විස්කි "Suntory": සමාලෝචන. විස්කි "Suntory Kakubin", "Suntory පරණ"

කිරි - එය අප්රිකාවේ කිරි ඇත. මෙම සාම්ප්රදායික ප්රඥාව විස්කි සම්බන්ධයෙන් ප්රකාශයක් යන්න සැබෑ ද? ඔව්, ඔබ සම්භාව්ය ස්කොට්ලන්ත තාක්ෂණය අනුගමනය කරනවා නම්. එය හයිලන්ඩ් සිහිගන්වයි දේශගුණික ලක්ෂණ ප්රදේශයක් ඉදිරිපත් වන්නේ නම් හා වැඩි විස්කි, අව්යාජ බීම හා සමාන බවට පත් වෙයි. විශ්වාස කිරීමට අසීරු, එහෙත් ජපානයේ Yamazaki නගරයේ ස්කොට්ලන්ත උස්බිම් ඉතාමත් සමාන ය. අවම වශයෙන්, මෙම ලිපිය තුළ සාකච්ඡා කරනු ලබන විස්කි "Suntory", පීට් දුම් අමතනු ලබන ත්යාගශීලී සුවඳ නැත. මෙම බීම නිෂ්පාදනය කරන ආකාරය ගැන හා ඒවායේ රසය ලක්ෂණ, පහත බලන්න.

වෙළෙඳ නාමය ඉතිහාසය: නිෂ්පාදනය සඳහා සකස්

මෙම XIX සියවසේ මහිමය අවසන් වන විට ස්කොච් විස්කි ජපානය පැමිණ තිබේ. දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ මෙම පානය ආනයනය කරන ලදී. හා 1917 දී, විස්කි දියුණුවත් "Suntory" බොහෝ කලකට පෙර, ව්යාපාරිකයෙකු Shusey Setsu විස්කි එහි ම නිෂ්පාදනය ස්ථාපිත කිරීමට රජය තීරණය කර ඇත. තරයේ සියල්ල ජපන් ප්රවේශය. ඒ නිසා, එහි පළමු පියවර ඕසකා විශ්ව විද්යාලයේ සිසුන් අතර තරගයක් විය. ජයග්රාහකයා සිය මුතුන් මිත්තන් දිගු නිසා නිෂ්පාදනය කටයුතු කර තිබේ Masataka Taketsuru විය. මේ තරුණයා හා ආසවනය distillates විසින් ඔවුන්ගේ නිපුණතා වර්ධනය සඳහා ස්කොට්ලන්තයේ ගියා. ඔහු අවුරුදු දෙකක් එම රටේ ගත. ඔහු ග්ලාස්ගෝ විශ්ව විද්යාලයේ රසායන විද්යාව දෙපාර්තමේන්තුවේ අධ්යයනය, පසුව ස්කාගාර 'Longmorn "සහ" Hazelbarn "දී සීමාවාසික ලෙස සේවය කළා. ජපානය තුල, Masataka 1921 දී ආපසු ගියේ ය. ඔහු සමඟ අත්දැකීම් විශාල ගමන් මලු, මෙන්ම ස්කොට්ලන්ත බිරිඳ Ritu Kouan ගෙන. නමුත් රටේ එම අවස්ථාවේ දී හිරු ආර්ථික අවපාතයක් පිළිබඳ කාලය හරහා යන voskodyaschego, සහ Shuseya Setsu මෙම ස්කාගාරය පදනම සඳහා මුදල් නොවේ.

"Suntory" සමාගම උපත

Shinjiro Tori - අනාගත සැලසුම් Masataka Taketsuru තවත් ව්යාපාරිකයින්ගේ සහාය ඇතිව අත්පත් කර ගෙන. ඔහු මත්පැන් පානය දේශීය වර්ග ඉදිරිපත් කළ සමාගම "Kotobukiya", දිව ගියේය. මේ වන විටත් 1923 දී උපයා Yamazaki ස්කාගාරයක් කන්ද නගරයේ. පළමු ඇල්කොහොල් ඊළඟ අවුරුද්දේ දී ලබා ගන්නා ලදී. 1929 දී, ප්රථම ජපානය හා පසුව ලෝකයේ අනෙකුත් "Suntory" විස්කි ඉගෙනගත්තා. - හිරු, සහ Tori - සමාගම නම හිස ඉංග්රීසි හිරු: නම වචන දෙකකින් සමන්විත වේ. ක්රියාත්මක, "Suntory" සමග 1934 කංකසන්තුරේ, නිෂ්පාදනය සාර්ථකත්වය තහවුරු කරන, ඒ winemaker. ඔහු තම සමාගම ආරම්භ "Nikka" සහ Yoichi නගරයේ ස්කාගාරයක් ඉදි කළේය. දෙවැනි ලෝක යුද්ධය හා ජපානය පරාජය, මෙය ජපානයේ විශාල හානි විස්කි නිෂ්පාදන කර්මාන්තය නිසා. නමුත් පසුගිය සියවස, 60 දී, මෙම නඩුව නැවත සකස් කර ඇත.

