සත්ය හා අසත්ය හතු

හතු අද්විතීය නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. විශේෂඥයන්ට අනුව, ඔවුන්ගේ පෝෂණ අගය එළවළු, මාළු, මස්, පලතුරු සමඟ සංසන්දනය කළ හැක. හතු ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින්, ඛණිජ ලවණ පොහොසත් වේ. ආහාර නිත්ය පරිභෝජනය කොලෙස්ටරෝල් ඇති සාමාන්ය ප්රවර්ධනය කරයි. තවද, හතු ය අඩු කැලරි සහිත නිමැවුමක්. මෙය, අනෙක් අතට, ආහාර නිෂ්පාදන කණ්ඩායම ඔවුන් ඇතුළත් කිරීමට ඔබට අවසර දෙයි.

වර්ග අතර සරත්, ආහාරයට ගත හැකි හතු වඩාත්ම ජනප්රිය එකක් මී පැණි agaric වේ. එය ඉතාමත් විවිධ ස්වරූපයෙන් භාවිතා කරයි. ශීත හතු, අච්චාරු දමන ලද, ලුණු සහිත , සහ වියළි. සාමාන්ය භාවිතය staph ආසාදන හා E. coli ශරීරය මෙන්ම, තයිරොයිඩ් ග්රන්ථිය ක්රියාකාරකම් සාමාන්ය ඔවුන්ගේ විනාශ කිරීමට දායක වේ. සරත් සෘතුවේ හතු ද laxative ගුණ ඇත. පසු අවස්ථාවක එකතු හතු, ප්රෝටීන පොහොසත්, පිළිකා මර්දක සහ ප්රතිවයිරස ක්රියාකාරකම් ඇත.

කෙසේ වෙතත්, භාවිතය වාසි සරත් සෘතුවේ වනාන්තර පිටවීම දී කූඩයක වනු ඇත විශේෂ මත රඳා පවතී. ඔබ "නිහඬව දඩයම" අපෙන් දුරස්ව සලකා නොකරන හා හතු මිලදී ගැනීමට වඩාත් කැමති අය පවා, ඔබ විෂ ඇති, ආහාරයට ගත හැකි ශාක විශේෂ මූලික අංග ලක්ෂණ දැන ගැනීමට අවශ්ය.

හතු යටතේ තහඩු තේරුම් shlyapochnye හතු. ඔවුන්, කඩුල්ලක් දැවී ලකුණු ගස් විශේෂ සිය දෙකකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් පවුල් සහ ගණ බොහෝ විට අයත් ගස් ටන්ක මත පරපෝෂිත වේ. මෙම හතු හා බොරු හතු පෙනුම සමාන වේ. එහෙත් අතීතයේ දී මළ සිරුර සම්බන්ධයෙන් ක්රියාත්මක වන සුරාපානය බව විෂ අඩංගු විය.

විවිධ පාරිසරික තත්ත්වයන් (ආර්ද්රතාවය උපාධි, තාපය හා අනෙකුත් දේවල් ක මුදලක්) යටතේ විවිධ පෘෂ්ඨ මත වැඩෙන සමහර බාහිර වෙනස්කම් තිබේ. මේ අවස්ථාවේ දී, බොරු හතු හඳුනා ගැනීමට පහසු වන ලක්ෂණ ඇත.

හිස

වර්තමාන, ආහාරයට ගත හැකි දිලීර එය අඳුරු මධ්යම ප්රමාණයේ පරිමාණයන් සමග සමහර ඇල් මැරුනු ලා දුඹුරු ඇත. බොරු හතු සාමාන්යයෙන් අළු-කහ පාට හෝ ගඩොල්-රතු පාට තොප්පි දක්නට ලැබේ.

කකුලක්

මෙම කැපී පෙනෙන ලක්ෂණයක් මෙම මී පැණි agaric "මුද්ද" හෝ කකුලක් සුදු මත "සාය" ඉදිරියේ ඇත. කපුටා හතු ද මුද්ද සියුම් ද ඉතිරිව ඇත. කෙසේ වෙතත්, ආහාරයට ගත හැකි දිලීර එය පැහැදිලිව ප්රකාශ කර ඇත. එම නිසා, "සායක්" ප්රමාණවත් නොවේ ප්රකාශ වන්නේ නම්, එය වඩා හොඳ වන මෙම හතු යන්න වේ. අඩි සෙන්ටිමීටර පහක දහයක දිග තිබේ නම්, එය බොහෝ විට බොරු හතු ය. සාමාන්යයෙන්, ආහාරයට ගත හැකි හතු හතරකට වඩා හය දක්වා සෙන්ටිමීටර වර්ධනය නැහැ. කෙසේ වෙතත්, "උස ආකාරයේ." තියෙනවා හතු මීටර් 0.3 ක් දක්වා වර්ධනය විය හැක භූමියේ ජීවන් වන.

තහඩු

ආහාරයට ගත හැකි හතු දී කහ පැහැති සුදු තහඩු, ක්රීම් පැහැති, දීප්තිමත් වේ. තරුණ වයස අවුරුදු බොරු හතු විවිධ කහ තහඩු අතර, පසුව ඔවුන් රන්වන් කරලින් බරවූ පැහැයක් ලබා, පසුව ඔලීව කළු බවට පත් වෙමින්.

රස

විෂ හතු කටුක රසය ඇති බව පොදු විශ්වාසයයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම සෑම විටම නොමැති වූ අවස්ථාවක, වේ. බොරු හතු රස තරමක්, ආහාරයට ගත හැකි ඉදිරිපත් කරන ලදී. සමහර ජාතීන්, ආහාර සඳහා ඒවා ගන්නවා. කෙසේ වෙතත්, විෂ, එම මුදල හා ඔවුන් ශරීරය ගෙන හානිය ලබා, එය වටී ඔවුන් භාවිතා කරන්න.

ගන්ධය

මෙම හතු තරමක් තියුණු, නමුත් ඉතා ප්රසන්න බිම්මල් සුවඳ ඇත. කපුටා විශේෂයේ බවද විදෙස් රසය ඇත. එය ඉතා ආත්මීය සංකල්පය සලකන බැවින් සුවඳ, බොරු හතු තීරණය කරන ලද්දේ මුලික මිනුම් දණ්ඩ ලෙස සැලකේ බව කිව යුතුය.

වර්ධනය කාලය

ආහාරයට ගත හැකි හතු සැබෑ හිම කාලයක් හැර, වසර පුරා දැක ගත හැකිය ඇත. වැඩිම වර්ධන වේගය සැප්තැම්බර් සහ ඔක්තෝබර් කාලසීමාව තුළ නිරීක්ෂණය කරන ලදී. බොරු හතු, ඒ වෙනුවට, ක්රියාකාරීව වසන්තයේ දී මාස දෙකක් වේගයෙන් වර්ධනය වේ. මෙම දිලීර සඳහා ඊළඟ ක්රියාකාරී කාලය සරත් සෘතුවේ වේ. එය එක් එක් කන්නයේ නිශ්චිත ස්වරූපයෙන් ආවේනික බව කිව යුතුය.