Ripus (මාළු): ඡායාරූප සමග වට්ටෝරු

Ripus - අයත් මත්ස්ය මෙම සැමන් පවුල. එසේම, vendace නමින් එය සාපේක්ෂ වශයෙන් විශාල මාළු වුවද: එහි බර 1.5 කිලෝ ග්රෑම් දක්වා. පිටුපස ripus පොදු වගුරු, තද කොළ හෝ නිලට, පැති - රිදීවන් ශීන් සමග, සහ බඩ සුදු. වරල් සැලකිය නොහැක. එය ගල් නොගැඹුරු මුහුද ගැඹුරු ජලය විල් ජීවත් බව vendace ripus සිට දැකිය හැකි විශේෂ ලක්ෂණයක් විය. එය ජලවාංග සහ කුඩා මසුන් ආහාරයට. මෙම මසුන් ඉතා සාරවත් වන අතර, හොඳින් මුල් බැස ඇති, නමුත් තවමත් එය බොහෝ විට කෘතිම බෝ. ripus මස් වෙනුවට මේද හා ඉතා රසවත්. තරමක් පුදුම හිතෙන, නැවුම් පිපිඤ්ඤා ripus සුවඳ.

අතට උඩ පන්දුවක් ripus

මම, ඔබ ශීත ඍතුවේ ආරම්භයේ සමග ආරම්භ කළ හැකි මාළු අල්ලා ජලය පළමු අයිස් ආවරණය වන විට. එහෙත් ඉඩකඩ වැඩි ripus (මාළු) අයිස් පසුගිය යන විට, මුල් වසන්ත දී සපා. කුහරය තුළ මෝටර් රථ වාහනවල ලයිට් හෝ විදුලි පන්දම් ආලෝකය යැවීමට නම් මසුන් ඇල්ලීම සඳහා දවසේ වඩාත්ම ලාභදායි කාලය, රාත්රී වේ. ඒ මොහෙතේ තම්බා Gammarus ද ප්රයෝජනවත් පිටි ගුලිය, පණුවන් හෝ රෝගීන් නොසිතූ දී එන්න පුළුවන් භාවිතා කිරීමට හොඳම ලෙස.

මාළු ripus - ආහාර පිසීම

Ripus නොව - මාළු, බොහෝ විට විවාහ නොවූ වූ රාත්රී භෝජන වගු සහභාගි වන. කෙසේ වෙතත්, මෑත කාලයේ දී එය ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. එහි විශිෂ්ට රසය ගුණාංග, ඔබ නිසි ආහාර පිසීමට කෙසේ දැයි මා දන්නේ නම්.

බදින ලද ripus

එය මාළු ෆ්රයි බොහෝ කාලයක් අවශ්ය වන්නේ නැත. ද overdried බවට පත් විය නොහැකි ripus කිරීම, එය නියත අවධානය යොමු කළ යුතුව තිබේ. බව (එය ඉතා විශාල නොවේ නම්) රෝස් හෝ සමස්ත මත්ස්ය කිරීමට ඇයි හොඳයි, හෝ යම් තැනෙක්හි විශාල කෑලි. එක් එක් පැත්තේ පෙර ලබා කැපීමක් කැමැත්තෙන් හෝ නොමැති වීමත් පෙන්නුම් කරනු ඇත. මස් විනිවිද නොපෙනෙන සුදු නම්, මාළු සූදානම්.

ඔබ රසය ripus බඳින ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ (අවශ්ය නම්) කුළුබඩු සමග මාළු අරියාලේ යුතුය, ටිකක් ලෙමන් යුෂ හෝ සුදු වයින් එක් කරන්න. කරන ලෙස ද තාච්චිය එළවළු තෙල් උණුසුම්, ඔබ ගම්මිරිස්, සුදුළූණු හෝ වෙනත් කුළු බඩු එකතු කල හැක. තාච්චියෙන්, ඇගේ මාංස මාළු මත පත් කිරීමට අවශ්ය හොඳින් රත් වූ පසු. ඔබ පැත්තේ, ෆ්රයි පෘෂ්ඨයේ රසවත් තෙක් එක අතකින් මාළු ගියහොත් අවශ්යයි. අමතර ආහාරයක් සමග සේවය කළ යුතුය.

එය කුළු බඩු බහුලව, විවිධ කුළුබඩුවක් සකස් ripus හා දීර්ඝ කාලීනව කබලෙන් එහි පැටිසේ, ස්වාභාවික රසය අහිමි රසය නරක් හැකි බව සඳහන් කළ යුතු ය.

Ripus, ලුණු සහිත ලුණු ripus

අච්චාරු දැමීමේ කිරීම සඳහා කටයුතු කිරීමට පෙර, එය දැන ගැනීමට අවශ්ය මාළු අච්චාරු ආකාරය ripus නිවැරදිව.

හැරී, ලුණු දැමූ ripus කිරීම, එය අති ක්ෂාර වත් හොඳම. මුලින්ම අපි පරිමාණ හා viscera මාළු ශුද්ධ පවිත්ර කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. අවසන් මළකුණු මාළු හෝ කොත්තමල්ලි (විකල්ප) ආහාර පිසීම සඳහා විශේෂ කුළුබඩුවක් සමග ඉස්සේය. එවිට කාලය පල්ප් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි කර ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ.

