අක්මාව වෙතින් ෂීෂ් කෙබාබ්: රසවත් හා සරල

සැකයකින් තොරව, ෂීස් කෙබාබ් යනු වයස් සහ ජාතිකත්වය නොතකා සෑම දෙනාටම කැමතියි. ලෝකයේ බොහෝ ජනයාගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි කුස්සියට ෂීස් කෙබාබ් ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව සොයා ගත හැක්කේ ඒ නිසාය.

එහි වර්ග බොහොමයක් තිබේ. ඌරු මස් හෝ එළුමස් වලින් ෂීෂ් කෙබාබ් සාම්ප්රදායික ලෙස සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, සාමාන්ය සුපුරුදු වට්ටෝරු සමග වෙහෙසට පත් වුවහොත් අසාමාන්ය දෙයක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, අත්යවශ්ය විකල්පය වන්නේ අක්මාව වෙතින් ෂීෂ් කෙබාබ් ය.

එය නිවැරදිව පිසිනු ලැබුවහොත් එය ඉතා රසවත් රසයෙන් යුක්ත වන අතර ඉතා සුවඳවත් හා සුවඳින් යුක්ත වේ. වෙනත් ජනප්රිය ආහාර මෙන්, අක්මාවෙන් ෂීෂ් කෙබාබ් ද බොහෝ වට්ටෝරු ඇත. ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ චිකන් අක්මාව සෑදිය හැකිය. සෑම රටකම මේ රසවත් කෑම පිසීමේ සූක්ෂ්ම ක්රම වේ. නිදසුනක් ලෙස, උස්බෙක් කේබුබ් වැඩි යුකිරිතාවයක් ලබා දීම සඳහා, උස්බොරුවේ දී, එය මේදය කෑලි සමඟ බැදපුය. ඊජිප්තුවේ, අක්මාව දේශීය කුළුබඩු හා තුවරලා සමඟ මැරිණි. චීනයේ සිදු කරන පරිදි, සෝයා සෝස් සහ සුදුළූණු එකතු කිරීම මගින් අක්මාවෙන් විශේෂයෙන්ම පිෂ්ඨමය ෂීෂ් කෙබාබ් ලබා ගත හැකිය.

ඉස්ම සහිත සහ රසවත් ආහාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා, එය සූදානම් වන්නේ කුමන නිශ්චිත නිෂ්පාදනයක්ද යන්නයි. අක්මාවෙන් අක්මාවෙන් අක්මාව සිට ෂිස් කෙබැබ් ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය. අක්මාව කැටි කිරීමෙන් පසුව එහි රසකාරක ගුණය නැති වී යයි. ෂිස් කෙබාබ් වඩා වියළි හා සුවඳවත් නොවන බව පෙනේ. නැවුම් අක්මාව නැතිනම්, ඔබ සුවඳින් කළ හැකි - නැවුම් නිෂ්පාදන සිට ප්රසන්න, මඳ සීනි සුවඳ පැමිණිය යුතුය. කිසියම් අප්රසන්න සුවඳක් අඩුපාඩු ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් පෙන්නුම් කරයි, එබැවින් එය මිලදී ගැනීම ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.

මිදි වතු වල කොළ මත කපන විට අක්මාවෙන් වඩාත්ම රසවත් ෂීෂ් කේබැබ් ලබා ගත හැකි නමුත් ඒවා ලබා ගැනීම ගැටළුකාරී වේ. ඒ නිසා, හොඳ විකල්පයක් වනු ඇත Aspen, ඇපල් හෝ බර්ච් ලොග් වලින් අඟුරු වනු ඇත.

කොකේසියානු කෑම වර්ගවල සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකට අනුව හරක් මස් අක්මාවෙන් ෂීෂ් කෙබැබූ ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරමු. වඩාත්ම රසවත් ඔක්ටේම් හි පිසූ අක්මාව සලකා බලන්න.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගවමස් අක්මාව රැගෙන, එක් සෙ.මී. එක හමාරක පමණ සෙ.මී. කැට කපා. මෙම අක්මාව (ඌරු මස් හෝ බැටළු පැටවා) අක්මාව කැබලි ආවරණය කිරීම පහසුය.

ග්රිල් මත බැදීමට පෙර ලුණු අක්මාව. රතු හැපෙන ගම්මිරිස් සමග ඉසින්න පෙර රස රතු කබාය රසයක් ලබා දීමට.

මෙම ෂෂේ කේබබ් අඟුරු මත සාමාන්ය විනාඩි 8 ක් පමණ උෂ්ණත්වයකට භාජනය වේ. එය විනාඩි දෙකකට වරක් කළ යුතුය. ෂීෂ් කෙබාබ්හි සූදානම ඇති කරගත හැකි අතර එය පිරවුම් ෙපට්ටි වල විනිවිදභාවය හා වර්ණය වෙනස් කිරීම මගින් තීරණය කළ හැකිය. එය ප්රධාන තැනක දැකිය හැකි අතර අනෙක් තැන්වල විනිවිද පෙනෙන අවස්ථාවන්හිදී එය භාවිතා කිරීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් බව තර්ක කළ හැක.

අක්මාවෙන් ෂීෂ් කෙබාබ් පමණක් උණුසුම්ව සේවය කරයි. එය විනාකිරි හා රතු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය හැකි තුනී පෙති ලූනු මුදු සමග එය සේවය කිරීම හොඳම වේ . ඉතා හොඳයි මෙම ආහාරය තක්කාලි, සෝස් කොත්තමල්ලි සහ කළු ගම්මිරිස් සමග සෝස් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.

මෙම රසවත් ආහාරයේ ආර්ථික අනුවාදය චිකන් අක්මියෙන් හිස් කබුබයකි.

ඔහුගේ වට්ටෝරුව සුදුලූනු හා මිහිරි රතු ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.

චිකන් අක්මාව මගේ, චිත්රපට වලින් පිරිසිදු කොට කැට කපා. දැන් මිහිරි ගම්මිරිස් (zucchini, ඇපල්) ගන්න. ඒවා කුඩා කැබලිවලට කපා. රසයෙන් රස මිශ්ර කැඩුණු සුදුළූණු සහ කුළු බඩු (ඖෂධ පැළෑටි, රතු පාන් ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි) එකතු කර රස කරමු. ඊළඟට, අක්මාව හා එළවළු මාරු කිරීම හෝ කෙඳි කපන විට සහ ගල් අඟුරු මත ෆ්රයි. මෙම සරල ක්රමයෙන් ඔබට මුළු සමාගම සඳහා ඉතා රසවත් ආහාරයක් ලබා ගත හැකිය. Bon appetit!