අවන් තුළ වට්ටෝරුව පහරවලට සඳහා

පහරවලට - මාළු රාජකීය, මේ නිසා හෝ නොවේ ඔබ පහරවලට එහි ඉහළ තත්ත්වය දක්වා ජීවත් තෝරා යන්න මත රඳා ඇත යන්න ය. පහරවලට වූ මිරිදිය, දේදුන්නක්, ඔයෙන් හා මුහුදු වේ. ඔයෙන් රජුගේ කෑමක් විය. එය තහනම් කරන ලද විශාලතම ප්රමාණය,, - මීටර් භාගයක්, තවත්. කෙසේ වෙතත්, ගබඩා, සාමාන්යයෙන් අලෙවි දේදුන්නක් පහරවලට, එය ඉතා වේගයෙන් වර්ධනය වන, එසේ මත ගොවිපල මාළු දික්කසාද ඇය මනාප. මෙන්න උඩ ය: මිශ්ර ගොවිපොළ මත දේදුන්නක් පහරවලට ආහාර වේගවත් බර සඳහා වර්ධක හෝමෝන, ඩයි වර්ග හා ප්රතිජීවක. එවැනි මාළු මස් ආකාරයක වඩා දීප්තිමත් වනු ඇත. ගොවිපල වල වගා අපයෙදුම් පහරවලට, විශේෂයෙන් මාළු නිෂ්පාදකයින් විසින් භාවිතා වන ඩයි, සිට, එය වටිනා නොවේ, කැන්තසාන්තින්, නමුත් රුසියාව ඉඩ යම් හේතුවක් නිසා, යුරෝපීය සංගමය විසින් තහනම් කර ඇත.

මසුන් දෘශ්ය පරීක්ෂණ ද ඉතා වැදගත් වේ. උසස් තත්ත්වයේ ජල පහරවලට, උත්තල, unclouded ඇස්, දිලිසෙන කොරපොතු විය යුතුය. තරල හා උදරීයව ලප මාළු නැවුම් නොවන බව පෙනී යයි. එය ද අතිරික්ත තරල, මේ සියලු මාළු, හුදෙක් පහරවලට නොවන අදාළ වන මගින් ආවරණය කළ යුතු නොවේ.

පහරවලට ක fillet මිලදී ගැනීමේ දී, බොහෝ නිෂ්පාදකයින් බර සඳහා අම්ලය ඇටකටු විසුරුවා හැරීමට, මෙන්ම polyphosphates එන්නත් විශේෂයෙන් ප්රවේශම් වන්න. එවැනි fillet මස් vzdutost හා stringiness කර ගැනීම සඳහා දීප්තිමත් අස්වාභාවික වර්ණ ලබා දෙයි. නැහැ, පවා හොඳම පහරවලට සඳහා වට්ටෝරුව මාළු දුප්පත් ගුණාත්මක වනු ඇත නම් අවන් දී, රසවත් කෑමක් ගැනීමට උපකාරී වේ.

අපි මේ කරුණු ඔබට උපකාර කර තිබෙනවා බව උපකල්පනය, සහ ඔබ හානිකර ආකලන තොරව ගුණාත්මක පහරවලට තීරණය කර තිබෙනවා. පිහුම් කෙලින්ම ඉදිරියට යන්න. අවන් තුළ වට්ටෝරුව පහරවලට පිරිසිදු හා දිරිය, තරයේ එය සෝදා ගැනීමට අපට උපදෙස් දෙයි. පහරවලට විශාල නම්, එය කෑලි කපා, සහ ඔබ පහරවලට පිළිබඳ සූදානම් කරන ලද steaks මිලදී නම් - ඊටත් වඩා. ඔවුන් අපේ ආහාර සඳහා ද ඝන නිසා එවිට එක් පෙති, දෙක, කරන්න.

, ලුණු සඳහා මාළු සහ කුළුබඩු කෑලි අරියාලේ සුදුසු පෑන් තබා තරයේ පොඟවා හා සුවඳ ලකුණු මාළු පැයක් තබන්න. , Julienne කැරට්, සහ ලූනු මුදු කපා පළමු තබා කැරට් හා පසුව මුදුනේ ලූනු ඇය ලෙමන් මිරිකා, මාළු ඇති හා සුදු වයින් සහ එළවළු තෙල් වත් කරන්න. preheated අවන් දී තීරු හා ස්ථානය කෑල්ලක් ස්වරූපයෙන් වසා දමන්න. විනාඩි 40 - පහරවලට අවන් සඳහා වට්ටෝරුව T = 180 C සහ පිළිස්සීම් කාලය උෂ්ණත්වය තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. එළවළු, විශේෂයෙන් ම ඒකාබද්ධ සමග උඳුන තුල පහරවලට. අපි තැටියක ලා දමා පහරවලට, බැදපු කැරට් හා ළූණු. සිහින් ව කැඩුණු parsley හා ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.

මෙම ජල පහරවලට කුඩා නම්, එහි සම්පූර්ණ දී එය පුලුස්සන ලද. අවන් තුළ වට්ටෝරුව පහරවලට සඳහා පාහේ කපා දැමීම සඳහා, මෙන්ම මුළු මත්ස්ය සඳහා සමාන වේ, නමුත් සමහර එළඹීමේදී ඇත.

මාළු පිරිසිදු, සෝදා, මෙම බඩවැල් සහ ගිලිනු ලැබූ ඉවත් කරන්න. ලෙමන් පෙති කපා, එළවළු තෙල් හා හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන සමහර යුෂ මිශ්ර මිශ්රණය ප්රතිඵලයක් පහරවලට පිට කීල් ඇත. තීරු මාළු දාන්න සහ ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග එය අරියාලේ. ලෙමන් මත්ස්ය පෙති තුල ය. දැන් පහරවලට පමණ එතුම තීරු සහ preheated අවන් T = 180C දී, ෙබ්කිං දැමුවා ය. කොහොමද උඳුන තුල පහරවලට පුළුස්සන්න එහි විශාලත්වය සහ බර මත රඳා පවතී. කාලය විනාඩි 30 ක් 40 ක් දක්වා පරාසයක් වේ. ඉවුම් පිහුම් තීරු අවසන් විවෘත විය යුතු අතර, මසුන් සැහැල්ලුවෙන් browned ඉඩ දිය යුතු පෙර. මාළු සූදානම් වන විට, එය, පැලෑටි සහ ලෙමන් පෙති වලින් සරසා බඳුනක, ගම්මිරිස්, මත ව්යාප්ත විය.

අවන් තුළ පහරවලට සකස් කිරීමට තවත් ඉතා මුල් ක්රමයක් තිබෙනවා. සියල්ල හුදෙක් අවන් තුළ පහරවලට ඇතිරීම පෙර සිදු වේ. තීරු ක පත්රය බවට ලුණු වත්, මෙම මසුන් විය යුතු අතර, සම්පූර්ණයෙන්ම ලුණු එය වසා දමන්න. අවන් ජල හා ස්ථානය සමග Moisten. T = 180C දී පිසූ තෙක් පුළුස්සා.