ක්රිමියානු කොග්නැක්: මිල ගණන්, සැබෑ නම

හොඳ ක්රිමියානු කොග්නැක් සොයා ගැනීමට අප දුෂ්කර කාලය තුළ ඉතා සරළ නොවේ. තවමත්, ඔබ මෙම බීම බෝතලයක් මිලට ගැනීමට හැකි නම්, ඔබ හට එය පුදුම රසය සහ සුවඳ භුක්ති විඳීමට අවස්ථාවක් තියෙනවා. මෙම අර්ධද්වීපයේ ප්රසිද්ධ මත්පැන් නිෂ්පාදන ලොව පුරා ප්රසිද්ධ වේ. ඔවුන් දිගු නිසා සම්ප්රදාය ආහාර පිසීම හා පක්ෂපාතිත්වය අද්විතීය තාක්ෂණය ජනප්රියත්වය droops ඇත. එය පමණක් නොව විශිෂ්ට රසය වේ. ක්රිමියානු කොග්නැක් නිරතුරුව ගුණාත්මක හා ලස්සන නිර්මාණ එළඹේ. එය පවා විශේෂ අවස්ථාවලදී තෑග්ගක් ලෙස වත්මන් විය හැක.

ටිකක් ඉතිහාසය

ක්රිමියාවේ පමණක් 1965 දී කොග්නැක් නිෂ්පාදනය කර ඇත. එය පානය ඉදිරිපත් කරන ලදී දුන් 1000 දී එවකට විය. සිදුවන වැරදීම් තුල අනන්යව නිරත අර්ධද්වීපය ශාක මෙම ස්ථානය දක්වා. "Koktebel" නමින් ප්රථම ක්රිමියානු කොග්නැක්. එය පළමු, නමුත් එය ප්රංශයේ ප්රසිද්ධ නිෂ්පාදකයන් සමග තරග කිරීමට උත්සාහ වග ය. ක්රිමියානු කොග්නැක් "Koktebel" එක් වරක් සර්ව සංගමය සමුළුවේ දී පිරිනමන ලදී. ගෙවී යන සෑම මෙම පානය ගුණාත්මකභාවය පමණක් යහපත් අතට හැරෙමින් තිබේ. ක්රමයෙන්, ශාක "ක්රිමියාවේ" යන නාමය යටතේ කොග්නැක් තවත් වෙළඳ නාමය නිෂ්පාදනය කිරීමට ආරම්භ විය. ක්රිමියානු නිෂ්පාදකයින් නිෂ්පාදන දැඩි ලෙස දේශීය පමණක් නොව ගෝලීය වෙළෙඳපොළ තුළ පමණක් නොව එහි ස්ථානය දිනා සිට.

නිෂ්පාදන තාක්ෂණයන්

ස්වභාවයෙන්ම, තාක්ෂණය මූලාශ්රය මිදි වගා අදියර වේ. ක්රිමියානු අර්ධද්වීපයේ මෙම බලාගාරය හොඳම වර්ග වගා කිරීම සඳහා දේශගුණික සහ පාංශු දෙකම, සියලු කොන්දේසි ඇත. වැල් මීටර් තුනක් කාල අන්තරයන් රෝපණය කර ඇත. කලාපයේ වඩාත්ම ජනප්රිය වර්ග "rkatseteli", "Aligote", "තෑගි magracha". උණුසුම් දේශගුණය හා දිගු සරත් සෘතුවේ ඔක්තෝබර් අග දී අස්වැන්න ඉඩ ලබා දේ. මේ මොහොතේ දී, බෙරි පැසුණු සහ අවසාන පරිණත උපරිම උපාධිය ලබා ගනිමින්. මිදි සිට මිරිකා යුෂ කිසිදු එකතු සීනි සමග සති තුනක් තිස්සේ පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට පිටත් විය. එවිට, ඵලිත වියළි වයින් දෙන්න ආසත ඇත බ්රැන්ඩි මත්පැන් පානය කිරිම. ඔහුගේ දෙවරක් ආස්රැත සහ ඕක් බැරල් බවට වත් කළා ය. ඔවුන් උපන් බව හා ප්රසිද්ධ ක්රිමියානු කොග්නැක්. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, බැරලයක දර සිදුරු හරහා දිගු කාලීන ගබඩා ඕක් සුවඳ ගැල්වූ වන ඔක්සිජන්, ලැබෙන. ලස්සන වර්ණ කොග්නැක් ගබඩා මාස 8 න් පසු ලැබෙන. නමුත් එකම 4-5 කට පසු එය එහි ම සුවිශේෂ වූ රසයෙන් ලබා ඇත.