නිෂ්පාදන තාක්ෂණයන්

ඔහු ඉතා හොඳ අධ්යාපන Masataka Takettsuru ස්ථාපිත විස්කි නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය ලෙස සම්භාව්ය ස්කොට්ලන්ත සඳහා හැකිතාක් සමීප ලැබීය. මෙහි නිසි පැවති අතර තවමත් ද්විත්ව ආසවනය බඳුනක් භාවිතා - විශේෂ නිශ්චල ඡායාරූප. මුලින්ම, පවා මෝල්ට් ස්කොට්ලන්තයේ මිලදී ගන්නා ලදී, නමුත් දැන් එම සමාගම "Suntory" දේශීය අමුද්රව්ය වලින් ප්රධාන වශයෙන් එහි විස්කි කරයි. ජපානය බඩ ඉරිඟු වල එසේ නම්, එවැනි ක්රියා ධාන වලින් බීම වර්ග, සඳහා ලෙස. එය ෂෙරි සහ බෝරෝන් ක ඕක් බැරල්, විය යුතු පරිදි, විස්කි පරිණත. සමාගම පිටරට රුවනයකි මිලදී ගැනීම සිදු කරයි. නමුත් නව සොයාගැනීම් අත්හැර නැත. ඇමරිකානු හා ස්පාඤ්ඤ ඕක් සුදු සමාගම සමග "Suntory" වටිනා දැව ගස් ජපන් midzunara භාවිතා කරයි. සමාගම මේරීම බීම සඳහා බැරල් vosmyustami දහසක් ඇත. මෑතකදී එය ද එහි malthouse විවෘත කර ඇත.

නිෂ්පාදන පරාසය

මේ වන විට, "Suntory" - ජපානයේ විස්කි වඩාත් ජනප්රිය වෙළඳ. සමාගම ධාන්ය, මිශ්ර, සහ monosolodovye බීම දෙකම නිෂ්පාදනය කරයි. පසුගිය සියවසේ අසූව දශකයේ නව ස්කාගාර නගර සහ Shito Khakusy තුළ ආරම්භ විය. පළමු පමණක් ධාන්ය බීම නිකුත් කරන ලදී. මේ කාලය වන විට, එම සමාගම විස්කි වර්ගවල අට "Suntory", "Kakubin", "Hibiki", "Yamazaki", "ඉම්පීරියල්", "රාජකීය", "සංචිත", "පරණ" හා "Khakusy" නිෂ්පාදනය කරයි. අග ලකුණ ස්කොට්ලන්ත විශේෂයෙන්ම සමීප වන අතර, දුම් සහ පීට් ක සුළු සුවඳ පාරිභෝගිකයන් ඉමහත් සේ සතුටු වෙනවා. දිවා ආහාරය තුළ ජපානය විස්කි පානය දී. සහ "Suntory Khakusy" නිසා මුහුදු ආහාර ආහාර සඳහා විශාල. සමාගමේ නිෂ්පාදන වඩාත් දේශීය අලෙවි කරනු ඇත. අපනයන කරන රටවල් "Suntory" විස්කි - චීනය, තායිවානය, එක්සත් රාජධානිය.

Suntory Kakubin

එය සමාගමේ වෙළෙඳ නාම අට සලකා බලමු වෙලාව. පළමු නම - 1929 දී උපත, Suntory Shirofuda ( "සුදු ලේබලය" යන අරුත ඇති '), සැහැල්ලු අත Masataka Takettsuru සමග, අන් අය ඉස්මතු ආවේශය. "Suntory Kakubin" අද සමාගමේ හොඳම අලෙවි වන සන්නාමය වන විස්කි ඇත. නම, සිසිල් බීම වත් කර ඇති රුවනයකි කිරීමට මූලික වශයෙන් හා සම්බන්ධ වෙනවා. ජපන් Kakubin "වර්ග බෝතලයක්." යන්නයි මෙම - මෙම "Suntory" සමාගම පැරණිතම දැනට පවතින වෙළඳ නාම. ඇය 1937 දී උපත ලැබීය. එහෙත් කැස්බෑ කටු හැඩයට මුල් විවිධාකාර බෝතලයක් පමණක් නොව මත්පැන් මෙම සන්නාමයේ සාර්ථකත්වය සඳහා සූත්රයක් නිර්මාණය කරයි. ඉතා මෘදු හා ප්රබෝධයක් ලෙස විස්කි "Suntory Kakubin" විචාර. එය ඝන උපාධි කාසල් හතළිස් තිබියදීත්, පානය කිරීමට පහසු වේ. මෙම බීම පරිභෝජනය කිරීම සඳහා, විශේෂඥයන් රාත්රී ආහාරය සඳහා නිර්දේශ (හොඳින් ග්රිල් හා පෙති සමග), හෝ කෑම දිරවීමට බොන මත් පැන් ලෙස. එහි ඇම්බර් වර්ණ - ස්වාභාවික, "කැන්ඩි" වැනි කිසිදු ඩයි වර්ග එකතු කර නැත.

