ගෙදර Aliyeva දී ආහාර පිසීමට ආකාරය: විශේෂාංග, වට්ටෝරු හා සමාලෝචන

ඔබ කාන්තාවන් නැගෙනහිර ඕනෑම වෙළෙඳපොළ තුළ ආහාර නිෂ්පාදන විකිණීම බලන්න පුළුවන්. මෙම අඩු ප්රමිතියෙන් යුත් ක්ෂණික ආහාර හා එහි ගෙදර හැදූ කෑම නොවේ: කේක්, රසකැවිලි, කෑම වර්ග, Samsa, සහ, ඇත්තෙන්ම, Aliyeva. එය පෙරදිග ඉවුම් පිහුම් කෘතිය, එය සූදානම් වෙන්න පුළුවන් ඒක කරන්න එතරම් පහසු වන, පවා අද්දැකීම් අඩු සේවිකාව වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම රසවත් හා රසවත් කෑමක් සැරසීම හා ඔබගේ නිවාඩු වගුව එකතු කිරීමට පරිපූර්ණ වේ.

මෙම කෑමක් උස්බෙක් ජාතික ආහාර සතු වේ. Aliyeva, Hanon, හුනාන්, Khanum, හුනාන්: විකල්ප නම් ගොඩක් මේ කෑමක් සඳහා බොහෝ විකල්ප, මෙන්ම ඇත. සංයුතිය දී එය නිමි භාණ්ඩය ලෙස Aliyeva, රෝල් සමාන බව කෑලි පන්නරය නැත. එකම වෙනස, විශ්වයම ජනප්රිය manta කිරණ සමාන උස්බෙක් ඛාන් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

Khanum ක ලෙජන්ඩ්

මෙම කෑමක් ආරම්භය ගැන ජනප්රවාදයක් පවතී. ඒ කෙසේවෙතත්, එය විහිළුවක් තවත්, නමුත්. එක් උස්බෙක් කාන්තාව යුද්ධයෙන් ඇගේ සැමියා නැවත ගැන දැනගෙන හිටියා. කෙසේ වෙතත්, ඇය හොඳ මනෝගතිය මාර්ගය කාංසාව හා දුක කිරීමට, ඇගේ සැමියා බොහෝ manta කිරණ ආදරය නිසා ය.

කාන්තාව ප්රසන්න පුදුම සමග ඇගේ සැමියා හමු වුණා ලෙස, නමුත් ශාරීරිකව ඇය ගවුමේ කිරීමට නොහැකි දෙයක් නැත, එයා පිටි ගුලිය ගොඩනැගීමට අධෛර්්යමත් හා පුරවන එය පුරවා. ඒ නිසා ඒ ප්රසිද්ධ ජාතික ආහාරයක් බවට පත් වී තිබේ සිටින Khanum පෙනී සිටියේය.

එය කුමක්ද?

Khanum ආහාර පිසීමට කෙසේද? මේ සඳහා ඔබට පිටි ගුලිය, ඉන්ධන පිරවුම්හල් හා පිසින උපකරණ අවශ්ය වේ. ඒක විශේෂ mantovarke දී සූදානම්. ඔබ එය නොමැති නම්, ඔබ ද්විත්ව බොයිලේරු භාවිතා කළ හැකිය. පිටි, ජලය, ලුණු සහ බිත්තර - පිටි ගුලිය රැවියෝලි හෝ ඩම්ප්ලිං ලෙස එකම විදිහට සකස් කර ඇත. එය, ඒ හා සම්බන්ධ රෙදි යටවෙලා සහ පැයක පමණ වෙනුවෙන් පෙනී සිටින ඉතිරි කළ යුතුය.

Khanuma ෙටොපිං පමණක් පීසා වැනි පිහිටුවා - ඔබ ශීතකරණය තුළ බව හැම දෙයක්ම ගත හැක. මෙම කෑමක් සඳහා සම්භාව්ය පිරවීම - ලූණු සහ අර්තාපල් සමඟ මස්. ඔබ ද ගෝවා කැරට්, ලූනු, වට්ටක්කා, හෝ හුදෙක් මේදය සමග මස් කෑලි සමග මස් කළ හැකි. ඔබ Aliyeva උයන්න හා එළවළු හැක. මුලික නීතිය - සිහින් ව කැඩුණු එළවළු හෝ දැලක.