තරාතිරමකම

සීනි සිරප් සමග මිශ්ර කොග්නැක් සඳහා ඕක් බැරල් වයස්ගත පසු, එනම්, මුසුවූ නිෂ්පාදනය. ඊළඟ බ්රැන්ඩි මසකට අවම වශයෙන් සඳහා පරිණත වීමට පිටත්ව ගියේය. නිමි භාණ්ඩය මත තාරකා සංඛ්යාව වසර නිරාවරණය එහි ධූර කාලය වේ. ඉහළම තත්ත්වයේ කොග්නැක් අවම වශයෙන් අවුරුදු 6-10 සඳහා පවත්වාගෙන යනු ලැබේ. මෙම කාල සීමාව තුළ, නිරන්තරයෙන් පක්ෂයේ පමණක් හොඳම තෝරා ගන්න. බෝතලය මත HF කෙටි යෙදුම් බීම පානය වසර 6 ක උපුටා විය යුතු බවයි. KVVK -, ඉහළම තත්ත්වයේ (8-10 වසර) ක කොග්නැක්. ෙගඩියක් - 10-12 වසරේ ප්රමාද සමග පැරණි බීම සනිටුහන් කර ඇත. අවසාන වශයෙන්, ඉතා පැරණි කොග්නැක් මෙහෙයුම් පද්ධතිය ලිපි ලේබල් කර ඇත. ඔහුගේ වේගය 13-25 විතර ඇති. දද - උදාහරණයක් ලෙස, බැන්ඩ් "Koktebel" යන අකුරු කි.බ., සහ "ක්රිමියාවේ" මගින් වන.

භාවිතා කිරීමේ කොන්දේසි

ක්රිමියානු cognacs, අයවැය ඉහළ පරාසයක වන අතර එහි මිල, එය විශිෂ්ට රසය සහ සුවඳ ඇත. මෙම උතුම් බීම නිසි පරිදි පෝෂණය හා පානය කිරීමට හැකි විය යුතුය. කොග්නැක් කදිම ගෝලාකාර වීදුරු අඩු කකුලක් සහිත සලකා බලන ලදී. ඔවුන් පරිමාව හතරෙන් පමණක් මඟින් පුරවනු ලැබේ. බ්රැන්ඩි පානීය කිසිම හදිසියක් අවශ්ය වේ. උණුසුම් අත් වීදුරුවක් සමග ආරම්භ කිරීමට, ඒ නිසා ඔහු ඔහුගේ රස හා සුවඳ විවෘත කරන ලදී. ශරීරය මත්පැන් සුවඳ කිරීම සඳහා භාවිතා වන පරිදි හිතුවේ නෑ බ්රැන්ඩි, ප්රවේශම් වන්න විය යුතුයි. පළමු කාලයේ සිට මම මුළු පොකුරක් පූර්ණ අත්දැකීම ලබා ගැනීමට නොහැකි විය. එවිට බීම, ඉතා කුඩා ඔහු සැකහැර දැන බොන්න. උගුර, රස කිරීමට යොදා ගත යුතුයි.

මෙම කල්ඉකුත්වී සම්පූර්ණයෙන්ම අධ්යයනය කිරීමට ඇති එකම මාර්ගය. මෙම බීම වර්ගත්, අවශ්ය නොවන නමුත්, බ්රැන්ඩි, සීනි සමග ඉස, හොඳ තත්ත්වයේ හා ලෙමන් ක කේවියර්, ඔලිව්, චීස්, සමග සැන්ඩ්විච් පෝෂණය කළ හැකි වෙනවා. ද සුදුසු මිල අධික චොකලට් සහ හොඳ අතුරුපසක් වනු ඇත. නමුත් මේ කුඩා අමතරව පමණි. හොඳ කොග්නැක් ස්වයං ප්රමාණවත් වේ.

"ක්රිමියානු රිසර්ව්"

