සමග අධික වන පැහැදිලි කිරීමක්. ආසවනය සඳහා සීනි සමග අධික සකස්

සාමාන්යයෙන්, Braga පැසවීමේ පසු එකසේ පරිමාව පුරා බෙදාහරින යීස්ට්, වේ. එය දියර වූ වළාකුළු පිරි පෙනුම ලබා ඔවුන් තමයි. ඔබ නිෂ්පාදිතයේ ආසවනය ආරම්භ නම්, යීස්ට් යම් කොටසක් alembic බවට ලැබෙන, පසුව එම නිමි පාන. මත්පැන් ද සූදානම් ප්රතිඵලයක් ලෙස නොවේ සැපෙන් කරන බව අමුතු රසයක් ගනී. මීට අමතරව, යීස්ට් උපාංගය පහළට වැටී අවසානයේ වැව අන්තර්ගතය නිල ඇඳුම උණුසුම් ඉඩ දෙන්නේ නැහැ ඒ මත දැවිය හැක. යීස්ට් යන්ත්රය බවට ලබා නැත, එය එවැනි බ්ලීච් සමග අධික ලෙස ක්රියා පටිපාටිය සිදු කිරීමට අවශ්ය වේ.

එය කරන්නේ කුමක්ද?

පළපුරුදු වයින් සම්පාදකයින් පවා සෑම විටම ආසවනය ඉදිරියේ පැහැදිලි දියර නිෂ්පාදනය කරන්නේ නැහැ. කෙසේ වෙතත්, එවැනි සැකසුම් ක්රම යීස්ට් නිෂ්පාදන ඉවත් කර ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ. ඔවුන් ඉවත් කර නොමැති නම්, අවසාන නිෂ්පාදන ඇස වර්ණ අළු හා අප්රසන්න ලබා ගත හැක. මීට අමතරව, යීස්ට් බීම පානය රස මත ඉතා දැඩි බලපෑමක් වේ. එම පැහැදිලි කිරීම ස්තුති ප්රමාණවත් ගුණාත්මක පැහැදිලිවම මත්පැන් ලබා ගත හැක.

ස්වභාවික ආලෝකය සමග අධික පත්කරන ක්රියාවලිය අවසානයේදී දින කිහිපයකට පසුව සිදුවේ. යීස්ට් නැවතුම් "වැඩ කටයුතු" තරල 12% ක් පමණ මත්පැන් පිහිටුවා වන විට පමණි. ඔවුන් හයිබනේට්, පසුව පමණක් රොන්මඬ බවට වැව පහලට වැටේ. සීතල සමග අධික අකුණු වැනි ක්රමය බොහෝ නිකේතනය. 2-5 ° C දක්වා උෂ්ණත්ව පහත හෙළීමට සිදුවීම යීස්ට් දවස තුළ වැඩ කිරීමට හා නොකළොත් බව දායක වේ. කෙසේ වෙතත්, වෙනත් ක්රම තිබෙනවා.

උෂ්ණත්වය පහත හෙලීම

සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වොෂ් කිරීම ගැන පැහැදිලි කිරීමක් ක්රම. මෙම ක්රමය තුළ සීනි නිෂ්පාදනය සඳහා ඵලදායී විය හැකි අතර තවත් - ධාන්ය සඳහා. එහි සිය ශක්තිය 11% ට වඩා අඩු ඉඩ නොමැති වූ විට පමණක් එය භාවිතා කළ හැක සමග අධික පිරිසිදු කිරීම සඳහා සීතල භාවිතා කරන්න. පමණක් මෙම නඩුවේ කිසිදු බිය නැත, නිෂ්පාදන පවා ශරීරයටත් කිහිපයක් අකුණු ස්වාභාවික ක්රමය නම්, ඇඹුල් හැරී ආරම්භ කිරීමයි.

