Lambrusco වයින්: වීදුරුවක් තුළ ප්රීතිය හා ආරම්භක ප්රකාශනය

Lambrusco - වයින් විශේෂ. දූෂමාන ආරංචි අනුව, මෙම විවිධ පැරණි රෝමානුවන් විසින් උතුරු ඉතාලියේ ගෙන යන ලදී. තවත් අනුවාදය අනුව, වැල් බීම පානය නම ලබා දුන් පුරාණ Etruscans, තෝරා ගන්නා ලදී. කෙසේ වෙතත්, පළමු වරට වෙනුවට මෑතකදී මිදි වතු "Lambrusco" වර්ගීකරණය - එකම 1867 දී. මෙම විවිධ - විශාල වයින් කලාපයේ Em සාධාරන අභිමානය, ගොඩබිමෙහි Iliya Romanya. මිලියන හතක් hectoliters - එය වාර්ෂිකව විශාල මුදල් ප්රමාණයක් නිෂ්පාදනය! - වයින් විවිධ වෙළෙඳ නාම. සහ ඔවුන් අතර Lambrusco - සැබෑ හිටියා.

එම පානය fritstsante (frizzante) ලෙස වර්ග කළ හැක, එනම්, "tickling". එය එය පැසවීම එහිදී වයින්, බෝතල් දෙයක් වන shampanua ක්රමය, නිෂ්පාදනය නැති නිසා නොව, තරමක් ෂැම්පේන් ය. මෙම දීප්තිමත් වයින් බෝතලය තුළ පීඩනය වායුගෝල තුනක් දක්වා ළඟා. බිහිරකු සේ කපු නොමැති මැස්සන් Stopper fritstsante, සහ වයින් එවැනි බහුල පෙන පිහිටුවීමට නැත. Lambrusco වයින් මල නොබැඳෙන වානේ ටැංකි පැසවීම, නමුත් නිෂ්පාදකයන් මෙම ක්රියාවලිය අවසන් වන තෙක් බලා තොරව, බෝතල් සහ මුද්රා බොන්න වත් කර ඇත. මෙම ක්රමය නිසා බීම ෂර්මා ස්වාභාවික කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ස්රාවය ඉඩ ලබා දෙන අතර, නමුත් එකම 1.5 සඳහා පීඩනය වැඩි - 2.5 වායුගෝල.

Lambrusco වේ - ෂැම්පේන් වැනි - අර්ධ පැණිරස හා අතුරුපස වියළි, සුදු රෝස සහ රතු,. අග නවතම අංගෝපාංගයන්ගෙන් විවිධ ව්යුත්පන්න: ප්රධාන වර්ග ද wort වැල් එකතු වේ Antselotta nedobrodivshee. මේ සියලු බීම, පළතුරු යටතේ ඉතා රසවත් හා සුදුසු fritstsante පීසා අතුරුපස. නමුත් වග බලා ගන්න දැනුවත් sommelier: වඩාත් නිවැරදි වන්නේ වියළි වයින් රතු Lambrusco. එය දැඩි රතු ඒකනේ වර්ණ හා පළතුරු හා පාර ජම්බුල පැහැය සුවඳ, සමන්විත වේ.

Lambrusco වයින් නවීන කොකා කෝලා කාරුණික ලෙස, ඉතා පහසුවෙන් මත්. එය, මධ්යසාර - 11 පමණක් සියයට. නමුත් දෙකක් වීදුරු වන, කෙසේ වෙතත්, මිනිත්තු කිහිපයක් ඇතුළත සිදු තරුණ ප්රේමය, ක්ලාන්තය, සමාන, තරමක් ආලෝකය දැනෙනවා කිරීමට තරම් වේ. Fritstsante චමත්කාරජනක සතුටක්, එය දඟකාර ප්රීතිය හා මානසික ලිෆ්ට් ලබා දෙයි. මෘදු tannins, එය සුවඳ මල් මල් කළඹක්, පොහොසත් රසය සහ මෘදු හිරි වැටීම දිව කලාපයේ අනෙකුත් පාන වර්ග මෙන්ම, අඩු වශයෙන් එම Prosecco බොහෝ "දීප්තිමත්" වයින් එය වෙන් කර හඳුනාගැනීම. අංශක 10 - 8 ක උපරිම - නමුත්, පසුගිය බීම වැනි, සිසිල් Lambrusco හොඳින් සේවය කර ඇත. අවශ්ය නොවේ බෝතලය තබා - එය තරුණ වයින් ලෙස බීමත්ව විය යුතුය. , සිසිල් අඳුරු තැනක හැම විටම තිරස් තත්ත්වයකට - මාස කීපයකට තවමත් ඇය නැගී හැක.

දේ පානය වයින් Lambrusco? එය වියළි නම්, එය ආකර්ෂණීය මුල්තැන පදනම ගනී. එය මස්, මාළු, දීසි, එළවළු සලාද, මුහුදු ආහාර සමග ඒකාබද්ධ කල හැක. Semisweet වෙළඳ නාමය පළතුරු සලාද සඳහා සුදුසු. එය ආලෝකය හා සේවය කරයි ඉතාලි අතුරුපස. ඒ මිහිරි වර්ග අයිස් ක්රීම්, චොකලට් හෝ චීස් සඳහා පරිපූර්ණ වේ.

මිලදී ගැනීමට හොඳම දේ වයින් Lambrusco ද? බොහෝ ඉතාලියේ පාන රැසක් DOCG ප්රභූව සලකා බලන ලදී. මෙම කෙටි යෙදුමක් වයින් නම සහතික කරන වැල් මුල් පදිංචි ස්ථානයෙහි කර ගැනීමට හා එය රස හා රාජ්ය බලපත්ර ඇති විශේෂඥයින් අනුමත බව හා අනුරූප වේ. දීප්තිමත් වයින් shampanizirovannoe - ලේබලය ද ඒ වෙනුවට Spumante ක «frizzante», නියම කල යුතුය. වෙළෙඳ නාම හොඳම Solomin di අඩවිය Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro වේ.