උත්සවයේ ප්රධාන අරක්කැමි සහ සත්කාරක ගෝර්ඩන් රැම්සේ: චරිතාපදානය, වෘත්තීය ක්රියාකාරකම්, පෞද්ගලික ජීවිතය

වඩාත්ම ජනප්රිය රූපවාහිනී වැඩසටහන එක් ප්රධාන එංගලන්තය ගෝර්ඩන් රැම්සේ සැලකේ. ඔහුගේ චරිතාපදානය අධ්යයනය සුදුසු වේ. ජේම්ස් ගෝර්ඩන් රැම්සේ මිචිලින් තරු තුනක් ප්රදානය ස්කොට්ලන්ත, පළමු ලෙස හැඳින්වේ. අග ලෝකයේ අවන්හල් සඳහා මිචිලින් මඟ පෙන්වීමක් දී ආයතන ලැයිස්තුවක් හඳුන්වා සහතික කරන සූපවේදීන් වැඩිම සම්මාන වේ. ගෝර්ඩන් රැම්සේ රූපවාහිනී නායකත්වය දෙන එවැනි "නිරය ගේ ලෙස පෙන්නුම් කුස්සියට උපකරණ", "ඇමරිකානු සිරුර නිවුන්", රැම්සේ විසින් කුස්සියට උපකරණ භයානක හීන සහ F-වචනය.

මිචිලින් තරු

මේ කතාව 1900 දී ඇන්ඩෲ මිචිලින් ගමන් කරන විට අවන්හලක් තෝරා ගැනීමට පොහොසත් මුල්තැන සෙනෙහසද ජනතාවට උදව් කිරීමට ප්රථම මග පෙන්වීමක් පළ කරන ආරම්භ විය. සඟරාව ආවරණය රතු, ඒ නිසා ඔහු පසුව, "රතු මාර්ගෝපදේශය" ලෙස නම් කරන ලදී. එය යුරෝපීය භූගෝල විද්යාව වඩාත්ම බලවත් අවන්හලක් මගපෙන්වීමක්.

මුළු වසර විශේෂඥයන් - සැබෑ gourmets - අප්රසිද්ධ ගමන්, හා ආපන ශාලා ඔබේ මාර්ගය ගැන හැම දෙයක්ම ඇගයීමට. ඔවුන් සේවය, අභ්යන්තර නොව මුදල් සඳහා වටිනාකම ගැන උනන්දු නැහැ, සහ පවා වායුගෝලය, නමුත් කුස්සියේ. හැම දෙයක්ම ඒ මත රඳා පවතී වචනාර්ථයෙන් CHEF - එක් එක් අවන්හලක් හමුවේ ඒ නිසාය. විශේෂඥයන් සංචාරය කිරීමට කවදාවත් අනතුරු ඇඟවීමට, කිසිවෙකු කවර හෝ පුද්ගලයෙකු දන්නා හෝ පිටුපස සිට. ආපන ශාලා යන කාරනය පැමිණීම ගැන 'වෙත වාර්තා වේ. නැවත නැවත සංචාර හැකි වේ. ඔවුන් ඉතා පහසුවෙන් ඉවතට ගත හැකි පියවර නිසා විශේෂ අවධානය, තරු මේ වන විට ලැබී ඇති බව එම ආයතන වෙත ගෙවනු ලැබේ.

ඇගයීම

එම මාර්ගෝපදේශන තක්සේරු ආපන සිදු කළ යුතු ය: තරු ආයතනය ළඟ පහත-සංචාරය කළ යුතු බව ය. තරු දෙකක් ගමන් මාර්ගය වෙනස් කිරීම සඳහා වන අතර, සැලකිය යුතු පථය පවා පාහේ පරිපූර්ණ මුළුතැන්ගෙයි එක්වන කරමින්. මෙම උපදෙස් මාලාව දෝෂයක් සඳහා එය නිවැරැදි කීර්තියක් නිසා නො වේ. එය ලාංඡනය ලැබී නැති අය අවන්හල් සඳහන් කරන නමුත් සංචාරයක සුදුසු.

