කෙසේ රසවත් හා ආරක්ෂිත හතු aspen අච්චාරු කිරීමට

Aspen හතු කොන්දේසිය, ආහාරයට ගත හැකි හතු, සහ සියලු ඒවා ආහාරයට ඇති අවදානමකට නැත. නමුත් ඔබ නිසි ලුණු ඉගෙන නම්, ප්රතිඵලය ඇත්තටම, විශේෂයෙන් aspen හතු උණුසුම් හා සිසිල් මාර්ගය සකස් කිරීමට පහසු ලෙස පුදුම හැක.

හතු aspen වෙනස හඳුනා ගන්නේ කෙසේද?

සමහර විට විලෝ යටතේ aspen හා poplar වනාන්තර, තරමක් pinkish තොප්පි සුදු හතු පිරිසක් සමග සොයා ගත හැක. ඔවුන් එක් එක් මධ්යස්ථානයක් අනෙකුත් හතු aspen හතු සිට බොහෝ විට වෙනස් කරන, මානසික අවපීඩනය, නැත. ඔවුන් සෙන්ටිමීටර 30 ක් හෝ ඊට වැඩි විෂ්කම්භයකින් කරා, මස් පිරි කැප් අද්දර ඝන පහළ පහසුකම ද ඇතුළත් වේ. Lactarius aspen, පහත දී ඇති ඡායාරූපය, කෙටි කකුලක් ඇති අතර කණ්ඩායම් වශයෙන් වර්ධනය වේ.

හතු ගස් යට හෝ මුළු glades අසල වර්ධනය වේ. එවැනි එක් ස්ථානයේ වරකට කෑලි 150 ක් දක්වා එකතු කර ගත හැක. පූර්ණ සංඛ්යාමය බාල්දි aspen හිතකර කාලගුණික අස්වැන්න හතු අත්දැකීම් කරන්නවුන්ගේ. මාර්ගය වන විට, ඔවුන් මුල හතු කපා, දක්ෂිණාවර්තව ඔවුන් කරකැවීමෙන් නොකරන ලෙස අවවාද කරනු ලැබේ. මේ කකුල් Gruzdev ඉතිරි සම්පූර්ණ අතුරුදහන් වන තුරු, වේගයෙන් ක්ෂය කිරීමට ආරම්භ බව, ඒ මගින් පැහැදිලි වේ.

Aspen පැහැබර ප්රදේශ වැනි හතු. එම ස්ථාන දී, ඔවුන් සෙවන වඩා තදින් වර්ධනය හා විශාල වර්ධනය වේ. මෙම හතු දකුණු ප්රදේශ වල හමු ගැනීමට අපහසු වනු ඇත. ඔවුන් සිහින් නිරන්තර වර්ෂාව සමග ආර්ද්රතාවයෙන් යුත් කාලගුණය කැමැත්තක් දක්වයි. රුසියාවේ වොල්ගා කලාපයේ වර්ධනය වෙමින් තිබෙන බොහෝ aspen කිරි හතු ඇත. අගෝස්තු මාසයේ සිට ඔක්තෝබර් දක්වා - හතු අස්වැන්න නෙලා ගැනීමට ද ප්රශස්තම කාලය.

කිරි හතු විශේෂාංග

Aspen හතු ෆ්රයි, කෝප හෝ පුළුස්සා, නිර්දේශ නැත. ඔවුන් ප්රසන්න රසය ගුණාංග පමණක් නොව, මිනිසුන් භයානක විය හැකිය. නමුත් මේ අදහස් කරන්නේ ඔබ හතු aspen කන්න බැහැ කියලා. රුසියාව, මෙම දිලීර දිගු අච්චාරු දැමීමේ සඳහා භාවිතා කර ඇත.

ක්රම දෙකකට ලුණු හතු: උණුසුම් හා සිසිල්. පළමු අවස්ථාවේදී ඔබ නිතිපතා ජල වෙනස්, දින කිහිපයක් එම හතු පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි යුතුයි. ඇරෙන සුළු හැපෙන ලබා වට්ටෝරුව හතු අනුව. මේ අතර, එකම පොඟවා, හතු කැප් හා බිම් බැදපු කකුල් සෝස් වර්ග දී අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක.

