ප්රෝටීන, කර්තව්ය හා ව්යුහය වර්ග

අපගේ ග්රහලෝකය Oparin-Haldane ජීවිතයේ න්යාය අනුව coacervate ජල බිඳිති සිට උපත ලැබීය. එය ද ප්රෝටීන අණුවක් විය. එය මෙම රසායනික ද්රව්ය බව නිගමනය කළ හැකි ය - අද පවතින සියලු ජීවිතයේ පදනම. එහෙත් ප්රෝටීන ව්යුහ නියෝජනය කරන්නේ කුමක්ද? ඔවුන් කාර්යභාරය කුමක්ද මිනිසුන්ගේ ශරීරය හා ජීවිතය තුළ ඉටු? ප්රෝටීන කුමන ආකාරයේ පවතී? තේරුම් ගන්න උත්සාහ කරන්න.

ප්රෝටීන: සාමාන්ය සංකල්පය

ශීලය සිට රසායනික ව්යුහය, අදාළ ද්රව්යය අණුවක් පෙප්ටයිඩ බන්ධන මගින් එකට සම්බන්ධ ඇමයිනෝ අම්ල අනුපිළිවෙල වේ.

එක් එක් ඇමයිනෝ අම්ලය ක්රියාකාරී කාණ්ඩ දෙකක් ඇත:

• මෙතනෝල්,-COOH මෙම ක්රි;
• ඇමයිනෝ පිරිසක් -NH _2.

එය therebetween සහ විවිධ අණු සම්බන්ධ පිහිටුවා ඇත. මේ අනුව, පෙප්ටයිඩ බන්ධන ඇති පෝරමය -CO-NH ඇත. ප්රෝටීන අණුවක්, එවැනි කණ්ඩායම් සිය ගණනක් හෝ දහස් ගණනක් එහි අඩංගු වී තිබිය හැක, එය ද්රව්යයක මත රඳා පවතිනු ඇත. ප්රෝටීන වර්ග ඉතා විවිධ වේ. ඔවුන් අතර, ශරීරය සඳහා අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු එම වන අතර, ඒ නිසා ආහාර අවශෝෂණය කළ යුතුය. මෙම සෛල පටලය සහ එහි සෛල ප්ලාස්මය වැදගත් විධි ඇති වන සමහර සත්ත්ව විශේෂ වේ. වැදගත් කාර්යය භාරයක් ඉටු ද ජීව විද්යාත්මක ස්වභාවය නිෂ්පාදනය - එන්සයිම, ද ප්රෝටීන් අණු වන. ඔවුන් පුළුල් ලෙස ජීවීන් ජෛව රසායනික ක්රියාවලීන් පමණක් සම්බන්ධ මිනිස් ජීවිතයේ භාවිතා කරන අතර, නැත.

අදාළ සංයෝග අණුක බර ඇති දස කිහිපයක සිට මිලියන දක්වා පරාසයක විය හැක. පොලිපෙප්ටයිඩ දාමය තුල මොනමරය ඒකක සංඛ්යාව අපරිමිත නිසා, එහි විශේෂ ද්රව්යයක් වර්ගය මත රඳා පවතී. නිර්මල ප්රෝටීන්, එහි දේශීය එවමු දී, දී බිත්තර සලකා විට දැක ගත හැකිය එහි ප්රාථමික නිෂ්පාදනය. යොද තුල පිහිටා ඇති ආලෝකය කහ විනිවිද පෙනෙන ඝන colloidal ස්කන්ධය, - එය අපේක්ෂිත ද්රව්යයකි. එම එම මේද නොවන ගෘහ චීස් ගැන සඳහන් වන පරිදි, මෙම නිෂ්පාදනය ද එහි ස්වභාවික ස්වරූපයෙන් පාහේ පිරිසිදු ප්රෝටීන් වේ.

කෙසේ වෙතත්, එම අවකාශ ව්යුහය ඇති සියලු නොවන විෂය සංයෝග. මුළු සංවිධාන හතරක් අණුවක් ඇත. වර්ග ප්රෝටීන් ව්යුහයන් එහි ගුණ හා ව්යුහාත්මක සංකීර්ණත්වය ගැන කතා විසින් තීරණය. ඒ වගේම අපි තවත් අවකාශයේ සියුම් අණු මිනිසාට සහ සතුන්ට දැඩි සැකසුම් භාජනය බව අපි දන්නවා.