නමුත් ආයතනය ලබා දී ඇති තාරකා තුනක්, පොහොසත් මිනිස්සු විශේෂයෙන් රටේ සංචාරය සැලසුම් කරනු ලබන. මෙම වයින්, ආහාර, සේවා, වායු ගෝලය හා පවා ලකුණු ලෝකයේ වන බව අවධාරණය කළ යුතු ය, සුවිශේෂී මට්ටම. හුදෙක් තුනක් තරු මෙන් මිචිලින් අවන්හල් යන්න එපා, ඔයා ඔතන ඉන්නවද පමණක් කල්තියා ගන්නා ලද නිලධරයන් පත්කිරීම, විසින් එහි ලබා ගත හැක - මසකට, හෝ දෙකක්. ඒ නිසා, Gordona රම්සි අවන්හල් තුනක් ද ලබා මිචිලින් තරු. ඔහු කොහොමද මේ ජයග්රහණය?

මාර්ගය පටන්

ගෝර්ඩන් රැම්සේ - ජොන්ස්ටන් වන ස්කොට්ලන්ත නගරයේ නව තරු gastronomy උපත ස්ථානයක් බවට පත් විය. ඔහුගේ චරිතාපදානය එසේ ස්ථිර කිරීමට කරමින්, නිමක් නැති අසාර්ථක ව්යාපාර පියා සමඟ ආරම්භ කර, එකම 1976, පවුලේ වීදියේ-මත-Avon පදිංචි වීමට හැකි විය. ගෝර්ඩන් කිරීමට වාසනාව කිසිදු හා ළමා කාලය තෝරාගත් සටන් බිමක් - පාපන්දු, නමුත් එය සියලු හොඳ වඩා ආරම්භ කරන ලදී. කාගේ චරිතාපදානය ක්රීඩකයෙකු පාපන්දු සමාජය Warwickshire ආරම්භ කරන ලද අතර එය දහ දිගටම ලෙස සමාජය ආරාධනා "රේන්ජර්" තරුණ ගෝර්ඩන් රැම්සේ, ඉතා දරුණු ලෙස ඔහුගේ මලල ක්රීඩා දිවිය අවසන් බව ඔහුගේ දණහිස තුවාල ලබා තිබේ. එය එසේමයි, නමුත් එය කෙසේ හෝ පාපන්දු තොරව පවා, ජීවත් කිරීමට අවශ්ය විය.

විශ්ව විද්යාල ශිෂ්යයෙක් හෝටල් සහ ආපන ශාලා, Gordona රම්සි ඔහු ඉබේම වාගේ තෝරා ගන්නා ලදි නමුත්, ගසාගෙන: ක්රීඩාව වසා ඇත නම් එය, ඉගෙන ගැනීමට කොහේ හරි අවශ්ය වේ. ඒ තරුණයා එය සදහටම නැහැ, දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ බලාපොරොත්තු වූ නමුත්, හානියට පත් meniscus සාමාන්යයෙන් ප්රතිකාර හා පුනරුත්ථාපන නම්යශීලි නොවේ. ක්රීඩා බලාපොරොත්තු වුවද, ආහාර පිසීම ඔහුට තව තවත් අල්ලා ගත්හ. සහ විශ්ව විද්යාල වලින් පිටවන පසු, ගෝර්ඩන් රැම්සේ පළමු රැකියා ලන්ඩනයේ ලැබෙනවා. අවන්හල, ඔහු සිය වෘත්තීය ජීවිතය අනාගත ace gastronomy, ප්රමාණවත් තරම් කීර්තිමත්, එහි අවසානයේ ඔහු වාසනාවන්ත ආරම්භ වුණේ. මාර්කෝ එක් Uayt වන නීති රීති මෙම ආයතනය, සහ "හාවි" (හාවි ගේ) නමින් අවන්හලක්.

ප්රංශ ආහාර

තරු තොර එකක්, ඒ කාලයේදී ලෙ Gavroche, - දී "හාවි" ගෝර්ඩන් රැම්සේ වසර තුනක පමණ කාලයක් සේවය, පසුව භෝජන අධ්යයනය කිරීමට තීරණය හා එංගලන්තයේ පමණක් තුනක් තරු අවන්හලක් විය. පුහුණු ප්රංශ ආහාර ඔහුගේ දැනුම සුප්රසිද්ධ පරම්පරාගත චෙෆ් ඇල්බට් Roux දී එහි සම්පූර්ණ.