සාමාන්ය පවිත්ර මෑෂ් සඳහා 5-7 ° සී කිරීමට අඩු උෂ්ණත්ව දර්ශක අවශ්ය මෙම සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, එය ශීතකරණයේ ගෙදර ගතියට ක රුවනයකි තැනින් ප්රමාණවත් වේ. එහි පරිමාව වැඩි නම්, එය වගබලාගන්න ක්රියාත්මක කිරීමට හැකි ය. මෙම තත්වය තුල, පවිත්ර බීම වඩාත් සෙමින් ගලා ඇත. ඇසිටික් පැසවීම අනතුරක් නොමැති නම්, පැහැදිලි කිරීමක් ක්රියාවලිය වහා අවසන් කළ යුතු ය.

bentonite භාවිතය

බොහෝ විට අධික bentonite අකුණු කරන්න. මෙම ක්රමය කිහිප දෙනකුගේ හොඳ සහ නරක අතර වඩාත් විස්තර සලකා බැලිය යුතුය. Bentonite පිරිසක් gidrolyumosilikatnoy අයත් ඛනිජ වේ. මෙම ද්රව්ය බොහෝ විට සුදු මැටි ලෙස සඳහන් කරනු ලැබේ. බොහෝ කොන්ක්රීට් සෙරමික් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය මෙන්ම, ජල භාවිතා වේ. ඔවුන් කඩාපාත්වීමේ ඇති පසුව ඉහළා විවිධ ප්රෝටීන සංයෝග බන්ධන හැකියාව එම ද්රව්යය, සහ. නිසා, මෙම දේපළ, කොන්ක්රීට් බොහෝ විට moonshining සහ වැරදීම් භාවිතා වේ.

පැහැදිලි කිරීමක් ප්රධාන යට මරු පහරක් එල්ල සමාන ආකාරයකින් මෑෂ් - එය ඇතැම් උපකරණ ඉදිරියේ ඇත. මෙම ගැටළුව සහිත කාර්මික පරිසරය මතු වන්නේ නැත. මිශණ, බ්ෙලන්ඩර්, කෝපි ඇඹරුම් යන්ත: නිවසේදී, ඔබට ගෘහ විදුලි උපකරණ විවිධ භාවිතා කළ හැකිය.

තවත් යට මරු පහරක් එල්ල bentonite මත පදනම් වයින් සඳහා විශේෂ පිරිසිදු විවෘත වෙළෙඳපොළ මත සොයා ගැනීමට ඉතා අසීරු බව ය. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ අත්දැකීම් winemakers භාවිතා බළලා රොඩු, ගිය අතර එය ප්රධාන අංගයක් සුදු මැටි. එවැනි මිශණ Catsan වෙළඳ නාමය නිෂ්පාදන, "Zoonik", "ක්රමයද-නැමි" වේ.

ආසවනය bentonite පෙර සමග අධික වන පැහැදිලි කිරීමක්

මේ හා සමාන අයුරින් පිරිසිදු පැසවීම සියලු ක්රියාවලීන් සම්පූර්ණයෙන් සම්පූර්ණ වන Braga, පමණක් ලබා ගත හැකි වීමයි. එසේ නොමැති වූ බලපෑම වර්ධනය නොවනු ඇත. මේ ආකාරයෙන් හොඳම දේ සීනි Braga පවිත්ර කර ඇත. නිෂ්පාදන ලීටර් 10 පැහැදිලි කිරීමක් සඳහා පහත ප්රමාණවලින් නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ:

1. බළලා පැටව් ගසමින් bentonite මත පදනම් වූ, කෝපි ක්රීම් පෙර තලා එක් tablespoon.
2. 60 ° සී උෂ්ණත්වය කිරීමට රත් පිරිසිදු ජලය අර්ධ ලීටරයක

ක්රමයෙන් විය කුඩු වතුරට හඳුන්වා දීම. සංයුතිය තීව්රතර මිශ්ර කළ යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ක්රීම් වැනි ලබා ගැනීමට හා සුමට විය යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් විසඳුමක් ප්රවේසමෙන් හා සෙමින් Braga දී වත් විය යුතුය. නිෂ්පාදන සාමය හා නිහඬ තබන්න, යම් අවස්ථාවක විය යුතුය. රොන් මඩ පදිංචි කිරීමේ ක්රියාවලිය පැය 15-24 තුළ සිදුවේ. මෙම පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු සම්පූර්ණ කර තිබේ. අවසානයේදී ඔබ මෘදු පැහැදිලි කොටසක් ඉවතට කිරීමට අවශ්ය වේ. එය බහු අවයවික නල භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි.

