උකු කිරි මැස්ටික්. කිරි මැස්ටික් රස කළ කිරි. රස කළ කිරි සමග මැස්ටික් - වට්ටෝරුව

සංවත්සර, මංගල උත්සව හා - විශේෂයෙන් ම,! - ළමා උපන් දින නොහැකි වූ නිසා මෙම කේක් බොහෝ එහි සැරසිලි ලෙස ය. මනාලිය හා මනාලයා ඉතා හද උණුසුම් පෙනුමක් පිළිම ආහාර ශ්රේණියේ මැස්ටික් වලින් සාදන ලද. ඒ ළමයි නිසැකව මුළු සංයුතිය භුක්ති ජනප්රිය කාටුන් "මරියා සහ Bear" හෝ පරිගණක ක්රීඩා "Ingres Berdz" මත පදනම් විය. ඔබ, ඇත්ත වශයෙන්, මෙම ගබඩා වෙත ගොස් මාෂ්මෙලෝ, ග්ලූකෝස් හා glycerin ඇති කේක් සඳහා සූදානම් කරන ලද සැරසිලි මිලදී ගත හැකියි. එහෙත්, පළමු, මෙම මල් වඩම්, Boucicaut හා මල් වලින් දුනු ඔබගේ පෞද්ගලික ලෙස සහ පරිකල්පනය කිසිදු හෝඩුවාවක් දෙවනුව දරා නැහැ, හා, හා ලාභ නොවේ. ඒ නිසා අද අපි කුමක් ඉගෙන ගනු ඇත පාප්ප බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද රස කළ කිරි සිට. වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර, එහි ප්රතිඵලයක් පවා සාමනේර සතුටු වනු ඇත. සමහර විට පළමු වරට ලස්සන සංඛ්යා dazzle කිරීමට නොහැකි වනු ඇත, නමුත් නිසැකවම රසවත් මැස්ටික් ඇත.

අමුද්රව්ය

ඔයාට අවශ්ය කුමක් ද? කිරීමට මැස්ටික් සමග කේක් අලංකාර පවුලේ අයවැය විනාශකාරී, සංරචක අවශ්ය නොවේ. අවශ්ය සියලුම උකු කිරි බැංකුව, වන වියළි ක්රීම්, කුඩු, සීනි හා ලෙමන් යුෂ. හොඳයි, ආහාර, ඩයි, ඇත්ත වශයෙන්, ඔබ කලින් තීරණය කර නොමැති නම් ඔබේ කේක් නිල ඇඳුම ලා දුඹුරු වනු ඇත බව. නමුත් දැන් එය නඩුව සාර්ථකත්වය තීරණය නිසා ගේ, නිෂ්පාදනවල ප්රමිතිය ගැන කතා කරමු. කිරි පිටි හෝ ක්රීම් කෑල්ලක් දී ඇලෙන සුළු නොවේ, නැවුම්, ප්රසන්න ක්රීම් (කහ) වර්ණ විය යුතුය. එය රස කළ කිරි සිට ඇලවීම සඳහා කුඩු, සීනි ඉතා පනියි ඉරා වියළි ගතිය නැත නොව, සහ නම්යශීලී විය ගත කිරීමට ඉතා යෝග්ය වේ. අත හා අර්තාපල් පිෂ්ඨය දී නඩුව තබා ගන්න. ඔහුගේ ඇඟිලි ඉසිනු ලීස්තරයක් තුළ, එසේ නම් මවකගේ අවශ්යතාවය අත් ඇලුම් නැත. වොඩ්කා ඔබගේ මූර්ති කටට කෙළ හේතු වාසනා ලබා දෙනු ඇත. සහ අවසාන වශයෙන්, කිරි තනිකමට. බෙලාරුස් හෝ යුක්රේනියානු නිෂ්පාදන ගන්න. රස කළ කිරි මුළු කිරි සහ සීනි, සහ රසායනික ද්රව්ය වලින් සාදන ලද කළ යුතුය.

