ප්රෝටීන් අණු හෝ ප්රෝටීන ව්යුහය ව්යුහාත්මක සංවිධානයේ මට්ටම්

වසර 200 කට වැඩි කාලයක් අධ්යයනය කරනු ලබන අතර ප්රෝටීනයක් අණුවේ ව්යුහය. ඇය බොහෝ ප්රෝටීන සඳහා ප්රසිද්ධ කර ඇත. ඔවුන්ගෙන් සමහර (උදා, ඉන්සියුලින්, RNase) සංස්ලේෂණය කර ඇත. ඇමයිනෝ අම්ල වලින් ප්රෝටීන් අණු මූලික ව්යුහාත්මක සහ ක්රියාකාරී ඒකකය. තවද මෙතනෝල් හා ඇමයිනෝ කණ්ඩායම් සහ ප්රෝටීන ඔවුන්ගේ ගුණ අනෙකුත් ක්රියාකාරී කාණ්ඩ, අඩංගු වේ. aspartic අම්ලය හෝ ග්ලූටමික් අම්ලය කාෙබොක්සි කණ්ඩායමක් ලයිසීන් හෝ hydroxylysine ක ඇමයිනෝ කණ්ඩායමක් arginine ක guanidine කණ්ඩායමක් histidine වන imidazole කණ්ඩායමක් සෙරීන් හා threonine වන හයිඩ්රොක්සිල් කණ්ඩායමක් tyrosine ක phenol කණ්ඩායමක් cysteine වන sulfhydryl කණ්ඩායමක් වැනි සංඝටක පිළිබඳ ඩයිසල්ෆයිඩ් කණ්ඩායමක්: එවැනි කණ්ඩායම් ආංශික branchings ප්රෝටීන අණුවක් තබා ඇතුලත් මෙතියොනීන් ක thioether කණ්ඩායමක් phenylalanine benzelnoe හරය, වෙනත් ඇමයිනෝ අම්ල ඇලිෆැටික දාම.

ප්රෝටීන් අණු ව්යුහාත්මක සංවිධානයේ සිව් මට්ටම් ඇත.

ප්රෝටීන් මූලික ව්යුහය. මෙම ප්රෝටීන අණුවක් ඇමයිනෝ අම්ල අනුව ප්රාථමික ව්යුහය නිමැවිය පෙප්ටයිඩ බන්ධන මගින් එකට බැඳී ඇත. එය ඇමයිනෝ අම්ල ගුණාත්මක සංයුතිය, ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව සහ සංයෝග අතර අනුක්රමය මත රඳා පවතී. බොහෝ විට සැන්ගර් විසින් තීරණය ප්රෝටීන් මූලික ව්යුහය. පරීක්ෂණ ප්රෝටීන් එමගින් නිමැවිය විසඳුමක් ditroftorbenzola (DNP) සමග ප්රතිකාර කළ හැක dinitrophenyl ප්රෝටීන් (ප්රෝටීන්-DNP). අවෙශේෂ ප්රෝටීන අණුවක් හා DNP-ඇමයිනෝ අම්ලය පිහිටුවා පසුව DNP-ජලවිච්ඡේදනය ප්රෝටීන්. DNP-ඇමයිනෝ අම්ලය මෙම මිශ්රණය සහ මැනිය ජල විච්ඡේදනය සොයා ඇත. ජල විච්ඡේදනය නිෂ්පාදන අම්ලය හා dinitrobenzene ඇමයිනෝ ඇත. මෙම ප්රෝටීන අණුවක් ඉතිරි මුළු අණුවක් ඇමයිනෝ අම්ල බවට බිඳ නැත තාක් කල් DNP නව කොටස් සමඟ ප්රතික්රියා කරයි. ඇමයිනෝ අම්ල ප්රමාණාත්මක අධ්යයනය මත පදනම් වූ තනි තනි පරිපථ ප්රෝටීන් ප්රාථමික ව්යුහය හදාගන්න. ප්රෝටීන ඉන්සියුලින්, myoglobin, හිමොග්ලොබින්, ග්ලූකොජන් හා තවත් බොහෝ අය) දැන ප්රාථමික ව්යුහය.

