සයිබීරියාවේ ගව parsnip - තණ කොළ Pican

සරල ප්රතික්ෂේප කරන විදේශීය කෑම එක gourmets හා පෙම්වතුන් අතර වනු ඇත යුක්රේන borsch? මම හිතන්නේ නැහැ. මෙම කෑමක් දඩුවම් රස හා වර්ණ අසාමාන්ය දීප්තිය සඳහා ස්ලාවික් ජනතාවගේ හදවත් දිනා ගැනීමට සමත් විය. කෙසේ වෙතත්, ඉතා ස්වල්ප එසේ සුප් ලෙස ඇයි කියලා. මෙම කෑමක් 18 වන සියවසේ පටන් දන්නා කර ඇත, හා එළවළු සුප් අමතරව එහි ප්රධාන අමුද්රව්යයක්, කැලෑවේ වසන්තයේ දී එකතු කරන ලද ශාක වල, රිකිළි වල විය. සුප්, ගව parsnip, වලසෙකු දෙපා Baudrand, barchovnik, සිහිනය listovets, Kozelets, bolyachechnaya තණ virloma - මේ සියල්ල තණ උපරිම. ඇය වෙනත් බොහෝ නම් ඇත - එක් එක් ප්රදේශයේ සිටින තම භාවිතා කිරීමට.

විස්තර

බලාගාරය උපරිම (ගව parsnip) අයත් පවුලේ කුඩ. මෙය සමහර මීටර් තුනක් කට වැඩි උස කරා, සැබවින්ම දැවැන්ත තණ වේ. පුදුමයක් බලාගාරය නමින් නම් කර පුරාණ ග්රීසියේ වීරයා Heracleum - හර්කියුලිස්. පැත්තෙන් එය indented කොළ සහ විශාල කුඩ ඩිල් සමග burdock මිශ්රණයක් වරදකි. බලවත් hogweed පසුපස පවා හඹා, අතු. උපරිම කොළ විශාල කොටස් 5 විශාල සැපයුම අත්හිටුවන (තණ නො නිෂ්ඵල "වලස් පාදය යළි" ලෙස ද හඳුන්වනු ලැබේ - ඔවුන්ගේ පෙනුම සැඳහුම) විෂ්කම්භය දක්වා 25 සෙ.මී. ප්රමාණ ළඟා. ටිකක් ඇඟ පුරා මයිල්, රළු - ඉහත සිට ඔවුන් හිස් හා සුමට, පහළ වේ. ඝන මූල, කෙළින්ම. midsummer සිට සරත් සෘතුවේ දක්වා Pican තණ සලා. පස් සුදු කුඩා මල් සංකීර්ණයේ කුඩ එකතු කරනු ලබයි.

අයදුම්

මුල් ගිම්හානයේ දී, පැළ තවමත් තරුණ හරිත, කිරි විට, එය සලාද, සුප් ආහාර පිසීම භාවිතා කරයි. රළු ඇඟ පුරා මයිල් සම පිරිසිදු අමු ආහාරයට ගත හැකි පසු තරුණ hogweed කද. ඔහු දරුවන් හරිම ආසයි - එය දිගු ශීත පසු ප්රථම හරිත වේ. අසාමාන්ය හැපෙන දඬු යට රස - A ඉස්ම සහිත, තරමක් ඇඹුල්. නිසා ඉහළ palatability කිරීමට Pican තණ බොහෝ විට වර්ධනය වී සහ පෞද්ගලික ඉඩම් වේ. තරුණ nettle කොළ සහ hogweed ක සුප් පමණක් නොව, විටමින් සීතල ශරීරය මහන්සි saturate, ඔවුන් කෙටි ශීත දින තුළ සමුච්චිත, මානසික අවපීඩනය ඉවත් උදව් කරන්න. ශාක රසායනික සංයුතිය ඉතා පොහොසත් වේ. එය සුක්රෝස්, coumarins, anthocyanins, සගන්ධ ෙතල්, polyacetylene සංයෝග හා umbelliferoza අඩංගු වේ.

කෘෂිකාර්මික Pican තණ පාලනයේදී නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා. පිදුරු අවශ්ය නොවේ, ඇගේ විශාල කොළ ලෙස, වියළි වන අතර, බොහෝ විට ඔවුන්, ජරාපත් නොවූ එක් එක් ඔසු නරක් නැහැ. පශු සම්පත් සඳහා පරිපූර්ණ ආහාරයට - නමුත් SILO එය ස්ථානය, parsnip වේ.

ඖෂධ

Pican (ගව parsnip) පුළුල් ලෙස පාචනය ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ජන වෛද්ය විද්යාව, මෙන්ම choleretic, analgesic භාවිතා වේ. වැඩිහිටි බලාගාරය පිළිස්සීම හේතුව පිටත් සහ විශාල ගෙඩිද සමූහයකි හා දෑත් ස්පර්ශ කළ නොහැකි බව යන කාරනය තිබිය දී ම, සිට සාරය මෙම ඔසු සමේ රෝග ප්රතිකාර සඳහා විශිෂ්ට පිළියමක් වේ. තවද, cowparsnip සිට ෙජලි neurosis හෝ අපස්මාරය භාවිතා. කොළ සහ තණ කොළ මුල් දෙකම සඳහා සුදුසු ෙබෙහත් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා. මෙම බලාගාරය එකතු කළ විට (ඉහත සඳහන් පරිදි) පියවර ගන්නා ලෙස අවශ්ය වේ. හොඳින් වාතාශ්රය ප්රදේශයේ තුනී ස්ථරයක් සමග ශාක වියළි කොළ. ඔවුන් නිරන්තරයෙන් එසේ ඔවුන් කුණු විය හැක, කට හැරී.