ඔබ සිතන පරිදිම, හැම දෙයක්ම ඔබේ කැමැත්ත කිරීමට සිදු වේ. සංයෝජන වෙනස් විය හැක: එසේ මත ලූනු සහ කැරට්, වට්ටක්කා, ලූනු, අල, ලූණු, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ වට්ටක්කා, වම්බටු සමග ගම්මිරිස් සහ සමග ගෝවා. එළවළු පිරවීම අමු ස්වරූපයෙන් එකතු කළ හැක සහ තරමක් තෙල් බදින ලද යුතුය. ඔබ ද්විත්ව බොයිලේරු Aliyeva බෙහෙත් වට්ටෝරුව රටකට දී උයන්න පුළුවන්. එවැනි කතාවක් තිබුණා සඳහා පිටි ගුලිය නොමසුරුව ඇඹුල් ක්රීම් ස්පෙකියුලම් හා රෝල් අසංවර්ධිත.

බවට පත් කිරීම, මස් පිරවුම් පටලවා navertet හෝ කුඩා කැට බවට මස් තැකීමක් හැක. පැටිසේ සඳහා එය kurdjuchnyj මේදය හෝ රෝගීන් නොසිතූ ය. අර්තාපල් හා ලූනු, ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හෝ දැලක හරහා crank හැක. සමහර අවස්ථාවල දී, අර්තාපල් කුඩා කැට කපා. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු එකතු කිරීමට අමතක කරන්න එපා.

ප්රධාන රහස කුමක්ද?

පිටි ගුලිය කැබලි වලට කඩා බෙදා, සහ එක් එක් තුනී ස්ථරයක් බවට අධෛර්්යමත් ඇත. පිටි ගුලිය, වඩා වඩා හොඳ Aliyeva උකුබවින්. ජලාශය පිරවීම විසින් සකස් මත තබා, සහ හිස් රෝල් බවට ඔතා ඇත. අනෙක් අතට, එය මුද්ද සමාවෘත, පසුව කිහිපයක් සඳහා විනාඩි 45-60 සඳහා සූදානම් වේ, එය පිරවීම අන්තර්ගතය මත රඳා පවතී. Mantovarke steamers හෝ දැලි එසේ පහළ රෝල් ඇලවු, තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් කළ යුතුය. නිහැඬියාවකි ජලය ඉහළ කොටස.

mantovarki නොවන හෝ වැටුණු අගාධයට තව නම්, Aliyeva ආහාර පිසීමට කෙසේද? එය සරල saucepan සහ colander උදව් විය හැක. මේ අවස්ථාවේදී, colander තබා නටන වතුර පෑන් එය තබා පියන වසා khanim.

නිමි රෝල්, කෑලි කපා බඳුනක පැතිර, සෝස් ප්රණීත සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. රීතියක් ලෙස, Khanuma තක්කාලි හෝ ක්රීම් සෝස් වර්ග කරන්න. රන් දුඹුරු ලූනු ලූණු සහ කැරට් තෙක් ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය පළමු ප්රභේද්යයක් සඳහා, තක්කාලි දමා (හෝ තක්කාලි පේස්ට්) සහ විනාඩි 5-10 ක් පමණ පතුලේ. මෙම ක්රීම් සෝස් සම්ප්රදායිකව ගම්මිරිස් සහ ගතියෙන් යුත් සුදුළූණු තබා ඇත.

Aliyeva ආහාර පිසීමට ආකාරය: සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

කලින් සඳහන් කළ ආකාරයට, පුරවන සහ ආහාර පිසීම තාක්ෂණය සඳහා උස්බෙක් Aliyeva හුරු පුරුදු සියලු manta කිරණ ඉතාමත් සමාන ය. මෙය, මෙම කෑම වට්ටෝරු තරමක් සමාන, විශේෂයෙන්ම සිට, අර්ධ වශෙයන් සැබෑ ය. සහ සමහර පවා උස්බෙක් Aliyeva "කම්මැලි manta කිරණ" ලෙසයි. ඔවුන් ද කම්මැලි පුද්ගලයා Aliyeva කරන්නේ නිසා එය සැබෑවක් විය වේ.

සම්භාව්ය Khanum සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වේ.

පිටි ගුලිය සඳහා:

• තිරිඟු පිටි - 640-690 ග්රෑම්.
• ජලය - 225 මිලි.
• එළවළු තෙල් පිරිපහදු - ග්රෑම් 110.
• ලුණු - ග්රෑම් 10 ක්.