ප්රෝටීන් ව්යුහයන් වර්ග

මුළු හතරක් තිබේ. ඔවුන් එක් එක් කවරේ දැයි සලකා බලන්න.

1. ප්රාථමික. එය පෙප්ටයිඩ බන්ධන මගින් එකිනෙක හා සම්බන්ධ ඇමයිනෝ අම්ල සාම්ප්රදායික රේඛීය අනුක්රමය වේ. කිසිදු අවකාශීය හැරීම්, කිසිදු සර්පිලයේ. පොලිපෙප්ටයිඩය බී සබැඳි සංඛ්යාව දහස් ගණනක් දක්වා විය හැක. glitsilalanin, ඉන්සියුලින්, histone, elastin, සහ එවැනි අනෙකුත් - සමාන ව්යුහයක් සමඟ ප්රෝටීන වර්ග.
2. ද්විතීයික. එය helically ඇඹරී හා පිහිටුවා එකිනෙකා මාරුවෙන් මාරුවට දෙසට නැඹුරු වන පොලිපෙප්ටයිඩ දාම දෙකකින් යුක්ත වේ. මේ අනුව ඔවුන් අතර ඔවුන් එකට බැඳ හයිඩ්රජන් බන්ධන සිදු වේ. මේ අනුව තනි ප්රෝටීන අණුවක් සෑදේ. මේ වර්ගයේ ආකෘති පත්ර පහත සඳහන් ප්රෝටීන: lysozyme, පෙප්සීන සහ වෙනත් අය.
3. තෘතීයික එවමු. එය බහුල ව පදිංචි ව අසුරා, සුසංහිතව මෙම දඟර ද්විතීයික ව්යුහය තුල එකතු කර ඇත. මෙන්න, එහි හයිඩ්රජන් බන්ධන අමතරව, අන්තර් වෙනත් වර්ග වේ - මේ වැන් ඩ Waals අන්තර් හා විද්යුත් ආකර්ෂණය හමුදා, ජලකාමී-ජලභීතික සම්බන්ධතා වේ. ව්යුහයන්ට නිදසුන් - ඇල්බියුමින්, fibroin සේද ප්රෝටීන් සහ අනෙකුත්.
4. චාතුර්ය භූ විද්යාත්මක. සර්පිලාකාර සමාවෘත වඩා පොලිපෙප්ටයිඩ දාම වන වඩාත් සංකීර්ණ ව්යුහයක්, බෝලයක් අසංවර්ධිත සහ globule එකට ඒකාබද්ධ. ඉන්සියුලින්, ferritin, හිමොග්ලොබින්, කොලජන් ලෙස උදාහරණ ප්රෝටීන පමණක් එවැනි එවමු පැහැදිලි වෙනවා.

අප දැක්ම ක රසායනික සිට අණුක ව්යුහය විස්තර සියලු සලකා බලන්නේ නම්, විශ්ලේෂණය දීර්ඝ කාලයක් ගත වෙනවා. පසුව සියලු, ඇත්තෙන්ම, එය මානකරනය ඉහළ, වඩා දුෂ්කර සහ එහි ව්යුහය වැට්ටවීමට, අණුව නිරීක්ෂණය අන්තර් ක්රියා වැඩි වර්ග.

ප්රෝටීන් අණු Denaturation

මෙම පොලිපෙප්ටයිඩ වඩාත්ම වැදගත් රසායනික ගුණ එක් යම් යම් කොන්දේසි ෙහෝ රසායනික කාරක බලපෑම යටතේ බිඳ කර ගැනීමට ඇති හැකියාවය. ප්රෝටීන් denaturation, උදාහරණයක් වශයෙන්, පුලුල් ආකාරයේ විවිධ. මෙම ක්රියාවලිය කුමක්ද? ඔහු දේශීය ප්රෝටීන් ව්යුහය විනාශ වේ. එනම්, මුල් අණුව එය විනාශ කරනු ඇත විශේෂ කාරක පියවර පසු, තෘතීය ව්යුහය තිබුණේ නම් වේ. කෙසේ වෙතත්, අණුවක් තුල ඇමයිනෝ අම්ලය අපද්රව්ය අනුක්රමය නොවෙනස්ව පවතී. Denatured ප්රෝටීන ඉක්මනින් ඔවුන්ගේ රසායනික හා භෞතික ගුණ අඩු වෙනවා.

කුමක්ද නියෝජිතයන් එවමු විනාශ කිරීමේ ක්රියාවලිය විය හැක? කිහිපයක් ඇත.