දැල්වීම වයින් bentonite සිදු වේ නම්, එවිට නිෂ්පාදකයාගේ නිර්දේශ අනුව ක්රියා පටිපාටිය වියදම් සිදු. එය මතක තබාගත පිරිසිදු සමහර වෙළෙඳ නාම උණුසුම් ජලය පහළ යාම තොරව, වියළි ආකෘති පත්රය භාවිතා කළ යුතු බව ය.

Hibiscus අදාළ

සමග අධික Hibiscus ක පැහැදිලි කිරීමක් - තවත් ජනප්රිය ක්රමයකි. මෙම ක්රමය අම්ලය බලපෑම යටතේ පදිංචි කිරීමට විවිධ ප්රෝටීන ඇති හැකියාව මත පදනම් වේ. වියළි මල් පෙති දී සුඩාන වර්ධනය වී මෙම සංරචකය බහුලව තිබේ. මූල පිරිසිදු ක්රියාවලිය තේ Hibiscus පදනම මත විසඳුමක් විශේෂ සකස් පහත සඳහන්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා,,, ග්රෑම් 70 ක් පමණ මල් පෙති hibiscus හා ගිනි තබන පිරිසිදු ජලය ලීටරයක වත් කරන්න. මුදල් සම්භාරයක් වියදම් සඳහා ගෙඩියක් ගෙන ආ යුතුයි. ප්රවේශමෙන් උණුසුම් තුවායක් ඔතා තාපය සිට ද්රව ඉවත් කළ යුතු අතර, පසුව සිසිල්.

සංරචක වැනි විශාල පිරිසක් වොෂ් ගැලුම් 10 පිරිසිදු කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ. තාප පතිකාර කිරීමට ෙපර අමු ද්රව්ය 40 ° සී කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ පැහැදිලි කිරීමක් සමග අධික සිට්රික් අම්ලය, තේ කොටසක් දින කිහිපයක් ඇතුලත සිදු වේ. precipitates එම ආසවනය යාත්රාව පහලට බැස යන තරල සඳහා සුදුසු පමණි.

මෙම ක්රමය විශේෂාංග

ගෙදර ගතියට අකුණු මෙම ක්රමය සමහර විශේෂ ලක්ෂණ වේ. පළමුව, අපට රතු තද රතු පාට පාට පතිවාහෙයන් ඉස්මතු විය යුතුය. එය ලබා දෙන තේ hibiscus. කෙසේ වෙතත්, අවසාන නිෂ්පාදන රස, මෙම විශේෂාංගය බලපාන නීතියක් නොවේ.

එවැනි පිරිසිදු ක්රමය ධාන පාදක පුරසාරම් දොඩන එක නිෂ්පාදනය දී වඩාත් සුදුසු ය. සියලු පසු, ඔවුන් පෙරහන් කිරීමට ඉතා අසීරු වන අංශු, විශාල පිරිසක් අඩංගු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෑෂ් Hibiscus අකුණු නිශ්චිත වාසිය - ප්රමාණවත් තරම් ලස්සන ධාන්ය රසය ආරක්ෂා වේ.

පිරිසිදු කිරීම සඳහා කිරි

කිරි අයත් ප්රෝටීන සුවිශේෂී හැකියාව ඇත. ඔවුන් කැටි ගැසීම සඳහා පහසු වේ fusel තෙල්. ආසවනය ක්රියාවලිය දිය සංයෝගයක් වේ. පළපුරුදු winemakers වියදම් අකුණු සැර වැදීම සමග අධික පමණක් පිරිසිදු කිරි නිර්දේශ කරමු. නිෂ්පාදන 1:10 අනුපාතය දී ද්රව බවට ආසවනය ඉදිරියේ පැය කිහිපයක් ගැන කිරීමයි කළ යුතුය. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, මෙම ක්රමය අමතර සපයයි.

බොහෝ විට, රොන්මඬ සිට සරල කාණු අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය දෙන්නේ නැහැ. ඒ නිසා විවිධ අවස්ථා දී සිදු කෙරෙන ෙපරහන්, සමග ඒකාබද්ධ කිරි අමතර පිරිසිදු සිදු කිරීමට නිර්දේශ කරමු. වඩාත් ඝන කපු ද්රව්ය - පළමු ස්ථර කිහිපයකට නවනු ගෝස්, හා දෙවන භාවිතා කරනු ලැබේ.

