ආහාර සහ බීමකෝපි

අරාබිකා සහ රොබුස්ටා: වර්ග වල වෙනස්කම්. වඩා හොඳ කුමක්ද?

අප විසින් කෝපි වර්ගයක් පරීක්ෂා කර බැලූ විට ප්රථම වතාවට අපි තෝරා ගන්නා විට අපි අපගේ අවධානය යොමු කරමු.

වෙනස් ආකාරයේ මිනිසුන්. යමෙකු උණුසුම් රසයෙන් තොරව මෘදු රසය වෙතට සමීපව සමීපව සිටින අතර, ඔවුන් තුළ කදිම රසකාරක සුවඳ අගය කරයි.

පළමුව, කෝපි වර්ග වලදී, කිසිවෙකු තේරුම් නොගනිති. නමුත් මෙම වර්ගයේ විවිධ වර්ගයේ විවිධාකාරයන් උත්සාහ කිරීමෙන් පසුව, බොහෝ දෙනා කුමක් කරන්නේද යන්න තේරුම් ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.

කෝපි බොහොමයක්ම රබර්ස් සහ අරාබිකා වේ. මෙම වෙනස්කම් වඩාත් විස්තරාත්මකව සාකච්ඡා කරනු ලැබේ.

ඔවුන් බොහෝ උප විශේෂ වේ. ඔවුන් වර්ණ, රසය, සුවඳ වෙනස් ය.

කෝප් වර්ග සහ කෝපි වර්ග

මුළු කෝපි ගස් වර්ග සංඛ්යාව 80 ක් පමණ වේ. ඒවා අතර අඩු සහ යෝධයන් සිටිති.

පාරිභෝගිකයන් කැමති අය වගා කරන්න.

ඕනෑම පුද්ගලයෙකු තම තමා කැමති දේ තෝරා ගනු ඇත.

"විශේෂ" සහ "කෝපි" යන වචන අතර වෙනසක් තිබේ. එය අරාබිකා හා රොබුස්ටාව සැලකිල්ලට ගැනීම සුදුසු නැත. මෙය විශේෂයක් වන අතර ඒවා එක් එක් උප කාණ්ඩ ගණනාවක් ඇත.

විවිධ කෝපි වල විවිධ වර්ගයේ කෝපි මිශ්ර කිරීමෙන් තේරුම් ගැනීම සඳහා කෝපි කෝප්ප ලබා ගනී. මේ නිසා සුවඳ, වර්ණය හා රසය අතර වෙනසක් සිදු වේ. උද්භිද විද්යාඥයින් බෝ කිරීම සඳහා උත්සාහ කළේ ප්රසන්න හා රසය සඳහා පරිපූර්ණ වර්ගයේ කෝපි ගෙන ඒමටය. නමුත් අවාසනාවකට එය අසාර්ථක විය. රසය හොඳ නැහැ.

කෝපි arabica සහ robusta ආකාරයෙන් විස්තර කරමු. වෙනස්කම්, වගාව පිළිබඳ විශේෂතා අපි තවදුරටත් සලකා බලමු.

අරාබිකා

මෙය අරාබි කෝපි ගසක්. මව්බිම - ඉතියෝපියාව.

එය වඩාත් පොදු කෝපි වර්ගය ලෙස සැලකේ.

එය බොහෝ උණුසුම් රටවල වර්ධනය වී ඇත. කෝපි රසයෙන් අරබිකා 72% ක්.

උණුසුම මේ වර්ගයට කැමති නැත, සෙවණෙහි වර්ධනය වීමට සහ ප්රමාණවත් ආර්ද්රතාවය සහිතව, මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 1500 ක උන්නතාංශයක හොඳයි.

ගස් හොඳ හැසිරීමක් ලෙස සැලකිය යුතුය. සාමාන්යයෙන් ඔවුන් වැඩෙන නිසා, භූමිය සාරවත් කිරීමට අවශ්ය වේ.

ඔවුන් හිම වලට ඔරොත්තු නොදේ, ඔවුන් 15 ට වඩා උෂ්ණත්වයකට වඩා කැමති.