1. උෂ්ණත්වය. උණුසුම් අනුව, චාතුර්ය භූ විද්යාත්මක, තෘතීය, ද්විතීය විසින් අණුවෙහි ව්යුහ පිළිබඳ ක්රමික හායනය. දෘශ්යාබාධිත, එය සාම්ප්රදායික බඳින බිත්තර, උදාහරණයක් ලෙස, නිරීක්ෂණය කළ හැකි වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් "ප්රෝටීන්" - බොර නිෂ්පාදන වී ඇති බවත් ඇල්බියුමින් පොලිපෙප්ටයිඩ, ප්රාථමික ව්යුහය.
2. විකිරණ.
3. ශක්තිමත් රසායනික දව්යයක් පියවර: අම්ල, ක්ෂාර, ලවණ, බැර ලෝහ, ද්රාවක (උදා, මධ්යසාර, ඊතර, බෙන්සීන්, සහ එවැනි අනෙකුත්).

මෙම ක්රියාවලිය සමහර විලයන අණුවක් නම් වේ. ප්රෝටීන denaturation වර්ග, එය සිදු වන මෙම ක්රියාව නියෝජිතයා මත රඳා පවතී. එම අවස්ථාවේ දී, සමහර අවස්ථාවල දී සැලකිල්ලට පිටුපසට ක්රියාවලිය නැත. මෙම renaturation. ප්රෝටීන සියල්ලම නොවේ එහි ව්යුහය නැවත නැවත කිරීමට හැකි වන අතර, නමුත්, එය බොහෝ එය කරන්න පුළුවන්. ඒ නිසා, ඕස්ට්රේලියාව හා එක්සත් ජනපදයේ සිට රසායනඥයින් ද, පතිකාරක ඇතැම් උපකාර හා centrifugation ක්රමය සමඟ තම්බා කුකුළු මස් බිත්තර renaturation ක්රියාත්මක කර ඇත.

මෙම ක්රියාවලිය සෛල ජීවත් පොලිපෙප්ටයිඩ දාම rRNA සහ රයිබොසෝම සංශ්ලේෂණය දී ජීවීන් සඳහා වැදගත් වේ.

ප්රෝටීන් අණු ජල විච්ඡේදනය

ජල විච්ඡේදනය - තවත් රසායනික දේපළ ලක්ෂණයක් ප්රෝටීන denaturation සමග සම. , නමුත් මූලික ව්යුහය සඳහා මෙය දේශීය එවමු විනාශ වන අතර, සම්පූර්ණයෙන්ම තනි ඇමයිනෝ අම්ල දක්වා ඇත. ආහාර ගැනීමෙන් වැදගත් කොටසක් - ප්රෝටීන් ජල විච්ඡේදනය. පොලිපෙප්ටයිඩ පහත දැක්වෙන ආකාරයේ ජල විච්ඡේදනය.

1. රසායනික. අම්ල හෝ ක්ෂාර ඇති පියවර මත පදනම් වී ඇත.
2. ජීව විද්යාත්මක හෝ enzymatic.

කෙසේ වෙතත්, මෙම ක්රියාවලිය සාරය නොවෙනස්ව පවතින අතර සිදුවන ප්රෝටීන් ජල විච්ඡේදනය කුමන ආකාරයේ මත රඳා නැත. ඇමයිනෝ අම්ලය ප්රතිඵලයක් ලෙස සියලු සෛල, අවයව හා පටක මගින් ප්රවාහනය කරනු ලබන, පිහිටුවා ඇත. ඔවුන්ගේ තවත් පරිවර්තනය, නවකතාව පොලිපෙප්ටයිඩ සංශ්ලේෂණය සහභාගීත්වයෙන් සම්බන්ධ අය අවශ්ය නිශ්චිත ජීවියා ඇත.

කර්මාන්තයේ දී, ප්රෝටීන් අණු ජල විච්ඡේදනය ක්රියාවලිය අපේක්ෂිත ඇමයිනෝ අම්ල ලබා ගැනීම සඳහා කාලයක් ලෙස භාවිතා කර ඇත.