කාගේ චරිතාපදානය වසරකට පසුව වන "Le Gavroche" පිටත් ඔහු ශිෂ්ය ප්රංශ ඇල්ප්ස් සමග, ඉහළ තත්වයේ ආපන හෝටලයේ දීවා වැඩ කිරීමට ආරාධනා කරන බව එසේ ඉහළ ස්වාමියා පමණක් ගුරුවරයාට සමාන, ආරම්භ වූ වේ ගෝර්ඩන් රැම්සේ.

ගයි සැවෝයි සහ ජොයෙල් Robuchon - එවිට, පැරිස්, ඔහු සැබෑ ආහාර පිසීමේ ජනපි්රය සමග එක කුස්සියයි සහභාගී වීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් වාසනාවන්ත විය. වසර තුනක් ඊතලයක් පියාසර, පසුව ඔහුගේ අධ්යාපන ගෝර්ඩන් රැම්සේ අවසන් කර ඇත. එය ආහාර පිසීමේ දවාලත් ලෙස ඔහුගේ චරිතාපදානය දැන් පටන්. ඔහු කෝකියෙකු ලෙස ප්රථම වරට පෞද්ගලික වුයේය ආරාධනා කරන ලදී.

ප්රධාන

බර්මියුඩා වසරකට යාත්රා ගත කිරීමෙන් පසුව, Ramsey චෙල්සියා දී "නැන්දා ක්ලෙයාර්" (ලා Tante ක්ලෙයාර්) කාර්යාලයේ දී ප්රධාන ගැනීමට ලන්ඩන් ගියා. කෙසේ වෙතත්, ඇල්බට් Roux පමණක් වාට්ටු ගියේ නෑ, ඔහු රම්සි වම්බටු දී, සමහර විට "වම්බටු" ඇඳ විට Rossmore නම ආරාධනා කළේය. Roux චරිතය හොඳ විනිසුරු, වසර හතරක් ඔහුගේ හිටපු ආධුනික නිසා මිචිලින් තරු දෙකක් ප්රදානය කරන ලද ආපන ශාලාවක්, වන ශ්රේණිගත වැඩි කිරීමට සමත් විය. රැම්සේ මෙම ආයතනයේ ඇති සියලු කොටස් හතරෙන් මිලදී ගෙන, නමුත් මෙම ආපනශාලා යන්න ඔවුන්ගේ හිමියන් සෙසු රටවල් සමඟ නිසා ගැටුමට බල කරන ලදී. සියලු කාර්ය මණ්ඩලය, මුළුතැන්ගෙයි සියලු සේවකයින් හා Ramsey සමග ගියා. පෙර නොවූ විරූ.

එය අසීරු තීන්දුවක් නොව, නව ව්යවසායකයකු එය එසේ නම් විය - ගෝර්ඩන් රැම්සේ. චරිතාපදානය (සහ ඔහුගේ පවුලේ මෙවන් තත්ත්වයකට සතුටු විය විය), තව තවත් කථා rusher කරා. මෙම පලා විරුද්ධව කම්කරුවන් මහජන නික්මයාමට සියදිවි නසාගැනීමට නිසා මෙම ආපනශාලා සඳහා, මිලියන රාත්තල්, නීතිමය පියවර ආරම්භ කර ඇත. කාර්ය මණ්ඩලය සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වූ බැවින් ඔහු මාස තුනක් තිස්සේ වසා දමා ඇත. ඉන් අනතුරුව, මෙම නඩුවෙහි සියලු පිරීගිය අතර, දෙපස පවත්වන සුහදත්වය වෙන් ව-, නමුත් තොරතුරු හෙළිකර නොමැත.

