සුදු හතු - වටිනා හතු කුසලානයක්

හතු පිහිනුම් කූඩයේ වටිනා කුසලාන අතරින් එකක් වන්නේ රුසූලා පවුලක දිලීර වර්ගයක් වන අතර එය Mlechnik වර්ගයයි. සුදු, කළු, කහ, නිල්, ගම්මිරිස්, ඕක්, අසප් සහ වෙනත් වර්ග වල හතු වේ. දැවැන්ත බර නිසා එහි නම හිසට ලබා දුන්නා. පළමු කාණ්ඩයේ කොන්දේසි සහිතව ආහාරයට ගත හැකි දිලීරවලට Gruzd අයත් වේ.

සුදු හතු, පහළට වඩවාගෙන ඇති අතර, එහි කේන්ද්රය පිහිටා ඇති තට්ටුවකින් යුක්ත වේ. තරුණ ශාකයක දී දාර තරමක් දිශාවට ඇඹරෙන අතර පැරණි දිලීරය පඹක හැඩයක් ඇත. කපන උපරිම විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 50, නමුත් බොහෝ විට 10-20 සෙ.මී. දිලීරයේ වර්ණය සුදු පැහැයක් නැත, විවිධ වර්ණ ඇති: කිරි, ක්රීම්, බ්ලග්. තොප්පි කහ පැහැති ලප හෝ වෙනත් කොණ්ඩයක කේන්තියක් ඇති විය හැකිය. කකුල්, ගොරෝසු, පරිණත දිලීරයක් තුළ කුහරය සහිත. ශාකයේ මාංශය තියුණු කුළුබඩු ගන්ධයක් සහිත, සුදු පැහැයක් ගනී. කපන සහ කපන, කිරි ද්රවයක් නිදහස් වන අතර, ටික වේලාවකට පසු කහ හැරී යයි. යුෂ එය දිලීර සඳහා කටුක රස සපයයි, ඒ නිසා එය ආහාරයට පෙර සීතල ජලය පොඟවා ඇත. කූපයෙහි අභ්යන්තර පැත්තේ ප්ලාස්ටික් හැඩයේ. එහෙත්, "නිහඬව" නොසැලකිලිමත්ව සිටීම හා විෂ සහිත බිම්මල් ඉරා දැමීම නොකළ යුතු නිසා, සුදු හතු හැඩය දැන ගැනීමට වඩා හොඳය (ඡායාරූපය). මෙම හතු දී සමාන වේ: podgruzdok සුදු, කහ කහ, නිල් සහ ගම්මිරිස් පොකුරක් .

ජූලි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා සුදු පැහැති ජාවාරමක් ඔබට හමුවිය හැකිය. මෙම ශාකය සඳහා සෙවීමට බෙහෙවින් සංකීර්ණ පොරොන්දුවක් වන්නේ, හතු අවැසි වස්සා ගැනීම සඳහා කැටයම් කර ඇති බැවින්, එය මුලින් බැලීමේදී අපහසු වේ. එය කොළ හෝ කොළ ආවරණය කර ඇති හුදෙක් හිසකෙස් හෝ හූම්මෝක් බව පෙනේ. "නිහඬ දඩයමේ" ඇති හොඳම ප්රතිඵලය වන්නේ අවසානයේ දී කුළුණක් සමග කාන්තාවක් සමඟ සන්නද්ධ කිරීම වඩා හොඳය. දෙළුම් බෑවුම් මත බර්ච් හෝ මිශ්ර වූ පයින්-බර්ච් වනාන්තරයේ දෙළුම් වර්ධනය වේ. එහෙත් අවම වශයෙන් එක් දිලීරයක් තිබේ නම්, මෙම ස්ථානයෙන් දුර යන්න එපා - මුළු පවුල් වර්ධනය කිරීමට, හතු, සම්පූර්ණ "අස්වැන්න" එකතු කළ හැකිය.

සුදු හතු වාසභූමිය බෙලාරුස්, ඉහළ සහ මැදපෙරදිග, ඌරල්, උතුරු රුසියාව, බටහිර සයිබීරියාවයි. ඔහුට වෙනත් නම්: සීයෙකු, අමු හතු, මුතු ඇටය.

සුදු හතු හොඳයි, ලුණු දැමීමේදී හොඳයි. එහි එක් සුවිශේෂී ලක්ෂණයක් - මඳ පැහැති වර්ණයකි. භාවිතයට පෙර, හතු හා පොඟවා, ලුණු හා වෙනත් ලූණු, සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු කළ යුතුය. සාමාන්යයෙන් සීතල වතුර වෙනුවට ආලේප කිරීම දින 1-2 ක කාලයක් පවතී. කුළු බඩු බැරල් වඩා හොඳ ග්රේස්. හතු 40 දින තුළ භාවිතා කිරීමට සූදානම්. බොහෝ විට, හතු මලුවා. පිසීමෙන් පැලෑටිය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. බඳුනක අමුද්රව්යයක් ලෙස, හතු ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව භාවිතා වේ.

සුදු පැහැති දෙළුම් ප්රෝටීන ඉතා පොහොසත් වන අතර එය 30% කට වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. කැලරි අන්තර්ගතයෙන් මස් ඉක්මවා ඇත. මෙම දිලීරය එහි ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණාංග නිසා බහුලව භාවිතා වේ. එහි ප්රතිජීවක ඖෂධ නිෂ්පාදනය කිරීමට යොදා ගනී. බ්රොන්කයි සහ පෙනහළුවලින් ශක්තිමත් වන නිසා ශීතල නිසරු සමයක් තුළ කන්න හොඳයි. සුදු හතු රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කළ හැකිය. හතු සිට පුළුස්සා දැමීම් ඉනනන ඉවත් කළ හැකිය.