පළතුරු සහ එළවළු සඳහා විජලනය. විජලනය සඳහා වට්ටෝරු

නූතන කුස්සියේ විදුලි උපකරණවල අසීමිත විවිධාකාර උපකරණ අතර, ඩිහයිඩ්රේටර් විශේෂ ස්ථානයක් ගනී. මෙම උපකරණ බොහෝ වෙලාවට වෙළඳ දැන්වීම්වල පෙනී සිටි නමුත් ඔවුන් ක්ෂණිකවම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ඇල්ලූ අය අතර ඉතා ජනප්රිය විය. ඡන්ද විමසීම්වලට අනුව, සෑම පස්වන ගෘහනයෙක් අදටත් සමාන උපාංගයක් සඳහා පහසුකම් සලසා ඇති අතර එය නිසි ලෙස භාවිතා කරන්නේ නිශ්කාෂණ සඳහාය.

සාමාන්යයෙන් විදුලි කෙඳුරෙකු වැනි ජනප්රියත්වයේ රහස කුමක්ද? මෙම ලිපියෙන් අපි තේරුම් ගැනීමට උත්සාහ කරමු.

විජලනය යනු කුමක්ද?

එළවළු හා පලතුරු සඳහා විජලනය කිරීම යනු ඒවා වියළීම මගින් නිෂ්පාදිත තෙතමන නිස්සාරණය සඳහා භාවිතා කරන විදුලි කුළුණකි . විවිධාකාරයේ වියළි පලතුරු හා චිප්ස් නිෂ්පාදනය සඳහා එවැනි උපකරණ දිගු කාලයක් තිස්සේ ආහාර කර්මාන්තයේ භාවිතා කර ඇත.

ගෘහස්ත පරිභ්රහකයන් ප්රමාණයෙන් වඩා අඩු ප්රමාණයකින් හා අඩු විදුලියෙන් පරිභෝජනය. එළවළු සහ පලතුරු සඳහා කුස්සූ විජලනය සාමාන්ය මධ්ය පරිමාණයේ සාස්පේන් වඩා ඔබේ මුළුතැන්ගෙට වැඩි ඉඩක් නොලැබේ. එහි උපරිම විදුලි පරිභෝජනය 1000 වොට් නොඉක්මවනු ඇත.

මැෂින් සහ ඩිහයිඩ්රැට්ටර් අතර වෙනස කුමක්ද?

මෑතක් වන තුරු එම කාර්යයන් සඳහාම භාවිතා කරන විදුලි ගෘහස්ථයන් ගෘහස්ත පරිහරණය කරන ලදී. බොහෝ දෙනා පවසන්නේ ඔවුන් හා ඩිහයිඩ්රේටර අතර කිසිදු වෙනසක් නැති බවයි. නිපදවීම එකම නිෂ්පාදනයයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, වෙනසක් ඇත. සැලකිය යුතු තරම්ය.

සම්මත විදුලි සවිකරන්නක උෂ්ණත්ව ඒකකයක් සහ ඉහළ හෝ පහළ ස්ථරයක් සහිත විදුලි පංකාවක් තිබේ. එවැනි උපකරණයන් තුළ රත් කරන ලද වාතය කවර ආකාරයකින් පාලනය කර නැති අතර වියළන විවිධ කොටස්වල වෙනස් වේ. ඊට අමතරව, ගුවන් තලය එකම තලයක් තුළ ගමන් කරයි. මෙය ඒකාකාරි වියළීමෙහි සැලකිය යුතු ප්රමාණය සීමා කරයි.

උදාහරණයක් ලෙස: ඇපල්, පෙයාර්ස්, පිසිනුයි, වෙනත් පළතුරු සඳහා විදුලි සංවර්පක පවිතකාරකයක්, ඝන කබොල්ලක් ඉහළින් පිහිටුවා ඇති අතර තෙතමනය සෑහෙන ප්රමාණයක් පවතී. එවැනි වියළි පලතුරු දිගු කලක් තිස්සේ ගබඩා කළ නොහැකිය.

එළවළු හා පළතුරු සඳහා විජලනය සඳහා විවිධාකාරව සැකසනු ලැබේ. එමගින් එළිමහනේ දිළිඳු වියළි හා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන ලබා ගත හැකිය. එහි ප්රධාන වාසිය වන්නේ විශේෂ නාලික පද්ධතියක් හරහා උණුසුම් වායුව පොම්ප කිරීමෙන් අත්පත් කරගත් උපාංගය තුළ නිරන්තර උෂ්ණත්වයේ හැඩ ගැසීම හා නඩත්තු කිරීමේ හැකියාවයි.