සත්කාරක

පැවැත්ම වසර තුනක්, එහි ම ආපන ශාලාවක්, 1998 දී විවෘත, රැම්සේ මිචිලින් තරු තුනක් ද ලබා ගත්තේ ය. ඔහු බ්රිතාන්ය trohzvozdnym ප්රධාන ඒ කාලයේ වූ එකම එක, නමුත් ස්කොට්ලන්ත ජාතික වශයෙන් - සියල්ල එකම. එයට පසු ඔහු දෙවන අවන්හලක් ආරම්භ - "පෙට්ට්රස්", සිය කීර්තිය නමුත් නින්දිත (! එය දිවා වයින් සඳහා පවුම් හතළිස් හතර දහසක්) කිහිපයක් ලැබී ඇති, එහෙත් මිචිලින් තරු එය වහාම පාහේ පෙනී - වසර සම්මත, ඔවුන් වසර කිහිපයකට පසු දෙකක් බවට පත් විය.

එවිට ඔබ වේගවත් වර්ධනය රැම්සේ අධිරාජ්යයේ නැරඹිය හැකිය. දැන් පමණක් එංගලන්තය දස ආපන ශාලා, වන හය ඔහුගේ අධිකරණ බලය - මිචිලින් තරු සමග, සහ මත්පැන් හල් තුනක් සහ තවත් අවන්හල් දොළොස් එක්සත් රාජධානියෙන් පිටත ඇත. රැම්සේ දේපල - සමාගම ගෝර්ඩන් රැම්සේ හෝල්ඩින්ග්ස් ලිමිටඩ් ඩොලර් එකසිය තුනක් හැට ක් පමණ, පාහේ හැත්තෑ සියයට වියදම්.

ලේඛකයා

තහඩුව කාර්යයක්, ලොක්කා ace ඔවුන්ගේ ක්රියා ගෙනහැර ආරම්භ විය. වන, අවාසනාවකට මෙන්, තවමත් රුසියානු භාෂාවට නිල අනුවාදය පරිවර්තනය කර නැත "රස සඳහා පැෂන්", - 1996 දී, මේ වන විටත් ඔහුගේ ප්රථම කෘතිය ප්රකාශයට පත් කරන ලදි. ඔහු කැමති පොත් ලියන්න. 2007 වන විට, ඔවුන් මේ වන විටත් දහ හතරකට, ඔවුන් අතර ප්රකාශයට පත් කර ඇති දෙකක් වගේ දෙයක් - "අමනාපය" සහ "අත්." මෑත දුර එංගලන්තය ඔබ්බට ක්ෂණික bestsellers බවට පත් විය. හා 2006 දී මහා බ්රිතාන්යය දෙවන එලිසබෙත් රැම්සේ රැජින විසින් ඔහු බ්රිතාන්ය අධිරාජ්යය න්යාය පිරිනමන ලදී.

රූපවාහිනී තාරකාවක්

රූපවාහිනී රැම්සේ මත කටයුතු 1998 දී ආරම්භ විය. එය ආපනශාලා ජීවිතය ගැන රූපවාහිනී රචනා මාලාවක් විය. මංගල, "තාපාංකය" සාර්ථක, කෙසේ වෙතත් දිගින් දිගටම පැමිණි විය - "තාපාංකය පසු." නමුත් සැබෑ ලෝකයේ කීර්තිය නොව, විදුලි පංකා සේනාංක වෘත්තීය ඉවුම් පිහුම් සම්බන්ධ, ඔහු රූපවාහිනි වැඩසටහන් ගෙන. "කුස්සියට උපකරණ භයානක හීන" "නිරය ගේ කුස්සියට උපකරණ" සහ කිසිදු වාර්තා තියෙනවා, එය ඇත්තටම සැබෑ පෙන්වන්න වැඩසටහන, දීප්තිමත් හා දීප්තිමත් විය.

"කුස්සියට උපකරණ භයානක හීන"

මෙම ස්ථාන මාරුව 2004 දී හතර වන නාලිකාව බ්රිතාන්ය රූපවාහිනී ආරම්භ විය. මෙම පියවර පහත සඳහන් පරිදි වේ: "ප්රභාකරන් ජීවග්රහයෙන් හෝ" Ramsey ආරම්භයේ දී, මූල්ය බිඳවැටීමෙන් දුක් වන අවන්හල්, එක් එන අතර, එම නිසා වසා දැමීමට අද්දර ය. මෙම සතිය තුළ එය වන අතර, එම ආයතනය සියලු ගැටලු නිරාකරණය කිරීමට උත්සාහ. ඔහු සමහර අවස්ථාවල නිර්මාණකරුවන් අවන්හල අභ්යන්තරය වෙනස් කිරීමට උදව් කිරීම හැර, අන් දැඩි පමණක් ක්රියා කරයි. ඒ වන විටත් ඒ ප්රසංගය කන්න පහක් ගත වී තිබුණි.

