ජල-ද්රාව්ය විටමින්: සාමාන්ය ලක්ෂණ.

විටමින් - අඩු අණුක biosoedineny විවිධ රසායනික ස්වභාවය පිරිසක්, මූලික ආහාර සාපේක්ෂව ඉතා අඩු සාන්ද්රණය තුළ ජීවීන්ගේ පැවැත්ම සඳහා අවශ්ය වන. බොහෝ අවස්ථාවල දී විටමින් ප්රාථමික මූලාශ්රය, ශාක වේ. ආහාර පෝෂණය මිනිසුන් හා සතුන් තුළ ජල-ද්රාව්ය විටමින්.

hypervitaminosis - උකහා ගැනීම ක්රියාවලිය මානව ආහාර හෝ බිඳ වැටීම තුල විටමින් සම්පූර්ණ නොමැති විටමින් ඌනතාවය සංවර්ධනය කිරීමට යොමු කරයි, ආහාර විටමින් නොමැති වීම hypovitaminosis, අධික ප්රමාණයක් සිදුවීමක්. මෙම අහිතකර, පරිවෘත්තීය ප්රතික්රියා බහුතරය බලපාන වර්ධනය හා සංවර්ධනය ක්රියාවලිය නිෂේධනයක්, අඩු immunological ප්රතිරෝධය කිරීමට යොමු කරයි.

Fat- හා ජල-ද්රාව්ය විටමින් වන පරිවෘත්තීය නියාමන වේ. ප්රතිචාරය පරිවෘත්තීය සිදු වන මාර්ගයෙන් ෛජව උත්ෙපේරක - බොහෝ විටමින් ශරීරය එන්සයිම දී සංස්ලේෂණය කර ඇත. ඔවුන් විශේෂිත පරිවෘත්තීය හා ප්රතික්රියා අතරමං සහ ඔවුන්ගේ කාර්යයන් ඉටු කිරීමට නොහැකි විටමින්: විටමින් ව්යුහාත්මක සමරූපී - Hypo- සහ beriberi ආහාර antivitamin දී සිටීම නිසා විය හැක. මීට අමතරව, antivitamin විටමින් රසායනිකව අක්රීය සංකීර්ණ සමග සරල ද්රව්යයක් හෝ ආකෘතියක් ලෙස ඔවුන් කැඩී යාමෙන්, විටමින් අක්රිය සංයෝග විය හැක.

විටමින්, වර්ගීකරණයන් ගණනාවක් තිබෙනවා. ඔවුන් ප්රධාන කායික හා රසායනිකව. විටමින්, මේද ද්රාව්ය භෞතික වර්ගීකරණය අනුව මේදය-ද්රාව්ය අය, ජලය විසුරුවා වන ලෙස හැඳින්වේ - ද්රාව්ය. මෙම වර්ගීකරණයට විශ්වීය. අණු ව්යුහය ස්වභාවය මත පදනම් වූ විටමින් රසායනික වර්ගීකරණය: විටමින් විෂමජාතී මාලාවක්, alicyclic මාලාවක්, ඇලිෆැටික, සුගන්ධ.

ජල ද්රාව්ය විටමින් ඉතා හොඳින් මේද හා කාබනික ද්රාවක තුළ ප්රායෝගිකව දිය නොවන, ජලයේ දිය. උණුසුම් labile (ඉහළ උෂ්ණත්වයේ දී විනාශ) ශරීරයේ තැන්පත් කළ නොහැකි වේ.

ජල-ද්රාව්ය විටමින්. Thiamine (විටමින් බී 1) පිරිමිඩීන් හා thiazole ව ත්පන්න සිට ඉදි කර ඇත. ධනවත්ම ඔවුන් යීස්ට්, ගෝවා, නිවිති, කැරට්, මුන් ඇට, බෝංචි ඇට, වකුගඩු, බිත්තර, කිරි ෙමෝරු. මෙම විටමින් ද සංස්ලේෂණය හා බඩවැල් microflora කළ හැක. එය, කාබෝහයිඩ්රේට පරිවෘත්තීය කටයුතු විධිමත් කිරීම සඳහා සහභාගිවේ. හදවත සහ ස්නායු පද්ධතියේ තම අයවැය හිඟය දෘශ්යාබාධිත කාර්යය, හැකි මාංශ පේශි කැක්කුම සමඟ.

Riboflavin (විටමින් බී 2) ශරීරයේ පටක ශ්වසන ක්රියාවලිය සම්බන්ධ එන්සයිම ගණනාවක් පිළිබඳ coenzyme ලෙස පරිවෘත්තීය ක්රියාවලි තුළ ප්රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

Pyridoxine (විටමින් බී 6) - pyridine ව්යුත්පන්න කොටසක් හා amitransferazy decarboxylase එන්සයිම ඇත. Aminotransferase එක් ඇමයිනෝ අම්ලයක් තවත් මාරු කර යවා තිබේ. Decarboxylase මෙතනෝල් වන ජල විච්ඡේදනය උත්ප්රේරණය. විටමින් නොමැති වීම චර්ම රෝග සංවර්ධනය හේතු වේ.

Nicotinamide (විටමින් B5) - ඒමයිඩ් වේ nicotinic අම්ලය, හයිඩ්රජන් කාබනික ද්රව්ය වලින් පුලූස්සා වන kodegidrazy අංගයක්. විටමින් නොමැතිකම සමේ රෝග වර්ධනය සමඟ.

Cyanocobalamin (විටමින් B12) පෝලිමේ සංකීර්ණ රසායනික ව්යුහය ඇත. එය කොබෝල්ට් මධ්යම පරමාණුව. hematopoiesis සම්බන්ධ කර ඇත. ශරීරය තුළ cyanocobalamin හිගයක් දී පෝෂණ රක්තහීනතාවය වර්ධනය වේ.

ජල-ද්රාව්ය විටමින් - විටමින් C අම්ලය. මෙම විටමින් ශීතාද රෝගය ප්රතිකාර සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. විටමින් වලින් සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් ආදිය යොදා ගනු ලබන්නේ පැඟිරි වර්ගයේ පලතුරු, rosehips, කළු කරන්ට් ඇතුළු, horseradish, ඇපල්, rutabaga, තක්කාලි, අඩංගු වේ

පිරිසක් ඩී විටමින් මේදය-ද්රාව්ය වේ. වර්තමාන, සංස්ලේෂණය ජල-ද්රාව්ය විටමින් ඩී දී එය cholecalciferol කළ බව කවුරුත් හොඳින් දන්නා කාරණයකි (විටමින් D3) හිරු එළිය පියවර විසින් ශරීරයේ ඇති සංස්ලේෂණය කළ හැක. අපේ ශරීරය විශේෂයෙන් සරත් සෘතුවේ සහ ශීත ඍතුවේ දී ඩී-hypovitaminosis විශේෂයෙන් සංවේදී ය. මෙම ළදරුවන් වඩාත් පැහැදිලිව ප්රකාශ කර ඇත. ජල-ද්රාව්ය විටමින් D3 ඇති වාසි මොනවාද? විටමින් D3 ක ජලීය වඩා හොඳ තෙල් සහිත විසඳුම් සාපේක්ෂව ආහාර දිරවීමේ අවෙශෝෂණය කර. cholecalciferol වන ජලීය ළමා රෝග විශේෂයෙන් ජනප්රිය වේ.