ජෙලි අතුරුපසක් ආහාර පිසීමට ආකාරය. ජෙලි හා ඇඹුල් ක්රීම් අතුරුපස

මිහිරි කැමතියි නො වූ එවැනි කිසිදු පුද්ගලයෙකු, නැත. සිනා සීමට ක ඇදහිය නොහැකි අරාව සඳහා වන විකල්ප: කුකීස්, ෙක්ක්, පයි, අයිස් ක්රීම්, කැන්ඩි, කැන්ඩි, තුර්කි සතුටක් හා එක් එක් පාඨමාලාව, ජෙලි අතුරුපස. ඉතිහාසඥයන් මෙම පැණි රසත්, සුරතල් ප්රේම කරන බව කියා නැපෝලියන් හා ජොසෆින්.

ජෙලි අසාමාන්ය සඳහා ළමයි විශේෂයෙන් ප්රිය වේ පෙනුම හා රසය විකල්ප. කොළ, රතු, කහ, බහු-ස්ථර වලට අදාල - එය වෙනස් වේ. ජෙලටින් හෝ ඒගාර්-ඒගාර් - - සමස්තයක් ලෙස ශරීරය මත යම් වාසිදායක බලපෑම නිසා එහි පදනම මීට අමතරව, ජෙලි අතුරුපස, ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. සුවපහසු, ඒ ඔහු වෙනුවෙන් එය අවශ්ය නොවේ, සුපිරි වෙළඳ සැල් හෝ අවන්හලකට ක්රියාත්මක කිරීමට නොවේ - එය ඔබ ගෙදර උයන්න පුළුවන් සලකන. කොහොමද ඒක කරන්න - මෙම ලිපිය තුළ විස්තර කර ඇත.

කුඩා කතා

මෙම සාපේක්ෂ ඈත අතීතය හැර, ජෙලි අතුරුපසක් ලෙස, ආහාර පිසීමේ නිෂ්පාදන ඉතිහාසය. මධ්යතන යුගයේ අත්පිටපත් ද ඇනෙලොග් ජෙලටින් වසර 500 කට පමණ පෙර පෙනී ගුවන් සාදා ඇති සුදු පැහැයක් ගනී මැලියම් අංශුමාත්රයක්, බුබුලු බව කීම sturgeon.

හුරු පුරුදු ජෙලටින් කුඩු Piter Kuper, ඇටකටු තලා දැමූ සොයා නිර්මාණය, කාටිලේජ සහ සතුන් සම් කරන හරහා ඕනෑම ශීත දියර, විනිවිද බවට පරිවර්තනය කර ඇත. එය පාහේ වර්ණ වැදගත් නෑ ඕනෑම සුවඳ නැහැ.

මෙම ඔසුහල සිට නව නිපැයුම්

යම් කාලයක් පසු, ඖෂධවේදියෙකු පර්ල් Waite ජෙලි රස සහ වර්ණක එකතු සූදානම්. ඔහු සහ ඔහුගේ භාර්යාව වන, නම සමග පැමිණ, ජෙලි අතුරුපසක් නිසි නම ලැබී - ". Jell-O" අවාසනාවකට මෙන්, ජනතාව නව ආහාර පිසීමේ නිෂ්පාදන, Waite අගය සහ ඔහුගේ අසල්වැසියා $ 450 සඳහා පේටන්ට් බලපත්ර අලෙවි නැහැ - මෙම කථිකයෙකු Vudovortu නිර්මාතෘවරයා. නව අයිතිකරු "Jell-O" වාසනාවන්ත අයිතිය නැත - නිෂ්පාදන 1950 දී පැමිණි ඉහළම ස්ථානය වන ජනප්රියත්වය, ලබා ඇත පෙර එය යම් කාලයක් විය.

සියලු සඳහා සංග්රහ

අතුරුපස "පළතුරු ජෙලි" ඔපෙරා ගායකයන්, ජනප්රිය නිළියන් සහ වෙනත් ප්රසිද්ධ පුද්ගලයින් අතර අතිශයින්ම ජනප්රිය විය. ඒ සියල්ල ගෘහණියන්ට අත්සන කෑමක් විය. ළමයි කෑල්ලක් කපා සපා, එහි අත් හා ගත විය හැකි අතර, ජෙලි ඉතා ඝන වන ආදරය, තරුණ වොඩ්කා හා බුද්ධිමතුන් මේ ප්රණීත ලස්සන ස්ඵටික මල් බඳුන් සේවය කි්රයාත්මක එක් කරන ලදී. කෙටියෙන් කිවහොත්, එය නොතකා සියළුම වයස් සතුටක්,, ජාතිය සහ මුදල් පසුම්බිය ඝණකම කෑහ. නිසා ජෙලි අතුරුපසක් සකස් රස හා පහසුවෙන් විවිධ වෙනස්කම් අපේ දින තුළ කැමතිම පැණි රසත් පවතී. මාර්ගය වන විට, හුරු පුරුදු අපට ජෙලටින් භාවිතා කරන්නන්ට එය වඩාත් ඵලදායී ඒගාර්-ඒගාර් මඟින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක. මෙම ලිපිය දී, අප මෙම කෑමක් ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත්ම සරල හා විනෝද වට්ටෝරු සමහර බෙදා ගැනීමට සතුටු වෙනවා.