රම්සි ඇමරිකානු නිෂ්පාදකයන් වැනි වැඩ හා ප්රධාන වශයෙන් නිව් ජර්සි ප්රාන්තයේ පියවර සිදු එහිදී රූපවාහිනී වැඩසටහන, නව අනුවාදය. එහි රම්සි යම් කාලයක් පසු දේවල් "නිවැරදි" ඔවුන්ගේ ආපන ශාලා යන්නේ කෙසේද පරීක්ෂා කරන්න. මීට අමතරව, ඇමරිකානුවන් සම්ප්රදායිකව වතාවක් හදවත ඛප්රාප්තිය ගැටුම් පිහිටුවා ඇති වස්තුව, කිරීමට ගම්මිරිස් එකතු, නමුත් exacerbations සමග, ඔවුන් දැන් හැම විටම සිදු කර ඇත. ඇමරිකානු අනුවාදය වඩා නොමසුරුව හඳුනා ගත නොහැකි තරමට වෙනස්, අරමුදල් සම්පාදනය කරනු, ප්රදර්ශනය සහභාගී අවන්හල් අභ්යන්තර අලංකරණය.

F-වචනය

එය බ්රිතාන්ය පෙන්වයි. රම්සි ඉතා ඉහළ 2005 සිට දිව්ය සත්ප්රසාද ලෙස සැලකෙයි. මෙන්න අපි ද ආහාර ගැන කතා කරන නමුත්, රසැති ආහාර etalons කෙරෙහි අවධානය යොමු නොවේ. ඒ වෙනුවට සියල්ල වටා අනෙක් ක්රමය වන්නේ. මූල්යමය, කාලය හා භෞතික - රැම්සේ සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් ආහාර බොහෝ ආයෝජන තොරව සකස් කර ඇත බව ප්රේක්ෂක ඔප්පු කිරීමට උත්සාහ කරයි. මේ ලිපි මාලාවේ මේ වන විටත් කන්න පහක් දන්නවා. අපගේ මහජන වට්ටෝරු රුසියානු මුද්රණය දී Gordona රම්සි, ඔවුන් ප්රදර්ශනය ප්රදේශවලින් බහුල වශයෙන් හදුනාගෙන තිබේ. කෙසේ වෙතත්, ප්රේෂණ තමන් needlewoman කර, ඒ නිසා ඔවුන් විශේෂ විශ්වාසය නැහැ. "පැස්ටා සමග අඩංඟු කෑමක්:: (?) පාන් කාලා කුඩා හැදි තුනක්, ටිකක් කිරි, minced හරක් මස් (මගේ ඌරු මස්) හතරක් සිය ග්රෑම්, ටිකක් බැසිල් (මම ඩිල්) ..." බොහෝ විට, උදාහරණයක් ලෙස, පැහැදිලි කිරීමක් සමඟ වට්ටෝරු ඇත

නියත වශයෙන්ම මුල් වට්ටෝරුව පොත, අපේ රටේ බොහෝ යළිත් ආරම්භ බලා සිටිති. හා පමණක් සාමාන්ය, පමණක් නොව, ඇත්තටම ඉහළ, නිවාඩු. රුසියාව උනන්දුවක් දක්වන ජනතාව හා Gordona රම්සි යන චරිතාපදානය, ඔහුගේ පෞද්ගලික ජීවිතය හා, ඇත්ත වශයෙන්, සියලු ආහාර පිසීමේ ජයග්රහණ.

"නිරය ගේ කුස්සියට උපකරණ" සහ "MasterChef"

"නිරය ගේ කුස්සියට උපකරණ" - ගෝර්ඩන් රැම්සේ කන්න දාහතරක් ආලෝකය ගෙන ආ තැන එක්සත් ජනපද රියැලිටි. මේ ලාලසාවන් වියදමින් සහ කතාව dramatization දී වඩාත් ජනප්රිය වැඩසටහන් එක්. ඊට සහභාගි වූ ප්රසිද්ධ අවන්හල් එක් ප්රධාන ස්ථානයක් සඳහා තරග.

