Balsamic විනාකිරි ගැන කතා, එය ඉතා මිල අධික වේ ...

ජනවාර්ගික-සංස්කෘතික සංසිද්ධියක් ලෙස ඉතාලි ආහාර සලකා බැලූ කල මූලික වශයෙන් එහි දෘශ්යමාන සරල බලපායි. අමුද්රව්ය අවම වශයෙන් ස්වභාවය සඳහා, සාමාන්යයෙන් වඩාත් පොදු වේ ද අර්ධද්වීපයේ. පිටි, ඔලිව්, මස්, එළවළු, තණ කොළ - මෙම ඉතාලියානුවන් විසින් සකස් හා පරිභෝජනය කරන බව රස හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ප්රධාන මූලාශ්ර වේ. එමෙන්ම, සැබැවින්ම, කුළු බඩු.

පසුගියදා මධ්යධරණී ඉවුම් පිහුම් මේ පැත්තේ උනන්දුව වැඩි වී ඇත. සාප්පු සහ සුපිරි වෙළඳසැල් වල ඖෂධ පැළෑටි සමූහයක්, ස්පැගටි සෝස්, පැස්ටා හා පැස්ටා, ඉතාලි ආහාර වට්ටෝරු අනුව පිසින ලද ෙහෝ මේ රටේ සිදු වනු ඇත. එම ලිපිය අවන්හල් වන අතර එහි balsamic විනාකිරි වර්තමාන වේ කොටසක් ලෙස, පාඨමාලා ඉදිරිපත් කරන ලදී. එය කුමක්ද, සහ එය අනුභව කුමක් ද?

මුල් පිටුව මෙම අසාමාන්ය රස කාරයක් බවට පත් විය උතුරු ඉතාලි කලාපයේ Emilia-Romagna, වන ඒවාට පිහිටා එවැනි ප්රසිද්ධ නගර ලෙස, පාර්මාහී, Modena හා රවැන්නාහි. එය කළ හැකි ඔබ සිතා ගත හැකිය බව ඕනෑම දෙයක් වර්ධනය කරමින්, සාරවත් පස - Tarabya ස්වභාවය පහසුකම ද ඇතුළත් වේ. එය මෙහි වූ අතර රසැති ආහාර පිසීම හා ඖෂධීය කුළුබඩුවක් කලාව, වන විය balsamic විනාකිරි. එය සිය ඩොලර් ඇති අයකුට කළ හැකි මිලදී - එය එතරම් stogrammovaya බෝතලයක් වටී.

"Balsamic" - මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා වෙනත් නමක්. පෙනුම දී එය අඳුරු සිරප් ඝන, ස්ථාවර හා සමාන වන අතර, රස - පැණිරස හා ඇඹුල් රස. ඇඹුල් වයින් නිෂ්පාදනය සුපුරුදු වයින් විනාකිරි, සමග, ඔහු පොදු ඇත්තේ අල්ප නිසා රසය බල්බ්, ඉතා පොහොසත් වේ. මෙම ද්රව්යය පමණක් බින්දු කිහිපයක් අසාමාන්ය රසය එළඹීමේදී පිරි පරිපූර්ණ ආහාර පිසීමේ නිර්මාණය, වඩාත් prosaic නිෂ්පාදන (තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, කැකිරි, චීස්, මස් හෝ පැස්ටා වැනි) පරිවර්තනය කර ඇත.

1046 දී හෙන්රි දෙවන Marquess Bonifacio රජ balsamic විනාකිරි අඩංගු බැරලයක්, යැවී ය. "එය කුමක්ද?" - රජුට මවිතයට පත් කළේ ය. සුදුසු පැහැදිලි කිරීම් පසු, ඔහු කුළුබඩුවක් උත්සාහ කිරීමට තීරණය, සහ තෑග්ගක් සමග, ඉතා සන්තෝෂ විය. එතැන් සිට, ඉතාලි, භාෂායෙහි අතර මෙම කුළු බඩු-ප්රණීත ඉදිරිපත් කිරීමෙන් එකිනෙකා කෙරෙහි ඇති අනුකම්පාව පළ කිරීමට සම්ප්රදායක් විය. වෙළඳ රහස් එය එසේ නම්, ඇසිටික් අම්ලය එකතු වන බව ඒ නිසා ඔහු "ඉටු" එය සිරප්, කිරීමට තම්බා මිදි යුෂ, මෙය, තුන් සියයක් Modena වැඩවසම්වාදී පවුල් සියවස් ගණනාවක් පුරා රහසක්ව, නමුත් පොදුවේ පුළුල් ලෙස balsamic විනාකිරි ගැන නම් වේ. නිෂ්පාදනයක් විය පසුව ඉඩදී කිරීමට ස්ථාවරය තුළ බැරල්, පළමු ඕක්, පසුව - ඇදුම්වලින් ලී පළතුරු. මල්බෙරි බැරල් වයස්ගත balsamic - නිෂ්පාදන අවසන් අදියරේ.

බ්රැන්ඩි පිළිබඳ පැමිණිල්ලේ දී මෙන්, ඉතා වැදගත් ලී භාජනයක ගත කරන කාලය: මේ විශාල එය, වඩා වඩා හොඳ වේ. ශීත සෙමින්, දැඩි ගිම්හාන - මෙම පැසවීම දී චක්රීය සිදු වේ. Balsamico Tradizionale, ඒ කියන්නේ සම්ප්රදායික නිෂ්පාදන, අවශ්ය දොළොස් අවුරුදු වයසට යෑම, පුලුවන් දක්වා අර්ධ ශතවර්ෂයකට සුහද ඉතා වටිනා වර්ග. සැබෑ gourmets රසවත් මිල අධික නිෂ්පාදන බව balsamic විනාකිරි ගැන කියන්න පුළුවන්. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔහු සෑම කෙනෙකුටම දැරිය හැකි.

කෙසේ වෙතත්, පෘෂ්ටිමත් පසුම්බිය නැති අයට කලබල වෙන්න ඕනෑ නැහැ. Modena මෙම කුළුබඩුවක් වියදම විශාල අඩු, කඩිනම් කාර්මික තාක්ෂණ සංවර්ධනය. මිල අඩු balsamic විනාකිරි - සාමාන්ය දී විසුරුවා හැරේ , වයින් විනාකිරි කුළු බඩු, ස්වාභාවික ඩයි වර්ග, සහ ඝනකම්. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ප්රභූ නිෂ්පාදන සමඟ සංසන්දනය කළ නොහැකි, නමුත් තවමත් හැකි අදහසක් ලබා ගැනීමට.