පිරවීම සඳහා:

• Minced මස් හෝ - 1.2 කිලෝ ග්රෑම්.
• ලූනු - 650-800 ග්රෑම්.
• මේදය හෝ තෙල් - 200 ග්රෑම්.
• දුරු - රස.
• බිම කළු ගම්මිරිස් - රස.
• රස ලුණු.
• එළවළු පිරිපහදු කළ ඛනිජ තෙල්.

පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න?

එය, වතුර වීදුරුවක් අසල උණුසුම් එය ලුණු විසුරුවා, එළවළු තෙල් එකතු කළ යුතුය. එවිට, පිටි තෝරා බේරා ගන්න ද්රව මිශ්රණයක් කිරීමට කුඩා කොටස් එය එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. මුලින්, ඔබ එම මිශ්රණය ඝන වන තුරු, හැන්දක් සමඟ ඒක කරන්න. ඊට පසු, සිදු පිටි ගුලිය මතුපිට මත, පිටි ආවරණය ගිහි, සහ, ඔහුගේ දෑත් podsypaya පිටි knead. ඔබ ඝන සහ ප්රත්යස්ථ පිටි ගුලිය, ස්ථාවර සාක්ෂාත් කළ යුතුය. අනන දීර්ඝ කාලයක් ගත වන අතර සමස්ත ක්රියාවලිය විනාඩි අවම වශයෙන් විසි ගනු ඇත. එවිට පිරිසිදු තුවායක් එය ආවරණය, අවම වශයෙන් එක් පැයක් සඳහා සිසිල් ස්ථානයක ඇනූ තබන්න.

එය සියලු අමුද්රව්ය ඔබගේ සහභාගිත්වය නොමැතිව ඒකාකාරව තරයේ මිශ්ර නිසා, එය, ෙබ්කිං යන්ත්රය පිටි ගුලිය ආහාර පිසීමට කිරීමට ඉතා පහසු වේ.

පුලුන් සූදානම්

පිටි ගුලිය ලෙස පෙරන ලද වන තෙක්, මේ පුලුන් සූදානම්. මේ සඳහා, මස් (මුල් බැටළු) සෝදා වේලන්න. ඊට පසු, එය තියුණු පිහියකින් ඉතා කුඩා කැට කපා හෝ දැමී ය බවට දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි කිරීමට අවශ්ය වේ. ඒ සඳහා පෙර කැඩුණු ලූනු, මේදය හෝ හොඳින් සිසිල් බටර් එක් කරන්න. , කළු ගම්මිරිස්, බිම්, දුරු, සියලු දැඩිව රස ලුණු දාන්න.

පිහිටුවීම

ගෙදර Aliyeva ආහාර පිසීමට කෙසේද? ශීතකරණ කෑලි කපා කිරීමට පිටි ගුලිය (මෙම මුදල නිෂ්පාදන හතර තිබිය යුතුය), සහ එක් එක් මිලිමීටර පමණ ඝණකම කිරීමට පැතලි මතුපිට පෙරළා ඇත. මෙම සිහින් ඔබ tastier නිමි කෑමක් ලබා, මෙම ස්ථරය කරන්න.

දෘශ්ය හිස් තැන් බෙදූ පිරවීම. එවිට එය තරමක් දාර සයිරන්, එක් එක් ස්ථරයක් මතුපිට පැතිර ඇත. , පිටි ගුලිය පිරුණු රෝල් නැවීමට මුද්ද දී රෝල් හා ප්රවේශමෙන් තැම්බීමේ යුෂ සිදු වීම වැළැක්වීම සඳහා දාර මුද්රා. mantovarke දී Aliyeva ආහාර පිසීමට කෙසේද? පිඟාන විනාඩි හතළිස් පහක් සඳහා තැම්බූ ඇත.

පෙති බවට පෙර කපා බඳුනක දමා, උණුසුම් සේවය කරති. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, ඔබ ඔබේ කැමති සෝස් ඉදිරිපත් කළ හැකිය. appetit බොන්!