පළතුරු Braga සැහැල්ලු කරන ආකාරය

එය බොහෝ විට moonshine විවිධ බෙරී හෝ පලතුරු ජෑම් ගැනීම සඳහා භාවිතා කරයි. මේ අවස්ථාවේ දී, සුදුසු විරංජනය සමග අධික ජෙලටින්. මෙම ක්රමය තරමක් සරල වන අතර අමාරුවෙන් ඇති නොකරයි. එය පළතුරු මෑෂ් ක පිරිසිදු කිරීෙම් වැඩි කරයි ගමන් කළ යුතු හා වඩා මෘදු බව සඳහන් කළ යුතු ය. එය සත්ව සම්භවයක් සහිත coagulant භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ. එවැනි නිෂ්පාදන හා ජෙලටින් අයත් වේ.

එවැනි ක්රමයක් හා පැහැදිලි වාසියක් ඇත. ජෙලටින් ඔබ අවසාන නිෂ්පාදන වඩා පිරිසිදු පාරිසරික කොන්දේසි කිරීමට ඉඩ දෙයි. මීට අමතරව, මෙම ක්රමය පැහැදිලි කිරීමක් කුඩා මූල්ය පිරිවැයක් දැරීමෙන් අවශ්ය වේ. අමු ද්රව්ය ලීටර් 10 කට පසු වඩාත් සුදුසු සීතල, මීට පෙර වතුර වීදුරුවක් පිරවීම සඳහා නිර්දේශ කර තිබූ ජෙලටින් ග්රෑම් කිහිපයක් පමණක්, අවශ්ය වේ. නිෂ්පාදන ප්රමාණය වැඩිවීමට විය යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ද්රව්යයක් ජෙලටිනීමය අනුකූලතාවක් භාවිතා කිරීමට පෙර රත් කළ යුතුය, නමුත් උනු නැහැ. ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා කළ යුතුය. අවසන් සංයුතිය ප්රවේශමෙන් Braga නොතැබිය යුතු ය. ලබන අමුද්රව්ය වල සම්පූර්ණ පිරිසිදු එය දින තුනක පමණ කාලයක් ගතවේ. එවැනි ක්රමයක් බොහෝ විට පළතුරු වයින්, සියලු වර්ගවල නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කර ඇත.

වෙනත් ක්රම

සැකසුම් සමග අධික - ඉතා වැදගත් අදියර. ඔබ එවැනි පිළිස්සීම් සෝඩා හෝ හුණු වැනි විවිධ සංරචක, භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ද්රව්යයන් අම්ලය පැසවීම උදාසීන වේ. හුදෙක් අමුද්රව්ය ලීටර් 10 ක් කුඩු හැදි කිහිපයක් එකතු කරන්න. මෙම ක්රමය නිසා අධික සැහැල්ලු කිරීම සඳහා භාවිතා කර ඇත.

බොහෝ අත්දැකීම් winemakers ආසවනය කිරීමට පෙර නිෂ්පාදනය තරමක් ඉහළ ආම්ලිකතාවය නම් පමණක් එවැනි ක්රියාමාර්ග ගැනීමට අමුද්රව්ය මෙම අතිරේක සැකසුම් හා අධික නිකේතනය විශ්වාස කරනවා. ප්රායෝගිකව Braga එවැනි හැසිරවීම අවශ්ය බවයි. නිසා එවැනි සැකසුම් සඳහා, අවසාන නිෂ්පාදන එහි ගුණාත්මක සැලකිය යුතු වැඩි දියුණු කරන එහි රසය fusel නෝට්ටු නැත. විශේෂඥයන්, ෙබ්කිං සෝඩා පමණක් අමු ද්රව්ය සහ බීම රස මත pH අගය බලපාන ලෙස හුණු භාවිතා කිරීම නිර්දේශ. ධාන්ය වර්ග හා පලතුරු ද්රව්ය සැකසීම සඳහා සුදුසු ක්රමය.