පවුලේ හා මිතුරන්ගේ සතුටක් තම අත්වලින් Smokehouse,

අප දුම් නිෂ්පාදන සඳහා කුමක් සැබෑ සතුටක්. මේ ආකාරයෙන් පිසූ බේකන්, සොසේජස් හා රන් මාළු,, ඔබගේ මුඛය තුළ දියවෙනවා. කෑම වියදම උයන්න බෙහෙවින් වැඩි ය, එහෙත් ඔබ ඔබේ ප්රියතම අමතා, අත්හරින්න, හා සරලව තම අත්වලින් නිෂ්පාදනය smokehouse නිරත වෙන්න පුළුවන්.

ඔබ ඔබේ ම රට අඩවියක් තිබිය නම්, මෙම ඝන ඉදිකිරීම සඳහා පිළිබිඹු සහ බාබකියු සඳහා ග්රිල් හා ග්රිල් එය ඒකාබද්ධ කිරීමට මෙය කදිම අවස්ථාවකි. එහෙත්, ඔබ විශේෂයෙන්ම ඉදි කිරීම් සමඟ අවුල් කිරීමට අවශ්ය නම් නැහැ, එය යෝග්ය, එසේ නම්, පරිපූර්ණ ඔවුන්ගේ අත් සමඟ smokehouse නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා, වනු ඇත, පියනක් සමඟ ලෝහමය රුවනයකි නමුත් පහළ තොරව එකම බිව්වා. ඔබ අවශ්ය නැහැ ගොඩ නැඟීමට ක්රියාවලිය විශේෂ කුසලතා.

ලෝහ බැරලයක තම අත් සමඟ smokehouse නිෂ්පාදන සිදු වූ දේ සලකා බලන්න. , ආරම්භ අඩවියේ නිත්ය ස්ථානයක් තෝරා අපගේ බැරල් විෂ්කම්භය සමාන ඉඩම් කැබැල්ලක්, තෝරා ගැනීමට. එම වෙබ් අඩවිය මංගල පස් පිඩැල්ල දී, ඉවත් කිරීම හා සෙන්ටිමීටර 40-50 පමණ වළක් ගැඹුර හාරා. පහළ හා ගඩොල් බිත්ති හෝ පැතලි ගල් පැතිර පවතී.

එය ලබා ගැනීම සඳහා ලෙස දෙපස බැරලයක පහළ ඉවත් කරන්න වානේ නළ. කදිම ඉලක්කය කුඩා දොර පැත්තේ බිත්තියේ නිෂ්පාදනය කිරීමට වනු ඇත. ඇය හරහා, අපි චිප්ස් වැල සහ දහන ක්රියාවලිය නියාමනය. එහෙත්, ඔබ ප්රශ්නයක් කර ගැනීමට දොර නම්, සිදුරු සකස් තරමක් එහි විශාලත්වය එක පැත්තක සිට වැඩි කර ඇත.

ඔවුන්ගේ අත් සමඟ smokehouse නිෂ්පාදනය මීළඟ අදියර - එය අභ්යන්තර grille වේ. ඔබ spacers ස්වරූපයෙන් සමාන්තර රේඛා දෙකක් හෝ විදුලිබල පද්ධතියට නිමැවිය ඇති බැරල් තුල ස්ථාපනය කරනු ලබන දෙකක් හෝ හතරක් ලෝහ පොලු, භාවිතා කළ හැකිය. ඔවුන්ට අපි කොකු අපේ මත්ස්ය හෝ මස් මගින් අත්හිටුවීමකට ලක් වේ.