මෙම සියලු කොන්දේසි සපුරා ඇත් නම් හොඳ අස්වැන්නක් සිදුවිය හැකිය. පුෂ්ප මංජරිය තුල එකතු කරන ලද මල් පැහැති මල්.

පළතුරු වල මේරීම මාස 8.5 දක්වා ගත වේ. භ්රෑණයෙහි ව්යුහය සංකීර්ණ වන අතර, හානි වලින් ආරක්ෂාකාරීව ආරක්ෂා කරන ෂෙල් වෙඩි කිහිපයක් තිබේ.

පලතුරු නිපදවීම තුන්වන වරට ආරම්භ වේ. ගෙඩි පළමු අවුරුදු කිහිපය තුළ වඩාත් රසවත් කෝපි නිෂ්පාදනය කරයි.

කෝපි රස බැලීමේ සාධක

1. පසෙහි ආම්ලිකතාව.

2. 1 වෘක්ෂලතා උෂ්ණත්වය හා නිවැරදි ජල සම්පාදනය සඳහා උණුසුම් දින ගණන.

3. ගසේ වර්ධනය.

4. ශාක පළිබෝධ නාස්තිය.

5. බීජ ලැබෙන්නේ කොහෙන්ද?

තොරතුරු සඳහා: වගා කරන සියලු සාධක අනුපිලිවෙලට අනුකූල වුවහොත්, ගස් 1 කිලෝ ග්රෑම් 5 ක් ලබා දෙයි. කෝපි බෝංචි කිලෝ 1 කි. කෝපි වර්ග - arabica සහ robusta. ප්රභේද වර්ග ධාන්ය වර්ගවල දක්නට ඇත, අරාබිකා වඩා දිගු හැඩයකින් හා විශාල ප්රමාණයේ ඇත. කෝපි සුවඳ තුනී වන අතර රසය තුළ ඇඹුල් රසය පවතී. අරෙබ්රීකාහි කැෆේන් යනු රොබුස්ටාවේ වඩා මදක් කුඩාය.

වඩාත් පොදු කෝපි වර්ග වන්නේ අරාබිකා සහ රොබුස්ටා. රසයෙහි වෙනස්කම් ඉතා පැහැදිලිව පෙනේ. ඕනෑම වර්ගයක අරාබි ඇත් පැණි රසයක් හා ඇඹුල් රසයක් තිබෙනවා.

අරාබි වර්ග

1. සාමාන්යයෙන්.

2. බර්බෝන්.

3. කටුර.

4. Maragogic.

5. අරමොස්.

6. බාලි.

7. ෂින්සන්.

මෙම පන්තිය පහත ද්රව්ය අඩංගු වේ: ඇරෝමැටික තෙල් - 19%; කැෆේන් - 1.6%; ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට පාහේ සමාන ප්රමාණවලින් පවතී. ෆ්රයිඩ් ධාන්ය වල විටමින් පීපී.

අරාබි විශේෂය වර්ධනය වන්නේ කොහේද?

කෝපිවලට ආදරේ කරන අය, ඔහු කොහේ සිට කිව හැකිදැයි කල්පනා කරයි.

බ්රසීලයේ හොඳම බර්බන් වර්ධනය වේ.

බෝර්බන් සැන්ටෝස් යනු මිල අඩු නොවේ. එය වසර තුනකට වඩා පැරණි නොවන ධාන්ය වලින් පමණක් සෑදේ.

දකුණු අමෙරිකාවේ Maragozhi හි විවිධ වර්ගයේ Maragodzhip වර්ධනය වේ.

බින් ෂින්සාන් ඉන්දියානු රටවල බහුලව භාවිතා වේ. මෙම කෝපි කානිවන සුවඳ, පර්සිමක් ලෙස මිහිරි, ජැමෙයිකන් ගම්මිරිස් සටහන් වේ.

මෙම වර්ගය උස්බිම් වල පමණක් වර්ධනය වේ. ඉතියෝපියාවේ හා ලතින් ඇමරිකාවේ වතුවල පවතී. මෙම වර්ගයේ අස්වැන්න කුඩා වන අතර එය ඉතා මිල අධික වේ.

