තාරා mulard සිටින

මෙම සත්වයාගේ මස් වඩාත් මිල අධික? මිල විශ්ලේෂණය බොහෝ දුරට වඩාත් මිල අධික krokodilyatina ලද බව (මස් කිඹුලන්). ඇය මස් දැරීමට තරමක් බාල විය, පසුව මේදය ඇස්වල කඳුලු අක්මාව පැමිණේ - කිලෝග්රෑමයක $ 45 $ 48 සිට මිල පරාසයක්. ප්රංශයේ විශාල ප්රමාණයක් මෙම foie gras භාවිතා කරයි. වසරකට මස් ටොන් 18, 000 කට වඩා වැඩි වාර්ෂික එහි නිෂ්පාදනය කෙරේ. අක්මාව මිනිස් සිරුරේ සිට කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට දායක හා පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු බව පර්යේෂකයෝ සොයාගෙන ඇත. දකුණු ප්රංශ ජීවන ඒ නිසා, සාමාන්ය ආයු අපේක්ෂාව, අනිත් අයට වඩා බෙහෙවින් වැඩි. ඔවුන් වයස අවුරුදු තෙක් ක්රියාකාරී පවතී. වසර හැටක් පමණ පෙර, ඒ වෙනුවට ඇස්වල කඳුලු අක්මාව අක්මාව mulard භාවිතා කිරීමට ආරම්භ - කස්තුරි නම් තාරාවන් වූ දෙමුහුන් ව්යුත්පන්න පරෙවියන් දෙමුහුන් තාරාවන්ගේ සුදු පීකිං තාරාවන් ගැහැණු සමග drakes. එය ඔවුන් පාත්තයින් වඩා බෙහෙවින් ලාභදායක හා පහසු අඩංගු බව පෙනීයයි.

කස්තුරි නම් තාරාවන් යුරෝපයේ පැමිණි

1944 දී, මිත්ර පාක්ෂික හමුදාව දකුණු ප්රංශයේ ගොඩ බස්වන ලදී. ඇමරිකානු සොල්දාදුවන් සාපේක්ෂව හොඳින් කා, ඔවුන් විශාල ශීතකරණ මස් නිෂ්පාදන ගෙන. මීට අමතරව, ආජන්ටිනාව හා උරුගුවේ, එක්සත් ජනපදය, හරක් මස් ගවයන් හා කස්තුරි නම් තාරාවන්ගේ මිලදී ගෙන ඇත. ඔවුන් සජීවී ස්වරූපයෙන් යුරෝපයට විශේෂයෙන් සමන්විත නැව් කරගෙන ගියා. විට හමුදා ඒකක නිවාඩු පිට සිටින කුඩා ගොවිපලවලට ස්ථාපිත කරන ලදී නැවුම් මස් තමාගේ සෙබළුන් සතුටු. ප්රංශය තුල ම, යුද්ධය හේතුවෙන් නිෂ්පාදන හිඟයක් දැනුණේ, ඒ නිසා ප්රංශ ඇමරිකානුවන් සිට නිෂ්පාදන මිල දී ගැනීම සඳහා ක්රම උත්සාහ කර තිබෙනවා. එය එසේ සිදු වූයේ ආර්ජන්ටිනාව ආනයනය කස්තුරි නම් තාරාවන්ගේ සමහර ප්රංශ බව. ඔවුන් තම ගොවිපල වල බෝ විය. හිමිකරුවන් වන, චාල්ස් දෙන බොනෙට්, පීකිං තාරාවන් විය. සියලු තාරාවන්ගේ එකට තබා.

පැන නැගීම mulard සඳහා අන්යෝන්ය

තත්ත්වය කස්තුරි නම් තාරාවන්ගේ එම් දෙන බොනෙට් ගොවිපොළේ එකම ඩ්රේක් බව එවැනි ආකාරයෙන් වර්ධනය කර තිබේ. ඔහු ක්රියාකාරීව තාරාවන්ගේ සුදු පීකිං හොඳ ආරේ අභිජනන සමග ලිංගිකව සම්බන්ධ උනා. ducklings ව්යුත්පන්න කරනු ලැබූ එම කඩා බිත්තර. ඔවුන් පුදුම හිතෙන තම මිතුරන් පෙලෙහි, වේගයෙන් වර්ධනය වී ඇත. තාරාවන්ගේ, බොහෝ ක්රම වැඩි පාත්තයින් වැනි වන - ඔවුන් දැනටමත් mulard සිටි නිසා ඔවුන්ගේ පෙනුම, සුපුරුදු තාරාවන්ගේ වඩා වෙනස් විය. Monsieur දෙන බොනෙට් ලිංගික විසින් ducklings අවබෝධ නොහැකි විය. මෙම තත්ත්වය තේරුම් ගැනීමට නම්, මම පශු වෛද්ය ඇනටෝල් Grum, විභාග කළ සියලු ලබා ගත ducklings ඔවුන් සියලු පිරිමි බව ඒ මහතා කියයි වන ආරාධනා කරන ලදී. මෙම ducklings කොටසක් ආහාර ලබා දෙන ලදී, සහ වෙනත් - වම් ගෝත්රය මත (Sharl අස්ථි බව පශු වෛද්ය වැරැද්දක් අපේක්ෂා). පක්ෂි විශේෂ තර තාක්ෂණය "මේද ඇස්වල කඳුලු අක්මාව" මත ලෙස ස්ථානගත වී බර පෙන්නුවා. පශ්චාත් මරණ පරීක්ෂණය බරැති සියලු mulard තාරා අක්මාව 500 ග්රෑම් දක්වා සිටින බව පෙන්නුම්