මෙම ආරක සම්භාව්ය

අතුරුපස "පළතුරු ජෙලි" සකස් කිරීමට ඉතා සරල වන අතර, මූලික කාරුණික වේ. එය නිර්මල හෝ බිස්කට්, අයිස් ක්රීම් සහ කේක් සංයෝජනය දෙකම කන්න පුළුවන්. මෙම ප්රණීත සූදානම් අපහසු නැත. ඔබ එවැනි පළතුරු compote හෝ යුෂ, ජෙලටින්, සහ ඔබේ ප්රියතම පළතුරු (ඉල්ලීම මත බෙරි සමග අතුරුපසක් එකතු කිරීමට හැකි ය) ලෙස අමුද්රව්ය අවශ්යයි.

• පියවර 1: ප්රවේශමෙන් ජෙලටින් ඇකිලිලා මුද්රණය උපදෙස් කියවන්න. උණුසුම් ජලය නිශ්චිත ප්රමාණයක් එය විසුරුවා. ප්රධාන දෙයක් - එය හොඳින් නිල ඇඳුම කිරීමට මිශ්රණය කලවම් හා කිසිදු පළු අඩංගු විය.
• පියවර 2: vkusoobrazuyuschuyu දියර (පළතුරු compote හෝ යුෂ) තාපය හා විනාඩි 4-5 එය සීඝ්රයෙන්.
• පියවර 3. ජෙලටින් සීතල නම්, එය තරමක් උණුසුම් විය යුතුය. එය ප්රවේශමෙන් සිහින් දිය පාරක් යුෂ හෝ compote බවට, එකිනෙකා හොඳින් සම්බන්ධ වී ඇති සංරචක දෙකක් මෘදු ඇවිස්සීමත් වත් කළ යුතු ය. මිශ්රණය ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට තෙක් බලා සිටින්න.
• පියවර 4: වොෂ් තෝරාගත් පළතුරු කැට, තීරු හෝ පෙති තැකීමක් හා පිළිස්සීම් සඳහා මල් බඳුන්, වීදුරු හෝ සිලිකන් අච්චු වල එම කොටස් තුළ තබන්න.
• පියවර 5. ප්රවේශමෙන් සම්පූර්ණ ඝණීකරණ තෙක් ජෙලටින් සහ refrigerate සමග පළතුරු මිශ්රණය එක් කරන්න. සටහන: ශීතකරණය මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා සුදුසු නොවේ!

පලතුරු හා විප්ඩ් ක්රීම් හැකි සමග නිමි ජෙලි සේවය කරන්න. එය පාත්ර හෝ වීදුරු පිසින ලද නම්, එය නිවැරදි ඒවා අතරින් කන්න හැකි ය. අතුරුපස, ෙබ්කිං සඳහා සිලිකන් අච්චු දී පනවා තිබින නම්, එය පූර්ව-පහළ අච්චු (නො ගැටිය!) නිවැරදිව පාලනය කිරීමට උණුසුම් ජලය දී අවශ්ය වේ. ජෙලි ටිකක් දිය හා පහසුවෙන් රිදී තැටියක ලා දිස්වේ.

Smetana ගඟ

ඔබ අත්හදා බැලීම් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ අතුරුපස සමඟ "ජෙලි සහ ක්රීම්," එය marmalade එකතු උයන්න පුළුවන්. ඔහු අසාමාන්ය ලෙස රසවත් මෘදු හා ප්රයෝජනවත් වේ. කුක් මෙම වැඩි ඵල වඩා ටිකක් සංකීර්ණ ආහාරයක් වන අතර ඒ සඳහා දරන උත්සාහයට එය හොඳින් වටිනා වේ! ක්රීම් සහ ජෙලි සමග අතුරුපසක් සොරකම් කිරීම් 10-15% මේදය ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි හා marmalade, එවැනි ජෙලටින් ලෙස අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ.