කුරු යනු බ්රසීලයේ කඳු වැටිවල දෙමුහුන් දෙමුහුමයකි. රසය තුළ දොඩම් ඇත.

වෙනිසියුලාව කැරකාස් පොහොසත් රසය ඇත. එය බොහෝ පාරිභෝගිකයන් විසින් මනාපය.

ඉන්දියානු ප්රභේද ශාක A ටෝටල් චොකලට් රසයි. විදේශීය කුළු බඩු කට්ටලයක් වගේ.

රොබස්ටා

ලතින් භාෂාවෙන් එය කොපෝලියානු කෝපි වර්ගයක් මෙන් සාමාන්යයෙන් රුබිස්තා යනුවෙන් හැඳින්වෙන පොදු ජනතාව සාමාන්යයෙන් රුසියානු භාෂාවට පරිවර්තනය කර ඇත.

එහි අරාබියේ ප්රතිවිපාකය මෙන් නොව, ශාක ඇත්තෙන්ම චිත්තවේගීය නොවේ.

ඉතා උෂ්ණත්ව උච්ඡාවචනයන් ප්රමාණවත්ය. එය රෝගයට ගොදුරු නොවන අතර, ඉහළ අස්වැන්නක් ලබා දෙයි, අරාබි රට බේරාගත නොහැකිය.

අඩු මිලක්, නමුත් ලෝක වෙලඳාමේ පිරිවැටුමෙන් සියයට 21 ක් පමණි. එකිනෙකාගෙන් විස්තර කරන ලද කෝපි වර්ග අතරින් වඩාත්ම වැදගත් වෙනස මෙයයි. කොන්ගෝසියානු කෝපි වල ගස් උසින් මීටර් 10 දක්වා වර්ධනය වේ. එහි සමහර ශාක පඳුරු වේ. මෙම ගස්වල තැනිතලා සහ කඳු පසෙහි වැඩෙන නමුත් තැනිතලාවල වගා කිරීමට පහසුය.

මල් හට සුගන්ධයක් ඇත.

පලතුරු Arabica වඩා ටිකක් දිගු වේ, අස්වැන්න වැඩි වේ.

ධාන්ය වර්ග යුගලය වටා හැඩයකින් යුක්ත වේ.

කෝපි ආදරවන්තයින් පවසන්නේ රබර්ස්තා වර්ගවල ගුණාත්මක භාවය අරාබි රටට වඩා වැඩියි. එහෙත් කෝපි වල සුවඳ හා රසය තවමත් වඩාත් තියුණුය. මෙම දේපල ඉතාලි ආහාර පිසීමේ දී ඉතා අගය.

රොබස්ටා සාමාන්යයෙන් කෝපි කෝප්පයක දමා තිබේ.

මෙම ප්රභේදයේ ප්රභේද

වඩාත් ප්රසිද්ධ වර්ග වන්නේ:

1. ඇම්බ්රි. ඔවුන් ඇන්ගෝලා වල වැඩෙනවා. මෙන්න මේ කෝපි කෝප්පය. රොබුස්ටාවේ වඩාත්ම මිල අධික වර්ග මෙහි සිට ඇත.

2. බ්රසීලයේ කෝලිලන් බ්රසීලය වර්ධනය වෙමින් පවතී. ස්ට්රෝබෙරි රසයක් තිබේ.

3. Qilu. කොංගෝවේ වර්ධනය. එය බොහෝ විට විකිණීම සිදු නොවේ, නමුත් කෝපි විශිෂ්ටයි. ප්රභූ ප්රභේදවල සංයුතිය තුල භාවිතා වේ. ධාන්ය 9% ඇරෝමැටික තෙල්, කැෆේන් අන්තර්ගතය - 4%. අල්කයිඩෝට කටුක පසු බින්දු ලබා දෙයි. දුකෙන් පසුව, තිත්තකම අඩුය. කෝපි කෝපි සඳහා රොබස්ටා හොඳ මිළක් සහිත කෝපි සමග මිශ්ර, සිහින්, ශක්තිමත් පෙනුමක් සාදයි. අරාබිකා හා රොබුස්ටා වල ධාන්ය වර්ග වෙනස් වේ.