යථාර්ථය පෙන්වන්න ආහාර පිසීමේ දිශාව "MasterChef" , මේ වසරේ ද මේ පොරොන්දුව නාලිකාව "ෆොක්ස්" 2011 දී, පිටතට එතරම් දීර්ඝ නැත පෙර එන, නමුත් එය ලෝකයේ ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. මෙන්න, ආධුනික සූපවේදීන් ප්රධාන සූපවේදියාට මාතෘකාව, පමණක් නොව, මුදල් ත්යාග හා වට්ටෝරු තමන්ගේ ම පොතක් ප්රකාශයට පමණක් නොව සෙල්ලම් කරන්න.

පෞද්ගලික ජීවිතය

සිය වෘත්තීය ජීවිතය ආරම්භයේ දී ගෝර්ඩන් රැම්සේ හිමිකරු බිරිඳ සමඟ නිසා සම්බන්ධතාවක් අවන්හල පිට වෙන්න සිදු වුණා, නමුත් එය ගණන් නැත. ඔහු 1996 දී විවාහ වූ අතර තවමත් සතුටු විය. එහි සීමා ගුරුවරියක වූ අතර, ඇගේ පියා පවුලේ අවන්හල් අධිරාජ්යය පුරා සම්පූර්ණයෙන්ම දිවෙන. ඩාලිං, ගෝර්ඩන් නම Cayetana එලිසබෙත්. 2002 දී, 1998 දී, ජැක් සහ සීමාසහිත 2000 දී සහ මැටිල්ඩා - මේගන්: ඇය සිව් ටිකක් රැම්සේ බිහි කළාය. චරිතාපදානය හා ඔහුගේ පවුලේ අය - කුඩා කල සිට ළමුන් ක්රියාකාරීව රූපවාහිනි වැඩසටහන ගැන, එනම්, ඔවුන්ගේ උදව් සමග, ගෝර්ඩන් රැම්සේ ආරම්භ දේ දිගටම සම්බන්ධ කර ඇත. පහත පල ඡායාරූප හොඳම මෙම ප්රදර්ශනය වේ.

"පෙට්ට්රස්" භාර වන අවන්හල Ramsey, මාකස් Veyring, ප්රධාන - එක් එක් හොඳම දන්නා, එකම එකකි. ඔහු ඉතා සමාන වෘත්තීය මාර්ගයට වර්ධනය වී ඇති අතර, Ramsey හා Veyring එකිනෙකා හඳුනාගත් අතර, පසුව කී එම ලොක්කන් සමග සේවය කර ඇත. හා නිසැකව මෙම මිත්රත්වය විශාල කාර්යභාරයක් ගෝර්ඩන් රැම්සේ චරිතාපදානය අනුව, සමාන සමත් විය.

රසවත් කරුණු

• දහසය ගෝර්ඩන් ක් මිචිලින් තරු උපයා ඇත. මෙම ජයග්රහණය ප්රංශ සූපවේදීන් ඉතා කිහිපයක් පමණක් සන්ධානයට ආඩම්බර විය හැකිය.
• ගෝර්ඩන් චරිතය ඉතා තීව්රතර බෑවුම් ඇති - එය, සරල සහ ඉක්මන් ගුණැති, නමුත් එහි පමාණය සේවක පිරිවැටුම දේ සිදු නොවේ.
• රැම්සේ සංකල්පයක් නිර්මාංශිකත්වය පිළිගන්නේ නැහැ.
• එක්සත් රාජධානියේ ඔහුගේ ප්රථම නිල සංචාරය තුළ දී ප්රසිද්ධ චෙෆ් ආහාර ව්යාපාරික දිවා වී වී Putina.
• රැම්සේ ඔහු පිහිනීමට හැකි විය චිත්රපටය රූගත කිරිම් අතරතුර ලෝකෙම වැටී, නමුත්, මහා උස සිට පියාසර, සහ අයිස් වතුර වැටී,.
• "සන්ධ්යා Urgant" - ආරාධිත අමුත්තා ගෝර්ඩන් රැම්සේ සිටි එකම රුසියානු ස්ථාන මාරු කිරීම,.