කොග්නැක් "ක්රිමියානු රිසර්ව්" හොඳම මිදි "Riesling" වලින් සාදා ඇති වේ. මෙය මේ බීම ලොල් සඳහා සැබෑ තෑග්ගක්. මිදි අතින් සියලු තාක්ෂණික සියුම් සමග අනුකූල සකස් කැඩීම සිදු කරයි. එවිට කොග්නැක් අවම වශයෙන් අවුරුදු 3-5 කාලය සඳහා ඕක් බැරල් තබා ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, බීම ඇම්බර්-තඹ ආලෝකය රන් සිට සුන්දර වර්ණ බවට පත් වේ. කොග්නැක් රසය ගැන "ක්රිමියානු රිසර්ව්" කතා කළ නොහැකියි. මෙම ධනවත් වොෂ් වර්ග උතුම් ඕක් වර්ණ සමග සඳහන් කරයි. විශිෂ්ට රසය සමග ඒකාබද්ධ සහ පොදු ආලෝකය මී පැණි කල්ඉකුත්වී සහිත, සිසිල් බීම රස. කොග්නැක් සෑම විටම සෝවියට් කාලයේ දී රට වගු නායකත්වය තමයි යන්නේ. නමුත් දැන් පවා "ක්රිමියානු රක්ෂිතයේ" ගුණාත්මක උසස් ලෙස පවතී. 500 මිලි පිරිවැය බෝතල් රූබල් 600 ක් පමණ වේ. මෙම බීම උත්සාහ කිරීමට අවස්ථාවක් ලැබුණා අය, බ්රැන්ඩි ශක්තිමත් බව ලබා දෙන එහි මෘදු රස, හොඳ රසය සහ ප්රබල නිර්මාණය, පවත්වනවා.

"Kutuzov"

"Kutuzov" - මේ පරණ ක්රිමියානු කොග්නැක් හා සමහර විට වඩාත් ප්රසිද්ධ වී ඇත. එය අවම වශයෙන් වසර 25 ක නිරාවරණ බීම කාණ්ඩය අයත් වේ. මේ කාලය තුළ දී ඔහු කොග්නැක් දී සහභාගි විය යුතු අතර, පූර්ණ රසය සහ සුවඳ අත්පත් කර ගනී. ඕක් ඇතැම් වයස බැරල් බීම රසවත් වර්ණ ලබා දීම, ඔවුන්ගේ ස්පර්ශ දෙන්න. "Kutuzov" විශිෂ්ට රන් තද දුඹුරු ඇත. එය පුළුල් කොග්නැක් වීදුරු පරිපූර්ණ බලයි. එම පානය, සූක්ෂම පොහොසත් මල් කළඹක් වේ. මෙම වැනිලා, චොක්ලට් ඊතර් සහ වියළි පළතුරු සමග වර්ණ සඳහන් කරයි. රස, පූර්ණ, මෘදු, ශක්තිමත් නාද සමඟ ය. "Kutuzov" - රජවරුන් සුදුසු බීම. මාර්ගය වන විට, මෙම කොග්නැක් සුප්රසිද්ධ සාපේක්ෂව හොඳම වූයේ "නැපෝලියන්." එහි නිර්මාණය, අපි ඉහළම ගුණාත්මක බවක් ලබා ගැනීමට ඉලක්ක සකස් කිරීම හා ප්රකට වෙළඳනාමයක් ඉහලින් වාසි ලබා ඇත. බීම පානය නම සුදුසු දෙන ලදී. රූබල් 000 10 ක් පමණ මෙම කොග්නැක් අවුරුදු 25 ක් නිරාවරණය වේ. මිල වෙනුවට විශාල, නමුත්, සමාලෝචන විනිශ්චය, එය වටිනවා. උද්යෝගයෙන් විවරණ මෘදු රසය සහ ප්රසන්න කල්ඉකුත්වී සඳහා මෙම බීම කැමති කාන්තාවක් තබන්න.

"Koktebel"

