ආහාර පිසීම, සුදු අබ

දැනට, ඉවුම් පිහුම් බොහෝ විට සුදු අබ, රස horseradish සමාන වේ සඳහා භාවිතා කරනු ඇත. වැඩි වශයෙන් ශාක බීජ බීජ කිසිදු සුවඳ තොර නිසා සමහර විට විවිධ කුළුබඩු වර්ග, පිඟාන අමතර රසය දෙන්න එකතු, අබ, එය tablespoon, විනාකිරි එකතු කරන්න, ලුණු, සීනි සහ එළවළු තෙල් සූදානම් කළා.

තවත් බීජ කුලුබඩු, විවිධ සූදානම් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ එළවළු, සමහර විට ඔවුන් එළවළු සංරක්ෂණය එකතු, සුප් හා minced මස්. සුදු අබ ද සලාද, සෝස් වර්ග හා භාවිතා වේ බත් දීසි. කෙසේ වෙතත්, ආහාර පිසීම පෙර ඔවුන් ආහාරයක් වූ විකාර කතා රසයක් ලබා දෙනු ඇත පමණක් නොව, නමුත් ද එහි ඖෂධීය ගුණ පෙන්වයි සගන්ධ ෙතල්, අඩංගු වේ කොහොල්ලෑ ගුලියක් කිරීම බීජ ක්රියාත්මක කිරීමට අවශ්ය වේ. චංචල දුමින් වෙන් කෙසේ වෙතත් අබ මස්, මාළු ඉවුම් පිහුම් විට එය ආරක්ෂා කිරීම ලෙස භාවිතා වන අතර, බැක්ටීරියා නාශක ක්රියාකාරකම් ඇති, එය ද මස් යුෂ කාන්දු වීම වළක්වයි. මෙම බලාගාරය ටින් කිරීමේ කර්මාන්ත සහ බේකරි තුළ වටිනාකමක් ඇති මේද හා සගන්ධ ෙතල් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.

කළු හා සසඳන විට සුදු අබ එය සියුම් හා සැර-ලුණු රස රස ඇත. කුස්සියේ විට භාවිතා කරනු ලැබේ අබ කුඩු සකස් කිරීම සඳහා , මස් එහි භාවිතය සූදානම් මෙයෝෙන්ස් සමග කුකුළු මස්, සහ විවිධ සෝස් වර්ග, ඇතුළුව. එය අබ කුඩු දික්කසාද වූ උණු වතුර වෙන් බව සඳහන් කළ යුතු ය අබ තෙල් තියුණු රසය සහ pungent සුවඳ කිරීමට, ඒ නිසා කෑම අබ ටිකක් අපිළිවෙලයි මුඛ කුහරය, යෝනි මත ක්රියා කිරීමට පෙලඹී තිබේ.

අපට අබ කෑම සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න විස්තර ගැන අපි දැන් සලකා බලමු.

කුඩු මේ, මාධ්ය යටතේ තබා පැළ, හා එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස කේක් බිම බීජ කරන්න. එය නිමි භාණ්ඩය රන්-කහ පැහැය, හා හොඳ රස ලබා දෙන බැවින් මෙම අවස්ථාවේ දී, එය, සුදුසු සුදු අබ ඇත. සියලු වේදනාවන් කිරීමට, එහි ප්රතිඵලයක්, හොඳින් ඇඹරීමට විය උණුසුම් උතුරන වතුර වත් කර එය දිනකට පෙරන ඉඩ දිය යුතුයි කුඩු වී ගොස් ඇත. අපේක්ෂිත කාලය පසු ජලය, ජලය බැස යන අබ ලුණු සහ සීනි තබා විනාකිරි සහ එළවළු තෙල් ඇත. ඔබ කුරුඳු, වයින්, රසවත් රසය, කරාබු නැටි එකතු කල හැක. මෙම මිශ්රණය තරයේ ගියේ වීදුරු භාජනයක තබා මුද්ර d තබන ලදී. නිමි භාණ්ඩය වැස්ම, සෝස් වර්ග, මෙයෝෙන්ස් විවිධ සකස් කිරීමට යොදා ගන්නා ලදී. එසේම එය සලාද, මස් ආදිය, දීසි, සලාද, සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරනු අබ අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක ඉතා දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර තැබිය හැක.

එය අද පත්ර වල ව්යුහය හා කඳ තුල වෙනස් වන අබ කිහිපයක් වර්ග පවතින බව සඳහන් කළ යුතු ය. වඩාත් පොදු වේ: කහ අබ, කළු, ජපන්, පළල්පත්ර සහ සුදු. ජපන් අබ අවම වශයෙන් තරමක් තියුණු රසය ඇති අතර ප්රධාන වශයෙන් එම නිමි ස්වරූපයෙන් විකුණන, - කුඩු දී. අවසන් ආහාර පිසීමේ නිෂ්පාදන කුඩු ලබා ගැනීමට මේ අනුව ජලය, මිශ්ර හොඳින් තාපාංක හා මිනිත්තු කිහිපයක් තල්ලු වත් ඇත.

පත්රය අබ redechny ප්රසන්න රසය ඇති අතර ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා සහ මාළු හා මස් කෑම සඳහා නැවුම් සලාද, සුප් වර්ග, තුනපහ තම්බා ඇත. මෙම බලාගාරය කොළ බොහෝ විට ලුණු අතර ප්රරෝහණය බීජ සැන්විච් හා සැර පාප්ප කෑම සඳහා භාවිතා වේ.

පහත මෘදු අබ බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද දිහා වේ.

ඒ සඳහා අවශ්ය වනු ඇත: අබ කුඩු වීදුරුවක්, ලුණු ග්රෑම් දහයක්, එළවළු තෙල් සහ සීනි හැත්තෑපහක් ග්රෑම්, විනාකිරි ග්රෑම් පනහක් හා තාපාංක ජලය එකසිය ග්රෑම්.

උතුරන වතුර සමග පෙරන ලද බලාගාරය බීජ පළමු කුඩු ඝන මිශ්රණයක් ලබා රෑ කිරීමයි යන්න හොඳින් ඇවිස්සීමත්, විය යුතුය. කාලයත්, ජල මතුපිට ඵලිත මිශ්රණය ජලය බැස යන ඇත, තවමත් පිරී, තෙල්, ලුණු, සීනි හා විනාකිරි එක් කරන ලදී.

මේ අනුව, සුදු අබ පුළුල් ලෙස ඖෂධ පමණක් නොව ආහාර පිසීම පමණක් නොව භාවිතා කරයි. එහි විශේෂිත රස හා සුවඳ සමඟ, එය සෑම මේසය මත පිරවිය නොහැකි වන අතර, එය බොහෝ විට ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩුවක් තබා ඇත.