ශරීරය තුළ ප්රෝටීන කාර්යය

විවිධ ප්රෝටීන වර්ග, කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද, ඕනෑම කොටුවක් සාමාන්ය ජීවිතය සඳහා අත්යාවශ්ය සංරචක වේ. මෙම මුළු ජීවියා බවයි. ඒ නිසා, බොහෝ අතින්ම ඔවුන්ගේ භූමිකාව සත්වයන්ගේ තුළ ඇති වැදගත්කම සහ සාර්වත්රික ඉහළ උපාධියක් විසින් විස්තර කර ඇත. පොලිපෙප්ටයිඩය අණු මූලික කාර්යයන් කිහිපයක් තිබේ.

1. උත්ප්රේරක. එය ව්යුහය ප්රෝටීන් ස්වභාවය ඇති බව එන්සයිම සිදු කරනු ලබයි. ඔවුන් ගැන පසුව වේ.
2. ව්යුහය. ප්රෝටීන හා ශරීරය තුළ ක්රියාත්මක කිරීමට ඔවුන්ට වර්ග මූලික සෛලය ව්යුහය, එහි ආකෘතිය බලපායි. මීට අමතරව, මෙම භූමිකාව තුළ පොලිපෙප්ටයිඩ, කේශ, නියපොතු, මොලූස්කාවන් ක ෂෙල් වෙඩි, කුරුළු පිහාටු සාදයි. ඔවුන් සෛල ශරීරයේ ඇතැම් වෑල්ව. කාටිලේජ ද ප්රෝටීන මේ ආකාරයේ කින් සමන්විත වේ. උදාහරණ: tubulin, keratin, ප්රරශාන්, සහ වෙනත් අය.
3. නියාමන. මෙම ලක්ෂණය පිටපත් කිරීම, පරිවර්තන, සෛල චක්රය, splicing, mRNA සහ අනෙකුත් කියවීම ලෙස ක්රියාවලි තුළ පොලිපෙප්ටයිඩ සහභාගීත්වයෙන් දී ප්රකාශයට පත්වේ. ඔවුන් සියලු නියාමකයා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරනවා.
4. සංඥා. මෙම උත්සවය සෛල පටල මත පිහිටා ප්රෝටීන මගින් සිදු කර ඇත. ඔවුන් තවත් එක් ඒකකයක් වෙනස් සංඥා සම්ප්රේෂණය කරන සහ මෙම එකට පශ්චාත් පටක කිරීමට යොමු කරයි. උදාහරණ: සයිෙටොකයින්ස්, ඉන්සියුලින්, වර්ධන සාධක, සහ එවැනි අනෙකුත්.
5. ප්රවාහන. ප්රෝටීන හා ඔවුන් ඉටු කරන බව ඔවුන්ගේ කාර්යයන් සමහර වර්ග සරලව වැදගත් වේ. මෙම, උදාහරණයක් ලෙස, සිදු, ප්රෝටීන් හිමොග්ලොබින්. එය රුධිරයේ සෛල වලින් සෛල ඔක්සිජන් ප්රවාහනය කරනු ලබයි. එය මිනිසුන් සඳහා අත්යවශ්ය වේ.
6. වෙනුවට හෝ රක්ෂිත. oocytes අමතර විදුලි බල හා බල ශක්ති ප්රභවයක් ලෙස එවැනි පොලිපෙප්ටයිඩ ශාක හා සතුන් තුළ රැස්. නිදසුන - globulins.
7. මෝටර්. ඉතා වැදගත් අංගයක් විශේෂයෙන් ප්රෝටසෝවන් හා බැක්ටීරියා,. සියලු පසු, ඔවුන් flagella හෝ ඔවුන්ගේ කළල විවිධ උපකාරයෙන් පමණක් ගමන් කිරීමට හැකි වේ. මෙම මයිටොකොන්වියා නෛසර්ගිකවම ප්රෝටීන වැනි දෙයක් නොවේ. එවැනි පොලිපෙප්ටයිඩ උදාහරණ පහත සඳහන් පරිදි වේ: මෙයෝසීන්, ප්රරශාන්, kinesin, සහ වෙනත් අය.

එය මිනිස් සිරුර තුළ ප්රෝටීන කාර්යය සහ අනෙකුත් ජීවමාන සතුන්ට ඉතා විශාල හා වැදගත් බව පැහැදිලි ය. මෙම සම්බන්ධතා නොමැතිව අපේ ග්රහයා මත ජීවය, අප විසින් සැලකිල්ලට ගත නොහැකි බව නැවත වරක් තහවුරු කරයි.