දැන් ඔබ අති ක්ෂාර සූදානම් විය යුතුයි. වහාම ඔබ මාළු අවශ්ය දුව්ය දේ උපාධි, තීරණය කළ යුතුය. බිත්තර (අමු) එහි අවශ්ය වනු ඇත. තරයේ සෝඩා සමග එය සෝදා හරින්න. 1, ලීටර් 5 ක්, වතුර බිත්තර දමා ලුණු 2 හැදි දමන්න. බිත්තර අති ක්ෂාර ලවණ දර්ශකයක් වනු ඇත. ඔබ නැවුම්-ලුණු දැමූ මාළු උයන්න නම්, එය පමණක් බිත්තර අග මතුපිට පාවෙන ඇත, ඔබට වඩා ලුණු අවශ්ය නම්, ඔබ තාක් කල් බිත්තර අර්ධ වතුරෙන් පිළිගන්න ආරම්භ ලෙස ලුණු කළ යුතුයි. අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ළඟා මත ඔබ බිත්තර ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ.

මේ සියල්ල ripus (මාළු) භාජනයක් හෝ වෙනත් රුවනයකි තබා පසු allspice, එකතු බේ කොළ, කරාබු (විකල්ප) සහ සූදානම් අති ක්ෂාර පිරී ගියේ ය.

solitsya එළවළු තෙල් සහ කැඩුණු අර්ධ මුදු ලූනු එකතු වන අතර, දින කිහිපයක් ගත තබන්න.

කම්මැලි පයි ripus සිට

බදින ලද මාළු, ලුණු, ලුණු දැමූ, මේ සියල්ල සමහර වෙලාවට ඔබට විශේෂ යමක් අවශ්ය නමුත් ප්රණීත ආහාරපානවල රසය නිර්මාණය කිරීම සඳහා කාලය හැම විටම ප්රමාණවත් නොවන අතර, කම්මැලි බව යි. ප්රමාණවත් තරම් වේගයෙන් වට්ටෝරු ripus එක් - ඊනියා කම්මැලි පයි. පයි රසවත් පමණක් නොව, ඉතා ප්රයෝජනවත් ripus සිට.

ඔබ ආහාර පිසීමට ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ අමුද්රව්ය සූදානම් විය යුතුයි. අවශ්ය: 1 කිලෝ ග්රෑම් ripus හා අර්තාපල්, බල්බ් කිහිපයක්, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, ඩිල් හා ඇඹුල් ක්රීම් (අඩු කැලරි සහිත මෙයෝෙන්ස් මඟින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක).

මාළු කොරපොතු හා viscera පිරිසිදු කල යුතුව ඇත සමඟ ආරම්භ කිරීම සඳහා, පමණක් ඇති කිරීමට සියලු ඇටකටු (විශාල සහ කුඩා) ඉවත් මාළු පිරවුම්. පීල් අර්තාපල් හා පෙති සහ ලූනු අර්ධ මුදු කපා. මාළු කේක් ග්රීස්, කේක් පැතිර ස්ථර, ෙබ්කිං සඳහා ආකෘති පත්රය: පළමු ස්ථරය නම්, අර්තාපල් තබා - කැපූ ළූණු. ඊට පසු, ටිකක්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය. එවිට, නැවත අර්තාපල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, සහ මහදුරු පසු ripus fillet ය. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයෝෙන්ස් සමග කේක් ග්රීස් ඉහළ. පැයක පමණ කාලයක් තිස්සේ අවන් තබා, සහ ඔබ ගෙන එන හැක.

ripus සමග පයි

Ripus - මත්ස්ය රසවත් හා කේක් පමණක් රසවත් එය අතරින් පිසූ ඇත.

ripus සමග කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ තුනක් බිත්තර, ලූනු දෙකක්, බටර්, ටිකක්, බත්, ලුණු හා ගම්මිරිස් භාගයක් කෝප්පයක්, මෙන්ම නිමි යීස්ට් පිටි ගුලිය ග්රෑම් 400 මාළු කිලෝ එකක් භාගයක්, ගැනීම අවශ්ය වේ.

මාළු තරයේ පමණක් fillet පිටත්, තරාදි සහ අස්ථි පිරිසිදු කළ යුතුය. ආහාර පිසීමට අර්ධ පිසූ, දෘඪ-තම්බා බිත්තර තෙක් සහල් බඳුනකට. මීළඟට ඔබ පිටි ගුලිය අර්ධ නොවේයැයි හා ලුණු සහිත තැම්බූ බත් මධ්යයේ පිටි හා ස්ථානය සමග සැහැල්ලුවෙන් එය ඉසිය යුතු ය යුතුය. උඩ පසුව සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ බිත්තර, මාළු අතුළ ධාන්ය, ඔබ ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කල හැක. කේක් ඉතිරි පිටි ගුලිය දාර zascheplyayutsya ආවරණය කරන ලදී.

කේක් ඉහළ, පහර බිත්තර සමග අනුබල දුන් හ හා preheated 180 උපාධිය අවන් එක පැය එහි ප්රතිඵලයක් නිර්මාණය යවන්න.

රස සහ ripus සකස් කිරීමට සරල ය. ඉතා සරල වන මාළු වට්ටෝරු, එය අමුද්රව්ය හා කාලයක් වැය වන බහුත්වයක් අවශ්ය බව සඳහා සැලකිය යුතු. පෞද්ගලික රස මනාප අනෙක් අය හෝ වෙනත් නිෂ්පාදන මඟින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක, ඔබ අපූරු, රසවත් ප්රණීත මස් ripus නිර්මාණය කිරීමට අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය. මත පදනම්ව