ගෙදර මත්පැන් වට්ටෝරුව

එය චෙරි මත්පැන් උත්සාහ කළේ නැත ඔහුගේ ජීවිතයේ ද කිසි මිනිසෙකු සොයා ගැනීමට අපහසු වේ. මෙම බීම වට්ටෝරුව, රීතියක් ලෙස, කතා කිරීමට කිසිම හදිසියක් එක් එක් ලේඛකයෙකි. ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත. හා කාලය පිළිබඳ පැයකට පමණ අවශ්ය කරන ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක්.

සියලුම දෙනා පාහේ ඉවුම් පිහුම් මත්පැන් මූලධර්මය ආසන්න වශයෙන් එකම බව සඳහන් කළ යුතු ය. පළමුව, අමුද්රව්ය එක්තරා අවස්ථාවක දී මිශ්ර කරන දියර, පසුව අවශ්ය උෂ්ණත්වය ගෙන එය සිසිල් සහ අවධාරනය කරන ලදී ඇත. ක්රියාවලිය අනුක්රමය තරමක් වෙනස් විය හැකිය, නමුත් හරය එකම වේ.

චෙරි මත්පැන්. පළමු වට්ටෝරුව

පළතුරු (ග්රෑම් 500 ක් පමණ), සීනි 1 කිලෝ ග්රෑම්, ලීටර් 2 වොඩ්කා, ජලය, ලෙමන් යුෂ හෝ කුඩු 1 පෙළ, අර්ධ තේ හැන්දක: අවශ්ය බීම සූදානම් කිරීම.

ඔවුන්ගේ විෂ සහිත ද්රව්යයක් අඩංගු ලෙස සූදානම් අදියරේ දී, ඇට ඉවත් කිරීමට අනිවාර්ය විය යුතු ජීවියා විෂ ඇති විය හැක. ගෙඩි ද ඉතා සුපරික්ෂාකාරීව හරහා ගොස් මෙයට පිළියමක් යුතුය. එම බොහෝ විට එවැනි පාන භාවිතා වන කොළ, සිදු කළ යුතු වෙනවා. ඔවුන් මත්පැන් විශේෂ සුවඳ saturate.

ගතියට මත්පැන්

තවදුරටත් වට්ටෝරුව පිසින මත්පැන් සිරප් කිරීමයි. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, රුවනයකි ඒකක 170 ක් පමණ ජලය ලීටරයක පිරී ඇත පසුව, කොළ අතු එකතු, හා අස්ථි බෙරි සිට නිදහස්. පෑන්, ගිනි තබා ඇති ගෙඩියක් ගෙන පසුව පැය කාලක් පමණ තිස්සේ පුස්කමින් ඇත. එවිට, එම මිශ්රණය සීනි කිලෝ එකක් සිඳී යන හා ඒ තුළට වත් විය යුතුය. බව බඳුනක් පසුව නැවත වරක්, ගිනි යවන ලද ගෙඩියක් ගෙන සහ අක්රිය කරන්න. එක් එක් සාම්පලයක් ඉවත් කිරීමෙන් පසුව, සීනි එහි නිශ්චිත ප්රමාණය තීරණය කරයි. ආදරය පසු තවත් මිහිරි, අන් අය - අඩු සීනි බීම.

සීනි සිරප් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ පසු, එය තුන්-ලීටර් බෝතලයක් බටහ සහ උසස් තත්වයේ මත්පැන් ලීටර් දෙකක් එකතු කළ යුතුය. එය සාමාන්ය වොඩ්කා සහ ගෙදර ගතියට විය හැක. කැමති බලකොටුව - අංශක 40. මධ්යසාර ගන්ධය උදාසීන කිරීමට, අර්ධ තේ හැන්දක ලෙමන් යුෂ හෝ අම්ල එකතු මෙම අවශ්ය නොවේ නමුත්.

උත්සාහ කරන්න!