තෝරා ගැනීමට උකුකිරි මැස්ටික් යටතේ දේ ක්රීම්

අපි මේ සංකීර්ණ අමුද්රව්යය කිරීමට ආරම්භ කිරීමට පෙර සිතා: අපි එය අවශ්ය? සියලු පසු, අපේ කේක් ඉහළ රස කළ කිරි සහ සීනි කළ ක්රීම්, ප්රෝටීන් ක්රීම් හෝ විප්ඩ් ක්රීම්, රන් ආභරණ ආවරණය නම් පමණක් තෙත් පරිසරයක් තුළ විසුරුවා. එම හේතුව නිසා ඔබ රම් හෝ ජෑම් කේක් සමග පොඟවා මැස්ටික් අලංකාරයට අයදුම් කළ නොහැක. නමුත් කුඩු, සීනි සහ කිරි "නිරුවත්" පරීක්ෂණය ආවරණයක පැවැත්වීමට නැත. පෙර සන්ධානගත වීම කේක්. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, මේ වන විටත් ශීතකරණයක් තුළ කැටි කර තෙල් ක්රීම්, marzipan හෝ ganache. ඔබ පැණි කේක් පුලුස්සන ලද? මෙහි මැස්ටික් යටතේ පරිපූර්ණ ක්රීම් වේ. බටර්, රස කළ කිරි හා උණු චොකලට් (සමාන ප්රමාණවලින් සියලු සංරචක) නිල ඇඳුම තෙක් මික්සර් කලේය. අපි, පිහියක් වන Medovikov අද්දර සමාන ක්රීම් කුඩා ප්රමාණයක් සමග වුණ පිටි ආවරණයක් knead. ඒ වෙනුවට දුස්ස්රාවී මහා. අපි නිෂ්පාදන ඉහළ මත තබා ඇති පත්තක් සමග උණුසුම් ජලය පොඟවා හා ශීතකරණයක් තුළ ය. එවිට ක්රීම් ඉතිරි එකතු කරන්න. නැවතත්, එය කැටි කරන ලදී. මැස්ටික් යටතේ පදනම සූදානම්. දැන් ඔබ ආවරණය ආරම්භ කළ හැක.

මැස්ටික් යටතේ තවත් ක්රීම්

ස්වභාවික චොකලට් තෙල් කාමර උෂ්ණත්වය මිශ්ර (ඊට වඩා, කළු කටුක) ෆිලර් තොරව, උණු කොට. එක හමාරක් පමණ ප්රමාණවලින් පවතී. ඔබ ඇඳුමක් රටකජු බටර් ලැබෙන විට, ඔබ ටිකක් රස කළ කිරි මිශ්ර කළ හැක. මෘදු හා සුදෝ ක්රීම් ලබා ගැනීම සඳහා, එය බ්ලෙන්ඩරයක් මුළු ස්කන්ධය Vzobem. කේක් ඉහළ හා පැති එය අදාළ වේ. කිරි මැස්ටික් රස කළ කිරි මෙම ක්රීම් හොඳින් පැවැත්වීමට කටයුතු යොදා ඇත. නමුත් මේ සඳහා අපි ශීතකරණයක් තුළ පැය කිහිපයක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින බවට එය දිය යුතු වෙනවා.

රස කළ කිරි සමග මැස්ටික්: වට්ටෝරුව

පළමු වියළි නිෂ්පාදන මිශ්ර කරගන්න. විශාල භාජනයක් තුළ කිරි හෝ ක්රීම් සහ කුඩු, සීනි හා සම්බන්ධ වේ. හොඳම දෙකම අමුද්රව්යය පළු ගොඩනැගීමට ගැලවීම සඳහා, පෙරනයක් හරහා පිටි හලා ගන්න. ඔවුන් මැස්ටික් සහභාගි වේ නම්, එය භංගුර ගොස් මුව විටටම ඇත. සීනි සමග ක්රීම් මිශ්ර කිරීමට දේ පරිමානයේ දී? මේ වන විට, කෙසේ හෝ - වීදුරුවක්. තරයේ knead. අපි නිරන්තරයෙන් එක් දිශාවකට (උදා, counterclockwise) ඔහුගේ හැන්දක් ධාවනය, රස කළ කිරි වත් කිරීමට පටන් ගනියි. මැස්ටික් කිරීමට සීනි පිටතට ආවේ නැහැ, ඔබ සමහර කුඩු, සීනි ආදේශකයක් පිෂ්ඨය ඉරීම හැක. මෙම සංරචකය මහජන පුරා අපේක්ෂිත දුස්ස්රාවීතාවය ලබා දෙනු ඇත. මැස්ටික් රස සඳහා ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක සමග ආම්ල කළ හැක. වැඩ මතුපිට නොමසුරුව කුඩු, සීනි (තවත් අඩක් කුසලාන ගැන) සමග ඉස්සේය. අපි බඳුනක් සිට එය මැස්ටික් ප්රචාරය. , මිශ්රණය ඇරෙන තවදුරටත් ඇඟිලි ඇලුම් පත් වන තුරු, එම මධ්යස්ථානය සඳහා පරිධියේ සිට podsypaya කුඩු, සීනි knead දිගටම.