අරාබිකා සහ රොබස්ටා. වෙනස්කම්. වඩා හොඳ කුමක්ද?

ඉතින්, වෙනස්කම් ගැන කෙටියෙන් විස්තර කරමු.

1. රොබස්තා සහ අරාබි කොහෙද වැඩෙන්නේ? වර්ධනය පිළිබඳ වෙනස්කම් පහත පරිදි වේ: අරාබිකා මුලින්ම ඉතියෝපියාව තුළ වගා කරන ලද අතර එය XIV ශතවර්ෂයේ සිට වාර්තා විය. රොබුස්ටා - මධ්යම අප්රිකාවේ, වෙනම විශේෂයක් තුළ XIX ශතවර්ෂයේ දී අවධාරණය කර ඇත.

2. මෙම කෝපි වර්ගවල ගස් උසද වෙනස් වේ. රොබුස්ටා මීටර් 5.5 ට වඩා ඉහළින් නොවේ. අරාබිකය මීටර් 12 ට වඩා වැඩෙන අතර එය ප්රධාන වශයෙන් තැනිතලා භූමියකි.

3. රොබුස්ටාව හා අරාබිකා රසායනික සංයුතිය යනු කුමක්ද? මෙම වෙනස්කම් පහත සඳහන් වේ: අරාබිකා 1.5% ක් දක්වා ඇල්කේලයිඩ්, රබර්ස්ටා දක්වා - 3 දක්වා.

4. අරාබි රාශිය ඉතා විශාලයි - මි.මී. 8.5 දක්වා, දිගු; සවි කර ඇති හැඩයෙන් යුත් විශාල හැඩයක් හා කුඩා ප්රමාණයේ වෙනසක් නැත.

5. රොබස්තා සහ අරාබි භාෂාව රස විඳින්නේ කෙසේද? ප්රභේද අතර ඇති වෙනස්කම් ඉතා පැහැදිලිව පෙනේ. ගාර්මට්ස් තේරෙන්නේ අරාබි භාෂාවයි. ඇය මෘදු, ප්රසන්න, තරමක් ඇඹුල් රසය. අනෙක් අතට, රොබස්ටා ශක්තිමත් වන අතර පොදුවේ කුඩා වේ. කෙසේ වෙතත්, ඇය පෙන්නා ප්රේම කරන එකම කාන්තාව වේ.

6. ලෝක නිෂ්පාදනයෙහි රබර්ස්තා හා අරාබිකා තිබේද? මෙහි ඇති වෙනස්කම් ඉතා පැහැදිලිව පෙනේ. අරාබිකා යනු නිසැකවම ශූරයා විය. අපේ පෘථිවියේ සාදන කෝපි 70% යි. එහෙත් රබර්ස්තා රහිතව කෝපි මිල ඉතා ඉහළ අගයක් ගනී.

7. පිරිවැය වර්ග (arabica සහ robusta) අතර වෙනසක් ඇත. මිල වෙනස්කම් පැහැදිලිව පෙනේ. අරාබි කෝපි නිදහස් කිරීම වටිනුයි. එය ඉතා මිල අධික වර්ගයකි. රැකවරණය දුෂ්කර නොවන අතර එය ඉහළ අස්වැන්නක් ලබා දෙයි නිසා රොබස්ටා ඉතා ලාභදායී වේ.

කෝපි පිරිවැය එහි සැකසීමේදී ඇතුළත් වේ. වියළි කාලයට වඩා තෙත් අධික වේ. අරාබිය යනු තෙත් ක්රමයකි. වියළි ක්රමයක් රාමුස්ටාව සඳහා යොදා ගනී.

අරාබිකා සහ රොබස්ටා. වෙනස්කම්, සමාලෝචන

කෝපි හි හොඳ දැනුමක් ඇති අය, කෝපි වගා කරන ස්ථානය මත පදනම්ව වර්ණය, හැඩය, සුවඳ පහසුවෙන් එකිනෙකා අතර ඇති වෙන වෙනස හඳුනා ගන්න. නමුත් අපි එවැනි තොරතුරු වලට පිවිසීමට අවශ්ය නැත. මන්දයත් අපි බොහෝ දෙනෙක් මේ කදිම බීමවලින් ආදරය කරන නිසාය. එක් මිශ්රණයක් තුළ කෝපි බෝංචි වර්ග කීපයක් එකට එකතු කර ගැනීමෙන් ඔබේ ප්රියතම මත්පැන් අද්විතීය රසයක් අපට ලබා දෙයි.

