කොහොමද මත්පැන් කරන්න. වට්ටෝරුව ගෙදර ඉවුම් පිහුම්

ලොව පුරා ඇති වඩාත් ජනප්රිය බීම එකක් මත්පැන් වේ. ඔහුගේ වට්ටෝරුව බොහෝ මිනිසුන් දැන ගැනීමට තිබේ. කෙසේ වෙතත්, එම පානය සංයුතිය, බොහෝ සෙයින් එහි අඛණ්ඩතාව, ශක්තිය, මල් කළඹක් වෙනස් වේ. ඔව්, සකස් කල ක්රමය සංරචක මත වෙනස් විය හැක. සියලු මත්පැන් සඳහා පොදු ලක්ෂණය - දිව්යමය හා පැණි රස හා රසය.

පාන වර්ග ඉතිහාසය

මත්පැන් වට්ටෝරුව පැරණි බීම - අපි පසුව ලිපියේ ඉදිරිපත් වනු ඇත. එය අලෙවි කිරීමට මධ්යතන යුගයේ දී සිදු කිරීමට ආරම්භ විය. සහ ඔහුගේ පෙනුම, ඔහු ජීවිතයේ එක දිව්ය ඖෂධය, හෝ ඒ වෙනුවට, එහි පතන්නන් කිරීමට බැඳී සිටියි. විවිධ පර්යේෂණ, භික්ෂූන් වහන්සේලා, රසායනඥයන් සහ වෛද්යවරුන් ප්රතිඵලයක් ලෙස අද දක්වා සිදු කරන ලද බොහෝ පුදුම බීම, විය. සමහර මත්පැන් ඔහුගේ නව නිපැයුම්, ආගමික සාමය ස්ථානය නමින් නම් කර ඇත. බොහෝ විට, නගරයේ සිටින සන්ධිස්ථානීය හෝ රටක් ලෙස සැලකේ ලෙස, සංචාරක මඟපෙන්වන්නන් මෙම බීම සඳහන් කර ඇත.

එය කුමක්ද?

ඒ නිසා මොන මත්පැන් නියෝජනය? වට්ටෝරුව විවිධ අනුවාද වේ, අප පසුව දෙන්න, දැන් මේ බීම ලක්ෂණ ගැන පාඨකයන් කියන්න. සාමාන්යයෙන්, එය (ද්රව ලීටරයකට සීනි ග්රෑම් 100 ට වඩා වැඩි) ඉතා මිහිරි හා 15-75% ක ප්රමාණයක් එතිල් මධ්යසාර අඩංගු වේ. මුල්, ඖෂධ පැළෑටි, කුළු බඩු, පලතුරු යුෂ හා බෙරි ඔහුගේ සේවය පොම්ප පදනම.

මත්පැන් ආහාර ගැනීමෙන් ප්රවර්ධනය කිරීමේ මාධ්යයක් මෙන්ම, කෝපි සහ තේ ලෙස කටයුතු කරයි (ආහාර වේලක් පසු). එය නිර්මල විය හැකි පානය, පමණක් නොව, බොහෝ විට සංයුතිය පානය බීම හෝ වෙනත් ආහාර ඇතුළත් වේ.

අතුරුපස, ශක්තිමත් සහ මධ සාර-කීම් වෙනස හඳුනා.

වඩාත් ම ප්රසිද්ධ මත්පැන්

කාගේ නම් මත්පැන් හරිම ආසයි නොවන පවා අසා ජනතාව බීම ඇත. ඔබ ඒවා ගැන වඩාත් ම ප්රසිද්ධ ගැන ටිකක් කියන්නම්.

