළ යුතු විට, ශීත සෘතුවේ දී පෙරන කිරීමට සූදානම් වූ විට.

අවන් කොපමණ ධාන්ය විය යුතු ආකාරය තීරණය කරන්නේ කෙසේද? අපි Pips ජෝඩුව ගෙන එකිනෙකාට එරෙහිව අරියාලේ යුතුය. ආණ්ඩුවේ මෙම මුල් පහසුවෙන් ඉවත් බීජ වැටීමෙන් පසු, නම්, එය සූදානම් වන අතර, එය එලියට අදින්න යුතුය. ඊට පසු, ධාන්ය වූ හුදෙකලා තැනක මුද්රා තබා තැබිය යුතු වැව තුලට දමා එය colander සහ සූදානම් අමුද්රව්ය, මගින් සම්මත කරගත යුතුයි, තවමත් මෝල්ට් සූදානම් කරනු ඇත.

මාර්ගය වන විට, උපාධි 65 ක් පමණ ජලය සමග පිරවීම සඳහා මීට පෙර අවශ්ය මෝල්ට්. මෙන්න අමු ද්රව්ය පසු දියර ජලය බැස යන ඇත, විනාඩි 10-12 සඳහා පවත්වාගෙන යනු ලැබේ. තවද, ධාන්ය වර්ග කෝපි ඇඹරුම් යන්තෙය් භාවිතා කුඩු හා එහි ප්රතිඵලයක් මහා වතුර එකතු කරන්න පමණක් උපාධි 50-55 ක උෂ්ණත්වයක් ඇති කළ යුතුය. ඔබ තරයේ මිශ්ර කිරීමට, සහ මික්සර් සමග පරාජය සුමට කිරීමට අවශ්ය සියලු නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එය ක්රීම්, ස්ථාවර සිහිගන්වයි, දක්වා ගමන් කළ හැකිය.

පැසවීම

ඉතා පළමු පියවර සිට සමස්ත ක්රියාවලිය, අනෙක් අතට Braga පැසවීමේ ප්රතිඵලයක් සිටින සියලු සංරචක සකස් ආරම්භ වීමත් සමග. එය කෙසේ උසස් තත්ත්වයේ හැරී ඇත, එසේ ගුණාත්මක ගතියට වනු ඇත. එය සියලු මත රඳා පවතී: රස, ශක්තිය, සහ සුවඳ. පැසවීම ද ලැබෙන නිෂ්පාදන උෂ්ණත්වය සහ සාන්ද්රණය මත සම්පූර්ණයෙන් රඳා පවතින අතර, එය තරමක් බරපතල රසායනික ප්රතික්රියාව ක්රියාවලිය බවයි. අපි එය වැඩි වැඩියෙන් පැහැදිලි විස්තර නම්, එය ඊතයිල් මධ්යසාරය හා පැසවීම හේතු වන කාබන් ඩයොක්සයිඩ්, වෙනුවට පිහිටුවීම, සීනි දිය කර පැසවීම අවස්ථාවේ බව කියන්න අවශ්ය වේ. මේ අවස්ථාවේ දී, උෂ්ණත්වය ඉතා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. පවා පැහැදිලි නම්, හොඳ ලෙස පෙරන ලද බියර් පමණක් නඩුවේ ලබාගන්නා බවට පත්කරන ක්රියාවලිය ම කාමරයේ, උෂ්ණත්වය 18 ත් 24 ත් අතර අංශක වලින් විට.

නිතර අසන ප්රශ්න: බාර්ලි සීනි ගෙදර ගතියට නිදහස් නො හැකි ය!

සකස් මිශ්රණය භාජනයක තබා 14-15 දින දී උණුසුම් කාමරයේ ඉතිරි කර ඇත. Braga නිතිපතා මඩෙහි දිනපතා ඉවත් කිරීම සමග සොලවා කළ යුතුය. පැසවීම අවස්ථාවේ දියර සමඟ රුවනයකි දී කිනිතුල්ලන්ගෙන් හා කුණු කූඩයට ගහන්න එය තදින් පිඟාන මතුපිට එරෙහි සියලු දාර එසේ ගෝස් කොටසක් සමග ආවරණය කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

උදව්: ඔබ නුමුහුන් බාර්ලි ගතියට සූදානම් විය හැක. ඔවුන් පහසුවෙන් ධාන්ය බීජ ප්රරෝහණය පිහිටුවා ධාන්ය Braga මඟින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක.

