වයින් 'Kurdamir "- අසර්බයිජාන් කාඩ්

වයින් 'Kurdamir "යන වඩා අභිරහස් කතාව ඇත. නම සැබෑ සම්භවය කවුරුවත් දන්නේ නැහැ. නමුත් සංස්කරණ ගණනාවක් තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, "Kur", shivranskogo භාෂාව පරිවර්තනය නම්, වික්රමාන්විත වචනවලට සමීප නිර්භීත හෝ එඩිතර හෝ වේ. නායකයෙක් Damir ජනාවාස හමුවිය. ඒ නිසා එය "නිර්භීත නායකයෙක්" හෝ වැනි දෙයක් බව හැරෙනවා "නිර්භීත නායකයෙක්."

Kurdamir - මෙම Baku පළාතේ (Geokchansky කවුන්ටි) කොටසක් වූ මෙම ගමේ. මෙම Transcaucasian දුම්රිය මත, මේ නගරයේ ස්ථාන මාරුවක් ස්ථානය ලෙස සලකුණු කර ඇත. එය අද නගරයේ හා අසර්බයිජාන් එක්තරා දිස්ත්රික්කයේ පරිපාලන මධ්යස්ථානය වේ.

ඓතිහාසික සිදුවීම් ටිකක්

ඉස්ලාම් අනුගාමිකයන් Caucasian හමුදා Baku දක්වා යන ගමනේදී විට, එසේ නම්, මෙම ගමෙහි ඉතා බරපතල සටන් දිග හැරුනු. ජුනි මස මැද විසිවන සියවසේ දහඅට වන අවුරුද්දේ දී, Baku හමුදා Kurdamir සිට අල්ලා, සහ සටන තරම් කෙටි විය. නමුත් ලබන මස මැද භාගය වන විට මෙම නගරය තුර්කි-අසර්බයිජානු හමුදා පාලනය යටතේ ය.

වයින් ගැන

අසර්බයිජාන වයින් "Kurdamir" අතුරුපසක් යමකි. මෙම විවිධ පමණක් මෙම Caucasian ජනරජයක් වගා ඇති, තනි අයිති, මිදි Shivran සිදු කෙරේ. වයින් පමණක් රතු වන අතර, එය අන්තර්ගතය සීනි මත්පැන් විග්රහ කළ හැකිය. මෙම බීම නිෂ්පාදනය 1927 දී ආරම්භ විය. ඔහු අඳුරු Ruby පාට සංතෘප්ත කර ඇත, මල් කළඹක් බ්ලැක් කරන්ට් ක ඉහවහා සමග සුවඳද සටහන් දුන්නේ ය.

කිසිදු ලෙස මත්පැන් අඩංගු අතුරුපස වයින්, 16% ක් පමණ වේ. නමුත් සීනි 100 cm ³ ක් 23 ග්රෑම් ^ය. පළතුරු වලින් සාදන ලද වයින් 'Kurdamir ", සීනි ප්රමාණය 28% කට වඩා අඩු නොවේ.

නිෂ්පාදන තාක්ෂණයන්

ෙත් ෙටොලි, වැට් වසා ඇති පල්ප්, වෙන් කර, පැසවීම ක්රියාවලිය ඇරඹේ සඳහා බලා සිටීමට නම්, මිදි තලා ඇත. ඉන් අනතුරුව, මෙම ක්රියාවලිය මුර ආරම්භ වේ. මෙම මිශ්රණය විප්ලව අපේක්ෂිත සංඛ්යාව (16%) වෙත ගෙන ඇත. සියලු තරයේ මිශ්ර මුද්රා තබා මාස කිහිපයක් සඳහා කිරීමයි තබන්න. ක්රියා පටිපාටිය අවසන් වූ පසු පමණක්, වයින් ද්රව්ය මාධ්ය වෙත යවනු ලැබේ. පළමු pomace පසු Wort Kurdemir නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කරනු ඇත.

