ප්රෝටීන කාර්යයන්: ජීවිතයේ අණු

එය නූතන පෝෂණවේදීන් වචනාර්ථයෙන් ප්රෝටීන් කැතයි බව පෙනේ. නෑ, සත්ව ආහාර - - නිර්මාංශ වීමට තීරණය කරන ඕනෑම කෙනෙකුට, ජනතාව මෙතෙක් ඖෂධ පවා බය කිරීමට පටන් ගෙන ඇත ඔබ අවශ්ය තරම් ප්රෝටීන් නැහැ. ඇත්ත වශයෙන්ම, අනාගත vegans ප්රවේශමෙන් ඔහුගේ ratsionu.Sleduet කිරීමට යොමුවීම ප්රෝටීන් ප්රමාණයට බලාගන්න ඕනේ. හරියටම ඇයි සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර මෙම සංරචකය එතරම් වැදගත්? මෙම මිනිස් සිරුර තුළ ප්රෝටීන කාර්යය සලකා බැලීමෙන් අවබෝධ කරගත හැකි ය. කෙසේ වෙතත්, vegans බලාපොරොත්තු නැති කරන්න - ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම කන්න පුළුවන්.

අපි 45% ක් විසින් කරන ලද ප්රෝටීන් තැනී ඇති, හැමෝම ආහාර මානව මාංශ පේශි බලය අත්පත් කර ගැනීම සඳහා එම ද්රව්යය ප්රමාණවත් විය යුතු බව ඔහු දනී. එය සම සමන්විත ලෙස ප්රෝටීන්, මාංශ පේශී ඇති කෙනෙකි, නියපොතු, සෙම කිපීම, කෙස්, රුධිරය ප්රෝටීන් ගොඩක්. ඇයි මේ පෝෂක ප්රමාණවත් තරම් ආහාර ලබා ගැනීමට ඉතා වැදගත් වන්නේ ඇයි?

ඇමයිනෝ අම්ල - ප්රෝටීන කුඩා ඒකක සෑදී ඇත. ඔවුන් ක්රියාකාරීව ශරීරය විසින් 20 පමණක් භාවිතා කරන අතර ඒ අතරින් බොහෝ ශරීරය තුළ සංස්ලේෂණය කළ නොහැකි, ඔවුන් අත්යවශ්ය (අත්යවශ්ය) සමග හැඳින්වේ. i.e. ඔවුන් කොන්දේසිය අත්යවශ්ය සලකා බැලිය හැකි, පමණක් වැඩිහිටි ජීවියා පිහිටුවීමට කිහිපයක් ගත හැක. හා esstsentsialnye අනිවාර්යයෙන්ම එසේ කන්න අවශ්ය ශරීරය හුදෙක් පටක ගොඩ බෑ. අඩු ප්රෝටීන් ආහාර වේලක් මත මිනිසා වේගයෙන් බර අඩු වේ, නමුත් එය ඉතා අධික වන මාංශ පේශි ස්කන්ධය, වේ. යම් කාලයක් පසු, එය ප්රෝටීන්-නිදහස් ශෝථය නමින් තත්ත්වය ආරම්භ වේ. ඔව්, කාලීන උත්ප්රාසය හෝ ඒ "සාගින්න සමග ඉදිමුණු", ප්රෝටීන් තොරව ජනතාව බොහෝ කාලයක් ජීවත් නොවන අතර, එය "ඉදිමුණු" සිට ගොදුරු විය හැක. ඉදිකිරීම් - ලෙස ලියා, පළමු වන (එම ද්රව්යය බොහෝ අවශ) ප්රෝටීන් කාර්යය සිට දැක ගත හැකි විය.