එපමණක් නොව, එළවළු හා පළතුරු සඳහා ඩිඅයිඩ්රැයර්, එන්සයිම තුළ ඒවා ආරක්ෂා කරයි. විශේෂිත එන්සයිම ආහාර වේගවත් ලෙස උකහා ගැනීම ප්රවර්ධනය කරයි. සාම්ප්රදායික ශීතකරණයට එවැනි ගුණාංග නොමැත. මේ නිසා, එය නිෂ්පාදනයෙන් හොඳ සහ ප්රයෝජනවත් නොවේ.

විජලනය කළ හැකි නිෂ්පාදන

විජලනය සඳහා විජලනය භාවිතා කරයි:

• එළවළු
• පළතුරු;
• හතු;
• ගෙඩි

නමුත් මෙය ඔහුගේ ක්රියාකාරකම්වලට පමණක් සීමා නොවේ. පළතුරු සහ එළවළු සඳහා නූතන විජලන යන්ත්රයක්, පුළුල් පරාසයක සැකසුමක් සහිත ඉදිකල උෂ්ණත්ව පාලකය සමඟ, ඔබට ඖෂධ පැළෑටි වියළීමට ඉඩ සලසයි. මීට අමතරව, මෙම උපකරණය පිසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය:

• පීසා;
• පයි සඳහා කේක්;
පාන්;
• පෑන්ෙක්ක්;
• ෙබොඩි;
කුකීස්;
පළතුරු සහ එළවළු චිප්ස්;
• රසකැවිලි.

විජලනය සඳහා එළවළු ආහාර පිසීම, එළවළු, පළතුරු, හතු, ගෙඩි සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන වියළීම සඳහා නිර්දේශයන් උපාංගය සඳහා ගමන් බලපත්රයේ සාමාන්යයෙන් ඉදිරිපත් කෙරේ.

සංවහන හෝ අධෝරක්ත

මෙහෙයුම් මූලධර්මය අනුව, dehydrators වර්ග දෙකක් වර්ගීකරණ: සංවහන සහ අධෝරක්ත. මෙම දෙවැන්න වඩාත් මෘදු හා උසස් තත්වයේ වියළීම ලබා දෙයි. අධෝරක්ත විකිරණ විමෝචනය කරන වාතය සහ වාතාශ්රය නිර්මාණය කරන විදුලි පංකාවක් ඔවුන් සතු වේ.

සංවහන ආකාරයේ ආකෘතිය සාම්ප්රදායික උණුසුම් සර්පිලාකාර සමග වාතය උණුසුම් කරයි. එවන් උපකරණවල වියළීමක ගුණය ඊටත් වඩා නරක වන අතර, එබැවින් නිවසේ භාවිතා කිරීම සඳහා, අධෝරක්ත කිරණ ඩිධ්රැතට්රර් මිලදී ගැනීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එය සඳහා මිල කොන්වරයේ මිලට වඩා එක හමාරකටත් වඩා වැඩි වන නමුත් අඩු විදුලි පරිභෝජනය හේතුවෙන් මෙම වෙනස ඉක්මණින් ගෙවනු ඇත. ඊට අමතරව, අධෝරක්ත කිරණ මගින් වියළන ලද නිෂ්පාදන අච්චු හා කුණු බිය නොමැතිව වසර ගණනාවක් ගබඩා කළ හැකිය.

වාහනයේ ගලායාමේ දිශා ඔස්සේ ඩිජිට්රැට්ටු වර්ග කිරීම

තවද, වාත ධාරා තිරස් හා සිරස් පැදවීමේ ක්රමවේදය මගින් විජලනය කළ හැකිය. පළමු අවස්ථාවේ දී, උපාංගය ශරීරයේ පසුපස පුවරුවේ පිහිටා ඇති පංකා මගින් වාතය පොම්ප කරනු ලැබේ. මෙම විසඳුමට ස්තූතියි, තිරස් ඩිහද්රෝටරයේ සැලැස්ම හැකිතාක් සරල වන අතර අතිරේක නඩත්තු අවශ්ය නොවේ.

සිරස් සුළං සහිත උපාංගවල, පංකා පහළ කොටසෙහි පිහිටා ඇත. ඇතැම් අවස්ථාවලදී වියළි වාතාශ්රය හරහා උණුසුම් වාතය සමතුලිතව බෙදා හරිනු ලැබේ. ඇතැම් අවස්ථාවලදී දූවිලි වලින් පිරිසිදු කළ යුතු විශේෂ වායු චලිතයන් නිසා ඒවා බෙදා හරිනු ලැබේ.