කුකුල් කාර්මික වර්ගය ලෙස ඉස්මතු mulard

පශු වෛද්ය ඇනටෝල් තරුණයා කොටළුවන් වගාව අත්දැකීම් ගොඩක් තිබුණා - කොටළුවෙකු හා mare අතර හරස්. mulard-තාරා ගත් බව විශේෂාංග පරීක්ෂා කිරීමෙන් පසු, ඔහු ද කොටළුවන් එහි සිටින බව අප මෙන් හට අලිංගික ලක්ෂණ දැක්කා. මේ නිසා, නිර්මාණය හාස්කමක් පක්ෂි නම. ඔහු අත්හදා බැලීම් තීරණය කළා. මම ඩ්රේක් කස්තුරි නම් තාරාවන් ශුක්රාණු සිට නිෂ්පාදනය සඳහා ක්රමයක් නිර්මාණය හා එය සුදු පීකිං තාරාවන්ගේ ආරම්භ impregnate. සංකීර්ණ මුහුම් සිට එම තබා බිත්තර. නව හා නව ducklings ඇරඹීම, Incubator. මෙතරම් ප්රශ්න පර්යේෂක නිතිපතා ඔහු Monsieur දෙන බොනෙට් ඔහුගේ නිරීක්ෂණ හවුල්, ඔවුන් පිළිබඳ ව පරීක්ෂණ පවත්වන ලදී. ඔවුන් මේද අක්මාව නිෂ්පාදනය සඳහා සමාගමක් නිර්මාණය කළ නව තාරාවන්ගේ බැංකු කරුවෙකු පියරේ ෂා Tonya, උනන්දු කරවා ගැනීමට සමත්ව ඇති. ආර්ජන්ටිනාව දුසිම් කිහිපයක් කස්තුරි නම් තාරාවන්ගේ නිදහස් කළේය, සුදු පීකිං තාරාවන් මිලදී ගෙන, හා ගොවි මෙම Loire ඉවුරු මත පිහිටුවන ලදී. දුසිම් ගනනක් දිනපතා ප්රදර්ශනය Mulard තාරා, ඔවුන් වේගයෙන් වර්ධනය, ව්යාපාර පුළුල් කෙරුණි. යුද්ධයෙන් පසු ප්රංශය නැවත පුනස්ථාපනය කිරීමට ද, තරමක් වේගයෙන් ගියේ ය. ඒ අනුව, එම ජනගහනයෙන් ආදායම් වැඩි එමගින් කාර්මික කුකුල් පාලනයේ සමස්ත නව ප්රවණතාවක් නිර්මාණය - වර්ධනය වන mulard මස් සහ මේද අක්මාව. අහඹු සිද්ධියක් තාරා ඇස්වල කඳුලු-mulard පිහාටු නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන fluff, 120 ග්රෑම් ලබා දෙයි. අද මෙම නිෂ්පාදනය මිල ඇස්වල කඳුලු වඩා මිල අධික, කිලෝග්රෑම් එකක් $ 125 $ 135 සිට පරාසයක, නමුත් තාරා ඉහළ ඉල්ලුමක් පවතී.

වර්ධනය වන mulard රැකියා අපේක්ෂාවන්

කාලයක් අප කුකුළු කර්මාන්තය තුළ බලාපොරොත්තු දිශාව සොයා ඇති බව පෙන්වා දී තිබෙනවා. දැනට, මේද අක්මාව බෝවන කුරුල්ලන් සමහර රටවල වැදගත් සංරචක එකක් බවට පත් වී තිබේ දල දේශීය නිෂ්පාදිතයෙන් (දදේනි). උදාහරණයක් ලෙස, යුරෝපීය වෙළඳපොලට හංගේරියාව සැපයුම් වාර්ෂිකව ඇය ඩොලර් මිලියන 80 කට වඩා වැඩි ගෙන එන. මේද අක්මාව ටොන් 2000 කට වඩා වැඩි. ප්රංශයේ, සංඛ්යාව ඊට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය - වසරකට ඩොලර් මිලියන 800-850 ක් පමණ .. තාරා-mulard (ඉහත ඡායාරූප එහි පොදු දැක්ම වේ) අප රටේ වර්ධනය වීමට හිතකර වන "රන්" කුරුළු, වේ. මෙම foie gras සඳහා විලාසිතා අප වෙත පැමිණියහ. ඇත්ත වශයෙන්ම, නිෂ්පාදන මිල බෙහෙවින් වැඩි ය, නමුත් පාරිභෝගික ගුණ පෙළඹවූයේ නිෂ්පාදන දී රුසියානු, වෙළෙඳපොළ මත ඉල්ලුම වනු ඇති බවට ද වෙති.