මෙම අදියරේ දී එය ගෙදර චෙරි මත්පැන් උත්සාහ කිරීමට දැනටමත් හැකි ය. වට්ටෝරුව සමහර අවධාරනය කිරීමයි. එය සෑහීමකට පත් වන විට මත්පැන් සමබර රස, පොහොසත් රසය අත්පත් කර ගනී සහ haze පිටත් වේ. විශේෂඥයන් බීම නිර්දේශ එහි ගුණාත්මක භාවය දියුණු කිරීමට මාසික අවම වශයෙන් අවධාරනය කරති. කෙසේ වෙතත්, මුළු වසර සඳහා වෙන් කර ගැනීමට අවශ්ය නිරාවරණය අවසන් ගොඩනැගෙමින් රස හා සුවඳ උපරිම අනාවරණය සඳහා. මෙම ක්රමය ප්රධාන වශයෙන් වර්තමාන විනිසුරුවන් මෙම මත්පැන් භාවිතා කරයි.

දෙවන විකල්පය

දෙවන වට්ටෝරුව ගෙදර හැදූ මත්පැන් ටිකක් වෙනස් ගෙඩි. තම අස්වන්න සහ සීනි අවශ්ය 2 කිලෝ මෙන්ම, වොඩ්කා 1.5-2 ලීටර් සූදානම් කිරීම. බීම පානය විශේෂ රසය ලබා දීම සඳහා, ඔබ කුරුදු සහ තැඹිලි තැවරුනු තේ හැන්දක භාවිතා කළ හැකිය. බෙරි හරහා යන්න සහ ජලය ධාවනය යටතේ මෙයට පිළියමක් යුතුය. එම ඇට සැකිළ්ලට සිට ඒවා ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. එසේ නම් ඔවුන් කෙළින්ම තුනක්-ලීටර් බඳුන යන්න සහ සීනි කිලෝ ග්රෑම් පිරී ගියේ ය. ඉන් අනතුරුව, වොඩ්කා බෝතලය අඩක් පරිමාව හෝ ගතියට වත් කළා ය. ආවරණය හා හය සති, සෘජු හිරු එළිය ගෙන් සුරක්ෂිත දක්වා මෙම ආකෘති පත්රය දමාපු ධාරිතාව.

වයස්ගත තුළ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 25 කට නොවැඩි විය යුතුය. වර්තමාන තරල පසු ඉවතට යුතුය. බීම පානය විනිවිද ලබා ගත නොහැකි වේ තුරු සමහර විට එය, අවශ්ය කිහිප වතාවක් prodelyvat කරනු ඇත. එවිට, සීනි හා මත්පැන් ඉතිරි ප්රමාණය ධාරිතාව දී. ඉන් පසුව මෙම preform තැටියක මාරු හා තාපාංක තොරව අඩු තාප පුරා ගෙනය.

ඊළඟ මත්පැන් වට්ටෝරුව හොඳින් විනිවිද පෙනෙන වූ අතර ලස්සන වර්ණ විය පානය කිරීම, කරදමා, නැවත නැවතත් ගැනීම පිණිස. ඊට පසු, එය කීරා හා ප්රවේශමෙන් අදාලයයි කිරීමට විය යුතුය. එය දින 30 ක් පමණ සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තුරු මත්පැන් ඔබන්න කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එහෙත් ඔබ එය පෙර භාවිතා කළ හැකිය.

ඇටකටු ඉවත් කරන්න හෝ පිටවීමට?

බීම පානය වහාම ඉවුම් පිහුම් පසු කෑමට කිරීමට නියමිත ව තිබේ නම්, තම අස්වන්න විය හැක, සහ පවා වලවල් යන්න ඕනේ. ඔවුන් විශේෂයෙන් මත්පැන්, පමණක් දීර්ඝ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් පසු විෂ සහිත ද්රව්යයක් වෙන් කිරීමට පටන් ගෙන ඇත බව. ඒ නිසා, ජෑම් ද රෝලිං, ස්ටූ කර භාවිත පලතුරු හා, ඇත්ත වශයෙන්, මත්පැන් බීජ ඉවත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ සඳහා. නමුත් නිෂ්පාදන පාහේ ඉවුම් පිහුම් පසු භාවිතා කරනු ඇත නම්, අත්දැකීම් එය වටිනා නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ අවස්ථාවේ දී, ඇට පමණක් රසය සහ සුවඳ, මත්පැන් කොට්ටම්බා තිත්ත සටහන් ලබා දීම ධනවත් වේ.