• "Amaretto" - කර්නල් වලින් සාදන ලද බව ඉතාලි කෘතිය ඇප්රිකොට් ඇටයේ කර්නල්, ආමන්ඩ් සහ කුළු බඩු.
• "Baileys" - අයර්ලන්ත විස්කි මත පදනම් ක්රීම් මත්පැන්.
• "Becherovka" - ශක්තිමත් බීම, මුලින් චෙක් ජනරජයේ සිට, ඖෂධ යොජනාව.
• "පරණ Tallinn" - එස්ටෝනියානු සැර මත්පැන් අන්තර්ගතයට රම් සමග වර්ණ තද දුඹුරු පාට වේ.
• "කුරෙකෝවා" - සංකීර්ණ සංයුතිය බීම, විවිධ වර්ණ (නිල්, සුදු, තැඹිලි, ෙකොළ) විය හැකි.
• 'Sheridans' - බෝතල් විවිධ කොටස් තබා කළු සහ සුදු, - කොටස් දෙකකින් සමන්විත අයර්ලන්ත මත්පැන්. කෝපි හා චොකලට් - සුදු කොටසක් වැනිලා-ක්රීම් රසය, කළු වේ.

තමන් සූදානම්

මුල් මත්පැන්, නිෂ්පාදකයා විසින් ඉතා දැඩි විශ්වාසය තබා ඇත වන වට්ටෝරුව, එය ගොඩක් වටිනවා. එහෙත්, එසේ රසවත් යමක් ඔබේ ආදරය කරන අය කටයුතු යොදා ඕන! බොහෝ ගෘහණියන්ට මෙම විවිධ අමුද්රව්ය උපයෝගී ඔබ පානය සකස් කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. අපේ ප්රදේශයේ වඩාත්ම ජනප්රිය ගෙඩි.

නිවසේ චෙරි මත්පැන් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ නිෂ්පාදන මාලාවක් අවශ්ය වනු ඇත:

• (නැවුම් ෙහෝ ශීත කළ) ගෙඩි 0.5 කිලෝ ග්රෑම්, සහ සුදුසු බෙරී වලවල් සහ ඔවුන් නොමැතිව,
• ග්රෑම් 200 ක් දී චෙරි දැව සමග පිටත්;
• ලෙමන් අර්ධ;
• සීනි 0.5 කිලෝ ග්රෑම්;
• ලීටර් 1 ජලය;
• වැනිලා සීනි 1 පැකට්,
• වොඩ්කා 0.5 L.

එය මත්පැන් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? මගේ බෙරි සහ කොළ, ජලය සමඟ පිරවීම සහ නභිගත ගෙන. එවිට තාප අඩු කිරීමට සහ මිනිත්තු දහයක් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට. දැන් එය එම මුදල මත තහඩුව පැවැත්වීමට ඇවිස්සීමත්, සීනි හා ලෙමන් ගෙඩියක් එකතු කිරීමට කාලය පැමිණ තිබේ. මෙම මිශ්රණය, තාපය, වික්රියාව ඉවත් සිසිල්, වොඩ්කා සහ බෝතල් වත් කරන්න. toga දී ලීටර් අවසන් බීම 1 ක් පමණ ලබා ගනී. එය එම සටන් කළ හැකි භාවිතා කරන්න, එහෙත් ඔබ සතියකට සඳහා පිටත් නම්, රසය වඩා හොඳ වනු ඇත.

චෙරි මත්පැන් වෙනස් ආකාරයකින් සකස් කර ඇත - වොඩ්කා වත්, සීනි ස්ථර සමග බෙරි වත්, සහ අඳුරු තැනක මාසයක් අවධාරනය කරති. පසුව පමණක් decanted සහ වොඩ්කා වත් කළා ය. ඔවුන් විෂ ඇති විය හැකි විෂ අඩංගු සිට නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, බීජ ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.

මිහිරි raspberries

රාස්ප්බෙරි මත්පැන් ආහාර පිසීමට අපහසු නැත. එය සීනි හා ඉදුණු බෙරි වර්ග, වොඩ්කා ලීටර් රාත්තලක් අවශ්ය වනු ඇත සඳහා. Raspberries බෝතලයක් බටහ සහ වොඩ්කා වත් කරන්න. ඊළඟ ඔබ ගෝස් pad ගෙල මුද්රා සහ මාසය ගැන සඳහා සිසිල් ස්ථානයක කන්ටේනර් පැවැත්වීමට අවශ්ය වේ. දැන් සහ සීනි සිරප් වොඩ්කා ග්රෑම් 250 ක් ආහාර පිසීමට. කොටස් දෙකකින්, පෙරීම, බෝතල් සහ තොප්පි මිශ්ර කරගන්න. මේ ආකාරයට සකස් ජෙලි නිෂ්පාදන අතුරින් රතු පැහැති ජෙලි මත්පැන්, එය තවදුරටත් ගබඩා වඩා රසවත් බවට පත් වෙයි.

