කළු හතු - ඉතා ජනප්රිය, ආහාරයට ගත හැකි, නමුත් හතු

කළු හතු ජනප්රිය ද Chernushka හමුවිය. බිම්මල් කරන්නවුන්ගේ එය ඉතා පක්ෂව නොවේ, ඒ නිසා වසර ෙවනත් දිලීර අසල බිම්මල් හෝ හුදෙක් නොවේ නම් පමණක් එක් රැස් කරන්න. සමඟ සසඳන සුදු කිරි හතු හා ආදේශන හතු, කළු agaric ඉතා රසවත් නැහැ, එහි කටුක රසය කෙලසයි. මීට අමතරව, එය සාමාන්යයෙන් හොඳින් තද පැහැති ස්තුති කැමා, එම නිසා එය දුෂ්කර සොයා ඇත.

කළු හතු කැලෑවේ, රුසියාවේ උතුරු ප්රදේශ තුල වැඩෙන. වෙනත් දිලීර සමඟ මිශ්ර දැරිය නොහැකි වන අතර, විෂ හතු-නිවුන් දරුවන් ආසනයක් නැත. එය අනෙක් රටවල්, මේ දිලීර හැකි නිසා කටුක හා ශුෂ්ක යුෂ, කපුටා සහ පවා විෂ සලකන බව අපූරු ය. Lactarius දිලීර, හිස විෂ්කම්භය තරම් විශාල වේ - 20 cm ෙහෝ ඊට වැඩි. කඳ ඔහු දක්ෂ ලෙස වැටී කොළ පිටුපස සඟවා ඇති ඇයි වන, කෙටි, නමුත් ඝන වේ.

පියන වර්ණ එය, ඔලිව් දුඹුරු හා බොහෝ වඩා තද වර්ණයෙන් දැක්වෙන විය හැක, ඉතා කළු නොවේ. පැහැදිලිව දැකගත හැකි කේන්ද්රීය කව බොඳ, පියන දාර තරමක් පහත් දැඩි නැවුණු. තෙත් කාලගුණය ගැන ඔවුන් ටිකක් ඇලෙන සුළු වේ. , බොහෝ ලෙසින් පැතලි තරුණ හතු කැප්, එය පුනීල වැනි බවට පත් වෙයි කාලයත් මැද සුළු එබුම සමග. තහඩු කකුල කිරීමට adherent, නිතර නිතර නොවේ, වේ අළු-සුදු පැහැති වේ.

කළු හතු ඝන, සුදු මස් ඇති අතර භංගුර. එය බිඳ විට බහුල සුදු milkweed. එය රස තිත්ත වන අතර, එය පවා ගිනි, සඳහන් කල හැකිය. එය කළු හතු පිරිසක් වේ, මේ හේතුව නිසා ය කොන්දේසිය, ආහාරයට ගත හැකි හතු. වෙනත් ආකාරයකින් එය ඔවුන්ට කෑමට නොහැකි වනු ඇත නිසා භාවිතා කිරීමට පෙර, ඔබ, හොඳ ජල හතු පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි යුතුයි. Gruzdev පමණක් වැඩිහිටි නිදර්ශක, ඉතා ලස්සන සුවඳ ඔවුන් මතුවන්නේ නම්, කාවුන් අනුභව හතු, ඉතා සුළු වේ.

ජූලි මස දෙවන භාගයේ සිට හා සැප්තැම්බර් මාසය වන තුරු ඔබ එවැනි කළු agaric හතු ලෙස පහල දී හමුවෙන්නෙ පොත් බවට යන්න පුළුවන්. පළපුරුදු බිම්මල් කරන්නවුන්ගේ විසින් ගන්නා ඡායාරූප වැරැද්දක් කිරීමට ඉඩ දෙනු සිදු නොවන අතර මෙම විශේෂ ව්යාකූල දෙයක් සමග ඉතා දුෂ්කර වී ඇත. දිලීර ගස් සමඟ සහජීවනයෙන් වෙසෙන නිර්මාණය කරයි. මෙම ස්පෲස් වනාන්තර කිරි හතු පිරී ඇත, ඉතා කලාතුරකින් දක්නට හැකි වුවත්, නමුත්, birches වර්ධනය එහිදී මිශ්ර වනාන්තර.

සාමාන්යයෙන්, හතු වැනි ගොඩක්, ඔවුන් බහුල පල නිසා, නමුත් ඔවුන් සොයා ගැනීම ගැටලු සහගත වේ. කළු agaric කෙටි කකුල මත තබා ඇත, එසේ පසුගිය වසරේ කොළ කැළිකසළ යටතේ සම්පූර්ණයෙන්ම නවාතැන්. අපි පමණක් ඔවුන් ටිකක් වැඩි වන අතර, පැරණි හතු බලන්න පුළුවන්, නමුත් එය නිසා අඳුරු වර්ණ ඉතා දුෂ්කර වන අතර, පොළොව සමග සම්මිශ්රණය වීමට. සොයන්න ප්රවේශමෙන් තබන්නේ අඩි පාරේ ගමන් සවන් දෙමින්, අසල birches අවශ්යයි. ලක්ෂණයක් කඩා පනින තිබුණා නම්, එසේ නම් කකුලක් agaric අල්ලා. එය එසේ, එක් සොයා ඔබ මුළු කූඩය එකතු කළ හැකි, කණ්ඩායම් වර්ධනය වේ.

කළු හතු ප්රධාන වශයෙන් අච්චාරු සඳහා යන්නේ. ඔවුන් ද broil හා උයන්න පුළුවන්, නමුත් කටුක රසය තිබිය නොහැකි නිසා එය, පෙර-පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි වටී. විට හතු අච්චාරු දැමීමේදී ජලය පොඟවා බර යටතේ දින 4 ක්, වතුර දිනපතා වෙනස් කරනවා. විකල්පයක් ලෙස හා කෝප. ඔබ දැමීම ආරම්භ කිරීමට අවශ්ය පසු. එය ඔවුන් අනෙක් හතු repaint කර ගත හැකි නිසා, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ෙකොපමණද හතු අච්චාරු කිරීමට හොඳම කළු. අච්චාරු දමන ලද හතු චෙරි වේ. ඔවුන් දැමීම පසු මාස දෙකක් ඇතුළත භාවිතා කිරීම සඳහා සූදානම් වේ.