හදිසියේ

ආරාධනා කාන්තාවන් සමග උත්සවයට තම නාසය, පරිපූර්ණ විකල්පය මත්පැන් කැමැත්ත චෙරි මත්පැන් තෝරා විට විට මාර්ගය විසින්. සාම්ප්රදායික මුදල් සම්භාරයක් වියදම් අවශ්ය නොවේ වූ පාන, සඳහා වට්ටෝරුව, අර්ධ-ලීටර් මෘදු වොඩ්කා, චෙරි-බෙරී ග්රෑම් 500 ක්, සීනි ආසන්න වශයෙන් සමාන හා 100 මිලි ජලය සමන්විත වේ.

ඉවුම් පිහුම්

පෙර ලීටර් දෙකකට නොඅඩු බඳුනක් ධාරිතාව සූදානම් කළ යුතුය. ගෙඩි ඉතා හොඳින්, සෝදා ගත යුතු කඳ හා පත්ර වෙන්. එය ගල් ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය නොවන බව මතක තබා ගත යුතුය. බෙරි වර්ග, තැටියක ගිල්වා සීනි සමග පුරවා වතුර පිරී ඇත. ධාරිතාව මන්දගාමී ගිනි තබන අවශ්ය ය. උෂ්ණත්වය සීනි යටතේ උණු කිරීම ආරම්භ වේ. ප්රධාන දෙයක් - A ගෙඩියක් සඳහා දියර ගෙන ඒමට නොවේ. එම සිරප් වර්ගය වීදියේ ලුණුමුසු තාපය ඕෆ් හා ස්වභාවිකව සිසිල් කිරීමට එය ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නිදහස් කිරීමට ආරම්භ කරන විට. මෙම පෙරහන විසින් අනුගමනය කර ඇත. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, එය තිරයක් හෝ පිරිසිදු ගෝස් භාවිතා කිරීමට පහසු වේ. සිසිලන පසු, එම සිරප් වර්ගය කිහිප වතාවක් පදනම්ව ඇත. ඔබ ඉතිරි ගෙඩි සිට යුෂ මිරිකා හැරීම කළ යුතුයි. ඔහුගේ පසු ද තරයේ සිඳී යන හා මූලික සිරප් එකතු කළ යුතුයි.

අවසන් අදියර

තවදුරටත් වට්ටෝරුව මත්පැන් නැවත රත් අංශක 60 ට වඩා අඩු නැති උෂ්ණත්වය එහි ප්රතිඵලයක් දියර ඇතුළත් වේ. වටිනාකම දෙයක් මගින් මනිනු නම්, ඔබ, එනම් පිළිබඳ අවධානය යොමු කිරීමට අවශ්ය වේ. ද්රව උණුසුම් විය යුතුය, නමුත් ජලය උණු නැත. තවදුරටත්, එම සිරප් උෂ්ණත්වය වත් අවශ්ය මත්පැන් පවසයි. එවිට බොන්න පාහේ සූදානම් හැකි එකම සිසිල් සහ එය තුල ඔහු, මේසය වෙත ගෙන ඇත ධාරිතාව පුරවන්න.

අමුත්තනි, විශේෂයෙන්ම කාන්තා ක් සබැදී, ගෙදර චෙරි මත්පැන් ආදරය කරනවා. වට්ටෝරුව, ඇත්ත වශයෙන්, අවම වශයෙන් කෙටි කාලීන මුදල් සම්භාරයක් වියදම් උපකල්පනය කරයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම නඩුවේ එය අත්පත් වර්ණ සන්තෘප්තිය පානය කිරීම අවශ්ය වේ. එසේ නැත්නම් වට්ටෝරුව අනුව සකස් රසය මත්පැන්, ප්රමාණවත් තරම් පිහිටුවා ඇත.