විජලනය පාලනය කිරීම

සියලුම නූතන විජලන යන්ත්ර සියල්ල පාලනය කළ හැකිය.

• උෂ්ණත්ව තන්ත්රය;
• වාතය ගලන ශක්තිය;
• ශීත වියළන මාදිලිය;
• තාමර්;
• ස්වයංක්රිය බලය;
• තාප ස්ථායි.

මෙම හැකියාවන් සහිත උපකරණ සහිත අර්ධ නිමි නිෂ්පාදන පමණක් නොව, සම්පූර්ණ අංග සම්පූර්ණ ආහාර පිළියෙල කිරීමටත්, විශේෂයෙන්ම මෙය අතුරුපස සඳහා යොමු වේ. පැණිරස කට්ටලවල ඇති විශේෂ නොවන කූරු බඳුන් මත පිළියෙල කර ඇත.

ඩිජිට්රෝටරයක ආහාර පිසීමට අතුරුපස සඳහා වට්ටෝරු

යෝගට් වලින් ස්ට්රෝබෙරි රසකැවිලි

නිමි යෝගට් දී ස්ට්රෝබෙරි සිට පිදුරු පොත්තක් එකතු කරමු, මෙන්ම ඉඟුරු, කුරුඳු හා මින්ට් සාරය රස කිරීම. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඝනකම තෙක් dehydrator දී වියලනු ලැබේ. ඊට පස්සේ, එය සිසිල් කර එය "සොසේජස්" බවට පෙරළා, 1-3 සෙ.මී. ඝනක කැබලි කපා, පොල් නැවත කපාගන්නෙමු .

«රතු»

බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ, කැරට් 1 කොටස, walnut කොටස 1 හා වියළි දින 0.5 කොටස්. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි පිරමිඩ සෑදීමෙන්, ගාන ලද තල ඇට ඉසිය යුතු අතර ඒවා වියළීම සඳහා වියළුම් පුවරුවට යැවිය යුතුය.

කෙසෙල් චිප්ස්

බනානා 5-7 මි.මී. ඝනකම කපා ඇත. අපි ඒවා තැටි මත තබා අඩක් සූදානම් වන තුරු ඔවුන් වියළි. අපි ඒවා සිසිල් කර ඒවා සීනි කුඩු කර දැමීමට සූදානම් කර පසුව නැවත නැවත වියළීම සිදු කරන්නෙමු.

විජලනය සඳහා වූ වට්ටෝරු යම් යම් සංඝටකවල නිශ්චිත අනුපාතය දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා සත්කාරකයකුට අවශ්ය නොවේ. ක්රියාවලියෙහි සාරය තේරුම් ගැනීම වැදගත්ය, එවිට ඔබට ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් නිමක් නැතිව අත්හදා බැලීමට හැකිය.

විජලනය තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

විජලනය කිරීමේ උපකරණයක් තෝරාගැනීමේදී, පහත දැක්වෙන නිර්ණායකයන්ගෙන් පටන් ගත යුතුය:

• නිෂ්පාදකයා;
• මිල
• බලය;
• ක්රියාකාරීත්වය.

ඕනෑම ගෘහස්ථ උපාංගයක් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය ඕනෑම අයෙකු, මුලින්ම සිය නිෂ්පාදකයාගේ අවධානය යොමු කරයි. මෙහිදී තත්ත්වය එකම ය. විජලනය විය හැකි ආහාර නිෂ්පාදනයක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා විජලනය කර ඇති හෙයින්, බාල නිෂ්පාදන මිලදී නොගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ගෘහස්ත උපකරණවල ජනප්රිය ලෝක නිෂ්පාදකයින්ගේ අභිප්රාය ලබා දීමට වඩා හොඳය.

උපාංගයේ මිල එහි වෙළඳ නාමය පමණක් නොව එහි බලය සහ ක්රියාකාරීත්වය තීරණය වේ. එහෙයින්, මෙහි දී, නිෂ්පාදන ඵලදායිතාව හා ඇස්තමේන්තු ගණනය කිරීමට අවම වශයෙන් ආසන්න වශයෙන් අවම වශයෙන් අවශ්ය වන අතර, ඩිහද්රැත භාවිතා කරනුයේ අමතර අමතර අරමුණු සඳහාය. එය ඇපල් සහ පිසිනු ලබන්නේ සාම්ප්රදායික පිපිරුම් ලෙස භාවිතා කරනු ලැබුවහොත්, එය රුසියා 10-15-15 සඳහා 350W බල ඒකකයක් සෑදිය යුතු වේ.