විස්කි "Suntory පරණ"

මෙම මුද්දර තම අලෙවි තාවකාලිකව නතර වී, 1940 දී නිෂ්පාදනය තුලට දමා, නමුත් යුද්ධය නිසා ය. "Suntory පරණ" - ජපානයේ ජනප්රිය ඉතා දෙවන විවිධ. මෙම සෝඩා සහ අයිස් නැතුව පවා - විස්කි අංශක 40 දී සම්භාව්ය බලකොටුව, නමුත් පානය කිරීමට පහසු වේ. අපි ඇදහිය නොහැකි තරම් ධනවත් හා හික්මීමක් මල් කළඹක් පානය සහ බෝරෝන්, පැණි හා ප්රසන්න දුරට සමාන රස. ස්කොට්ලන්ත පිය සිට, ඔහු පවා කාන්තාවන් ආයාචනා විය කරන "දුම්" අඩු උපාධිය සහ "පීට්" වේ. ජපන් - භාණ්ඩ නිවාරණ වරාය - මේ කාලය පැරණි lacquered, කරඬු සිහිගන්වයි, වටය කළු බෝතලයක් විස්කි "Suntory පරණ" දැමීම මගින් ඔවුන්ගේ හැකියාවන් පෙන්නුම් කර ඇත. වසර අටක් මෙම වෙළෙඳ නාමය සඳහා ආත්ම පරිණත. නිෂ්පාදනය සම්බන්ධයෙන් ගත් කළ, බීම ධාන්ය සහ සමාන අනුපාතය සිට උපත තනි මෝල්ට් විස්කි.

Suntory Yamazaki වර්ග

Yamazaki දී ස්කාගාරයක් අධිරාජ්යය, "Suntory" පැරණිතම වේ. බව, විස්කි නිෂ්පාදනය වෘත්තිකයන් බහු ශ්රේණි අත්හදා බැලීම් සහ නිර්මාණය කිරීමට කාලය තිබුණා ඇයි ඇල්කොහොල් එක් එක් අනෙකුත් සහ විඳදරාගැනීමට සම්මිශ්රණයක් සිට වෙනස් වේ. ඔවුන් සියලු 43% ක බලකොටුවකින්. දොළොස් බීම පොහොසත් සහ සමබර රස සියුම් සුවඳ ඇත. ජපන් එහි දී දිවා ආහාරය සඳහා විස්කි භාවිතා කිරීමේ ලකුණු zaboristye නැත භාවිතා නිසා. ජපන් විස්කි මාළු හා මුහුදු සියුම් ආහාර සමඟ හොඳින් ඒකාබද්ධ කළ යුතුය. වසර දහ අටකට හා වයස අවුරුදු 25 ක් පමණ වන "Suntory" - මීට පෙර ෂෙරි පරිණත වන බැරල්, දී වයස අවුරුදු monosolodovyh ආත්ම සිට නිර්මාණය විස්කි. මෙම Yamazaki ස්කාගාරයක් සිට බීම, වියලන ලද පළතුරු සහ දැවමය සටහන් වර්ණ වෙනස හඳුනා.

Hakushu

Khakusy දී ස්කාගාරයක් පසුගිය සියවසේ 70 දී විවෘත කරන ලදී. එය Kaykomagatake කන්ද බෑවුම්වල ලී පිහිටා ඇත. දේශගුණය ස්කොට්ලන්ත සිහිපත් කරවන්නක්. කළුගල් පාෂාණ පෙරහන මගින් සම්මත කර ඇත කන්ද ධාරාවන් මෙම පානය ඛේදාන්තයක් දෙන්න. වයස අවුරුදු 12 විස්කි රස කිවි, pear තුල හා මෘදු කොළ, කපුරු, ඇපල් සුවඳ බැසිල් ආධිපත්යය. බීම පානය පාට ෂැම්පේන් මතක් කර දෙයි. දහඅට විස්කි "Suntory" ණය ශ්රේණිගත quince, අඹ, පිච්ච මල්, වියලන ලද, ඖෂධ පැළෑටි සහ සියුම් පීට් දුම් වර්ණ දැක්කා. පරිණත වයස අවුරුදු 25 ක් පමණ වන බීම පුදුම පැණි රස ක්රීම් brûlée හා අන්නාසි. දුම් සහ සයිප්රස් ඉඟියක් සමග ලැෙවන්ඩර් හා අග්ගිස් විසින් මල් කළඹක් පාලනය කරනු ලැබේ. මෙම කල්ඉකුත්වී දී කැරමල් හා පලතුරු සටහන් කියවන්න.