තවත් ක්ෂණික ආහාර විකල්පය

මෙම විකල්පය වහා වේ බොහෝ කාලයක් අවශ්ය නැහැ. මත්පැන් වට්ටෝරුව හා එය ඉතා විශාල හා ඉතා ඉදුණු ගෙඩි අඩංගු වේ. එය කිලෝ ග්රෑම් තුනක් තරම් අවශ්ය වනු ඇත. සම්ප්රදායිකව තෝරාගත් මුළු එලෙසම බෙරි කඳ වෙන් කර ඇති අතර ප්රවේශමෙන් සෝදා ගත්තේය. ඇටකටු ඉවත් කළ යුතු නැහැ - ඔවුන් විශේෂයෙන් සුවඳ චෙරි මත්පැන් (ගෙදර) වනු ඇත.

ඊළඟ එක සඳහා වට්ටෝරුව. එය සීනි තවත් 2 ක් හා වොඩ්කා ලීටර් අවශ්යයි. ලීටර් තුනක් නොවේ ට වඩා අඩු saucepan දී බෙරි ගිලෙන්න. මෙම ගෙඩි මත සීනි ප්රමාණය අඩක් පිරවීම සඳහා අවශ්ය වේ. මෙම බෙරී යුෂ ඉඩ විට, එය ඉතා මන්දගාමී ගිනි ඇතුළත් කිරීමට අවශ්ය වේ. සීනි ක්රමයෙන් දිය අතර, තරල තව තවත් පිහිටුවා ඇත. මේ අනුව එහි ගෙදර හැදූ මත්පැන් සූදානම්.

වට්ටෝරුව වොඩ්කා 0.5 පෙළ සමග ප්රතිඵලයක් ලෙස ලැබෙන සිරපය මිශ්ර කිරීමයි. නමුත් ඊට කලින්, ඒ දියර බෙරි වෙන් කළ යුතුය, ඔවුන් වෙතින් යුෂ මිරිකා හැරීම හා ටිකක් සිසිල් එය. ඔබ මත්පැන් කිරීමට අවශ්ය නම් ඝන වූ අතර, එය percolate නොවන preform හැකි ය. තවත් අවස්ථාවකදී පෙරනයක් හෝ cheesecloth භාවිතා කිරීමට අප හට සිදුවේ. එවිට, විනිවිද පෙනෙන හා මෘදු කැමැත්ත චෙරි මත්පැන් (ගෙදර).

වට්ටෝරුව නැවත රත් එම සිරප් වර්ගය දැනටමත් මත්පැන් සමග මිශ්ර කිරීම ඇතුළත් වේ. දෙවන වතාවට පළ කිරීමෙන් අඩු තාප මත සර්ව මෙම වැඩ ෙකොටස් ඉතිරි සීනි බවට වත් විය යුතුය. ඔබ පානය කිරීමට අවශ්ය නම් ද මත්පැන් දුන්, එවිට වොඩ්කා අර්ධ-ලීටර් මෙම මොහොතේ දී එකතු වේ. ශක්තිමත් මත්පැන් මත්පැන් ලොල් සඳහා මේ වන විටත් සිසිල් ද්රව බවට වත් කළ යුතුයි. උණුසුම් දී, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කොට ඇත. තාපය චෙරි මත්පැන් ඉවත්, තාපාංක නැත. මෙම බීම වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර, එහි ප්රතිඵලයක් එහි සුවඳ හා රසය අගය කරනු ඇත.

නිගමනය

චෙරි මත්පැන් - සැබවින්ම රසවත් ලෙස හැඳින්විය හැක වන මධ්යසාර බීම, වේ. එය මානව වර්ගයාගේ සාධාරණ අර්ධ බෙහෙවින් ඇලුම් වන්නේ ඒ නිසයි.