උලෝන් තේ - ඉතිහාසය හා දේපළ

උලෝන් තේ - ආලෝකය හා රසකාරක සැර හා ශක්තිමත් - කොළ (-ඔක්සිකරණය නොවන) සහ කළු (ඔක්සිකරණය) තේ හොඳම ගුණ පෝෂණය අර්ධ පැසුණු චීන තේ වර්ග. උලෝන් ඔක්සිකරණ සාමාන්ය මට්ටම - සියයට ගැන දස හැත්තෑ සිට. පොදුවේ ගත් කල, අනුව, එය තේ වඩාත් දුෂ්කර වර්ගය වේ. එහි සැකසුම් ප්රධාන අවධි පහකින් සමන්විත: හිරු වියලීම සහ පැසවීම, උපාධි අවම වශයෙන් 250 ක උෂ්ණත්වයේ දී වියළීම, නොමඟට; ඔක්සිකරණ ක්රියාවලිය නතර කිරීම සඳහා උපාධි 100 ක පමණ උෂ්ණත්වයේ දී අවසන් වියළීම, තෝරා බේරා ගැනීමේ සහ වර්ගීකරණය.

උලෝන් තේ ප්රදේශ කිහිපයකට ඉදිරිපත් වන අතර හතර වර්ග, සම්භවය (උතුරු ෆුජියාන් දකුණු ෆුජියාන්, ෙගොංෙඩොං සහ තායිවානය) ස්ථානය මත පදනම්ව බවට කැබලිවල. පුදුමයට කරුණ - (ඇති "කළු මකරා" පරිවර්තනය) එහි නම යම් දුරකට චීන තේ ඉතිහාසයේ ගුප්ත වේ. එය පැර, කතා ගොඩක් ඇතුළත් සිට. සූ LUN - ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් වූ පළමු රස බීම නිෂ්පාදනය ක්රමය නිර්මාණය කරන මිනිසාගේ නම මහතා පවසයි. වරක් තේ කොළ මිටියක් තමන්වම රැස් කර, මිනිසා නැවත ගෙදර හා මාර්ගය මත මුව දැක්කා. ඔහු, පැකිලීමකින් තොරව, ඔහු වෙනුවෙන් සාර්ථක වී ඇති දඩයම මත මෘගයා ගියා. ඊළඟ දවසේ මිනිසා තේ කොළ ගැන සම්පූර්ණයෙන්ම අමතක මෙම ප්රීතිමත් අවස්ථාවට එසේ පෙතට විය. ඔහු සවස මිටියක් විවෘත කළ විට, ඔහු කොළ වර්ණ වෙනස් සහ පාහේ දුඹුරු වී ඇති බව සොයා ගන්නා ලදී. අස්වැන්න අහිමිවීමේ බියෙන්, ඔහු ඉක්මනින් තේ කළ සහ එහි සුවිශේෂී රසය සහ සුවඳ පැහැදීමට පත් විය. සිහල උරුමය LUN තේ මිතුරන් ද අසල්වැසියන් ද ප්රතිකාර වන අතර වට්ටෝරුව ඔවුන් සමඟ හවුල් වුණා. ආශ්චර්යමත් පාන කීර්තිය ඉතා වේගයෙන් පැතිර, ඔහු අවසානයේ උලෝන් තේ ලෙස ප්රසිද්ධියට පත් විය.

එය, වුවත්, කළු මකරා සම්බන්ධතාවය නිසා මෝදු විට කොළ වර්ගය පිළිබඳ මතු වී තිබේ. ඔවුන් පරිමාව හා නැම්මක් ලබා, වර්ණ පාහේ නිල්-කළු, මිත්යා චීන ජල මකරා මතකයට නංවන.

මුල් කුයීන් - තේ සම්භවය සම්භවය ආපසු මිං කාලය දක්වා දිව යන්නකි. Wuyi කඳු, ෆුජියාන් පළාතේ, ඔහු මුලින් පෙනී සිටියේය. සාමාන්යයෙන් ෆුජියාන් ඓතිහාසිකව තේ සංස්කෘතිය නව්යකරණය කේන්ද්රය වී. ඒ Wuyi කලාපයේ දිගු විශේෂිත තේ වගාව සඳහා වඩාත් සුදුසු ය වන නිසා පස තුළ ඛනිජ පොහොසත් කිරීමට විවිධාකාර පැහැදිලි පිළිගත් කර ඇත. වැදගත් කරුණ නම්, රාජ්ය කාලය ආරම්භයේ දී බව ය රාජවංශය පිළිබඳ තද තේ ( "Binchy" - - තේ පෑන්කේක්) Wuyi ඇති ප්රසිද්ධ නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය තහනම් විසින් අනුගමනය කරන ලදී. තේ කර්මාන්ත ශාලාවක මෙම උපකරණ නිසා රාජසන්තක හා නිෂ්පාදනය, අවුරුදු 150 කට පැවති විය. නමුත් මෙම තත්ත්වය තිබියදීත්, එය මෙම 'අඳුරු යුගය' වන අතර ඔවුන් අතර, එම ප්රදේශයේ නවීකරණ තේ උපත ලද අතර, උලෝන් තේ.