වියළි පලතුරු සකස් කිරීම සඳහා විවිධ අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා Dehydrator ක්රියාකාරී ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා, 500 W 1000 W සිට ධාරිතාවයක් සහිත ආකෘතියක් තෝරාගැනීම අවශ්ය වනු ඇත. එවැනි උපකරණ සඳහා මිල රු. 18000 සිට ආරම්භ වේ.

ජනප්රිය ගෘහස්ථ ඩිහයිඩ්රැටර්ස්: සමාලෝචන සහ වර්ගීකරණය

අද කුස්සියට උපකරණ සඳහා වෙළඳසල් වෙළඳපොළ විදුලි විද්යුත් වියලුම් සහ ඩිහයිඩ්රැටරවල විවිධ ආකෘතිවලින් පිරී ඇත. පාරිභෝගිකයා තෝරා ගැනීම ආසියාවේ, බටහිර යුරෝපය හා ඇමරිකාවෙන් විවිධ නිෂ්පාදකයන්ගේ උපකරණ ඉදිරිපත් කරයි, වඩාත් විශ්මයජනක අතිරේක ලක්ෂණ සහිත.

නමුත් යම් හේතුවක් නිසා සමහර ආකෘතීන් වඩාත් ජනප්රියයි. ඔවුන්ගේ ගුණාත්මකභාවය සහ හැකියාවන් භාවිතා කරන්නන් විසින් ක්රියාකාරීව සාකච්ඡා කරනු ලැබේ. ශ්රේණිගත කිරීමේ නියෝගයේ වඩාත් ජනප්රිය dehydrators ඉදිරිපත් කරනු ඇත.

1. Excalibur ("Excalibur") - විශ්වසනීය නිර්මාණයක් සහ සුභසිද්ධියකි. අනිවාර්යයෙන්ම සියලුම මාදිලියේ අතිරේක කාර්යයන් ඇති අතර ඉලෙක්ට්රොනික පාලක පැනලක් ඇත. ඡන්ද විමසීම් අනුව, Excalibur වඩාත් මිලදී ගත් විජලනයකි. අතිරේක තොරව සියලු ආකෘතීන් පිළිබඳ සමාලෝචනයන් බොහෝ විට ධනාත්මක වේ.

2. Ezidri ("Izidri") Ultra FD 1000 යනු ජනප්රිය සිලින්ඩරාකාර සිරස් ඩිහයිඩ්රැටර් වේ. ඉලෙක්ට්රොනික පාලනය සහ වෙනස් කළ හැකි බලයක් ඇත. ඔවුන් එවන් උපකරණ ගැනද ධනාත්මකව කතා කරන නමුත් ඒවාට ඇත්තේ එක් පසුබිමක් - ප්ලාස්ටික් තැටි.

3. සෙඩෝනා (SD) SD-9000 යනු වියළුම් කුටියෙහි පරිමාව නියාමනය කිරීමේ හැකියාව ඇති ජනප්රිය මෙන්ම මිල අධික ආකෘතියකි.

මෙහිදී ඔබට එළවළු සහ පළතුරු "කෝර්වේට්" සඳහා රුසියානු අධෝරක්ත ඩහයිඩ්රේටර්ද ඇතුළත් කළ හැකිය. එහි සරල සැලසුමට හා සාපේක්ෂව අඩු මිලකට ස්තුතිවන්ත වන අතර, එය සාර්ථකව විදේශීය "සගයන්" සමඟ ඩොලර් සිය ගණනක් සඳහා තරඟ කරයි.

සරල විජලනය ඔබේම අත්වලින්

මිල අධික උපකරණයක් මිලදී ගැනීමේ හැකියාවක් හෝ අපේක්ෂාවක් නොමැති නම්, ඔබට එයමම කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, පිසීම සඳහා ඔහුට අමතර අමතර ධාරිතාවක් නැත, නමුත් එළවළු, පලතුරු හා හතු වියළි කිරීම සඳහා සුදුසු ය.

සරල ගෙදර හැදූ ඩිහයිඩ්රැට් කරන්නක් අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• වැකුම් ක්ලීනර්, ටීවී, මොනිටර් ෙහෝ ෙවනත් ආකාරයකින් කාඩ්ෙබෝඩ් පෙට්ටි;
• තීරු;
• ෙලෝහ ෙගොඩනැගිලි දැල;
• යකඩ වයර් දිග 5-8 මි.මී.
• සවි කිරීම් සහිත විදුලි චක්කයක්;
• ස්වයං-කැපුම් ඉස්කුරුප්පු;
• ඉස්කුරුප්පු නියන්, එච් එල්;
• අධෝරක්ත ලාම්පු (මෙම තරුණ පක්ෂීන් උණුසුම් කිරීමට භාවිතා වේ);
උෂ්ණත්වමානය.

