අවන් පුළුස්සා, බැටළු පෝතකයාණන්

බැටළු කෑමක් නැගෙනහිර රටවල් ආහාර ලෙස සැලකේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපේ නැගෙනහිර මිතුරන් ඕනෑම නිවාඩු මේසය මත මෙම මස් නිෂ්පාදන තොරව යන්නේ නැහැ. ඔවුන් බැටළු තෝරා මස් උයන්න දන්නවා.

මාස 18 ක් දක්වා - ඉතා වටිනා තරුණ බැටළුවන් හෝ බැටළුවන් මස් ලෙස සැලකේ. ද හොඳින් පෝෂණය බැටළුවන් වසර තුනක් සිට ඉතා රසවත් මස්. බැටළුවා වයස අවුරුදු මස් වර්ණ විය හැක තීරණය කරන්න. එය ආලෝකය රතු වර්ණය නම්, එය හොඳින් පෝෂණය බැටළුවන් හෝ තරුණ වේ. මස් වර්ණ තද රතු නම්, මෙම පැරණි බැටළුවන් මස් මිලදී ගන්න එපා හොඳය.

සියලු ගෘහනියන්ට බැටළු අප්රසන්න ගන්ධය ඇති බව අපි දන්නවා. එය ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ මස් marinate යුතුය. පහත සඳහන් පරිදි මෙය සිදු කළ හැක. අපි කොටස් කැබලි, චොප්සි ලූනු අර්ධ මුදු මස් බෙදා ගන්න. ලූනු සමග බැටළු, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. හොඳින් පදම් suneli, මෙන්ම බැසිල් කොළ කිහිපයක් හා ඩිල් කුඩා පොකුරක් hops එකතු කරන්න. මේ සියල්ල ලෙමන් යුෂ සමග අවශ්ය විසිරි ඇත. ඒ වෙනුවට, එය ජලය සමග අර්ධ තනුක විනාකිරි භාවිතා කිරීමට හැකි ය. ඔබ අවම වශයෙන් පැයක් අවශ්ය marinade දී මස් තබා ගන්න, සහ ඔබට කාලය ඇති නම්, එය මුළු දවස සඳහා මස් ඉවත් කිරීමට හැකි ය. වඩාත් ප්රණීත කෑම එකක් marinating පසු, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද, බැටළු වේ.

කෑමක් "අවන් දී බැටළු පැටවා බේක්" ආහාර පිසීම

එය ආහාර පිසීමට, එම ගල්වලා මස්, එය, ෙබ්කිං පත්රය මත පැතිර, අත්තිවාරම දමා තීරු ගන්න. නැවුම් තක්කාලි මුදු පෙති කපන ලද, කපා හරිත ලූනු. තක්කාලි කව පත් කිරීමට බැටළු උඩ, ලූනු සහ preheated උපාධි 200 අවන් දී පැයකට සඳහා බැටළු යවන්න. විනාඩි 20 ක් සඳහා කොහේ හරි පිසින ලද මස් තවත් දැනටමත් විවෘත තීරු සඳහා ගාන ලද චීස් පුළුස්සා, සමග ඉසිය යුතු ය හැකි වන තෙක්. බැටළු පැටවා ඇති සූදානම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, එය අවශ්ය වෙනත් ඕනෑම මස්, එය දෙබලක හෝ රටේ ඒ ප්රතිපත්තිය සමග එය විදිනවා වේ මෙන්ම. මස් ලැබෙන යුෂ නම්, විනිවිද පෙනෙන, බැටළු පැටවා සූදානම්.

ඉතා රසවත් බැටළු, වයින් සමග අවන් දී පුලුස්සන ලද. මෙම කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ මස් රෝගීන් නොසිතූ ඔහුගේ කැරට් සහ සුදුළූණු තරුණ කෑල්ලක් ගත යුතුය. පළමුව, හතරැස් කෑලි සුදුලූනු හා කැරට් කපා ඉවත් කරන්න. පිහියක් පසුව සුදුළූණු සහ කැරට් තබා ඇති මස් ගැඹුරු කැපීමක්, කරන්න. මෙම ක්රියාවලිය පසු, නිසි ovine කුළු බඩු සහ ලුණු සහ ගම්මිරිස් දැලක. එවිට, එය මත දවස්වල තීරු ආකාර - මස්, සහ සියලු වයින් වත් කළා ය. එය අර්ධ කෝප්පයක් අවශ්ය වනු ඇත. බැටළු සඳහා වයින් රතු semisweet ගැනීමට හොඳම වේ. තීරු සමග Obvorachivaetsya මස් සහ පැය දෙකක් සඳහා preheated අවන් දී ස්වරූපයෙන් ය. මස් ඉතා ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් එළියට පැමිණිය යුතුයි.

ඉතා තෘප්තිමත් හා රසවත් කෑම වේලක් සමඟ - බැටළු පැටවෙකු අවන් අර්තාපල්. රසවත් කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ අර්තාපල් පිරිසිදු හා පෙති කපා ගැනීමට අවශ්ය වේ. සුදුළූණු කුඩා කැබලිවලට, ඩිල්, ඔවුන් ලුණු එකතු කරන්න, ගම්මිරිස්, හොඳින් මිශ්ර කපන්න. Ovine සාමාන්ය ඝනකම, දිග කුඩා තීරු කපා. මස් කලින් අච්චාරු දමන ලද යුතුය. බේකින් පත්රය එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග ආලේප, එම තීරු ව්යාකූල කිරීමට ය. අර්තාපල් තීරු මත තබා ස්ථරය ඉහළ මස්, ලූනු, පෙති කැපූ මුදු මත තැන්පත් කර තිබේ. ඒ සියල්ල ම සුදුළූණු සහ පැළෑටි මිශ්රණයක් පිරී, හා අර්තාපල් ස්ථරයකට මත ඇත. දැන් ඔබ තීරු ආවරණය කරනවා සහ අවන් දී බැටළු යැවිය යුතුය. මෙම කෑමක් විනාඩි 40-60 විය යුතුය පිළිස්සීම. අවන් තුළ තීරු බැටළු ඉතා ඉස්ම සහිත හා රසවත් හැරෙනවා.

මෙන්න මේ කෑමක් සඳහා තවත් වට්ටෝරුව. මුදු කපා, එම ලූනු ගන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටි හතර සිහින් ව දැම්මා. සුපුරුදු සීතල වතුර මස් කොහේ හරි 2-3 පැය එතනෝල් පෙර. මස් nashpiguem සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, ලුණු, මෙයෝෙන්ස් obmazh. බටර් සමග ග්රීස් තීරු. ලූනු මත මස් තබා මෘදු ආවරණය කරනවා. අංශක 200 ක් විනාඩි 40-50 පිළිස්සීම. අවන් පුළුස්සා බැටළු සූදානම්! ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳින්න!