අපේක්ෂිත වර්ණ දෙන්න

භෞතික, ලා දුඹුරු සෙවන විසින් ලබා ගන්නා ලද උකු කිරි ස්වභාවික ගම් මැස්ටික්. එය ඔබ ආහාර, ඩයි භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වර්ණ දෙන්න. ඔවුන් බොහෝ විට පාස්කු පෙර, ගබඩා කර විකුණනු ලැබේ. ඇත්තෙන්ම, මෙම බිත්තර "කොස්" අවශ්ය කාලය වේ. ස්නානය කරන වියළි නම්, කුඩු අරියාලේ සහ ඔබට අවශ්ය වන මැස්ටික් කරන ලද මුදල ෙකොපමණද එය අනා. මේ සඳහා, මුලින් කොපමණ කොළ, රතු, තැඹිලි හා නිල් වර්ණ විය යුතු ගණනය. දියර ඩයි රැගත්, වෙනස් ක්රියා කළ හැකිය. පළමු lepim rosettes එවිට pipette කර, එය මත රතු තීන්ත බිඳුවක් මෙන්ය. ඉතා මුල් ලබා ගන්න - මෙම වර්ණ අඛණ්ඩ නොවේ, නමුත් ලා දුඹුරු සිට ගැඹුරු තද රතු පාට කිරීමට පිටාර ගලා සමග. ස්වභාවික ඩයි වර්ග භාවිතා කිරීමට අමතක කරන්න එපා: සිරප් රාස්ප්බෙරි තදබදයක් (රතු), කැරට් යුෂ (තැඹිලි), බීට් සාරය (එවිටම වාගේ,), කොකෝවා කුඩු (දුඹුරු), Zelenka.

මැස්ටික් තබා ගන්නේ කෙසේද

මෙම නිෂ්පාදනය එළිමහනේ සංඛ්යා ඉරිතලා හා ඉසිය යුතු ය ආරම්භ කරමින්, ඉක්මනින් වියළන. ශීතකරණය ද nenakrytaya කිරි මැස්ටික් රස කළ කිරි එහි වීම ද නිධියක් උරාගන්නවා. මෙම ක්රියාවලිය සිට, stucco, උණු කොට අයිස් ක්රීම් ලෙස "පාවෙන". විසඳුම කුමක්ද? අපි මැස්ටික් නිමවන කේක් (ඉහළ සුමට ස්ථරය ආලේපය) භාවිතා කරන්නේ නම්, එසේ නම් එය වහාම අයදුම් කළ හැක. නමුත් මෙහි සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් හොඳම පිළිම සිතිවිලි. හා මේ අතර මැස්ටික් කාසී රෝල් කරන්න හෝ විවිධ වර්ණ සොසේජස්, ප්ලාස්ටික් එතුම දී තදින් ඔසවාගෙන සහ ශීතකරණයක් තුළ තබා අවශ්ය වේ. ඔබ එය එලියට අදින්න හා සිතිවිලි කිරීමට පියවර ගන්නා විට, ඔබ බර වැඩි ඝන හා රැල් වී ඇති බව ඔබට පෙනී යනු ඇත. මීටේ නෑ. ඔබේ අත් එය රත් අතර, එය පැරනි ඉල්ලුම් නම්යතාවය වෙත පෙරළා එනු ඇත.