ප්රෝටීන ආරක්ෂක උත්සවය

භෞතික හා ජීව විද්යාත්මක රසායනික,: පොලිපෙප්ටයිඩ විවිධ බලපෑම් එරෙහිව ආරක්ෂා කල හැක. උදාහරණයක් ලෙස, ශරීරය විදේශ ස්වභාවය සමග වෛරසය හෝ බැක්ටීරියාව ලෙස තර්ජනය කළ බව නම්, immunoglobulins (ප්රතිදේහ) ඔවුන්ට "සටන තුල" ආරක්ෂිත භූමිකාව ඉටු පැමිණ,.

අපි භෞතික බලපෑම් ගැන කතා නම්, ලේ කැටි ගැසීම සම්බන්ධ කරන ක්රීඩා, උදාහරණයක් ලෙස, fibrin හා ෂයිබිෙනොජන් විශාල කාර්යභාරයක්, නැත.

ආහාර ප්රෝටීන

ආහාරමය ප්රෝටීන වර්ග පහත පරිදි වේ:

• පූර්ණ - සියලු අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු ඒවා;
• දෝෂ සහිත - වන අර්ධ ඇමයිනෝ අම්ලය සංයුතිය පවතින ඉහත.

කෙසේ වෙතත්, මිනිස් සිරුරට වැදගත් හා අය සහ වෙනත් අය වේ. විශේෂයෙන් පළමු කණ්ඩායම. විශේෂයෙන් දැඩි සංවර්ධනය (ළමා කාලය හා නව යොවුන් වියේ) සහ වැඩිවිය පැමිණෙන කාලය තුළ හැමෝම, ම ප්රෝටීන් නියත මට්ටමේ පවත්වාගෙන යා යුතුය. ඇත්තෙන්ම, අප දැනටමත් මේ පුදුම අණු ඉටු කරන බව කාර්යයන් ආවරණය තියෙනවා, අපි කිසි ම ක්රියාවලිය බව, අප තුළ කිසිදු ජෛව රසායනික ප්රතික්රියාව පොලිපෙප්ටයිඩ සහභාගීත්වයෙන් තොරව කරන්න බැහැ කියලා.

ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අඩංගු වන ප්රෝටීන් දෛනිකව අවශ්ය වන, පරිභෝජනය සඳහා එක් එක් දින අවශ්ය ඒකයි:

• බිත්තර;
• කිරි,
• ගෘහ චීස්,
• මස්, මාළු,
• බෝංචි,
• සෝයා බෝංචි,
• බෝංචි,
• රටකජු,
• තිරිඟු,
• ඕට්;
• පරිප්පු, සහ අනෙකුත්.

ඔබ ශරීරයේ බර කිලෝ ග්රෑම් අනුව දිනපතා 0.6 g පොලිපෙප්ටයිඩ පරිභෝජනය නම්, එම පුද්ගලයා එම සංයෝග හිඟයක් කවදාවත්. දීර්ඝ කාලයක් ශරීරය අවශ්ය ප්රෝටීන ලබා නොමැති නම්, මෙම රෝගය හටගනී, එය නම් ඇමයිනෝ අම්ලය සාගින්නට. මෙම දැඩි පරිවෘත්තීය රෝග හා එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, තවත් බොහෝ රෝග කිරීමට යොමු කරයි.

සෛල ප්රෝටීන

ඇතුළත, සෑම දෙයක්ම කුඩාම ව්යුහාත්මක ඒකකය - සෛල - ද ප්රෝටීන වේ. ඔවුන් කටයුතු කළ අතර එය සියලුම දෙනා පාහේ ඉහත කරන්න. මූලික වශයෙන් microtubules, microfilaments සමන්විත සෛල cytoskeleton නිපදවයි. එය මෙන්ම ඇතුළත මයිටොකොන්වියා අතර ප්රවාහන කටයුතු සඳහා පරිදි, හැඩය පවත්වා ගැනීමට කටයුතු කරයි. ප්රෝටීන් අණු, නාලිකා හෝ රේල් පීලි යන දෙකම සඳහා, විවිධ අයන, සංයෝග යනවා.

ප්රෝටීන වැදගත් භූමිකාවක් ඉටු පටල තුළ ගිල්ලවා සහ එහි මතුපිට පිහිටා තිබේ. ඔවුන් මෙතන, සහ ධාරකෙය් හා සංඥා නිකුත් කිරීමේ කාර්යය සිදු කරනු ලැබේ, එම පටලය ම ඉදිකිරීම් සහභාගි වේ. ආරක්ෂා කරනු, හා ඒ නිසා ආරක්ෂිත කාර්යභාරයක් ඉටු කරනවා. සෛල ප්රෝටීන කුමන ආකාරයේ මෙම කණ්ඩායම විග්රහ කළ හැකිය? උදාහරණ රාශියක් දක්නට ලැබේ, අපි කිහිපයක් දෙන්න.