වැඩිදියුණු වූ අනුවාදය

කදිම ස්වරූපයෙන් Aliyeva මස් හෝ මස් උයන්න, ඉහත සඳහන් කළේය. මීට අමතරව, කෑමක් මුලින් සිදු කළ හැකිය. උස්බෙකිස්ථානයේ Khanuma ෙටොපිං වෙනස්: එළවළු හෝ මස්. ඉන්ධන බෙදුම්හල් කැපීම වෙනස්කම් ද තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, Khanuma සඳහා ටශ්කෙන්ට් දැමීමෙහි බොහෝ විට කුඩා තීරු කපා, සහ Ferghana කලාපයේ - කැට බවට. ටශ්කෙන්ට් දී, සේවිකාව ද ගාන ලද කැරට් ඇති පුලුන්, එය දීප්තිමත් හා වඩා සුවිශේෂී කරමින් එක් කරන්න.

මෙම උස්බෙක් කෑමක් රෝස මල් ස්වරූපයෙන් ඉදිරිපත් කළ හැකිය. එය උස්බෙක් සිට පරිවර්තනය වන, "Buzz-Khanum" ලෙස ද හඳුන්වනු ලැබේ "වර්ණ Aliyeva."

ටෙස්ට් කිලෝග්රෑම් ඔබ පිටි, ලුණු (රස), 1 බිත්තර, ජලය, එළවළු තෙල් හැඳි 1-2 හැදි ආසන්න වශයෙන් 350-400 ග්රෑම් ගත යුතුය.

(- ග්රෑම් 600 ක් 500), එළු මස් මේද (පැටිසේ සඳහා) 45 ක්, ග්රෑම් ටිකක්, ලුණු, රස කළු සහ රතු ගම්මිරිස් පිරවීම සඳහා ඔබ දුන්නක් (තුනක් පමණ මධ්යම ප්රධානීන්), අල (දෙකක් හෝ තුනක් බෝගයක්), මස් අවශ්ය වේ.

පුලුන් දෙවන වර්ගය සඳහා ලූණු (දෙකක් කුඩා හෝ විශාල එකක් ලූනු), තක්කාලි (දෙකක්, තිබේය කපා), සුවඳ පැළෑටි (ඩිල්, parsley, කොළ ලූනු රස), සුදුළූණු (දෙකක් හෝ තුනක් කරාබුනැටි) අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ කොත්තමල්ලි එකතු සහ තවත් ආහාර පිසීමේ රහස් අයදුම් කළ හැකිය: දුරු (jeera) භාවිතා - රසය පෙරදිග කෑම! මේ වර්ගයේ Mehriban ආහාර පිසීමට කෙසේද?

වර්ණ Khanuma සකස්

එය පුලුන් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න? ඔබ ලූනු තැකීමක් කිරීමට අවශ්ය වන බඳුනක්, ලුණු අවශ්ය අතර එය මිශ්ර කරනු ඇත. එවිට කඩදාසි ඉරා අර්තාපල්, බිම හරක් මස් දමා නැවත මිශ්ර.

එවිට දෙවන පිරවීම කරන්න. ෆ්රයි පාහේ සූදානම් වන තෙක් කැට බවට කැඩුණු ලූනු, තවත් විනාඩි 10 සඳහා තක්කාලි හා පතුලේ එකතු කරන්න. මෙම කැඩුණු හරිත ළූණු, ඩිල් හා parsley එක් කිරීමට ඇති කැමැත්ත ටික කලකට පෙර. මෙම කොත්තමල්ලි හා, දුරු ගැන ද අමතක කරන්න එපා.

Khanuma මුල්වී මේ ආකාරයේ සම්භාව්ය සිට වෙනස් වේ. ඉන්ධන පිරවුම්හල් සෑම ආකාරයේ මත පිටි ගුලිය දෙකක හිස් භාවිතා කරන්න. උස්බෙකිස්ථානයේ Khanum මෙම වර්ගයේ විනාඩි 45-60 mantyshnitse හෝ ද්විත්ව බොයිලේරු දී සූදානම්. නිමි භාණ්ඩය කෑලි කපා තැටියක ලා කටයුතු, එකට වර්ග දෙකක් ප්රත්යාවර්ත වේ. එය මල් පෙති වගේ හැරී ඇත.

උස්බෙක් බොහෝ විට Khanum සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන පමණක් නොව ඇසූ, පමණක් නොව, එය කෙතරම්. මෙම කෑමක් සැබෑ පංකා පිහි, ගෑරුප්පු භාවිතා කරන විට සැබෑ රසය නැති බවයි. ඒ නිසා, උස්බෙකිස්තානය, Mehriban සම්ප්රදායිකව අත් සමඟ ආහාරයට.