ඔබ උණුසුම් ක්රමය, පූර්ව-උනු වූ හතු කිරීමේ අවශ්යතාව භාවිතා කරන්නේ නම්. aspen කිරි හතු සඳහා එවැනි ප්රභේද්යයක් වඩාත් සුදුසු සූදානම් වේ. ඔවුන් සහ ටෙන්ඩර් මිශ්රකළ මඟින් ලබා ගනු ලැබේ.

වඩාත් සාර්ථක වට්ටෝරු ද යන්න තීරනය කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් දෙකක් සකස් කිරීමට උත්සාහ කළ යුතුයි.

Aspen Lactarius ආකාරය ලුණු , සීතල

ඒ ගැන මේ ක්රමය වේ කිරි හතු දැමීම සෑම විටම රුසියාවේ භාවිතා කර ඇත. ඔහු අද දක්වා ජීවිත බේරුණා. භාවිතා ඕක් බැරල් දැමීම සඳහා ගෝවා හා අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා ද සූදානම් ලෙස සමාන වේ. නිවසේදී, ඔබට වීදුරු ෙහෝ මැටි ගැඹුරු පාත්රය භාවිතා කළ හැකිය.

සීතල ක්රියාවලිය aspen එම හතු සූදානම් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය:

• පවිත්ර හතු (CAP) - 1 කිලෝ ග්රෑම්;
• ලුණු - 2 හැදි;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි,
• චෙරි කොළ, කරන්ට් ඇතුළු, horseradish.

පළමු ඔබ හතු සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔවුන් පියන මත දැඩිව බැඳී සිටින, සාමාන්යයෙන් පසුගිය වසරේ කොළ යටතේ, වර්ධනය වන විට එය පිරිසිදු කිරීමට අපහසු වේ. මෙම හතු සඳහා ජලය තුල ගිලී හා සහ පිහියක් ස්පොන්ජියක් පවිත්ර aspen. සමහර කරන්නවුන්ගේ වෙනස් ආකාරයකින් භාවිතා කරන්න. ක්රමානුකූල ආදේශන සහිත 2-3 දින සීතල වතුර පොඟවා හතු, සහ පසු පමණක් පියන පහසුවෙන් මෘදු ස්පොන්ජියක් සමග ලකුණු සෝදා ගත හැකි බව.

otchischennyh දිලීර ඉවත් කකුලක්, සහ පියන කෑමක් තහඩු බවට පහත් දිනකට ජලය සමග පිරී ගියේ ය. මේ කාලය තුළ දී, එය අවම වශයෙන් තුන් වරක් ලබාදිය යුතු වේ. නිශ්චිත කාල පසු, හතු ජල ඉවත් කළ යුතුය. එවිට තැන්පත් කොළ, කොළ අතු හා කුළු බඩු, කිරි හතු ස්ථරය, නැවත වරක්, පැලෑටි සහ දිලීර marinating සූදානම් දීසි පතුලේ. මීළඟට ඔබ තහඩුව ආවරණය හා යුෂ ලැබෙන තුරු, මාධ්ය යටතේ කටයුතු කළ යුතුයි. මෙම අති ක්ෂාර හා ඔවුන් දින 40 ක් සඳහා අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක නැගී ඇත, සහ එකම පසුව එය භාජන දී හතු වෙනස් කල හැකි වනු ඇත.

උණුසුම් කිරි හතු සකස්

උණුසුම්-ලුණු දැමූ හතු වඩා වේගවත්. ඔවුන් පොඟවා කළ යුතු නැහැ, නමුත් ප්රමාණවත් තරම් විනාඩි 20 ක් සඳහා උනු කිරීමට. එය, වන ඡායාරූප පහත ඉදිරිපත් කරන ආකාරය agaric aspen, සටහන් කිරීම වැදගත් වේ පිසින විට වර්ණය වෙනස් කරගන්නවා. එය අඳුරු ලැබෙන නම් - කපුටා - එය ආහාරයට ගත හැකි හතු වන අතර, නම්, ඒ වෙනුවට, එය රෝස බවට පත් වෙයි.

ආහාර පිසීම සඳහා හතු පසු, ඔවුන් සිසිල් වෙනවා. සහ එකම පසුව ඔවුන් දැමීම සඳහා භාජනයක තැන්පත් කර ඇත. ඉන් පසු කලින් වට්ටෝරුව නැවත. උණුසුම් ක්රමය දැමීම සිදුවූ Agaric aspen, එකම දින 15 කට පසු ආහාරයට ගත හැකි අතර.