1. ප්රරශාන් මෙයෝසීන්.
2. Elastin.
3. Keratin.
4. ලිංගික හැසිරීම.
5. Tubulin.
6. හිමොග්ලොබින්.
7. ඉන්සියුලින් ය.
8. Transcobalamin.
9. Transferrin.
10. ඇල්බියුමින්.

සියලු විවිධ සියගණනක් පවතින ප්රෝටීන වර්ග, එක් එක් සෛල තුළ නිරන්තරයෙන් ගමන් කරන.

ශරීරය තුළ ප්රෝටීන වර්ග

ඔවුන් විශාල විවිධත්වයක්, ඇත්ත වශයෙන්, වේ. අපි කෙසේ හෝ කණ්ඩායම් පවතින සියලු ප්රෝටීන බෙදා වෙන් කිරීමට උත්සාහ කරන්නේ නම්, එවැනි වර්ගීකරණය හැරී හැක.

1. ෙගෝලිකා ප්රෝටීන. එය තෘතීය ව්යුහය, i.e. බහුල ව පදිංචි ව අසුරා globule නියෝජනය වන අය වේ. එවැනි ව්යුහ සඳහා උදාහරණ වලට ඇතුලත් වේ: immunoglobulins, එන්සයිම බොහෝ, බොහෝ හෝමෝන.
2. Fibrillar ප්රෝටීන. නිවැරදි අවකාශීය සමමිතිය සහිත සූතිකා දැඩි නියෝග නියෝජනය කරයි. ප්රෝටීන මෙම කණ්ඩායම ප්රාථමික සහ ද්විතියික ව්යුහය ඇතුළත් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, keratin, කොලජන්, tropomyosin, ෂයිබිෙනොජන්.

සාමාන්යයෙන්, ඔබට පදනම ලෙස ශරීරය තුළ වර්තමාන ප්රෝටීන වර්ගීකරණය සඳහා වූ ලක්ෂණ කුලකයකි ගත හැක. තනි තවමත් නොපවතී.

එන්සයිම

ජීව විද්යාත්මක කාර්යය භාරයක් සියලු ඇතිවීම ජෛව රසායනික ක්රියාවලීන් දක්වා පැය වන ප්රෝටීන් ස්වභාවය, ක. සාමාන්ය විනිමය ද්රව්ය හුදෙක් එම සංයෝග නොගෙන ලබා ගත නොවේ. , අණු, එය එකලස් හා සංශ්ලේෂණ හා බිඳවැටීම සියළුම කටයුතු ඔවුන්ගේ ප්රතිවලිත, පිටපත් කිරීම සහ පරිවර්තනය, සහ වෙනත් එන්සයිමය නිශ්චිත ආකෘති පත්රය බලපෑම යටතේ සිදු කරනු ලැබේ. මෙම අණු උදාහරණ වන්නේ:

• oxidoreductase;
• transferase;
• catalase;
• hydrolase;
• isomerase;
• lyase සහ වෙනත් අය.

අද, එන්සයිම එදිනෙදා ජීවිතයේ දී භාවිතා වේ. උදාහරණයක් ලෙස, රෙදි සෝදන කුඩු නිෂ්පාදනය බොහෝ විට ඊනියා එන්සයිම භාවිතා - ජීව විද්යාත්මක කාර්යය භාරයක් ඇති බව. ඔවුන් දක්වා උෂ්ණත්ව තත්වයන් යටතේ රෙදි සෝදන ගුණාත්මක භාවය වැඩි දියුණු කිරීම. එය කුණු අංශු බැඳීමට හා පටක වල මතුපිට සිට ඒවා ඉවත් කිරීමට පහසු වේ.

කෙසේ වෙතත්, ප්රෝටීන් එන්සයිම වල ස්වභාවය නිසා ක්ෂාරීය හෝ ආම්ලික ඖෂධ සඳහා ද උණු වතුර හෝ සමීපත්වය ඉවසිය නොහැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ අවස්ථාවේ දී, එම denaturation ක්රියාවලිය සිදු කරනු ඇත.