මම කොහොමද පැසවීම ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ බව අප දන්නේ කෙසේද?

පත්කරන කියාවලියට අවසන් කර ඇත්දැයි පරීක්ෂා කරන්න? ඉතා සරල. මේ සඳහා, Braga මතුපිට ඉහත තරගය තේරීමත් පත්තු. තරගයේ යනවා නම්, එය පැසවීම ක්රියාවලිය අවසන් නෑ බව හා බලා සිටීමට සිදු වනු ඇත.

එය පත්තු තරගය නිවා දැමීමට නොහැකි වී තිබේ නම්, එය පෙරන කිරීමට බාර්ලි-පෙරන ලද බියර් සූදානම් බවයි. එය වඩාත් හොඳින් ඇදීම සඳහා බව, අවසන් අදියරේ සඳහා moonshine පිරවීම සඳහා දවසේ දී ය. මෙම ක්රමය නිවසේ ගිනි ජලය, එනම් වොඩ්කා, ඒ කියන්නේ moonshine නමින් සූදානම් මත්පැන් ලබා, හෝ කළ හැකිය. ඔබ alcoholmeters භාවිතා කළ හැකි ආකාරය බොහෝ රුවන් පරීක්ෂා කරන්න. ඔබ ද හැන්දක් ආලෝකය හා පහලට නිමි භාණ්ඩය බින්දු කිහිපයක් ගත විය හැක. ලබා ගත් මත්පැන් ප්රමාණවත් ද්රව්යයක් වේ නම්, හැන්දක් අන්තර්ගතය හැරෙනවා.

නමුත් වෘත්තිකයන් පමණක් ප්රතිඵලයක් ගතියට උපාධිය මනින මෙම ක්රමය පිහිට හැක. ඔබ මෙම ව්යාපාරයේ නව නම්, එය මෙම alcoholmeters භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ. වරක් Braga සැකසුම් සම්මත එය සිසිල් සහ තාර සහ turbidity පිරිසිදු කළ යුතුය, බාර්ලි සහ සීනි ගතියට බවට පත් විය.

විමර්ශන: ඔබ දැඩි උපදෙස් අනුව සියල්ල ඉටු කළ නම්, වගබලාගන්න බාර්ලි වලින් සාදන ලද ගෙදර ගතියට කළ යුතු බව ය.

තාර, ෙරොන් මඩ කිරි moonshine පිරිසිදු

ගතියට බහාලුම් turbid මත්පැන් නිසා, කිරි ලීටර් එකක් වත් කළ යුතුයි. මල ජල, තුන් වන දා රොන්මඬ ඇද වැටෙනු ඇත නිසා, නමුත් කරදර වෙන්න එපා, සහ දියර කඳුළු ලෙස විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වේ. වඩාත් වැදගත් වන්නේ, ප්රවේශමෙන් පිරිසිදු moonshine ඉවතට, සහ pellet හුදෙක් ඉවතලන ලදී.

moonshine පිරිසිදු ගල් අඟුරු සහ ලොම්

ඔබ ලොම් සහ කුඩු අඟුරු ගොඩක් අවශ්ය වනු ඇත. ලොම් අකුළා විය යුතු අතර, එහි ස්ථර අතර ගල් අඟුරු කුඩු වපුරයි. එවිට හොඳින් සෙමින් නිමි වොඩ්කා වක්කරන ලද පිරිසිදු රුවනයකි, තබා ඇත බව එහි ගෙදර හැදූ පෙරහන සමග හැකි අතිශයින්ම ඉහල දී ලොම් සහ තදින් සම්පිණ්ඩණය පෙරළා තැබී ය. කපු පෙරහන කිහිප වතාවක් වෙනස් කළ හැක. එය සියලු ප්රතිදානය ලබා ගැනීමට ගෙදර ගතියට මොන වගේ මත රඳා පවතී? සහ කෙතරම් කපු පෙරහන අපිරිසිදුයි.

පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු, එහි ගෙදර හැදූ වොඩ්කා සූදානම්. එය ඉටු කළ හැකිය. නිසි ප්රතිකාර කිරීම සඳහා බාර්ලි පිසින ගතියට නම්, ප්රතිඵලය සියලු අපේක්ෂා ඉක්මවා ඇත. ඒ නිසා ප්රසන්න රසය පානය, කඳුළු ලෙස පිරිසිදු, උරදුන් සංග්රහ කිරීමට ලැජ්ජා නෑ.