තවත් අය රොබස්ටා වගේ. තවත් සමහරු පවසන්නේ අරාබිගේ රසය ගැන ඔවුන් අවුල් කරන බවයි. එමනිසා, සෑම පුද්ගලයෙකුටම තමාගේම මනාපයන් ඇති අතර, කෝපි තෝරාගැනීමේදී පමණක් නොවේ.

අවසානයේ නිර්දේශ කීපයක්

1. රබර්ස්තා ප්රභේදය භාවිතා කිරීම වටී ද? ඔබට මෙම කෝපි පානය කළ හැකිය, එය පමණක් මිල අධික වර්ග වලින් නම්. ලාභ වර්ග විශේෂයෙන් රසවත් හා ප්රයෝජනවත් නොවේ ලාභ වර්ග. කිසිවෙකු පවසන්නේ කුමක් ද, එහෙත් තවමත් කෝපි පිළිබඳ රසඥයන් පවසන්නේ ඔවුන් ආර්ථිකය සඳහා පමණක් අරාබික සහ රොබුස්ටා මිශ්ර කරන බවයි. කෝපි අලෙවිය ලාභදායී ව්යාපාරයක් වන බැවින් මුදල් අහිමි වීමට කිසිවෙකුට අවශ්ය නැත.

2. Arabica සහ robusta මිශ්ර කිරීමට නිර්දේශ කර තිබේද? ඔබ අරාබිකා වර්ග කිහිපයක් සහ ඒවායේ සංයෝජන කිහිපයකටම උත්සාහ කර ඇත්නම්, ඒවා ඔබට බොහෝ සෙයින් කැමති නැතිනම්, එම ධාන්යවලින් මිශ්රණයක් උත්සාහ කළ හැකිය. ඔබ එක් වර්ගයක් පමණක් උත්සාහ කළහොත්, එවැනි පරීක්ෂණ වලින් වැළකී සිටීම වඩාත් හොඳය. අරාබිකා රසයෙන් හා එය සංයෝජනයෙන් පටන් ගන්න. ඒ වන විට අරාබිකා සහ රොබුස්ටා එකට යන්න.

3. මෙම ධාන්ය වර්ග දෙක ඒකාබද්ධ කිරීම වඩා හොඳයි ද? සම්භාව්ය අනුවාදය: 18% රබර්ස් සහ 82% අරාබිකා. කොහේ හරි කොතැනක දැයි දැකිය හැකි නම්, ඔබ වඩාත් සුරක්ෂිතව සිටින විට, එය සුරැකීමට උත්සාහයක් නම්, කෝපි කෝප්පය පිරිහී. මීට අමතරව, 20% ක රබර්ස්තා විශේෂයෙන් ප්රෙස්පෝස් යන්ත්රයේ විශේෂයෙන් හොඳ පෙනුමක් ලබා ගැනීමට තරම් ප්රමාණවත් වේ.

කුඩා නිගමනය

දැන් ඔබ දන්නවා අරාබිකා සහ රොබුස්ටාව. අප දැනටමත් සොයාගෙන ඇති වෙනස්කම් මොනවාද? ඔබ පෙනුමක් සහිත කෝපි රසිකයෙක් නම් , එම කෝපි බෝංචි වර්ග දෙකම එකිනෙකට එකට එකතු කරගත හැකිය. ඔවුන් එකිනෙකාට අතිශයින් එකිනෙකා සමඟ එක් වෙයි. ඒවා ඒකාබද්ධ කිරීම, මෙම කෝපි රසයෙන් යුක්තව ඔබට දැනෙනවා විය හැකිය. අරාබිකා සහ රොබුස්ටාව අතර ප්රධාන වෙනස වන්නේ මිලයි. කෝපි වර්ගවල රසායනික මූලද්රව්යවල රසය සහ සංයුතිය අනුව වෙනස් වේ.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 si.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.