• පියවර 1. ජෙලටින් හා සීනි දියකර. ජල උපදෙස් හි නිශ්චිතව දක්වා ඇති වඩා ටිකක් අඩු එම අවස්ථාවේ දී එකතු කළ යුතුය.
• පියවර 2. marmalade විශාල කැට කපා ඇති පසුව ෙජලි ආච්චිගෙයි ඇත රුවනයකි බවට නමන්න.
• පියවර 3. මෘදු ඇවිස්සීමත්, එය saucepan හා තාපය තුළ ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. එය කළ නොහැකි ය ඕනෑම අවස්ථාවක ගෙඩියක් ගෙන, හෝ වෙන පෙරළාගෙන සහ සියලු වැඩ නිෂ්ඵල වනු ඇත.
• පියවර 4. උණුසුම් ක්රීම් විසුරුවා හැර ජෙලටින් සම්බන්ධ හා සීනි හොඳින් බීට්. සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ දෙන්න.
• පියවර 5. මෘදු මිශ්ර සම්පූර්ණ ඝණීකරණ තෙක් ශීතකරණය තුළ සිදු, ජෙලටින් ජෙලි, බහාලුම් සිසිල් ක්රීම් වැනි මිශ්රණයක් වත් කරන්න. marmalade "පිහිනුම්" හැකි පරිදි, උණුසුම් මිශ්රණයක් නොහැකි වත් කරන්න.

ජෙලි හා ඇඹුල් ක්රීම් අතුරුපස සේවය ඉහත සඳහන් පරිදි, පුස් ඉවත් කල යුතු ය. මෙම ප්රණීත සන්දර්භය තුළ ඉතා අලංකාර වන අතර, බහු-පැහැති marmalade හිම වටිනා මැණික් ගල් වගේ නිසා. අතුරුපස "ක්රීම් ජෙලි" චොකලට් හෝ චෙරි සිරප් වත් හා කපුරු රස කොළ අලංකාර කළ හැක.

කිරි වෙරළ

තවත් අසාමාන්ය ටෙන්ඩර් ප්රණීත - ජෙලි සමග චීස් අතුරුපස, ළදරුවන්ගේ සහ වැඩිහිටි යන දෙකම සතුටු වනු ඇත. අවශ්ය කිරි හෝ ක්රීම් (400 මිලි) සූදානම් කිරීම සඳහා, කිරි (200 උ), ජෙලටින්, සීනි, වැනිලා හා පලතුරු - උදාහරණයක් ලෙස, කරන්ට් ඇතුළු හෝ ස්ට්රෝබෙරි.

• පියවර 1., එය saucepan හෝ ඇඹුල් ක්රීම් බවට කිරි වත්, සීනි වෙත ඉසිය යුතු ය, හොඳින් මිශ්ර සහ කුඩා ගිනි ය. මතුපිට දක්වා කිරි බුබුලු ආවරණය වන තුරු තාපය,, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. තාපය ඕෆ් කරන්න.
• පියවර 2: උණුසුම් කිරි කුඩා ප්රමාණයක් සමග එය පුරවා, බඳුනක් හෝ ක්ෂණික ජෙලටින් කෝප්පයක් දමන්න. සම්පූර්ණ විසුරුවා තෙක් කලවම්.
• පියවර 3. තුනී ධාරාව කිරි බවට විසුරුවා ජෙලටින් ඇතුළු තරයේ මිශ්ර මිශ්රණය කෙරුනේ ආරම්භ වන තෙක් තෙක් ශීතකරණයක් තුළ කෙටියෙන් ඉවත් කරන්න.
• පියවර 4. ගෘහ චීස්, පලතුරු, සහ මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමග හොඳ ගුටි කිරි-ජෙලටින් මිශ්රණය එක් කරන්න.
• පියවර 5: අයිස් ක්රීම් බඳුන් හෝ බඳුන් මත ගිහි සහ සම්පූර්ණ ඝණීකරණ තෙක් ශීතකරණයක් තුළ එය ගබඩා කර තබයි.

සේවය මෙම අතුරුපස රටකජු හෝ ගාන ලද චොකලට් ඉස, සහ උණු කරන ලද මී පැණි හෝ බෙරී තදබදයක් වත් කළ හැක.

ජෙලි යන තේමාව වෙනස්කම්

ජෙලටින් සමග වැඩ කිරීම සඳහා මූලික කුසලතා ප්රගුණ කළ, මනඃකල්පිත ඇතුළත් වන අතර වඩාත්ම සුඛෝපභෝගී නිවාඩු වගුවේ පරිපූර්ණ සහකාරියක් වන බව ඉස්තරම් අතුරුපස සූදානම් විය හැක. ඒ වෙනුවට ක්රීම් කොකෝවා හෝ කෝපි යෝගට් සහ කිරි ක්රීම් ආදේශකයක් ගැනීමට අවසර නොදෙනු සමග ජෙලි බහු-ස්ථර වලට අදාල, බහු-පැහැති විය හැක. මෙම අතුරුපස එකතු විදේශීය පළතුරු, කුකීස්, ඇට වර්ග, වියළන ලද, ඇප්රිකට් හෝ නවතයි. කෙටියෙන් කිවහොත්, අපට ඕනෑම සිට ජෙලටින් ස්තුති සිය ආයතනික වැස්සට නිර්මාතෘවරයා බවට පත් කිරීමට අවස්ථාව උදාවී ඇත.