සිදුරක් කරන්න කලින් ලෝහ තහඩු සමග බැරල් වසා දමන්න. කොකු දමා ගැනීමට බේකන් කෑලි පිළිෙයල කිරීම හා බාර් එල්ලා. ඇති බැරල් තහඩු වසා දමන්න. වළේ අපි කුඩා ගිනි ගැටලුව අවුළුවාලන, සහ එය පුළුස්සා කරන විට, වියළි චිප්ස් වත් බර්ච්, alder, එසේය, දේවදාර සහ ඕක් වලින් නිමවා ඇත. ගල් අඟුරු බලපෑම යටතේ smolder කිරීමට ආරම්භ කර, ලී චිප්ස් පියන ඇති කුහරයකින් දක්වා පිටතට වර්ධනය වනු ඇතැයි උණුසුම් දුම් විශාල ප්රමාණයක් ස්රාවය කිරීමට පටන් ගනියි.

ඇති බැරල් තුල දුම් උෂ්ණත්වය සමග අංශක 120 දී පැවැත්වේ, සහ අපගේ මේදය ඉක්මනින් පිසූ පමනක් නොව ප්රවේශමෙන් prodymitsya. මේ ආකාරයට, යන්නේ smokehouse තමන්ගේ අත් බිව්වා. මේ අනුව සකස් කරන ලද නිෂ්පාදන කුඩා තබා ගැනීෙම් ඇති, නමුත් ඔවුන් ශීතකරණයක් තුළ ඇති මුලික වෙන්න වෙලාවක් නෑ.

ඔබ ආහාර සීතල දුම් දුම් පානය කළ හැකි, නමුත් එය දින 4-5 ක් පමණ ගත වනු ඇත. කුක් කෑම ද වියළි ආකාරයේ ටිකක් ඇත, නමුත් කාලයක් තබාගත දෙවරක් වැඩි වනු ඇත. බේකන් හෝ මාළු උයන්න කිරීම සඳහා දුම්, මීට පෙර නිර්මාණය කිරීමට අවශ්ය වන දුම් කවුළුවෙන් ලෙස ක්රියා කරනු ඇත යන දිගු අගල් (මීටර 10 ක් පමණ), එකතු කිරීමට යෝජනා කරන ලදී. දී ඒ සඳහා, ගිනි උදුන ඇති බැරල් යටතේ, සහ චිමිනි ආරම්භයේදී පිහිටා නැත. සියලු ආකාරයෙන් අත්හිටවූ නිෂ්පාදන කිරීමට කටයුතු කර ඇති අතර එම සමත් උණුසුම් දුම්, අංශක 40 ක් සිසිල් කිරීමට කාලය ඇත.

මෙම ව්යුහයන් ඔබ අමාරු දෙයක් නම්, හොඳම විකල්පය - සිය අත්වලින් කුඩා smokehouse, පියනක් හා ගඩොල් කිහිපයක් සමඟ සාමාන්ය බාල්දිය සාදා. පැරණි පලක් බාල්දිය ගෙන එහි පහළ ඉවත් කරන්න. ආවරණය දුම් සඳහා සිදුරු කිහිපයක් වේ. බිම, අපි අඩු හොඳින් ගඩොල් දෙකක්, ගිනි ගැටලුව අවුළුවාලන ඇත එකතු කරන්න. ඔබ ගඩොල් නොමැතිව පසුව අපගේ ගල් අඟුරු බාල්දියක් මත ස්ථාපිත කරමින්, බිම සෘජුවම ගින්නක් පත්තු කළ හැකිය. එය බාර් නැෙඟෙනහිර පළාතේ, මේ ග්රිල් හෝ පැති බිත්ති තුළ සිදුරු කිහිපයක් කිරීමෙන් චක්රලේඛයක් දැලක, ඇතුළු. පුංචි සූදානම් අපගේ smokehouse.

ඔබේ අත් සමඟ smokehouse නිෂ්පාදනය සඳහා යෝජිත ක්රම ඕනෑම භාවිතා කරමින්, ඔබ රසවත් භෝජන පවුලේ අය සහ මිතුරන් සතුටු කිරීමට හැකි වනු ඇත. එය smokehouse ආහාර තැබීමෙන් පෙර, ඔවුන් කලින් අච්චාරු හෝ marinate විය යුතු බව ඔහු සිහි වටී.