චොකලට් තට්ටුවක් - වට්ටෝරු. අයිස් ක්රීම් ෙටොපිං

ඉහළ සෝස් සමග එය සැරසීම සඳහා නම්, ඕනෑම අතුරුපස රස ඊටත් වඩා ඇත. සියලු දී දෙවන ස්ථරයේ ඒ චොකලට් සම්භාව්ය අයිස් ක්රීම් වේ. ගෙදර සූදානම් වෙනස්කම් කිහිපයක්, ඔවුන්ගෙන් සමහරක් මෙම ලිපිය තුළ ඉදිරිපත් කරන ඇත.

චොකලට් තට්ටුවක් - කොකෝවා සමග වට්ටෝරුව

නිවසේදී, චොක්ලට් පොහොසත් රස සමග දෙවන ස්ථරයේ කොකෝවා පදනම මත සකස් විය හැක. මෙම ඝන සෝස් සකස් වූ අනුපිළිවෙල පහත සඳහන් පරිදි වේ:

1. ඝන පහළ සමග පෑන් දී කොකෝවා කුඩු (95 උ), කුඩු, සීනි (150 උ), වැනිලා, සීනි ස්වරූපයෙන් සම්බන්ධ කල යුතුය (1½ ඌ. හැඳි) සහ බඩ ඉරිඟු පිෂ්ඨය (පැය 1. ලුහුටා සමග හැන්දක්). මෙතන නිර්දේශ ලුණු ආකාරයෙන් එක් කිරීමට ය.
2. සියලු වියළි ද්රව්ය හොදින් මිශ්ර වන අතර ජලය (මිලිලීටර් 375) සමග පිරී ගියේ ය.
3. තාච්චියෙන්, කුඩා ගිනි සවිකර මහජන ඒ දැන්වීම කිරීම ආරම්භ කරන තුරු නටන අතර දළ වශයෙන් මිනිත්තු 3 සඳහා අඩු තාපය තම්බා ගෙන ඇත ඇත. එය ගිනි තබා නැති බව එසේ දිගින් දිගටම සෝස් කලවම් කිරීම වැදගත් වේ.
4. උණුසුම් චොකලට් තට්ටුවක් මාසික 1 ශීතකරණය දක්වා දී විෂබීජහරණය භාජන සහ ගබඩා බටහ ඇත.

මුල් පිටුව තට්ටුවක් කොක්ටේල් සැරසීම සඳහා, පළතුරු සලාද රසය සහ සුවඳ දෙන කිරීම සඳහා භාවිතා කල හැක, අයිස් ක්රීම්, පෑන්කේක්, ෙවොෆල්, කේක් සැරසීම හා එසේ මත. ඩී

චොක්ලට් ස්ථරයේ ප්රාග්ධනය

විවිධ සෝස් වර්ග වල ආහාර සැපයුම් ආයතන වඩාත් ප්රයෝජනවත් හා ස්වභාවික අමුද්රව්ය දුර ඇතුළත් වේ. නමුත් ගෙදර චොක්ලට් තට්ටුවක් නියම චොකලට් වලින් ඇතුළු පරීක්ෂා නිෂ්පාදන, සිට සකස් කළ හැක.

ගෙදර තට්ටුවක් සූදානම් කිරීම කළ යුත්තේ:

1. ඝන පහළ සමග saucepan දී වතුර ටිකක් (මිලිලීටර් 60) වත් කර සීනි 15 ග්රෑම් වත් කරන්න.
2. සීනි විසුරුවා හැර තිබේ පසු, එහි ප්රතිඵලයක් සිරප්, චොක්ලට් කැබලි (85 උ) සහ බටර් (15 උ) එක් කරන්න.
3. , චොකලට් සම්පූර්ණ විසුරුවා හැරීම, සාක්ෂාත් කර උනු, නමුත් ලැබුනේ නෑ දිගින් දිගටම ඇවිස්සීමත්.
4. තාපය ඉවත් හා හා ක්රීම් 50 මිලි වැනිලා සාරය බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න ස්ථරයේ ප්රාග්ධනය.