මෙම බෙරී සිට පාන සූදානම් තවත් විදිහක් තියෙනවා. රාස්ප්බෙරි යුෂ, සීනි කිලෝ වොඩ්කා 2 උසස් පෙළ 500 මිලි අවශ්ය වේ. , සීනි සමග කාලෙකට ගෙඩියක් ගෙන, නමුත් උනු නැහැ (පෙන ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න!). මෙම මිශ්රණය එම වොඩ්කා, කලබලයක් සහ බෝතල් එකතු කරන්න, සිසිල් වේ. ඔබ මාස පානය කළ හැකිය.

ඉදුණු ස්ට්රෝබෙරි

ඉස්ම සහිත ස්ට්රෝබෙරි - කුක් හා මත්පැන් බෙරි රැජින විය හැක. එම පානය ලස්සන වර්ණ හා පුදුම රසය ඇත. එය, ජලය 0.5 ලීටර්, රාත්තලක් බෙරි සහ සීනි 1 ලීටරයක් මත්පැන්, වොඩ්කා, රම් හෝ බ්රැන්ඩි අවශ්ය වනු ඇත. දැන්, හරහා වඩාත් කැපීපෙනේ සෝදා හා අර්ධ ස්ට්රෝබෙරි කපා, වීදුරු ජෝගුවක් තුළ එකට එක් කිරීම සහ මත්පැන් පිරවීම (ද්රව වන බෙරී 2-3 ආවරණය කළ යුතුය). සති දෙකක කාලයක් සඳහා වැසි රහිත ස්ථානයක වසා රුවනයකි කට්ටලයක්. අපි මිශ්රණය පෙරීමට හා පෙරීමට, සිරප් එකතු කරන්න මේ කාලය පසු, කාමර උෂ්ණත්වයේ කිරීමට සිසිල්. එය සීතල අඳුරු, නමුත් තැනක දින හතක් මත්පැන් පෙරන කිරීමට ඉතා යෝග්ය වේ. එය වසර දෙක සඳහා ගබඩා කර තැබිය හැක.

1997 දී පෙනී, මේ වන විටත් ලෝකයේ අඩක් ආක්රමණය කර යටත් කර ඇති ජර්මන් බීම, - මෙම ස්ට්රෝබෙරි මත්පැන් සුප්රසිද්ධ "සූ-සූ" වරදකි. එය යෝග්ය කදිම පානය, එය අයිස් ක්රීම් සහ ස්පාක්ලිං වයින් සමඟ හොඳින් යනවා.

සකස් පිළිබඳ සාමාන්ය නීති කිහිපයක්

මෙම බීම සඳහා වට්ටෝරු, බොහෝ දෙනා සිටිති. නමුත් එකඟව කටයුතු කළ යුතුය බව සමහර සාමාන්ය නීති ඇත:

• ඉදුණු බෙරි පමණක්, පළතුරු, සෝදා ගෙන කුණු තොරව ඉදිරිපත් කළ යුතුය;
• මත්පැන් රසය පවත්වා ගැනීමට, එය කුඩා කන්ටේනර් බටහ හා මුදා තබා ඇත;
• හුදෙක් වැඩ කිරීමට පෙර, විවෘත, අඳුරු තැනක බෝතලය තබා;
• මත්පැන් වඩා හොඳ සීතල පානීය පෙර හෝ වීදුරුවක් දී අයිස් කැට එකතු;
• කුඩා විනිවිද පෙනෙන සැෙැස්ම දී පෝෂණය පාන;
• මත්පැන් අවශ්යයෙන්ම, ඉහළම තත්ත්වයේ විය යුතු, එය ආකලන තොරව වොඩ්කා ගැනීමට යෝග්ය වේ.

appetit බොන්! හුදෙක් මත්පැන් බව මතක තබා ගන්න - මත්පැන්, එසේ එය ඔහු එසේ රසයි හා ගිම්හාන ක රසය ඇති බව තිබියදීත්, පමණ දැන පානය කළ යුතුය.