මෙම අසාමාන්ය බීම ගුණ. ඔහු චීන සාම්ප්රදායික වෛද්ය විද්යාව හා බටහිර විද්වතුන් අතර පසුගිය වසර කිහිපය තුළ උනන්දුවක් විසින්, සෞඛ්ය සඳහා ප්රතිලාභ පිළිගනු ලබන්නේ බව අගය කරනවා. වෛද්ය උපාධිය, මේ තේ බර ඉක්මවා ඉවත් වීම සඳහා යහපත් බව පෙන්වා දී ඇත ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය, හෘද රෝග, ඇල්සයිමර් රෝගය ආබාධ (නිසි පෝෂණය සහ නිතිපතා ව්යායාම් සමග). සිසිල් බීම තුළ කැෆේන්, thermogenesis නම් ස්නායු පද්ධතිය ක්රියාවලිය ඉන්ධන ලෙස තෙල් යොදා ගන්නා සක්රිය. පානීය විට තේ මේදය හා, ප්රතිඵලයක් ලෙස, අඩු බර දුම්. උලෝන් තේ ද polyphenols, පරිවෘත්තීය අනුපාතය වැඩි දිරායාමේ වර්ධනය වීම වලක්වාලීම අඩංගු වේ. මීට අමතරව, එය වයස්ගත ක්රියාවලිය සඳහා වගකිව යුතු නිදහස් රැඩිකලුන් විනාශ උපකාරී වේ.

චීන වර්ගීකරණය අනුව, සියලු උලෝන් "චිං cha" ( "පච්ච තේ") ලෙස වර්ගීකරණය කරනු, ඔවුන් රුචි අරුචිකම් හා රස (පැණිරස, පළතුරු, තණ කොළ, ආදිය) විවිධ ඇත. සියල්ල වගා කිරීම හා නිෂ්පාදන ස්ථානය මත රඳා පවතී. සැකසූ තේ ක්රම දෙකකට තේ කොළ සඳහා පිටත්: ඔවුන් දිගු බැඳී, හෝ ඉතිරි වලිග ක් සමග පන්දු අසංවර්ධිත.

තායිවානයේ, තේ වගාව XIX සියවසේ මැද, සාපේක්ෂ වශයෙන් අග භූමි චීනය සම්බන්ධයෙන් විය. නමුත් ෆුජියාන් පළාතේ වගා වර්ග බොහෝ සිට තායිවානය පෙනී සිටියහ. විශේෂයෙන්ම තේ කර්මාන්තය වේගයෙන් 1970 සිට සංවර්ධනය හා පුළුල් කර ඇත. දිවයිනේ වැසියන් විසින් පරිභෝජනය ඉතා තායිවාන තේ. එහි කුඩා ප්රමාණය නොතකා, දිවයින, විවිධ වසර එය මත භූගෝලීය ඉතා විවිධ හා කාලගුණ විශාල වශයෙන් වෙනස් වේ, ඒ නිසා තේ ගුණාත්මක සමයේ කන්නයේ සිට වෙනස් වේ. විවිධත්වය පෙනුම ගැන විශාල වෙනස්කම් කිරීමට යොමු කරයි, සුවඳ, තායිවානය තුල වගා කළ තේ රස.

ඉහළ උසකින් සමහර කඳුකර ප්රදේශවල, එකතු තේ සුවිශේෂී මිහිරි රසය සමග පානය කරන සිට පිටත් වේ. 1980 දී පළ වූ "ජින් Xuan" ( "රන් daylily" ලෙස පරිවර්තනය) - අද තායිවානය සහ සමහර අග්නිදිග ආසියානු රටවල් වර්ග වඩාත් ජනප්රිය එකක්. №12 හෝ තේ "කිරි උලෝන්" ලෙස හඳුන්වන විවිධ. ඔබ ඕනෑම විශේෂිත ගබඩා එය මිලදී ගත හැකි හෝ අන්තර්ජාලය හරහා නියෝග, නමුත් අනතුරු අඟවා විය යුතුය: නිකුත් හේතුවෙන් බීම සඳහා වැඩි ජනපි්රයතාවයක් පෙනී බොහෝ වංචනික වෙළෙඳුන්, ෆ්ලේවර්ඩ් තේ තේ සැබෑ උලෝන් සඳහා. මෙම ශ්රේණියේ කඳුකර ප්රදේශ හා පාංශු ලක්ෂණයක්, නිශ්චිත කාල සහ සුදුසු උෂ්ණත්වය වගා බෝග නිෂ්පාදනය වේ. නිසා මෙම සාධක, තේ, කිරි සේද, රිබොන්ඩින් කිරීම සහ මල් සුවඳ අත්පත් කර ගනී.