වීදුරුවක් රුවනයකි දී දෙවන ස්ථරයේ තබා ගන්න. පසු එය ඉතා ගොරෝසු විය හැකි අතර, එය හුදෙක් ජල තටාකයක භාවිතා කිරීමට පෙර දක්වා උණුසුම් කිරීම සිදු වනු ඇත.

චොකලට් කේක් තට්ටුවක් සඳහා වට්ටෝරුව

දෙවන ස්ථරයේ ප්රාග්ධනය පුළුල් ලෙස පමණක් අයිස් ක්රීම් සඳහා කිසිදු අයිස්ක්රීම් හා අතුරුපස, ෙබ්කිං සැරසීම නොව, භාවිතා කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, එම චෙරි සෝස් බොහෝ විට මස් කෑම සමග සේවය කර ඇත. නමුත් චොකලට් තට්ටුවක් ද glaze කිරීමට මෙය ඉතා අගනා විකල්ප විය යුතු අතර කේක් අවසන් සැලසුම සඳහා භාවිතා කළ හැක.

පහත සඳහන් අනුපිළිවෙල සකස් චොකලට් කේක් හා බ්රව්නීස්වලින් ස්ථරයේ:

1. 60% ක්% කුඩා කැබලි බවට පත් 75 කොකෝවා අන්තර්ගතයට සමග කටුක චොකලට්.
2. රස කළ කිරි සහ වැනිලා සාරය වන 380 මිලි (එක් බැංකු) සූදානම් වෙන්න.
3. ඝන පහළ සමග saucepan දී රස කළ කිරි, චොකලට් සහ වැනිලා සාරය තේ හැන්දක එකතු කරන්න ½ ක වත් කරන්න.
4. දිගින් දිගටම ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණය චොක්ලට්, උණු කොට වන තෙක් මන්දගාමී ගින්නෙන් රත් කර, පසුව දිගින් දිගටම ප්රමාණවත් ඝන සමජාතීය ස්කන්ධය තෙක් නභිගත.
5. කේක් මත උණුසුම් තට්ටුවක් වත්, පෘෂ්ඨය මත ඒකාකාරව පැතිරී, සුමට පත්තක්.

අයිස් ක්රීම් ෙටොපිං

කිසිදු අඩු ජනප්රිය කැරමල් තට්ටුවක් සමග චොකලට් වේ. එහි සැකසීම සඳහා සීනි (90 උ), ක්රීම් (60 මිලි), භාවිතා බඩ ඉරිඟු සිරප් (30 මිලි) සහ බටර් (20 උ). මෙම අපේක්ෂිත අනුකූලතාවක් තෙක් මධ්යම තාපය අධික ලෙස පිසින ලද පසුව ඝන පහළ, සමඟ saucepan මිශ්ර සියලු අමුද්රව්ය ස්ථරයේ ප්රාග්ධනය සඳහා. සිසිලන තට්ටුවක් ඝන, ස්ථාවර අත්පත් කර ගනී, එම නිසා එය සකස් කිරීම වහාම භාවිතා කිරීමට යෝග්ය ලෙස.

එය එවැනි රාස්ප්බෙරි, ස්ට්රෝබෙරි හා චෙරි ගෙදර බෙරී තට්ටුවක් දී ආහාර පිසීමට ඉතා පහසු වේ. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, අස්ථි ඉලක්කය කරා ගිය බෙරි 300 ග්රෑම් අවශ්ය නම්, ඉවත් කරන ලද, ඉතා saucepan පැතිර සහ සීනි (100 උ) වත් කර ඇත. දැන් ඔවුන් ඝන සිරප් තෙක් මධ්යම තාපය වැඩි ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. දඩ පෙරනයක් හරහා triturated සිරප් සමග උණුසුම් තට්ටුවක් බෙරි සඳහා. අවශ්ය නම්, සෝස් නැවත මධ්ය තාපය පිටාර ගැලීම.