නමුත් මේ අවසාන වීම නොවේ. මධ්යසාර බීම අවම වශයෙන් අවුරුදු තුනක් සඳහා තබා ගත.

කුමන වයින් තවමත් ඉදිරිපත් කිරීමෙන් ද?

ඇත්ත වශයෙන්ම, පමණක් නොව මෙම සරු කලාපයේ වයින් "Kurdamir" නිෂ්පාදනය කරයි. අසර්බයිජාන් ද එහි මිහිරි වයින් "කාලෝ බෙනී" සඳහා ප්රසිද්ධ වේ. මෙම බීම ඉතිහාසයක් ඇත. එම කාලය වන විට එම winemaker DOLGANOV ඇතැම් කවයන් තුල ඉතා ජනප්රිය විය. ඔහු, සියලු රුසියාව දකුණු වෙත ගමන් අපේක්ෂිත ඔහු මිදි සොයා ගැනීම සඳහා. එය අසර්බයිජාන්, Kurdamir දී සොයා ගෙන ඇත. පසුව ඔහු වයින් නිෂ්පාදනය ස්ථාපිත පවා තම නිෂ්පාදන තාක්ෂණය නිර්මාණය.

මේ වයින් ප්රදේශයේ දීප්තිමත් මල් කළඹක් ක අඳුරු පොහොසත් වර්ණ හා ලක්ෂණයක් ඇත. මේ වයින් විරුද්ධ ගුණාංග දෙකක් ඒකාබද්ධ: එය tannic, නමුත් එම අවස්ථාවේදීම, මෘදු වේ. බොහෝ මිනිසුන් මත්පැන් හා වයින් "Kurdamir" ව්යාකූල. නමුත් ඇත්ත "කාලෝ බෙනී" උපන් බිම ස්පාඤ්ඤය, සහ මෙම කලාපයේ පමණක් එම වයින් නිෂ්පාදනය සඳහා ඇති අයිතිය මිදි සොයාගෙන ඇත.

පමණක් මෙම ප්රදේශයේ සිය නිෂ්පාදනය සඳහා යෝග්ය මිදි වර්ධනය වේ.

සුදු "Kurdamir" තිබේද?

ඇයි සමහර විට වයින් "Kurdamir" සුදු සැලකේ? ඔව්, Goychay කලාපයේ ප්රධාන වශයෙන් වර්ධනය නිසා සුදු මිදි විවිධ වේ. ඔවුන් උස ගස් හා ඔවුන් ශාකයක එතී යයි සියලු පැතිවල එල්බ. මෙහි සිට මිදි සූදානම් වයින්, පමණක් නොව, සාමාන්ය පමණක් නොවේ සාන්ද්ර යුෂ. නමුත් එය සුදු මිදි වයින් මෙතන අව්යාජ ලබාගත් එදිනෙදා, සඳහන් කිරීම වටිනවා. ඔවුන් විශේෂ මල් කළඹක් හෝ සුවඳ සහිතව සිටින අතර, ඔවුන්ගේ සාපේක්ෂව අඩු ආම්ලිකතාවය නැහැ.

Agdam - අසර්බයිජාන් දී, තවත් මිදි කලාපයේ නැත. එය සුදු වයින් වඩා රසවත් බව පසුව විය. මෙන්න, ද, මිදි වැල ගස් මත "කඳු තරණය" නමුත්, එසේ ඉහළ නැහැ. මෙම ප්රදේශයේ, ද, සුදු මිදි විසින් පාලනය කරනු ලැබේ. මෙම Agdam කලාපයේ නිෂ්පාදනය කරන වයින් බොහෝ විට භෝජන. ඔවුන් ප්රසන්න නැවුම් බව සහ සැහැල්ලු ප්රණීත රසයක් තියෙනවා.

එහෙත් එය අසර්බයිජාන් තුළ වඩාත්ම ජනප්රිය රන් තුනක් සහ රිදී පදක්කම් හතරක් පදානය කළ මේ දවස, වයින් "Kurdamir" පවතින බව. සටහන්කර ගැනීම වටී