ශරීරය ප්රතික්රියා බොහෝ පමණක් එය පිටතට යෑමට නොහැකි ය. ප්රතික්රියාවේ "මැජික්" ක්රියාත්මක කිරීමට කෙසේද? ප්රතිචාරය පරිභෝජනය නොවන උත්ෙත්ජක, - මෙම විශේෂ "ක්රීඩකයන්" අවශ්ය වේ. එනම් එන්සයිම. එය වන දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ පැවති පරිණාමය වැදගත් කාර්යය භාරයක් ඉටු ලෙස නොව වෙනත් වේ. ඔවුන් ඉතා කුඩා අවශ්ය වේ, නමුත් මේ වැදගත් කාර්යය භාරයක් ඉටු තොර ජීවිතයක් හැකි නොවේ. ප්රෝටීන් පහසුවෙන් එහි ව්යුහය නැති නිසා ඔවුන් ඉතා සැලකිලිමත් වේ වේ. ඒ නිසා, දැඩි ස්වරූපයෙන් ප්රෝටීන කාර්යය භෞතික තත්ව බලපෑම් කරයි. හිමිකම්, පමණක් නොව, රෝග කාරකයන් සඳහා එවැනි ද්රව්ය පමණක් නොවේ ඇත. හා ශරීරය වැඩි උෂ්ණත්වය බොහෝ එන්සයිම, බැක්ටීරියා මදක් උෂ්ණත්වය නොවෙනස්ව ක්රියාත්මක කිරීමට නොහැකි නිසා. මේ තත්ත්වය අපේ ශරීරය පෙළෙන අතර. මේ අනුව දෙවන හැකියාව - උත්ප්රේරක. ශරීරය තුළ පුදුම රසායනික නිර්මාණය කිරීමට හැකි එන්සයිමය කුඩා ප්රමාණයක්.

ප්රෝටීන කාර්යයන් සීමා නොවේ, ජීවිතයේ සංකීර්ණ අණු සඳහා තවත් ගැටලුවක් නැත. වැදගත් කාර්යය - humoral -regulyatornaya, බොහෝ හෝමෝන ප්රෝටීනය හරියටම ස්වභාවය. හෝමෝනය හෝමෝන වැනි ද්රව්ය වෙන් කිරීමට - නමුත් මේ බොහෝ විට අවයව හා පටක කෙරෙහි බලපෑම් කිරීමට මෙම මධ්යස්ථානය සඳහා ඇති එකම ක්රමය වන්නේ. මාර්ගය වන විට, රෙගුලාසි මෙම වර්ගයේ humoral ලෙස හැඳින්වේ.

ඉහත ඔබ ප්රෝටීන්-නිදහස් ශෝථය ගැන කියවන්න. ඔබ ප්රෝටීන් ජලය පරිවෘත්තීය නියාමනය ලෙස ක්රියා කරන අනුමාන කළ හැකිය. එය ලේ සහ පටක වල ප්රෝටීන් ප්රමාණය දක්වා ඇත ශරීරය ශරීරගත හා ජලය එළියට එන අයිතිය ශේෂය මත රඳා පවතී. මෙම ක්රියාවලිය හා එවැනි oncotic පීඩනය ලෙස කාලීන සංෙයෝජිත ෙකෙර්.

ඔබ ආරක්ෂිත ලෙස ප්රෝටීන මෙම ශ්රිතය ගැන අමතක කළ හැකිය. පුද්ගලයෙකු තරම් ප්රෝටීන් නැති නම්, එය බොහෝ විට රිද්දන්න ආරම්භ වේ. ප්රතිශක්තිකරණ සෛල ගොඩනැගීමට, මෙම පෝෂක ප්රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. සෑම දිනකම අප ආරක්ෂා කරන සෛල, ප්රෝටීන් වලින් ඉදි කර ඇත.

එක් සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර විය යුතු අතර තවමත් සෞඛ්ය සම්පන්න විය හැක්කේ කෙසේද? ශරීරය තුළ ප්රෝටීන කාර්යය හොඳින් ඉටු කළ හැකි අතර, එළවලු ප්රෝටීන. ඒකාබද්ධ කල යුතු විවිධ වර්ගයේ ප්රෝටීන පමණක්, උදාහරණයක් ලෙස, වරකට සහල් සහ බෝංචි කන්න. හා සෝයා බොහෝ ක්රම සුපුරුදු මස් ලෙස එකම ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ. ඒ නිසා ඔබ සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර විය හැක. ප්රවේශමෙන් නම්.