ආකෘති නිර්මාණය රූප

plasticine ගුණාත්මක මැස්ටික් වෙත සම්පූර්ණ කිරීමට තමන් පෙන්වා, ඔබ ප්ලාස්ටික් එතුම වර්න කෑලි ආවරණය කරනවා සහ ඔවුන් ශීතකරණයක් රැයකින් දී පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි කරමු යුතුය. ඊට පසු, ලබා ගැනීමට හා පැය භාගයක් තබන්න. මෙම කාලය obmyaknet තුළ උකු කිරි මැස්ටික්. කැටයම් කිරීමට පෙර, කෑල්ලක් කපා ආකාරයෙන් ඔහුගේ අත් මෑෂ්. උත්සාහ කරන්න, එහි ගුණාංග මොනවාද? මවකගේ අවශ්යතාවය ඔබේ ඇඟිලි තදින් බැඳී සිටියි නම්, කුඩු, සීනි එකතු කරන්න. ද ඝන හා අනම්ය නිෂ්පාදන අවස්ථාවේ දී කුඩා රස කළ කිරි, ලෙමන් යුෂ හෝ තැම්බූ වතුර එක් කරයි. අපි මතුපිට මත වැඩ අයිසිං සීනි රතුමිරිස් - එසේ නිෂ්පාදනය මේසය ඇලුම් නැත. නිර්මාණාත්මක පරිකල්පනය අමතරව අපට තියුණු තුඩක් සහිත කුඩා පිහියක් පවා සන්නද්ධ. ඔබ මැස්ටික් කැබලි දෙකක් සම්බන්ධ කිරීමට අවශ්ය නම්, එය ජලය හෝ බිත්තර ප්රෝටීන් සමග මැලියම් ආසන moisten අවශ්ය ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ සිලිකන් බුරුසුවක් අවශ්ය වනු ඇත.

පුටි සමග වැඩ කිරීමට ඇතැම් රහස්

කුඩා පිළිම හොඳම ඔවුන් ගුවන් සිදී ලෙස, පෝෂණය පෙර කෙටි කලකට සිදු. හා ශීතකරණයක් තුළ කේක් මත, හෝ ඔවුන් obmyaknut හැක. බහු කෑලි ඉදිකර පරිමාමිතික මූර්ති, ඒ වෙනුවට, ඔබ කලින් කරන්න සහ වියළීමට ඉඩ අවශ්යයි. මෘදු විසින් අනුගමනය කේක් මත යා කිරීමට පෙර ශීතකරණයක් තුළ ප්ලාස්ටික් එතුම සහ ගබඩා එය ආවරණය කරනවා. එය ග්රීස් වොඩ්කා හෝ මත්පැන් පෝෂණය කිරීම සඳහා නම් උකු කිරි මැස්ටික්, දිලිසෙන glaze වගේ ඇත. ද, මෙම වාෂ්පශීලී අංග කුඩු ඩයි වර්ග තනුක සහ ලීස්තරයක් පෙර ඒවායේ මහා impregnate කළ හැක. මවකගේ අවශ්යතාවය ද, දැඩි සහ දරුණු ලෙස පෙරළා නම්, අවන් හෝ ක්ෂුද්ර තරංග තත්පර කිහිපයක් එය උණුසුම් - සහ එය නැවත plasticine වැනි බවට පත් වෙයි.

පැතලි කේක් slinky බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද

ඉහළ හා නිෂ්පාදන ආවරණය marzipan හෝ ganache පැති හොඳින් ශීත බටර් ක්රීම් වේ. අප මේසය මත ආහාර චිත්රපට විශාල කෑල්ලක් හමුවේ වියෝජනය වේ. සැහැල්ලුවෙන් එළවළු තෙල් සමඟ බුරුසුවක් සමග පිෂ්ඨය හෝ ග්රීස් එය ඉසිය යුතු ය. උකු කිරි මැස්ටික් කේක් කාමර උෂ්ණත්වය ලබා යුතුය. කුඩු පිෂ්ඨය හෝ සීනි, ෙනොෙවනස්ව පින් ඇය සමග රෝල් කරන්න. Plast නිෂ්පාදන ඉහළ සහ එහි පැත්තට වඩා ප්රමාණයෙන් විශාල විය කිරීමට නියමිත ව තිබේ. Marzipan සීතල වතුර තෙත්. දාර මත ප්ලාස්ටික් එතුම ගෙන මෘදුව මත කේක් මාරු, දෙපස තබා ඇත්තේය, සියලු නෙරා අවසන් කපා. මෘදු ඕනෑම වායු බුබුලු නෙරපීමට මැස්ටික් මත ෙනොෙවනස්ව පින් පැවැත්වීම, ප්ලාස්ටික් ආවරණය ගනිමින් නොවේ. එවිට එම චිත්රපටය ඉවත් කල යුතු ය.