අයිතිය අතට හරක් මස් වට්ටෝරුව - සැබෑ ප්රණීත.

හරක් මස් සෑම විටම බරපතල රෝග පීඩාවට පත්ව සිටින දරුවන් හෝ ජනතාව සඳහා අනිවාර්ය නිෂ්පාදනයක් ලෙස නිර්දේශ කර ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, හරක් මස්, මස් වර්ධනය, සම සහ ප්රතිශක්තීකරණ පද්ධතියේ ප්රඉතිදේහ සඳහා පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වේ.

රස, ඇත්ත වශයෙන්, හරක් මස් ඌරු මස් වලින් වෙනස් වන අතර, එය වඩාත් දැඩි වන බව පෙනේ. කෙසේ වෙතත්, හරක් මස්, මාංශ වල හැකියාව අත විශාල ප්රණීත ය.

ඔබ සතුටු කරන්න ඕනෑම පිසූ ආහාරයක් ගැනීමට, ඔබ නිවැරදි මස් තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ. නැවුම් මස්, නරක ගන්ධය විමෝචනය නොවන පීඩනය වියළි පවතී සමග, දීප්තිමත් රතු පැහැය ඇති අතර, වළ ඉක්මනින් සිදු කරන්නේ නැහැ.

හංගේරියානු දී හරක් මස් වට්ටෝරුව.

මෙම කෑමක් "Tokan." ලෙස හැඳින්වේ 1 කිලෝ ග්රෑම් පෙති කපන ලද හරක් මස් tenderloin. පෙර ෆ්රයි සිය paprika (50 උ) සහ තක්කාලි (300g) සමග ලූනු ග්රෑම්. ඊළඟ එකට සියලුම නිෂ්පාදන protushivaem. කෑම අවසානයේදී ඔබ කුළු බඩු තලා සුදුළූණු සහ, දුරු අවශ්ය වේ.

මොරාවියාවේ සඳහා හරක් මස් වට්ටෝරුව.

අපි ධාන්ය ඔස්සේ ගැඹුරු සැපයුම අත්හිටුවන බවට, ආපසු අඩි ගව ලකුණු මස් 1 කිලෝ ග්රෑම් ගැනීම අවශ්ය වේ. ඇතුළත coarsely කැඩුණු තම්බා බිත්තර හා අච්චාරු දැමීම. පසුව string ටයි පටියක් සහිත හරක් මස් කැබැල්ලක්, සහ ජලය ලීටර් 1 දී උනු. බඳුනක් ආලෝකය බියර් වීදුරුවක් වත්, 3-4 ළූණු, සැල්දිරි සහ parsley එකතු කළ යුතුයි. මස් සූදානම් වන විට, එය ධාන්ය හරහා කපා, එම සුප් හොද්ද ඉවත් කළ යුතු ය.

ඒ මස් අදාළ? ඔබ ඝන සෝස් දක්වා වාෂ්ප වන ඉතිරි සුප් හොද්ද, සිට සෝස් කරන්න පුළුවන්. උණුසුම් සේවය කරති.

ස්කැන්ඩිනේවියානු මත හරක් මස් වට්ටෝරුව.

හරක් මස් තන්තු හරහා පෙති කපා. දැන් ඔබ එක් එක් කැබැල්ලක් කපා සටන්, පසුව ලුණු, ගම්මිරිස්, අබ, සමග අරියාලේ යුතුය. දුඹුරු වන කබලෙන් ලිපට දී මස්. එවිට, කැඩුණු බේකන්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ෆ්රයි, පිඟන් මැටි භාජනයකට තුල ය. බේකන් මත භාජනයක් තබා කෑලි, කපා, ලූනු, අර්තාපල්. ලුණු සමග සමය. බදින මස් සමග ඉහළ. , විනාඩි 30 ක් සඳහා උඳුන තුල ස්ථානය සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න. බඳුනක් සේවය කරනවා.

ජෙලි දී වට්ටෝරුව හරක් මස්.

මෙම කෑමක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: හරක් මස් ග්රෑම් 400, සුදු පාන්, 1 තේ හැන්දක අර්තාපල් පිෂ්ඨය හෝ බිත්තර, කිරි 1/3 කුසලාන ක්රීම් 2 හැදි, ½ ක ලූනු, ලුණු, ගම්මිරිස්, හරක් මස් සුප් හොද්ද ග්රෑම් 400 100, ග්රෑම් 4 තේ හැඳි ජෙලටින්, 1 කැරට්, parsley.

මස්, පාන්, පිෂ්ඨය, කිරි, ක්රීම්, හරක් මස් උයන්න, පසුව කුඩා බෝල සිතිවිලි. ඔවුන්ට සුප් හොද්ද තුළ පතුලේ දාන්න. සිසිල් සූදානම් පන්දු, ටින් මෙම ජෙලි ගුණයකින් පන්දු කැරට් කව. ජෙලටින් සුප් හොද්ද සූදානම් කිරීම හා පන්දු අච්චු වත් කරන්න. සතා සිවුපාවට පවා සමග සැරසීම සඳහා ශීත ජෙලි.

හරක් මස් බෝල හා ෆ්රයි හැකි, රසැති ඩෝනට් වුණත් වගේ. සහ මුං ඇට සමග එක්ව අච්චු දී ය. රාබු සමග යෙදුවත්.

හරක් මස් උයන්න උඳුන තුල? කෑලි කපා හරක් මස්, මස්, 2 h සඳහා විනාකිරි සමඟ marinate. එවිට, ටෙන්ඩර් තෙක් බටර් ෆ්රයි ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කැමතිම කුළු බඩු එකතු කරන්න. එය, ෙබ්කිං පත්රය මත හරක් මස් පෙති, එම මෙයෝෙන්ස් හා ඇඹුල් ක්රීම් වත්, කඩදාසි ඉරා ටින් අන්නාසි සමග ඉසිය යුතු ය මෙහිය. යුෂවලින් සෑදූ කෝණයන් මත ගාන ලද දුෂ්කර චීස් සම්පූර්ණ තට්ටුවක්. අංශක 180 ට අවන් දී පුළුස්සා,. නිමි කෑමක් පිඟානක් මත තබා කොටස් කැබලි, කපා ඇත.

පිළිස්සීම් සඳහා ඔබගේ අත් තර - larded මස් ආහාර පිසීම හොඳ ක්රමයක්. මීට කලින්, මේ අත් සරල අවන් මස් සිටියදී protushivalos සෑම විටම නොවේ.

ජලය එක් රැයකින් සමග විනාකිරි වල ගල්වලා හරක් මස් tenderloin කැබැල්ලක්. එවිට ලුණු scrubbed ජලය, ඉවත් කර, හරක් මස් කෑල්ලක් මතුපිට ගැඹුරු කප්පාදු කරන්න. කැපීම් බේකන් කැඩුණු පිදුරු chesnochek, බට කැරට්, පෙති තැන්පත් කර ඇත. shpigovaniya මස් තුල තැබිය පසු , ෙබ්කිං සඳහා ස්ලීව්, වසා සහ අවන් තුළ බන්දේසි මත තැන්පත් කර තිබේ. Top අත් සිදුරුවීම් කිහිපයක් වේ. පැය 2 - මස් 1.5 පුලුස්සන ලද. නිමි මස්, lengthwise කපා සෝස් සහ හරිත සමග සේවය කර ඇත.