Edman ප්රෝටීන් ක්රමය මගින් ෆීනයිල් isothiocyanate සමග ප්රතිකාර කළ හැක. , Trypsin, පෙප්සීන, chymotrypsin, peptidase ආදිය - සමහර විට proteolytic එන්සයිම භාවිතා

ප්රෝටීන් ද්විතීයික ව්යුහය. ඇමරිකානු විද්යාඥයන්, එක්ස් කිරණ විශ්ලේෂණයක් භාවිතා කරමින්, ප්රෝටීන් පොලිපෙප්ටයිඩ දාම බොහෝ විට ඇල්ෆා-helices හා සමහර විට බීටා ව්යුහයන් ස්වරූපයෙන් පවතී බව සොයාගෙන ඇත.

ඇල්ෆා හෙලික්සීය ව්යුහයේ සමග සසඳා ඇත සර්පිලාකාර පඩි පෙළක්, ඇමයිනෝ අම්ලය අපද්රව්ය උපාධි කාර්යය ඉටු කරන. අණු fibrillar ප්රෝටීන (සේද fibroin) පොලිපෙප්ටයිඩ දාම සම්පූර්ණයෙන්ම වාගේ දිගු (බීටා-ව්යුහය) සහ හයිඩ්රජන් බන්ධන මඟින් ස්ථාවර, ගෝල ස්වරූපයෙන් සකස් කර ඇත.

ඇල්ෆා හෙලික්සීය ව්යුහයේ ඇති කෘත්රීම පොලිපෙප්ටයිඩ (dederon, නයිලෝන්), දී ස්වයංසිද්ධව පිහිටුවා ගත හැකි වන අණුක බර 10 සිට දහසක් 20. ඔව්. අණුව ප්රෝටීන් ඇතැම් කොටස් අද (ඉන්සියුලින්, හිමොග්ලොබින්, RNAse) පෙප්ටයිඩ දාම ඇල්ෆා හෙලික්සීය වින්යාස බිඳ දමන අතර තවත් වර්ගයේ හෙලික්සීය ව්යුහය පිහිටුවා ඇත.

මෙම ප්රෝටීන් තෘතීය ව්යුහය. ප්රෝටීන් අණු පොලිපෙප්ටයිඩ දාමයේ සර්පිලාකාර කොටස් තෘතීය (ත්රිමාණ) ව්යුහය, ප්රෝටීන් අණු පරිමාව ආකෘතිය සහ හැඩය තීරණය කරන විවිධ සබඳතා වේ. එය ස්වයංක්රීය කළ බව තෘතීයික ව්යුහය විශ්වාස සහ දාවක අණු ඇමයිනෝ අම්ලය අපද්රව්ය සමග අන්තර් නිසා සිදුවන ඇත. මේ අනුව, ප්රෝටීන අණුවක් බවට "සැකසූ" ජලභීතික රැඩිකලුන්, ඔවුන්ගේ වියළි කලාපය ගැනිම සහ ජලකාමී කණ්ඩායම් ජවබල හිතකර සනාථ කිරීම් අණුවක් ගොඩනැගීමට කිරීමට යොමු කරයි වන දාවක, නැඹුරුවකට යොමු. මෙම ක්රියාවලිය intramolecular බැඳුම්කර ගොඩනැගීමට සමග අත්වැල් බැඳගනී. RNAse සඳහා පිටපත් ප්රෝටීන් අණු තෘතීය ව්යුහය, හිමොග්ලොබින්, කුකුළු මස් බිත්තර lysozyme.

මෙම ප්රෝටීන් චාතුර්ය භූ විද්යාත්මක ව්යුහය. මෙම ප්රෝටීන අණුවක් ව්යුහය, මෙම වර්ගයේ තනි අණුවක් ලෙස ඒකාබද්ධ subunits කිහිපයක් සංගමයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස සිදුවේ. එක් එක් subunit වූ, ප්රාථමික, ද්විතීයික සහ තෘතීයික ව්යුහයක් ඇත.