මෙම බ්රැන්ඩි නිෂ්පාදක ගෞරවය නම් කරන ලදී. නොමඟයවන සුලු කිහිපයකට, මොස්කව් ක්රිමියානු brandies. ඒ සියල්ල නිරාවරණය හා තාක්ෂණය කාල සීමාව මත රඳා පවතී. "Koktebel" සහිත 3, 4, සහ තරු 5 වෙනස හඳුනා. උසස් තත්ත්වයේ මත්පැන් වලින් සාදන ලද මෙම දැරිය හැකි මත් බීම. ඔවුන් වසර 3 සිට 5 දක්වා සඳහා බැරල් වයස අවුරුදු කර ඇත. කොග්නැක් සැහැල්ලු මල් සුවඳ හා වැනිලා නාද සමග සමගි රසය ඇත. හංවඩු බීම සිට වසර 5 සිට 10 දක්වා වයස අවුරුදු කර ඇත. "Koktebel" HF - විශේෂ තාක්ෂණික විසින් කරන ලද උදාර බීම. නවතම අංගෝපාංගයන්ගෙන් පසු එය වසරක පමණ කාලයක් බැරල් තබා ඇත. "Koktebel" දද - අවම වශයෙන් වසර 11 කට - ඔවුන් වයස විශේෂ බැරල්, තබා ඇති පැරණි බීම, වේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, එය මොරොක්කෝව සහ ප්රසන්න කල්ඉකුත්වී ඉඟි සමග සුමිහිරි රස හා සුවඳ බවට පත් වෙයි. "Koktebel කාසි වල දුර්ලභත්වය" අවුරුදු 15 ක් ප්රමාද සමග කොග්නැක් වේ. ඔහු ලද පළතුරු ආලෝකය නාද සමග දික්වූ වැනිලා-චොකලට් රස ඇත. අවසාන වශයෙන්, පවුලේ පැරණිතම නියෝජිත - "Koktebel" වසර 30 ක් ප්රමාද සිට. එය ගුණාත්මක ඕක් බැරල් කට නො අඩු උසස් තත්ත්වයේ ඇල්කොහොල් වලිනි. කොග්නැක් උතුම් රන් පැහැයන්ගෙන් සමග තද දුඹුරු වර්ණය ඇත. වැනිලා සහ චොකලට් මල් කළඹක් ඊතර් සහ වියළි පලතුරු නෝට්ටු මුසුවූ. මිල කොග්නැක් "Koktebel" ගුණාත්මක භාවය සහ වේගය සහ 700 සිට බෝතලයක් සඳහා රූබල් 12, 000 දක්වා පරාසයක මත රඳා පවතී. විශේෂඥයන් එහි අගය කිරීම මත පදනම් නොවී, වන බීම, විශිෂ්ට ගුණාත්මක කරුණාවෙන්.

"ක්රිමියාවේ"

"ක්රිමියාවේ", යාපනය අර්ධද්වීපයේ නිකුත් කරන ලද කොග්නැක් පැරණිතම වෙළෙඳ නාම එක් වේ. එය "Koktebel" පසු නිෂ්පාදන කටයුතු ආරම්භ කර තිබේ. එතැන් පටන්, බීම ගුණාත්මකභාවය උස යනු සෑමවිටම සහ සියලු අවශ්යතා හමුවෙයි. මෙම කොග්නැක් දද ලෙස වර්ග කර ඇත. නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන මත්පැන්, විශේෂ ඕක් බැරල් 10-12 වසර නැගී සිටිමු.

මේ කාලය තුළ දී, "ක්රිමියාවේ" සඳහා එය විස්මයජනක ගුණ, බවට පත් වෙයි හා කොග්නැක් වන පංකා සහ රසඥයන් අගය කරනවා. මල් කළඹක් ඇති වැනිලා-චොකලට් පැහැය, සහ සමගි අවසන් වේ. 500-600 පමණ රූබල්, පිළිතුරු ගුණාත්මකභාවය වන මිල,. තවදුරටත් තවත් වසර තුනක් සඳහා බැරල් ප්රතිචාර දැක්වී වන හංවඩු "ක්රිමියාවේ", ඇත. එය කෝපි අවසන් සමග රන් වර්ණය, විශිෂ්ට කරන හා තියුණු ක්රීඩා මෘදු රසය ඇත. මෙම කොග්නැක් පාරිභෝගික විචාර මගින් තහවුරු කර ඇති එහි උසස් තත්ත්වය හා සාධාරණ මිල, සඳහා වටිනා ඇත.

"සෙවස්ටපොල්"

"සෙවස්ටපොල්" දද - ක්රිමියානු තෝරා කොග්නැක්, රූබල් 1500 ක පරාසයක වෙනස් කරනු මිල වේ. ඔහුගේ Simferopol වයින් ස්කාගාරයක් මුදාහරියි. නිෂ්පාදන තාක්ෂණයන් - එය නිෂ්පාදන උසස් ලෙස එම පවතිනු ඇති අතර, එය දීර්ඝ සම්ප්රදායක් වේ. කොග්නැක්, ඉහළම තත්ත්වයේ මත්පැන් පමණක් විය. එය අවම වශයෙන් වසර 10 ක් ඕක් බැරල් වයස අවුරුදු වේ. එම පානය අඳුරු ඇම්බර් ක ඉතා පැහැපත් වර්ණ ඇත. වසර ගණනාවක් තිස්සේ චොකලට් සහ කුළු බඩු සහ වැනිලා ඉඟි සටහන් සමඟ සැර සුවඳ එය වෙළෙඳපොළ තුළ නායකයන් අතර සිටීමට හැකියාව ලබා දෙයි. මෘදු සහ සමබර - එය කොග්නැක් රසය බලපායි. උසස් තත්ත්වයේ ආත්ම පමණක් තෝරා අධික ලෙස මත්පැන් පානය තම සෞඛ්ය හානිකර වන බව මතක තබා ගන්න.