ඇතුළත කොටුව තීරු වලින් ඇලී ඇත. ලෝහ දැල්වලින් අපි රාක්කවල කොටසේ ප්රමාණය කපා. පහළට ආසන්නයේ ඇති බිත්තිවල විදුලි කම්බි සඳහා සිදුරක් සාදාගෙන ඉස්කුරුප්පු ඇණ ආධාරයෙන් කරත්තය සවි කරන්න.

වානේ කම්බි වලින්, රාක්ක රදවා තබන නැවතුම් කරුවෙකු හා පහසුම ආකාරයකින් පෙට්ටියේ බිත්ති මත ඒවා සවි කරන්න. එය රාක්ක දැමීම, ලාම්පුව තුළ ඉස්කුරුප්පු කිරීම හා ප්රධාන විදුලි රැහැනට සම්බන්ධ කිරීමයි.

වියළුම් කුටිය තුළ උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීම සඳහා, එය බිත්ති වලින් එකක් මත උෂ්ණත්වමානයක් තැනිය යුතුය. පලතුරු, එළවළු සහ හතු හොඳම 40-45 ^o C. උෂ්ණත්වයේ දී හොඳින් වියළී ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. එය පහත් කර හෝ අක්රිය හෝ පියන විවර කිරීම මගින් එය සකස් කළ හැකිය.

ගිම්හාන වීදි විජලනය

ඔබට පෞද්ගලික නිවසක්, ගෘහ නිවසක් හෝ කුඩා බිම් කැබැල්ලක් තිබේ නම්, විදුලිය පරිභෝජනය නොකරන වීදි විජලනය උපකරණයකට සන්නද්ධ කළ හැකි අතර එහි කාර්යසාධනය වඩාත් බලවත් ගෘහස්ථ උපකරණවලට ඊර්ෂ්යා වනු ඇත. එහි ක්රියාකාරිත්ව ප්රතිපත්තිය පදනම් වන්නේ පාසල් විනිසුරුවන්ගෙන් දැන ගන්නා ලද වාතයෙහි භෞතික ලක්ෂණ මතය.

ගිම්හාන ඩිහයිඩ්රැට්ටර් තම දෑත් සමඟ එක් කිරීමට අපහසු නැත. නිෂ්පාදනය සඳහා ප්රධාන ද්රව්ය වන්නේ දැව (පුවරු, ලිස්ට්, ප්ලයිවුඩ්). ප්ලාස්ටික් පුවරු සඳහා පැහැදිලි ඇඳීම් සහ ඇල්ගොරිතමයන් නොමැති නිසා විස්තරාත්මක සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් විස්තර කිරීම අවශ්ය නොවේ.

පළමුව, අවශ්ය ප්රමාණයක වියළුම් කුටීරයක ඇටසැකිල්ලක් ටෙට්රාඩැඩිකල් "පයිප්ප" ආකාරයෙන් නිර්මාණය වී ඇත. එය ඇතුලත, අනාගත රාක්ක සඳහා ඇති බාධක සෑදී ඇත, ලෝහ හෝ ප්ලාස්ටික් දැලෙන් සාදා ඇති ඒවා වේ. "පයිප්ප" මුදුනේ ටින් තාප්ප වහලකින් ආවරණය කර ඇත. වැසිවල දී, එය තෙතමනය පැමිණීමේ සිට නිෂ්පාදන ආරක්ෂා වනු ඇත.

දැන්, කැමරාව එකට එකතු වූ විට, එය මීටර් ගැන බිම සැකසීමට හා ගොඩවල් මත තැබිය යුතුය. "ඒත් උණුසුම් වාතය එන්නේ?" - ඔයා අහන්න.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, විජලනයේ පහළ කෙළවරේ සිට පහළට බිමට පහළින් ප්ලාස්ටික් (හෝ වඩා හොඳ ලෝහ) පයිප්පයක් සවි කළ යුතුය. හිරු එළිය බලපාන්නාක් මෙන්, ඒවායෙහි වාතය, පහළ කොටසෙහි වහලය වෙත ගමන් කරමින් වියළුම් කුටිය වෙතට ඇද වැටෙනු ඇත. උනුසුම් වීමට ඉක්මන් වීම සඳහා, පයිප්ප කළු වර්ණ තීන්ත ආලේප කිරීම යෝග්ය ය.